1樓：隨隨便便答問題
黑色給人帶來神祕的感覺，但它並不是很多用在黑色食物上的，也讓吃他的人對自己的口味有很多猜測。黑色並不是鮮豔明亮的顏色，所以它不能直接激起人們的食慾，但它能讓人想嚐到這種美妙的味道。
通常，我們吃的餃子大多是白色的，有些可能因為麵條而略帶黃色。有些人用各種蔬菜汁包餃子，做成五顏六色的餃子。這顏色很吸引人。但是有一種餃子是黑色的，那就是墨魚餃子。
墨魚水餃是用墨魚和豬肉做成的，可以加韭菜做餡餃子。它不僅是它的填充物，它使用墨魚，而且它的**是黑色的。墨魚餃子的皮是用墨魚汁和麵條做成的。
因此，麵條是黑色的。墨魚肉餡是用黑墨魚水餃做成的，味道非常鮮美。
用墨魚汁做餃子皮的配方就是，一斤麵粉，五克鹽，墨魚汁幾滴，蛋清一個，水五兩左右
但是由於墨魚汁的要用價值比較大，相對的價錢也比竹炭粉高很多，但是用墨魚汁做出的餃子皮，黑中透亮。
竹炭粉是製作糕點的天然食用色素粉。它與其他顏料粉的區別在於它的顏色是黑色的，而黑色的天然色素其實相對較小。竹炭粉和麵粉混合，然後像往常一樣加水，製成黑麵。
蔬菜粉本身味道不大，所以根本不影響麵條的口感。它可以做成麵條，甚至是黑麵，或者餃子，甚至任何餡料都可以用。這種天然色素粉，其實本身的顏色很濃，所以在生產中只需要放一點點，放的量也可以控制顏色的濃淡。
用竹炭粉做餃子皮的配方，一般是一斤麵粉，二十克左右的竹炭粉，鹽五克。蛋清一個，水五兩左右
當然可以根據自己想要的顏色去增減竹炭粉的克數
2樓：惠華小知識
黑色餃子皮一般是用黑芝麻粉製作而成的。自己可以將一些芝麻打成粉末加入到麵粉當中，這樣製作出來的水餃就會變成黑色。
3樓：品法留白
用墨魚汁和麵做出來的就是黑色的，也有人用竹炭粉做出黑色的餃子皮，不過用墨魚汁和麵最健康，只是成本有點高。
4樓：你到底敢不敢
黑餃子皮是用黑芝麻做的，將黑芝麻碾碎，之後加入水和麵一起揉，揉的時間要適當，會使面更加的勁道。
5樓：你到底敢不敢
黑餃子皮是用黑色芝麻做的，將黑芝麻放入榨汁機中榨成糊狀，與麵粉混在一起，最後擀成餃子皮。
請問這三種顏色的餃子皮是用什麼食材做的 5
6樓：匿名使用者
蔬菜榨汁和麵，需要哪種顏色，就找相近的蔬菜榨汁，比如綠色～菠菜汁，黃色橙色～胡蘿蔔汁，紅色～莧菜汁。。。
7樓：鵝子野心
這裡所說的彩色食物主要是指：
黑色：黑芝麻粉。
淡黃色：玉米粉。
橙色：胡蘿版卜。
綠色：菠菜或芹菜。
紫色權：紫甘藍或紫薯。
黃色：雞蛋黃。
桔紅：西紅柿。
紅色：草莓或者火龍果。
彩色食物洗淨，切碎，加入少量水，用料理機打漿，過濾出約80**，備用。
3將彩色蔬菜汁和麵粉和成麵糰，其他的就和普通的餃子皮的做法是一樣的了。
有幾種餃子皮,是用什麼材料做的
8樓：匿名使用者
餃子皮粘連的主要原因是麵筋不夠，或者是麵筋還沒有形成。 因此，在和餃子面時，要注意三點： 第
一、在1斤麵粉裡摻入6個雞蛋清，使面裡蛋白質增加，用這樣的面做的餃子下鍋後，蛋白質會很快凝固收縮，餃子起鍋後收水快，不易粘連。 第
二、面要和的略硬一點，和好後應放在盆裡蓋嚴密封，餳10～15分鐘，等面中麥膠蛋白和麥谷蛋白吸水膨潤，充分形成麵筋後再開始包餃子。 第
三、煮餃子時，一定要添足水，待水開後加入2％食鹽，等鹽溶解後，再下餃子。因為鹽中的鈉離子、氯離子會使麵筋的韌性、彈性、滑性增加，餃子不會粘皮、粘底，使餃子的色澤變白，湯清餃香。
麻煩採納，謝謝!
