1樓：民間小吃
一般去那些風味店裡面，或那些比較小的店裡面，但**量大的地方，那些店能在那裡存在，肯定是做得很好吃，去看看學學咯
2樓：小屁孩沒有故事
小薯仔的個頭雖然擠不上它的土豆大哥，可它嬌小的體型卻為它在烤盤的方寸之間尋找到了一片天地。加一點蒜蓉，放一些乳酪，再撒上那麼點黑胡椒，**還能找到更簡單的美味。
1.將小薯仔洗淨，在淡鹽水中煮至熟基本可以用筷子戳透，此時小薯仔就基本熟了，撈出之後晾涼去掉外皮，放在鋪墊了錫箔紙的烘烤托盤中。
2.大蒜拍鬆去皮，切成碎末，或者用壓蒜器製成蒜蓉，加鹽、現磨黑胡椒碎、橄欖油攪拌均勻，放在小薯仔上。
3.然後將馬蘇裡拉乳酪用擦絲器擦碎，均勻地鋪在上面。
4.同時關上烤箱門，按下「烘烤」鍵，設定溫度為200 ℃，然後按下「定時」鍵，先將時間設定為19 分鐘（含預熱時間約4分鐘），按下「啟動/停止」鍵開始預熱。
5.預熱完成後，將烤盤置於主烤箱上層烤制。待烤制完成，烤制過程中需隨時觀察，看到乳酪的表面有些斑駁的焦黃即可停止烤制過程，取出食用。
求多種好吃的民間小吃（附上口感做法）
3樓：東方飛碟
驢打滾又稱豆麵糕，是北京小吃中的古老品種之一。
原料：江米麵，黃豆麵，豆沙餡。
我們先把江米麵倒在一個盆裡，用涼水把它和成面。注意和麵的時候要一點點的加水，這樣可以控制面的軟硬程度。我們做驢打滾需要的面要稍硬一點，這樣一會兒蒸的時候就不會把面都蒸稀了。
和的比較合適的面，只要輕輕一掰就可以分成兩半，而且切口很整齊。
下面我們準備把和好的面蒸熟，先在盤子上抹一層食用油，目的是為了面蒸好以後，不會粘在盤子上。好了現在就把面放到蒸鍋上蒸。提示要用大火蒸，大概二十分鐘左右。
我們利用蒸麵的時間，把黃豆麵炒一下。注意在炒黃豆麵之前，一定要把炒勺洗乾淨，不能有一點油。把黃豆麵倒入鍋內，用手勺不停的碾壓黃豆麵。
用手勺炒的作用就是可以輕鬆的把黃豆麵中的硬塊碾碎。提示，炒黃豆麵的時候要用小火，免的炒糊了。黃豆麵都碾碎了以後，我們可以換成鏟子翻炒。
一直到黃豆麵變成焦黃色，而且聞到香味。把黃豆麵盛出來，我們比較一下，炒熟的黃豆麵顏色比沒炒之前要深得多。
接下來要準備豆沙餡了，買回來的豆沙餡比較稠，我們要用水稀釋一下，就象這樣。二十分鐘到了，把面從鍋裡取出來。在面板上撒些炒好的黃豆麵，可以多撒一點不過儘量要均勻。
把蒸好的面從盤子裡取出來，放到面板上，在上面撒上黃豆麵。用擀麵杖把它擀成薄片，就象這樣。這個薄片的厚度，就是做好的驢打滾的厚度，您可以自己把握。
然後我們在這個薄片上刷上豆沙餡，儘量要刷的均勻些，而且邊緣的地方也要刷到。刷好以後，把這個大面片捲起來，提示，在面片的封口要抹些水，這樣能使它們粘在一起。接下來我們在這個面捲上細細的抹上黃豆麵粉。
要抹均勻哦！都抹好了，就要切了。在切面之前，先用水把刀淋溼。
