1樓：蔡琪琪
大骨頭，當然要選豬骨頭的，要兩頭大，中間小的那種，不要兩邊是扁扁的，那樣的沒骨髓。然後就是要是要注意不要選擇肉太多的，因為吃的不是肉哦。大概一個人買個4根就足夠了。
食材食譜熱量：246.5(大卡)
主料大骨頭800g
方法/步驟
1、用刀背把骨頭敲開，因為骨頭熟了就很難斷開了。
2、用開水炒一下，記住骨頭要大頭朝下哦，否則骨髓都跑走了，過濾出清湯，備用 。
3、用蔥薑蒜爆鍋，然後放入花角，大料，這樣炸一下特香 。
4、香味出來後到入清湯，然後把骨頭大頭朝下的整齊放入 ，燒開後，小火咕嘟著，放入些鹽，調好口，如果有高壓鍋，那就更好了，省火，省時。。。
5、看到湯都變了白色，基本骨頭頓的差不多了（20分鐘左右吧），就可以撈出放涼了 ，骨頭放涼就可以吃了。
注意事項
醬油選擇老抽，上色好看
2樓：小微的美食
年夜飯這道菜肯定少不了，按著我這個方法做真的香的不要
3樓：zhuyoudan丹
用清水煮，先什麼都不要放，煮一個小時放適量的牛奶進去，不需要太多牛奶，小火再煮一個小時後放鹽到骨湯裡，用一味碟調好醬料沾骨頭肉吃，湯就這樣喝，營養健康！
4樓：尋找任氏族譜
沒有草鍋就用電飯煲吧，洗淨骨頭放在鍋裡，放足涼水，再加入姜塊，蔥段，雞精，醋，蓋上鍋燉上兩個小時就成了，最好在保溫半小時，喝之前放點鹽。有草鍋最好，用草鍋先大火燒開再中火慢燉，估計兩個小時差不多就好了。
燉大骨頭的做法，燉大骨頭怎麼做好吃，燉大骨頭的
親愛者 材料 馬鈴薯丁 脫水 2個 朝天椒2個 毛豆腐300g 食鹽適量 醬油適量 醋少許 冰糖3塊 八角適量 桂皮適量 幹辣椒適量 調和油適量 柿子1個 紅薯粉絲適量。燉大骨頭的做法 1 大骨頭放水裡煮開，撇去浮沫洗淨控幹。2 熱油下幾粒冰糖化開。3 放蔥薑蒜 花椒 八角 桂皮 幹辣椒爆香。4 放...
大鵝怎麼燉才好吃
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酸菜燉骨頭怎麼做好吃，酸菜燉大骨頭怎麼做好吃
枚樂悅 過了春節天氣回暖酸菜沒法儲存，所以酸菜燉大骨只能在冬季才能享用的美味，現在卻不用受這個限制了，今天我們就來燉一鍋酸菜大骨吧 開啟分步閱讀模式 工具材料 酸菜 1袋 大骨頭 500g 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 花椒 適量 大料 適量 鹽 適量 植物油 適量 紅燒醬油 適量 雞精 適量 操作...