餃子皮是用什麼做的
9樓：姜瑤蹇香
餃子皮使用麵粉做的，麵粉和水混合，充分揉搓，然後弄成小圓球球，壓扁，用擀麵槓，趕成圓形的餅，這就是餃子皮
將餃子餡放到皮裡，將皮捏緊，就是餃子了
基本上是這麼做的
10樓：能德文廖醜
餃子皮粘連的主要原因是麵筋不夠，或者是麵筋還沒有形成。
因此，在和餃子面時，要注意三點：
第一、在1斤麵粉裡摻入6個雞蛋清，使面裡蛋白質增加，用這樣的面做的餃子下鍋後，蛋白質會很快凝固收縮，餃子起鍋後收水快，不易粘連。
第二、面要和的略硬一點，和好後應放在盆裡蓋嚴密封，餳10～15分鐘，等面中麥膠蛋白和麥谷蛋白吸水膨潤，充分形成麵筋後再開始包餃子。
第三、煮餃子時，一定要添足水，待水開後加入2％食鹽，等鹽溶解後，再下餃子。因為鹽中的鈉離子、氯離子會使麵筋的韌性、彈性、滑性增加，餃子不會粘皮、粘底，使餃子的色澤變白，湯清餃香。
一般的餃子皮是用什麼做的？
11樓：呆子傻子二愣子
我一般情況 就直接 用小盆放四 五 碗麵粉，然後慢慢加入水 邊加邊用手攪。直到沒有乾麵粉為止，接著就開始把它揉成一個團，在面板上揉，表面光滑 軟硬合適，然後就放在小盆裡面，再去做餃子餡，這個時間面就能達到合適的軟硬度了！ 然後把面揪成直徑2cm左右的麵糰，按癟，用擀麵杖擀成圓的 ok
12樓：匿名使用者
小麥粉和麵粉不是一會事情麼??小麥磨出來的就是麵粉,又稱小麥粉!!!!!!!!!
13樓：香水百合
用麵粉做的,不過商場裡有賣餃子粉的.
餃子皮用什麼來做？
14樓：吾傅香貝釵
餃子皮就是我們平常吃的麵粉做的，當然你也可以買那種很專用的餃子粉，其實也是麵粉的，活成麵糰，反覆揉搓，面會很有彈性！
15樓：施秀榮滕綢
1.一斤半面粉應該夠吃了（2斤也行）
2.用溫水和麵，為使面有勁可放5克左右的鹽。
3.放些蛋清可改善口感，煮時還不易破皮，放兩個就行。
4.掌握好水量，面和的偏軟一點為好。
5.和好的面蓋上溼毛巾，醒20-30分鐘機可。
餃子皮怎麼做，麵粉怎麼做餃子皮？
我的無奈哎 餃子皮用餃子粉 包餃子自然要用到麵粉和麵，做皮。用麵粉也是有講究的，市面上有高筋粉，雪花粉，和餃子粉。用餃子粉和麵做皮，餃子皮更勁道更透亮，口感更好。心結平常就是用餃子粉和麵的呢。和麵加鹽 想要餃子皮更有韌勁，和麵的時候在水中加點食鹽，量不用多，攪拌的溶於水中和出來的面特別勁道，做熟的餃...
餃子皮透亮是怎麼做到的，透明餃子皮怎麼做
是用澱粉做的 大蝦洗淨，去皮，去泥線，2 取2 3的蝦用少許姜 料酒 鹽醃製10分鐘 3 將剩下的1 3的蝦仁剁成泥，備用 4 金針菇洗淨，剁成碎丁 5 肥豬肉剁成泥 6 將蝦泥 豬肉泥 金針菇丁加入醃好的蝦仁中，加薑末 鹽 料酒 攪拌調味。準備麵皮 包 1 100克澄粉和10克澱粉混合拌勻 留20...
水晶餃子皮是怎麼做的，水晶餃子皮的製作方法？
1 配方 主料 土豆澱粉1份 小麥澱粉2份 2 操作步驟 1 將1份土豆澱粉和2份小麥澱粉放入盆內混合均勻 2 倒入開水，邊攪邊倒，然後將麵糰和勻，水與麵粉的比例為3 2.5 2.8，然後用普通方法操作，即可做出水晶餃子皮。用水晶餃子皮包好餡料後，按常規方法煮即可製成水晶餃子。二 水晶餃子的做法 1...