海蔘體內的筋白色的和黃的有什麼區別

時間 2021-10-23 10:23:36

1樓:不咩

真正的純淡乾的海蔘筋是白色,應該是白裡白筋的,筋白的話說明海蔘的質量更好一些,有新增的(鹽或者糖)海蔘體內的筋會不是那麼白。白色的就是海蔘筋 營養豐富 千萬不要扔掉 。

如果是有新增的海蔘筋能有些發黃或者發灰,筋的顏色再發紅或者發褐黑色,就說明海蔘質量太差了。

黃色的,三種可能性:

1、海蔘粗加工的時候,海蔘花或者腸子弄破了,將腸子染上點顏色。但是一般經過煮發後,恢復白色。

2、大棚激素海蔘,因為飼養方式和飼料新增問題,導致海蔘肉筋泛黃。

3、發好後的海蔘,肉筋泛黃同事參體顏色通體漆黑,那麼就是上色後,色素導致的肉筋泛黃。

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外形特徵

體呈圓筒狀,長10~20釐米,特大的可達30釐米,色暗,多肉刺。觸手輪形,17~30個,一般為 20個。觸、手壇囊發達。

海蔘,屬海蔘綱(holothuroidea),是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物,距今已有六億多年的歷史,海蔘以海底藻類和浮游生物為食。 海蔘全身長滿肉刺,廣佈於世界各海洋中。中國南海沿岸種類較多,約有二十餘種海蔘可供食用。

海蔘同人參、燕窩、魚翅齊名,是世界八大珍品之一。海蔘不僅是珍貴的食品,也是名貴的藥材。海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老,防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。

隨著海蔘價值知識的普及,海蔘逐漸進入百姓餐桌。生活環境決定海蔘品質。

口在前端,多偏於腹面。**在後端,多偏於背面。背面一般有疣足,腹面有管足。

內骨骼退化為微小骨片。許多種有從口到**5行管足。肛孔兼司呼吸和排出廢物。

口周圍有10根或更多能伸縮觸手,用於捕食或掘穴。

許多種能從**放出內部器官,然後再生新的,可能是為逃避敵害。洩殖腔內常有潛魚屬(carapus)隱魚共生。有許多能放出對小動物致命的毒素,但對人無生命危險。

2樓:丘懌悅

海蔘體內的僅白色和黃色的是有區別的,白色的證明海蔘是新鮮的,黃色的證明要有些腐敗了

3樓:**店誠誠海蔘

筋白的話說明海蔘的質量更好一些,有新增的(鹽或者糖)海蔘體內的筋會不是那麼白。

4樓:老實人

黃色的,三種可能性:

一,海蔘粗加工的時候,海蔘花或者腸子弄破了,將腸子染上點顏色。但是一般經過煮發後,恢復白色。

二,大棚激素海蔘,因為飼養方式和飼料新增問題,導致海蔘肉筋泛黃。

三,發好後的海蔘,肉筋泛黃同事參體顏色通體漆黑,那麼就是上色後,色素導致的肉筋泛黃。

5樓:匿名使用者

一:海蔘是變色龍,外表和筋的顏色會隨外部環境改變。

二:海蔘筋的顏色,跟煮制的火候也有關,因為海蔘富含膠原蛋白,跟牛蹄筋一樣,煮的時間長,火候大的海蔘,筋就越黃。

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