新鮮毛豆米如何儲存,新鮮毛豆米用什麼方法可以儲存到冬天

時間 2021-10-18 21:55:43

1樓:匿名使用者

剝好的毛豆怎麼儲存

1、冷藏保鮮法

把毛豆放入塑料袋中進行密封起來,找一個厚實的塑料袋,直接放入冰箱內進行保鮮,後續拿出來也是一樣的新鮮,基本上可以保鮮一個月。只需短時間儲存的,採取這個方法還是不錯的。

tips:不建議把密封的時候,把頭開啟,這樣易與別的菜混味,就不新鮮了。

2、直接冷凍法

將剝好的毛豆裝進保鮮盒或大點的飲料瓶裡(飲料瓶最佳)吃的時候方便取出,哪怕是凍在一起了,瓶子敲打幾下就可以了,把裝好放進冰箱冷凍,想吃的時候取出,鮮嫩美味,相當不錯,大家在夏季的時候不妨多弄些試試。這種比冷藏保鮮,儲存時間稍微長一些。

3、焯水冷凍法

如何讓夏天盛產的毛豆儲存到冬天呢?想這樣長期儲存,教給大家一個好方法:

在毛豆快要過季節的時候,儘量多買些,這樣冬天吃的時候才會和暢快。先將毛豆仁剝開,讓後燒開一鍋開水,將剝好的毛豆仁倒進鍋裡焯一下,時間大約30秒左右,然後撈起來溧水。等水分晾乾後,用保鮮袋裝好,放進冰箱的冷凍層裡。

記得哦,一定是冷凍層。這樣,等到冬天,隨時都可以拿出來燒著吃,吃的時候取出化凍就可以了,儲存時間長達一年之久。

tips:但有些網友反映說這種儲存方法會導致化凍化的毛豆有異味,這其實是在儲存過程中冰箱出現長時間的斷電,毛豆有過化凍造成的。

2樓:餐飲行業那些事

又到了一年一度大青豆上市的季節。這個季節的毛豆米不但最嫩、最好吃!而且個頭大、**便宜。

正是儲存的大好時機。如何正確儲存新鮮毛豆米?按此方法,毛豆米不但能夠長期存放,而且新鮮如初,一年四季隨時都可吃到

新鮮毛豆米用什麼方法可以儲存到冬天

3樓:愛笑的高大傻

答:可以將毛豆子用油煸好,盛出來,拌點鹽,冷了之後放袋,進冰箱冷凍室,這樣可儲存很久。

操作方法如下:

1,剝掉殼留下毛豆米,燒開水,倒入開水中稍微燙一下,瀝乾水分。

2,鐵鍋放點油,將毛豆煸炒一下,使每一粒都沾上油。

3,盛出、晾涼;分別裝入小盒中或者食品袋中。

4,放入冰箱冷凍室裡冷凍起來就可以了。

中國種植約有九成是黃大豆。毛豆,就是新鮮連莢的黃豆,晒乾之後又稱大豆。粒的大小分六種:

極大粒:百粒重30克以上;特大粒:百粒重24.

1-30克;大粒:百粒重18.1-24克;中粒:

百粒重12.1-18克;小粒:百粒重6.

1-12克;極小粒:百粒重6克以下。

毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。

毛豆是一年生的農作物,莖粗硬而有細毛,它的莢作扁平形,莢上也有細毛,所以人稱為毛豆,新鮮時,豆莢嫩綠色,青翠可愛。

4樓:天天打醬油的醬油

現在正是毛豆大量上市,正是最便宜的時候。毛豆也叫毛豆角,就是黃豆還沒成熟的時候的嫩豆子。好多人都喜歡吃毛豆,不管是炒還是煮都好吃,就算什麼調料都不放,光用水煮,配上一瓶啤酒,也美的不要不要的。

但是毛豆的季節性特別強,過了這一陣之後要想再買,就特別不容易買到。所以好多人都會在這個季節多買一點,然後把它儲存起來以後慢慢吃。但是儲存毛豆還是有很多小技巧的,如果不注意的話儲存的時間就不會太長。

好多人平時在儲存毛豆的時候都習慣把帶皮的毛豆焯水,放涼以後就直接放到冰箱裡了,其實這種做法是不對的。因為要是直接放到冰箱裡,沒過多久再拿出來吃的時候就會有一點點怪味,這是因為焯過水的豆角皮特別容易變質。

就算放到冰箱裡冷凍,過上一段時間它的味道還是會變。所以咱們儲存毛豆的時候就不要帶皮儲存了,毛豆買回來以後把豆皮剝開,把壞的豆子撿出去,這個大家都知道吧,如果不撿的話是非常影響豆子的儲存時間的。

剝好的毛豆也是需要焯水的,水開後放入一點點食鹽和幾滴食用油,食鹽的作用大家都知道可以起到殺菌的作用,這樣可以延長毛豆儲存的時間,食用油可以保持豆子的顏色翠綠不發黃,焯水大約一分鐘左右就可以了,不要焯的時間過長,否則豆子軟了以後再放到冰箱冷凍,再拿出來吃口感就不會很好。