這樣就不會粘刀了。把面卷切成大小適中的段。然後把黃豆麵撒在盤子上，同樣在切好的面捲上也要撒一層黃豆麵。
最後把一段段的面卷整齊的擺在盤子裡，這樣一盤又香又甜又粘，而且有濃郁的黃豆粉香味兒的驢打滾就做好了。
西安羊肉泡饃
原料：羊肉500克（約可制5份）、羊骨頭1副、粉絲10克，饃5個（每碗1個），蔥花適量。
調味料：
（1）羊油、乾薑、草果、鹽、花椒、小茴香各適量。
（2）白礬、鹽、料酒、味精、芝麻油各適量。
做法：1、羊肉剔骨後切大塊、沖洗乾淨，漂洗至肉色發亮；羊骨頭用清水沖泡1小時，撈出砸斷。[美食中國]
2、大鍋內加水燒沸後，下入羊骨頭，水始終保持滾沸，大火熬1小時，撇去浮沫，將調味料（1）裝入紗布袋，扎口下鍋，稍後下白礬。
3、將原汁湯加適量水倒入鍋內燒開，撇去浮沫，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的饃、粉絲一併倒入湯中，再加入鹽、料酒、味精，旺火煮2分鐘，淋入芝麻油，盛入碗內，肉片放在饃上，撒上蔥花即成。
上海蟹殼黃
材料：油皮料:中筋麵粉2杯,糖1大匙,酵母1茶匙,鹽1/2茶匙,水3/5杯
油酥料:低筋麵粉1杯,油1/3杯
鹹餡:肥肉丁1大匙,絞肉3大匙,蔥末1/2杯,鹽少許
甜餡:肥肉丁1大匙,紋肉5大匙,糖2大匙
做法：1 將油皮材料的酵母以少許溫水溶解,再與麵粉及其他配料揉成團。並將油酥材料也揉成團。
2 將油皮、油酥各分成20小塊, 參考油酥皮作法均製作成油酥皮。
3 將油酥皮分別包甜餡及鹹餡,收口捏緊,略整形成橢圓形,表面刷少許蛋汁後,沾黑白芝麻來區別鹹餡或甜餡,收口朝下排入烤盤中,將烤箱預熱後,以200窄烤黃即可。
尋簡單小吃的做法、
4樓：穿越
1燒麥 寧化客家傳統小吃。製法是：把芋子煮爛，剝皮，搗成糊狀，拌入地瓜粉反覆揉搓，切成小圓團，捍成圓形的皮，再用蔥、筍、香茹、瘦肉丁、蘿蔔等做餡，包成圓錐形，放入蒸籠約20分種，取出裝盤，灑上麻油、醬油，趁熱食用，有嫩、香、鮮的美味 2 鬆丸 寧化客家傳統小吃。
其製法：將豆腐弄碎，伴入切成丁狀的蔥、瘦肉、荸薺、冬筍等原料，再捏成小圓團，在乾地343粉中滾一下，水燒開後放入，再加調料，煮熟，連湯一起食用。有滑、鬆、脆、鮮的特點。
客家人的傳統說法，吃了「鬆丸」，即可輕輕鬆鬆地過日子，所以，每逢「立春」之日，家家戶戶在迎春的喜慶氣氛中，都有吃「鬆丸」，以祈望新的一年能過得輕鬆舒適。 3 韭菜 包 寧化縣客家傳統小吃。做法是：
用優質大米磨漿，入熱鍋不斷攪動，熬成糊狀，出鍋待用。將頭茬韭菜、臘肉、香茹、冬筍、蝦仁等原料切成餡，把米團揉捏成皮包餡，入籠蒸熟，後裝盤，趁熱即食。特點：
清香撲鼻，味鮮皮滑，一食難忘。 4 魚生 又名生魚片，寧化傳統名菜。限3－4斤重的活草魚一尾，迅速去鱗、皮、內臟，再剔去排刺，然後橫切成薄片，灑麻油，再蘸醬油、芥辣即可食用，魚生鮮脆爽口，為下酒名菜。
