1樓：諶捷科
1、酸菜略洗，瀝乾水份，羊肉用醬油、料酒、香油略醃，蔥、姜切末備用。
2、鍋內放適量水，大火澆開，水晶粉入鍋中煮至透明。
3、鍋內放底油燒熱，放入蔥、薑末炒香，入羊肉片炒至斷生，放入酸菜翻炒一會兒
酸菜羊肉其他系列(16張)
再加入料酒、醬油、鹽、老湯和水晶粉不斷翻炒，見湯水已少時，淋入香油裝盤。
2樓：蘇主任
酸菜羊肉的做法是非常簡單的，把東北的酸菜清洗乾淨，切成絲羊肉，可以切成羊肉粒或者是羊肉片，一同放在砂鍋中，加少許的蔥，姜，白開水，料酒，生抽，蠔油，五香粉，調味小火，慢燉就可以了。
3樓：任意m工作室
倒入酸菜爆炒30秒，最後加入山羊肉片一起翻炒10秒左右，往鍋裡倒入快沒過食材的清水，加適量鹽調味煮開即可盛入小火鍋中。
4樓：青春無悔
你好，我認為酸菜羊肉的做法就是先把酸菜切好，然後把羊肉準備好，先在鍋裡面把羊肉快炒好之後倒入酸菜。
5樓：007東風一號
1、羊肉洗淨切成薄片。
2、酸白菜切成細絲。
3、粉絲用開水泡軟。
4、蔥、姜洗淨切末。
5、切好羊肉片放碗中加醬油、料酒、味精、胡椒粉和香油拌勻。
6、鍋中放入香油煸炒蔥、姜，加入清水酸白菜和粉絲，煮開。
7、然後氽入羊肉片，開鍋後撇去浮沫，調好味倒入湯碗中即成。
6樓：牛一種態度
酸菜羊肉的做法步驟。
1、把羊肉切成片，放在水裡煮開，注意同煮的材料，少許綠豆（綠豆可以放到密的網子裡，如圖），蔥姜，橘子皮，有米醋倒點米醋，保證去羶味，少放些鹽，大料或者五香粉。煮開後關火悶一會。也有朋友喜歡用料酒醃製去羶味的，那樣也可以，但是不喜歡料酒的味道。
2、東北老人喜歡醃酸菜，以前跟婆婆也學過，但是家裡的沒有缸，也嫌麻煩，就在超市買成品了，一袋酸菜也夠兩個人吃了，把酸菜浸泡水裡半小時，換幾次水洗乾淨控幹水分備用。
3、倒油，放蔥，姜，幹辣椒煸炒，放酸菜翻炒，放鹽，五香粉，白胡椒，倒水燒開。
5、燉12分鐘後，放雞精出鍋，喜歡喝湯的放點香菜。好吃哦~
酸菜羊肉砂鍋的做法詳細步驟。
1.羊肉橫著肉紋切成薄片，粉絲剪成長段，用溫水泡軟。
2.酸選單葉片薄，再頂刀切成細絲，擠去水分。
3.羊肉片放入盆內加精鹽、味精、料酒、胡椒麵、蔥末、醬油（分4次加入），放1次醬油，即用筷子用力攪拌，使醬油完全滲入羊肉片內，最後加香油，拌勻。
4.砂鍋置火上，加水燒沸，下入酸菜絲，燒幾沸後，放入粉絲，再將醃好的羊肉片分散地下入砂鍋裡，大火燒沸，撒上香菜末，即成。
東北酸菜和羊肉怎麼做
7樓：蒲公英花開丶
原料：羊肉300g、酸菜半棵、醬油2湯匙、料酒1湯匙、鹽適量、白胡椒粉少許、蔥花、薑片、香菜末少許。
做法：1、羊肉洗淨切片，酸菜切絲。
2、把羊肉片放碗中加醬油，料酒，胡椒粉抓勻，醃製半刻。
3、鍋中放入油，爆香蔥姜，加入酸菜翻炒，然後加入足量水，煮開，4、放入羊肉片，開鍋後撇去浮沫，轉小火燉到羊肉熟軟即可，調入鹽，撒上香菜末。
8樓：櫻色蛋糕
o!現將酸菜羊肉洗好後，用了水煮三分鐘，之後下鍋，口感完全不同。
9樓：美食傑菜譜網
酸菜是東北的地方特色醃菜，在冬天是每家必不可少的自制食材，酸菜氽羊肉更是普通百姓家餐桌上的常客。
原料：酸菜、羊肉。
調料：花椒、大料、蔥、姜、蒜、鹽。
做法：1、蔥切段，薑切片。
2、冷水放入羊肉，放入蔥薑蒜，花椒大料，煮開後撇去血沫，小火煮1小時，用筷子能扎透羊肉即可。
3、煮好的羊肉切成薄片。
4、酸菜切絲，酸菜用清水洗兩遍。
5、將煮羊肉的湯去除調料放入酸菜絲。
6、放入羊肉片，大火煮開。
7、加入少許鹽，小火燉2，分鐘即可出鍋，吃的時候準備些蒜泥加醬油做蘸料。
10樓：曉九
姐妹 咱們可以不用酸菜和羊肉麼 和五花肉多好啊！！
酸菜羊肉的做法步驟圖，酸菜羊肉怎麼做好吃
酸菜羊肉怎麼做法？
11樓：匿名使用者
食材主料。
羊肉500g
酸菜400g輔料油。
適量鹽適量蔥。
適量姜適量海米。
適量大料。適量步驟。
1.酸菜備用。
2.羊肉片備用。
3.海米泡發。
4.酸菜洗淨切絲。
5.鍋中放冷水，下入羊肉片，開鍋後去除浮沫6.
酸菜羊肉的做法
12樓：twj懶羊羊
材料 ：
主料：酸菜100g、羊肉片150g、
水晶粉50g
配料：鹽3g、味精2g、醬油2g、料油5g、蔥3g、姜2g、香油5g、老湯100g
做法 ：1、酸菜略洗，瀝乾水份，羊肉用醬油、料酒、香油略醃，蔥、姜切末備用。
2、鍋內放適量水，大火澆開，水晶粉入鍋中煮至透明。
3、鍋內放底油燒熱，放入蔥、薑末炒香，入羊肉片炒至斷生，放入酸菜翻炒一會兒，再加入料酒、醬油、鹽、老湯和水晶粉不斷翻炒，見湯水已少時，淋入香油裝盤。
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