放涼以後的豆子放到保鮮袋裡邊封口,然後再放到冰箱裡冷凍儲存就可以了。

最後提醒大家的是我們最好把豆子分成小包裝,每次吃多少把它分好,吃的時候拿一小份就可以了。如果不這樣分好,一大袋子儲存,拿出來反覆解凍的話,一是影響口感,二是也會影響儲存的時間,這一點大家一定要注意。

5樓:

一、焯燙冷凍法:

先把新鮮毛豆剝成豆粒,然後燒上一鍋鹽開水,等水開後倒入毛豆焯燙30秒左右,馬上撈出放入準備好的涼水中,如果涼水的量不是太多,不能很快冷卻,可以不斷的換水或衝入涼水,讓毛豆儘快冷卻下來。

等毛豆完全冷卻後,撈出瀝淨水分,晾乾表面的生水,裝入保鮮袋中,每袋裝入足夠一餐吃的即可。然後紮緊袋口,將保鮮袋放入冰箱冷凍室儲存,冷凍儲存即可,吃的時候取出化凍就可以了。

這種方法可以儲存一年之久。但有些網友反映說這種儲存方法會導致化凍化的毛豆有異味,這其實是在儲存過程中冰箱出現長時間的斷電,毛豆有過化凍造成的。

二、油炒冷凍法:

把剝好的毛豆用清水洗一下,瀝淨水分。炒鍋倒適量油,油量就是一般炒菜的油量,把油燒熱後,倒入毛豆稍微煸炒一下,然後出鍋攤放至涼透。

把涼透的毛豆裝入保鮮袋中,每袋裝入足夠一餐吃的即可。然後紮緊袋口,將保鮮袋放入冰箱冷凍室儲存,冷凍儲存即可,吃的時候取出化凍就可以了。

這種方法可以儲存一年之久,儲存的毛豆也不容易出現變味、變色等現象,拿出來做菜還是很綠很嫩的,是比較好的一種儲存方法。

還有些人將剝好的毛豆直接冷凍儲存,事實上這種做法是不好的,不僅會造成營養損失,口感也不好。

操作要點:

一、無論是焯燙還是油炸,都要把毛豆弄「死」,阻斷其生長的可能,這樣才能儘可能保留住毛豆的營養。

二、處理好的毛豆不能帶有生水,而且要分袋包裝,並密閉儲存隔絕空氣,然後才能放進冷凍室儲存。

三、保鮮袋中,每袋裝入足夠一餐吃的即可。冷凍好的毛豆要吃多少取多少,切忌反覆化凍、冷凍,那樣會破壞毛豆的營養和口感。

6樓:餐飲行業那些事

又到了一年一度大青豆上市的季節。這個季節的毛豆米不但最嫩、最好吃!而且個頭大、**便宜。

正是儲存的大好時機。如何正確儲存新鮮毛豆米?按此方法,毛豆米不但能夠長期存放,而且新鮮如初,一年四季隨時都可吃到

7樓:刺客侃八卦

想要儲存新鮮毛豆,千萬不要把毛豆的殼剝掉。毛豆最好的儲存方法就是直接將帶殼的毛豆裝入保鮮袋,然後再放入冰箱的冷凍區。想要吃毛豆的時候,直接從冰箱裡拿就可以了。

8樓:小佳會生活

新鮮毛豆放3天就發黃變黑,教你一招,儲存一年都依舊新鮮,學學,很棒的生活小妙招,居家小竅門,希望能幫助到大家,解決煩惱,謝謝!

9樓:大v桑

1、毛豆買回來以後把豆皮剝開,把壞的豆子撿出去

2、剝好的毛豆需要焯水的,水開後放入一點點食鹽和幾滴食用油

3、放涼以後的豆子放到保鮮袋裡邊封口,然後再放到冰箱裡冷凍儲存就可以了

10樓:在翡翠谷抖腿的開心果

新鮮毛豆可以把它剝成毛豆米,用袋子裝起來放到冰箱裡面冷凍起來,等到要吃的時候拿出來解凍就可以了,這樣吃起來跟新鮮的是一樣的

11樓:幻狐狸

放冰箱,最好弄很嫩的,我媽去年收毛豆塞了幾個在冰箱,過年時一樣吃,就是變老了一些

12樓:心愛有多愛

冰箱冷凍起來,隨吃隨拿,很方便的

新鮮毛豆米放冰箱冬天吃 怎樣保管 謝謝告知

13樓:官俊暉宣華

剝皮後,不用清洗,用保鮮袋裝好,最好用密封的飯盒裝好,放冷凍室儲存,可以在上市時多買點到冬天吃都沒問題的。

14樓:姒悠婉禚恆

冷凍儲存我家裡一般放幾個月呢,新鮮上市的時候買了放在裡面。到時候再出來吃。不過冷藏的話還是仍掉吧。不新鮮了。

冷凍是-18度

冷藏是指0-4度

請問,毛豆就是新鮮的黃豆嗎?

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