5大卷 寧化客家傳統宴席上的主菜。做法是：把豆腐搗碎，伴入切成丁狀的蘿蔔、瘦肉、筍等原料，調入適量的地瓜粉，放籠內蒸熟後切塊裝盤，再淋上醬油、麻油，灑上少許蔥花。
其味鮮美。 6碧玉 卷 泰寧傳統小吃。俗稱韭菜餈。
其做法是：用大米和韭菜做原料，磨成稀漿，再烙成簿餅，然**香茹、鮮筍絲、肉絲、辣椒粉等到餡料，煎成筒狀，趁熱而食，油軟潤滑，色香味俱全。 7 什錦油餅 泰寧風味小吃。
做法簡單：以大米為主，配少許黃豆，磨漿，用小鐵勺倒入少許米漿，添上餡料，再蓋上少許米漿，放入油鍋炸成扁圓狀油餅，趁熱食之。 8 陷心饅頭 泰寧民間風味小吃。
製作法：和浸洗泡透的糯米，蒸熟後倒入木槽裡，加入紅糖，伴少許茶油、五香粉等佐料，然後用木棍攪勻，掇成拳頭大小的團粒，外面裹上薄薄的一層用粳米做成的銀裝，即成。 9 烏楮粳米餈 泰寧畲族特有的民間小吃。
其做法有趣：用「烏楮」樹枝葉燒成炭灰，取鹼水待用。將開水淋洗耳恭聽浸泡過的的粳米，放入飯甑中蒸熟，倒主石臼中反覆舂打，同時，新增少許烏楮灰鹼水，做成小團粒，再蒸再打，經過三蒸三打後，餈團柔泣光滑。
其特點：色黃透明，柔中有韌，滑而不粘，味有鹼香。 10狀元 糕 泰寧風味小吃。
製法：用上等糯米，經浸洗蒸熟後，倒入石臼舂打成糕，掇成乒乓球大小的餈團，放入由黃豆、花生、芝麻炒熟後碾成粉的配料中，（配料粉中再摻入白糖），再加上香蔥豬油，即成。其特點：
色淡黃、香甜、軟韌適當。 11蛋菰 將雞蛋加少入許食鹽和適量溫水，用筷子反覆打散，然後把豬腸一頭用線紮緊，將蛋從另一頭灌入，滿後用線扎牢。之後握蛋腸一頭的線，放在鍋中約50度的水內來加擺動，待至水沸時，立即將蛋腸取出，切成半寸長的小段，備用。
燒湯時，將腸段投入，佐以香菰、紅菰等配料，加少許味精、食鹽、蔥花等，煮至蛋腸兩頭呈磨菰形時，起鍋即成，清淡爽口，為宴客佳餚。 12芋包 為三明一帶民間傳統小吃。芋包軟潤滑香，主要原料為菜芋和木薯粉。
菜芋洗淨**鍋煮熟去皮，與木薯粉揉搓至軟硬適度不沾手，製成芋包坯，包上瘦肉、香茹、筍、蝦米、醬油、五香粉等做成的熟餡，置入已沸的水中煮到膨脹並浮於水面即熟，蘸醬油、老酒、豬油、味精、蔥花等調料即可食用。 13芝麻 鹹餅 為三明一帶特色小吃。製法：
麵粉加少許食鹽、味精、用水搓和，以不粘手為度，製成圓餅，裡面裹以餡（精肉、韭菜、蝦乾），餅的一面撒芝麻壓實。然後把鐵籠盛木炭火置入缸中，烤燙缸壁後即取出，緊握將餅無芝麻的一面，依次貼在缸內壁上部，用少許清水撒入，並緊蓋缸口，使餅烤熟。開蓋後，復將鐵火籠放入缸，使餅烤酥滋出芝麻香味，取出火籠，用剷刀將餅剷下即可。
芝麻鹹餅香酥可口，兼有肉色、烤餅之優點，為旅行佳點。 14節令 小吃 春節城鄉都要吃年糕、餈粑，城關吃麵條，農村吃粉幹，元霄節吃芋包子，立春吃春捲；清明吃清明果；農曆四有初一烙粑，有甜鹹兩種；立夏家家戶戶食習果；端午節吃粽子、花椒餅、荷葉包；中秋節除了吃月餅，白果糕，也吃芋包；立冬吃豬腳、餈粑，稱為冬補。 15客家 擂茶 寧化客家特有飲料。
