1樓：鞏義老百姓
自己對照一下，相互學習吧
1.麵包機做麵包的配方(750克)：
a.純牛奶一盒：220ml(最好加熱到37度)
b.雞蛋：1-2個(根據個人喜愛咯)
c.鹽：小半勺(1g)
d.砂糖：2-6大勺(這個可以根據各人喜好來增加或減少撒)
e.麵包專用粉：2.5杯。
f.酵母粉：1小勺。(用麵包機帶的小勺子，我選的是安琪高活性乾酵母)
g.色拉油(或選黃油)：2勺
第一步：放入黃油，啟動烘烤至黃油溶化。
第二步：將麵粉、雞蛋、鹽、牛奶、糖、酵母均勻混合後放入麵包機。
第三步：啟動麵包機上的「普通麵包」鍵並選擇「烤色中」，重量選擇750g。進行攪面半個小時，到點時會發出提示聲，需要進行二次攪面，重複第一次攪面的步驟，時間也是半個小時。
最後停止程式。讓麵糰靜置1個小時左右。這樣才可形成麵筋。
(如果在攪面的過程，發現麵糰較為黏連，可以適量的加點麵粉。)
第四步：啟動「普通麵包、烤色中、750克」，進入製作麵包的過程中直到麵包做好。離烘烤結束前20分鐘，可以在麵包表面塗上黃油和蛋黃。
第五步：做好的麵包先不著急的取出來，可以讓它在麵包桶裡自然冷卻。這時你會發現麵包的表皮有點硬，尚未收油。冷卻後呢，就十分誘人咯~!
2.用麵包機做蛋糕配方(做的是香草戚風蛋糕)：
材料分為兩大類哈~!(a類、b類、c類)
a類材料：1.蛋黃4個。2.牛奶60ml。3.黃油：60g。4.細砂糖：60g。5.鹽1g。
b類材料： 低筋麵粉 120 克，泡打粉 3 克，香草粉 0.5 克。
c類材料：蛋白 4 個，塔塔粉 2 克，細砂糖 70 克。
麵包機烘焙出的麵包底部和周邊也有一層硬皮，不過蛋糕的硬皮比麵包的要 疏鬆也要軟些，吃起來還能接受的。
2樓：冷希周莊雅
可以買個麵包機自己做早餐，我家那個德爾瑪的早餐機做得很鬆軟很香，全自動的，除了各種麵包還能做甜點、蛋糕、糖水什麼的，很不錯推薦一下
如何用九陽面包機做麵包
3樓：
九陽面包機做麵包做法
用料：高筋麵粉300克、純牛奶140克、酵母(幹)6克、雞蛋1只、白糖60克、鹽3克。
1、加入140g的牛奶。
2、加上雞蛋，在對角線兩端分別加上糖和鹽。
3、再加上300g的高筋麵粉，倒上6g的酵母。
4、裝好麵包機，準備工作。
5、開啟麵包機，設定好引數就可以工作了。
6、最後經過3小時22分完成麵包。
7、吃起來軟軟的，好吃。
4樓：匿名使用者
1.麵包機做麵包的配方(750克)：
a.純牛奶一盒：220ml(最好加熱到37度)
b.雞蛋：1-2個(根據個人喜愛咯)
c.鹽：小半勺(1g)
d.砂糖：2-6大勺(這個可以根據各人喜好來增加或減少撒)
e.麵包專用粉：2.5杯。
f.酵母粉：1小勺。(用麵包機帶的小勺子，我選的是安琪高活性乾酵母)
g.色拉油(或選黃油)：2勺
第一步：放入黃油，啟動烘烤至黃油溶化。
第二步：將麵粉、雞蛋、鹽、牛奶、糖、酵母均勻混合後放入麵包機。
第三步：啟動麵包機上的「普通麵包」鍵並選擇「烤色中」，重量選擇750g。進行攪面半個小時，到點時會發出提示聲，需要進行二次攪面，重複第一次攪面的步驟，時間也是半個小時。
最後停止程式。讓麵糰靜置1個小時左右。這樣才可形成麵筋。
(如果在攪面的過程，發現麵糰較為黏連，可以適量的加點麵粉。)
第四步：啟動「普通麵包、烤色中、750克」，進入製作麵包的過程中直到麵包做好。離烘烤結束前20分鐘，可以在麵包表面塗上黃油和蛋黃。
第五步：做好的麵包先不著急的取出來，可以讓它在麵包桶裡自然冷卻。這時你會發現麵包的表皮有點硬，尚未收油。冷卻後呢，就十分誘人咯~!
