1樓：匿名使用者
剝好的毛豆怎麼儲存
1、冷藏保鮮法
把毛豆放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，直接放入冰箱內進行保鮮，後續拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月。只需短時間儲存的，採取這個方法還是不錯的。
tips：不建議把密封的時候，把頭開啟，這樣易與別的菜混味，就不新鮮了。
2、直接冷凍法
將剝好的毛豆裝進保鮮盒或大點的飲料瓶裡(飲料瓶最佳)吃的時候方便取出，哪怕是凍在一起了，瓶子敲打幾下就可以了，把裝好放進冰箱冷凍，想吃的時候取出，鮮嫩美味，相當不錯，大家在夏季的時候不妨多弄些試試。這種比冷藏保鮮，儲存時間稍微長一些。
3、焯水冷凍法
如何讓夏天盛產的毛豆儲存到冬天呢？想這樣長期儲存，教給大家一個好方法：
在毛豆快要過季節的時候，儘量多買些，這樣冬天吃的時候才會和暢快。先將毛豆仁剝開，讓後燒開一鍋開水，將剝好的毛豆仁倒進鍋裡焯一下，時間大約30秒左右，然後撈起來溧水。等水分晾乾後，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍層裡。
記得哦，一定是冷凍層。這樣，等到冬天，隨時都可以拿出來燒著吃，吃的時候取出化凍就可以了，儲存時間長達一年之久。
tips：但有些網友反映說這種儲存方法會導致化凍化的毛豆有異味，這其實是在儲存過程中冰箱出現長時間的斷電，毛豆有過化凍造成的。
2樓：餐飲行業那些事
又到了一年一度大青豆上市的季節。這個季節的毛豆米不但最嫩、最好吃！而且個頭大、**便宜。
正是儲存的大好時機。如何正確儲存新鮮毛豆米？按此方法，毛豆米不但能夠長期存放，而且新鮮如初，一年四季隨時都可吃到
新鮮毛豆米用什麼方法可以儲存到冬天
3樓：愛笑的高大傻
答：可以將毛豆子用油煸好，盛出來，拌點鹽，冷了之後放袋，進冰箱冷凍室，這樣可儲存很久。
操作方法如下：
1，剝掉殼留下毛豆米，燒開水，倒入開水中稍微燙一下，瀝乾水分。
2，鐵鍋放點油，將毛豆煸炒一下，使每一粒都沾上油。
3，盛出、晾涼；分別裝入小盒中或者食品袋中。
4，放入冰箱冷凍室裡冷凍起來就可以了。
中國種植約有九成是黃大豆。毛豆，就是新鮮連莢的黃豆，晒乾之後又稱大豆。粒的大小分六種：
極大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.
1-30克；大粒：百粒重18.1-24克；中粒：
百粒重12.1-18克；小粒：百粒重6.
1-12克；極小粒：百粒重6克以下。
毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。
毛豆是一年生的農作物，莖粗硬而有細毛，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，所以人稱為毛豆，新鮮時，豆莢嫩綠色，青翠可愛。
4樓：天天打醬油的醬油
現在正是毛豆大量上市，正是最便宜的時候。毛豆也叫毛豆角，就是黃豆還沒成熟的時候的嫩豆子。好多人都喜歡吃毛豆，不管是炒還是煮都好吃，就算什麼調料都不放，光用水煮，配上一瓶啤酒，也美的不要不要的。
但是毛豆的季節性特別強，過了這一陣之後要想再買，就特別不容易買到。所以好多人都會在這個季節多買一點，然後把它儲存起來以後慢慢吃。但是儲存毛豆還是有很多小技巧的，如果不注意的話儲存的時間就不會太長。
好多人平時在儲存毛豆的時候都習慣把帶皮的毛豆焯水，放涼以後就直接放到冰箱裡了，其實這種做法是不對的。因為要是直接放到冰箱裡，沒過多久再拿出來吃的時候就會有一點點怪味，這是因為焯過水的豆角皮特別容易變質。
就算放到冰箱裡冷凍，過上一段時間它的味道還是會變。所以咱們儲存毛豆的時候就不要帶皮儲存了，毛豆買回來以後把豆皮剝開，把壞的豆子撿出去，這個大家都知道吧，如果不撿的話是非常影響豆子的儲存時間的。
剝好的毛豆也是需要焯水的，水開後放入一點點食鹽和幾滴食用油，食鹽的作用大家都知道可以起到殺菌的作用，這樣可以延長毛豆儲存的時間，食用油可以保持豆子的顏色翠綠不發黃，焯水大約一分鐘左右就可以了，不要焯的時間過長，否則豆子軟了以後再放到冰箱冷凍，再拿出來吃口感就不會很好。