製法：將自制茶葉（淮山葉或大茶葉）、青草藥、茶油，放入擂缽，擂爛，再倒入煮熟的綠豆（或赤豆）、豬小腸、花生、炒米、粉皮、粉幹混合而成後，即可食用。擂茶味道鮮美，既可解渴，又可充飢，且有祛風除溼、清熱解毒之功效。
16 將樂 擂茶 製法：用茶葉、芝麻、花生、桔皮、桂皮等擂成粉狀，再加入冷開水調成漿，衝入開水即成；是將樂人以茶代酒酬客的好飲料，具有消暑解熱、止渴生津、驅乏提神之功效 17 薰鴨 它是三明一帶民間名菜。其做法是：
將之宰後洗淨的鴨，前胸剖開，用兩根竹籤將全鴨張平，鴨身上抹少許細鹽。在幹鐵鍋底，放進一把米糠，上架鐵絲網盤或鐵架，將鴨背朝下平放其上，密閉鍋蓋，生起水火，使糠燒焦冒煙而薰透全鴨。待邊鍋冒出的氣由白色轉為黃色，再視灶灶內鍋底尖呈灰白色時，即可出鍋。
這時鴨身呈黃色，油光閃亮，可切成塊，佐以大蒜等炒熟，其味既香且鮮 18寧化老鼠幹 寧化特產，屬「閩西八大幹」之一。捕捉秋季田鼠，經剝皮去肚，用米糠薰成赤色，並將與肉、筍、姜合炒，其香濃烈，其味鮮美，且有補腎之功。 19沙陽板鴨 沙縣名產。
沙陽板鴨加工始於宋朝，風味獨特，久負盛名。沙陽板鴨用料考究，集傳統工藝與現代科技精製而成。近幾年來連獲福建省和上海市名優新特農產品展銷會「暢銷產品金獎」等稱號。
其風味多種（清香味、香辣味、香薰味），包裝各異，可供廣大消費者選購。 20卜鴨 尤溪名菜。製作巧妙，將鴨宰後，於胸前肚內，放進裝有茶葉和大米的鍋內密封，小火烘烤。
鴨身呈牙黃色，油光閃亮，香氣撲鼻，別有風味。採納哦
介紹一種民間藝術，介紹一種民間藝術活動。50字左右。
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一種蜜棗蒸餅的做法，一種蜜棗蒸餅的做法
用料麵粉 安琪酵母 蜜棗蒸蜜棗卷的做法 準備好蜜棗，切碎 發好的麵糰揉好揉光揉勻 趕成約半釐米厚的大片 均勻的放上蜜棗碎丁 捲起成長條狀 切成合適的小面坯 籠屜上刷好油，蒸熟即可 有哪些家常蒸餅的做法 主料中筋粉500克乾酵母10克泡打粉5克糖5克水250克 輔料油適量椒鹽適量 步驟蒸餅的做法步驟1...
發糕和蒸米糕是不是一種小吃
春天梨的熊 發糕和蒸米糕不是一種小吃，發糕是以糯米為主要材料製成的傳統美食，米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成。發糕廣泛分佈於北方與南方廣大地區。其味清香，營養豐富，尤其適合老年人 兒童食用。米糕有 稻餅 餌 餈 等多種稱呼。漢代的揚雄在 方言 一書中就已有 糕 的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的...