2.用麵包機做蛋糕配方(做的是香草戚風蛋糕)：
材料分為兩大類哈~!(a類、b類、c類)
a類材料：1.蛋黃4個。2.牛奶60ml。3.黃油：60g。4.細砂糖：60g。5.鹽1g。
b類材料： 低筋麵粉 120 克，泡打粉 3 克，香草粉 0.5 克。
c類材料：蛋白 4 個，塔塔粉 2 克，細砂糖 70 克。
用麵包機做蛋糕的步驟：
1。將材料 b 混合後過篩備用。
2。準備兩個大碗，用紙巾擦拭到碗內無水無油的狀態。
3。將雞蛋開啟，蛋白和蛋黃分別裝在兩個大碗裡。
4。用打蛋器將蛋黃打散。
5。在蛋黃中繼續加入材料 a 中的其他原料，一起混合攪拌到無顆粒狀存在。
6。此時可用刮刀測試上一步中的材料是否還有未打散的糖、鹽顆粒。
7。將過篩後的材料 b 加入上一步的材料中，一起攪拌均勻。
8。拿起打蛋器測試，若是麵糊光滑細緻且有流性就是成功的。
9。在裝有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。
10。用電動攪拌器將蛋白打到起大泡泡為止。
11。將材料 c 中的細砂糖分成 3 等分，取三分之一的量加入蛋白。
12。繼續攪拌至起細泡泡為止。
13。將三分之一的細砂糖加入，繼續攪拌至發泡。
14。將剩餘的三分之一加入，繼續攪拌至乾性發泡，即為糖蛋白。
15。取出三分之一的糖蛋白，加入步驟 8 的麵糊中攪拌均勻。
16。將麵糊倒入剩餘的糖蛋白中一起混合攪拌均勻。 這樣香草戚風蛋糕的麵糊就做好了。
17。按書上的說法是「麵糊倒入 20 釐米烤模中在 180 度的 烤箱中 35 分鐘就烤好了」 ，直接將拌好的麵糊倒到麵包桶裡(記得先把攪拌棒拿出來) ，然 後選擇「烘焙」 ，因為不知道烘焙的溫度到底是多少，所以要時不時的去觀察一下，烤了 35 分鐘的時候去看了一下， 中間看起來還沒熟， 再烤了 10 分鐘， 表面全變焦色了，於是按「停 止」 ，拔了插頭，把麵包桶取出，倒扣取出蛋糕。
ps:麵包機烘焙出的蛋糕和麵包一樣底部和周邊也有一層硬皮，不過蛋糕的硬皮比麵包的要 疏鬆也要軟些，吃起來還能接受的。
5樓：夏花依舊豔
怎麼用麵包機做麵包？
6樓：
九陽面包機產品已下架 原來也不符合食品衛生條件 就投入市場 那消費者當試驗品 這樣的廠商太不負責。和麵的小葉掉黑色 質量太差
7樓：在棲鳳湖聽演唱會的董卓
這個麵包配比是多少克的麵包呢？謝謝
為什麼用麵包機做的麵包不熟
8樓：匿名使用者
首先要看使用的抄
食材是否超出麵包機的額定值，若超出額定值（超重），麵包機在烤制時會導致麵包不成熟；其次，要看麵糰是否使用的液體食材過量，也會導致麵包機烤製出來的麵包發粘，乃至不成熟等等。若是麵包機一直處於做出的麵包不熟，那麼則要與專業售後諮詢維修。
9樓：兵臨城下
麵包機壞了！或者沒設定好
10樓：匿名使用者
你的物料比例配對了沒
11樓：香慈慄清俊
一個可能是加的麵粉多了，超過食譜給出的麵粉用量。另一個可能是麵包烤制過程中開啟過麵包機的蓋子，造成散熱，烤制溫度不夠。
12樓：匿名使用者
方法錯誤了來，正確如自下：
用料：高
筋麵粉260克、bai雞蛋du1個、冰鎮
zhi牛奶100克、酵母3克、糖30克、黃油15克、鹽dao3克
1、集合
2、稱好麵粉和糖之後最後稱重冰牛奶，稱完以後迅速放入麵包機，夏天冰牛奶可以延緩發酵速度提高出膜率，啟動和麵程式30分鐘，全程開蓋～～
3、半小時後嘗試抻拉一小塊麵糰，能抻出厚膜就可以加入室溫軟化的黃油繼續再揉，如果抻拉比較費勁就再揉一次，再看狀況。
4、加入黃油後重新啟動和麵程式半小時，直到能抻出薄膜，停機