放涼以後的豆子放到保鮮袋裡邊封口，然後再放到冰箱裡冷凍儲存就可以了。
最後提醒大家的是我們最好把豆子分成小包裝，每次吃多少把它分好，吃的時候拿一小份就可以了。如果不這樣分好，一大袋子儲存，拿出來反覆解凍的話，一是影響口感，二是也會影響儲存的時間，這一點大家一定要注意。
5樓：
一、焯燙冷凍法：
先把新鮮毛豆剝成豆粒，然後燒上一鍋鹽開水，等水開後倒入毛豆焯燙30秒左右，馬上撈出放入準備好的涼水中，如果涼水的量不是太多，不能很快冷卻，可以不斷的換水或衝入涼水，讓毛豆儘快冷卻下來。
等毛豆完全冷卻後，撈出瀝淨水分，晾乾表面的生水，裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然後紮緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室儲存，冷凍儲存即可，吃的時候取出化凍就可以了。
這種方法可以儲存一年之久。但有些網友反映說這種儲存方法會導致化凍化的毛豆有異味，這其實是在儲存過程中冰箱出現長時間的斷電，毛豆有過化凍造成的。
二、油炒冷凍法：
把剝好的毛豆用清水洗一下，瀝淨水分。炒鍋倒適量油，油量就是一般炒菜的油量，把油燒熱後，倒入毛豆稍微煸炒一下，然後出鍋攤放至涼透。
把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然後紮緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室儲存，冷凍儲存即可，吃的時候取出化凍就可以了。
這種方法可以儲存一年之久，儲存的毛豆也不容易出現變味、變色等現象，拿出來做菜還是很綠很嫩的，是比較好的一種儲存方法。
還有些人將剝好的毛豆直接冷凍儲存，事實上這種做法是不好的，不僅會造成營養損失，口感也不好。
操作要點：
一、無論是焯燙還是油炸，都要把毛豆弄「死」，阻斷其生長的可能，這樣才能儘可能保留住毛豆的營養。
二、處理好的毛豆不能帶有生水，而且要分袋包裝，並密閉儲存隔絕空氣，然後才能放進冷凍室儲存。
三、保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。冷凍好的毛豆要吃多少取多少，切忌反覆化凍、冷凍，那樣會破壞毛豆的營養和口感。
6樓：餐飲行業那些事
又到了一年一度大青豆上市的季節。這個季節的毛豆米不但最嫩、最好吃！而且個頭大、**便宜。
正是儲存的大好時機。如何正確儲存新鮮毛豆米？按此方法，毛豆米不但能夠長期存放，而且新鮮如初，一年四季隨時都可吃到
7樓：刺客侃八卦
想要儲存新鮮毛豆，千萬不要把毛豆的殼剝掉。毛豆最好的儲存方法就是直接將帶殼的毛豆裝入保鮮袋，然後再放入冰箱的冷凍區。想要吃毛豆的時候，直接從冰箱裡拿就可以了。
8樓：小佳會生活
新鮮毛豆放3天就發黃變黑，教你一招，儲存一年都依舊新鮮，學學，很棒的生活小妙招，居家小竅門，希望能幫助到大家，解決煩惱，謝謝！
9樓：大v桑
1、毛豆買回來以後把豆皮剝開，把壞的豆子撿出去
2、剝好的毛豆需要焯水的，水開後放入一點點食鹽和幾滴食用油
3、放涼以後的豆子放到保鮮袋裡邊封口，然後再放到冰箱裡冷凍儲存就可以了
10樓：在翡翠谷抖腿的開心果
新鮮毛豆可以把它剝成毛豆米，用袋子裝起來放到冰箱裡面冷凍起來，等到要吃的時候拿出來解凍就可以了，這樣吃起來跟新鮮的是一樣的
11樓：幻狐狸
放冰箱，最好弄很嫩的，我媽去年收毛豆塞了幾個在冰箱，過年時一樣吃，就是變老了一些
12樓：心愛有多愛
冰箱冷凍起來，隨吃隨拿，很方便的
新鮮毛豆米放冰箱冬天吃 怎樣保管 謝謝告知
13樓：官俊暉宣華
剝皮後，不用清洗，用保鮮袋裝好，最好用密封的飯盒裝好，放冷凍室儲存，可以在上市時多買點到冬天吃都沒問題的。
14樓：姒悠婉禚恆
冷凍儲存我家裡一般放幾個月呢，新鮮上市的時候買了放在裡面。到時候再出來吃。不過冷藏的話還是仍掉吧。不新鮮了。
冷凍是-18度
冷藏是指0-4度
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