1樓：褪去一身桀驁
1 將辣椒切絲，放入盤中，備用
2 將雞蛋打入碗中，用力順時針攪拌，一直攪到起了泡泡為止3 鍋中放入適量油
4 油熱後，放入尖椒
5 放入適量鹽和雞精，翻炒
6 待辣椒七八成熟的時候，將攪拌好的雞蛋均勻的倒入鍋中7 翻炒至雞蛋成熟
8 裝盤出鍋上桌
1.青椒洗淨，去蒂和籽，切橫條。
2.雞蛋打散，加入一點點水和鹽。
3.油燒熱，倒入雞蛋後調小火，慢慢等雞蛋液凝固，翻炒成塊。
4.盛出雞蛋，再放油燒熱，放入青椒，炒到青椒稍軟，放入雞蛋，調入鹽、白糖、味精炒勻關火。
方法二尖椒雞蛋
尖椒雞蛋
1.雞蛋3個。
2.尖椒2個洗好備用。
3.雞蛋磕到碗裡，尖椒切碎放入蛋液裡，放入鹽和雞精攪拌均勻。
4.起鍋放油，油熱放入攪拌好的蛋液翻炒，炒至雞蛋定型後即可出鍋，裝盤。
青椒洗淨，去蒂和籽，切橫條。雞蛋打散，加入一點點水和鹽。油燒熱，倒入雞蛋後調小火，慢慢等雞蛋液凝固，翻炒成塊。
盛出雞蛋，再放油燒熱，放入青椒，炒到青椒稍軟，放入雞蛋，調入鹽、白糖、味精炒勻關火。
2樓：仉玉軒
【雞蛋燜子】所需材料：雞蛋2個、尖椒3個、豆油2湯匙、東北大醬2湯匙、小蔥1棵、花椒粉半茶匙、
做法步驟：
1.準備好所需材料，尖椒洗淨，醬最好選用東北大醬，如果沒有東北大醬，用東北產的香其醬，或者大豆醬，黃豆醬代替。
2.把尖椒切成小丁，辣椒籽不用去，小蔥切成蔥花。
3.取一空碗，加入豆油，把碗內的油晃一下，把碗內的四周都沾上油，這樣熟後的雞蛋醬就不會粘到碗壁上。
4.把兩個雞蛋磕入碗內，再加入黃豆醬、尖椒丁、蔥花、花椒粉，2湯匙水。
5.用筷子攪拌均勻，使蛋液和醬融合在一起。
6.蒸鍋加水燒開，將碗放入到蒸鍋的蒸格內，蓋上鍋蓋，上汽蒸20分鐘左右，蒸到蛋液中心鼓起，開裂的程度，雞蛋燜子即是熟了。
小貼士：尖椒選用帶辣味的做出的菜餚味道好吃，已經放大醬了，鹹度夠了，就不用放鹽了。如果沒有東北大醬，用東北產的香其醬，或者大豆醬，黃豆醬代替。
蒸制時，蒸到蛋液中心鼓起，開裂的程度，雞蛋燜子即是熟了。
3樓：晴天便好
主料雞蛋3個尖椒2個輔料食用油適量蔥花適量精鹽適量味精適量香其醬1袋步驟原創：尖椒雞蛋悶子的做法步驟11.將雞蛋打碎、攪勻。
原創：尖椒雞蛋悶子的做法步驟22.放入香其醬攪拌均勻。
原創：尖椒雞蛋悶子的做法步驟33.將尖椒切碎後放入，同時放入食用油、鹽、味精、蔥花。
原創：尖椒雞蛋悶子的做法步驟44.放到蒸鍋裡蒸30分鐘左右原創：尖椒雞蛋悶子的做法步驟55.出鍋即可食用。
主料雞蛋5個東北黃豆醬2大勺豬肉1小塊輔料香油半勺五香粉小半勺雞精小半勺鹽1/4小勺小辣椒適量蔥1根步驟東北辣椒雞蛋燜子的做法步驟11.材料很簡單，簡單的材料成就不一樣的美味東北辣椒雞蛋燜子的做法步驟22.豬肉切成末東北辣椒雞蛋燜子的做法步驟33.
辣椒和蔥也一起切成末東北辣椒雞蛋燜子的做法步驟44.把材料都放在一起哦東北辣椒雞蛋燜子的做法步驟55.打入雞蛋，因為我的雞蛋比較小，所以我多打了一個。
然後把所有的調料都放進去，香油也要放哦東北辣椒雞蛋燜子的做法步驟66.用筷子順著一個方向攪拌均勻東北辣椒雞蛋燜子的做法步驟77.均勻就可以了。
不需要過度攪拌，要不徵得時候會鼓得很高哦東北辣椒雞蛋燜子的做法步驟88.放入蒸鍋。其實直接把盤子放進去就好了，我為了好看，把拌好的雞蛋悶子放進了蒸盅。
開大火，蒸18分鐘就好，然後先別急著拿出來，悶兩分鐘就可以了。具體時間，如果無法判斷生熟，交個簡單的方法。拿只筷子扎進去看看，如果拔出來筷子，帶出來粘的雞蛋液，就是沒熟，反之就是熟了。
也是根據自家的火力大小。蒸久了，會老哦
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