5、麵糰拿出來不用鬆弛，直接分成三份
6、取一個小麵糰擀成長牛舌形
7、從一頭捲起，所有劑子都如此。
8、卷好後不用等待，取一個小卷豎著壓扁，依舊擀成長牛舌形，這次擀的長一些，卷的圈數越多層次越豐富
9、依舊從一段捲起，三個都如此
10、卷好後直接放入麵包桶擺好，麵包桶套食品袋或保鮮膜放溫暖處發酵。
11、放在陽臺沐浴陽光大概一個半小時，麵糰發酵2倍大，手指輕按一下可以回彈，證明發酵好了，不用發到桶的邊緣，大概一半左右高度就可以了。放回機器內，啟動烘烤模式，35分鐘關機，（我的機器預設1h)迅速拿出來震幾下扣出晾涼。
12、金燦燦的成品。
為什麼用麵包機做麵包發不起來？
13樓：最愛秋天的傳說
今天我就來講講怎麼用麵包機做出基礎的吐司麵包吧~以後所有的麵包其實都是一樣的做法，只要掌握了使用方法跟竅門，在家一樣可以做出鬆軟可口的麵包。
食材食譜熱量：1042(大卡)
主料高筋麵粉 3杯
酵母粉 一勺半
方法與步驟
先把酵母在溫水裡溶解，靜置幾分鐘以後倒到麵包機裡
然後在麵包機裡依次放入麵粉，鹽，雞蛋，白糖
黃油拿出來提前室溫軟化，或者直接用色拉油什麼也可以，按照說明書裡的量放
除了黃油之外的所有材料放好之後用程式9攪拌3個15分鐘
在攪拌的時候最好開啟蓋子，這樣麵糰就不會因為機器的運作而太熱，還有觀察一下面團的軟硬程度，做麵包的麵糰最好偏軟一點
還有要拉起麵糰的一部分，觀察一下面團是否已經出筋，麵糰用手拉起來很快就斷，那就還要繼續揉
程式9過3遍之後放入黃油選擇程式2繼續和麵，麵糰能拉出薄膜來就說明已經揉好麵糰了，要知道如果直接選做麵包程式，麵糰和的不夠充分，那出來的麵包就不夠柔軟也沒有紋理。黃油放了之後基本就不用管它了。
等麵包機發出嘀嘀嘀的短促聲音的時候，那就是提示你可以新增其他的配料了，比如葡萄乾什麼的，葡萄乾事先用溫水浸泡洗淨，直接投入麵糰即可，多少由自己喜歡
如果天氣冷，麵糰單靠麵包機的發麵程式是很難發好的，到最後出來麵包硬邦邦的，那麼在最後的一個小時是關鍵，你看麵糰發的還不夠，那就拔到插頭讓它繼續發，美的的麵包機有斷電記憶功能，但是這個記憶功能只能維持15分鐘，所以在15分鐘內你必須把插頭插回去，要是發的還不夠，插上幾分鐘之後再拔掉，再繼續發，一直到麵糰發的差不多滿模為止。只要這些都做好了，剩下就是等麵包機自動烘烤完成了。
14樓：呼和浩特歐米奇
麵包機醒發時間不夠，溫度不夠。
為什麼麵包機做的麵包不勁道，麵包機做的麵包為什麼硬邦邦的 不勁道
灰狼狼愛上小羊 我跟你買的一樣的機器，本來剛開始也是遇見你這個問題，但是後來我換了個方法，你試試看行不行 第一，你用發麵團檔發麵，看活的面多成麵糰了，就放在發酵，大概1.30小時候就發起來了。第二，用燒烤檔烤發起來的麵糰，這樣就是咱外面買的麵包的了 第三，千萬不要用什麼法式麵包，或者甜麵包的那種自動...
用麵包機做麵包酵母的問題，用麵包機做麵包 酵母的問題
胖強 水太多了，應該成麵糰，也不能太軟，有彈性。麵包的大致比例 麵粉 100 水加雞蛋 60 黃油 6 糖 10 鹽 1酵母 1.5 葉子 麵包比較酸是因為糖比較少或者時間太短，酵母的發酵過程需要適應的溫度的合適的時間，大致是35度左右和2個小時。和麵的過程面應是成團的，可能是你的水太多了。我用的食...
用麵包機做的麵包為什麼發不起來，為什麼用麵包機做麵包發不起來？
毛刷 1.使用酵母過期或用量不足。2.攪拌過度或者麵糰沒有攪拌出面筋。3.糖的用量太高會導致滲透壓過高而抑制酵母的活動力。一般麵包中糖的用量不要超過麵粉的22 4.鹽的量太多，也抑制了酵母的的活動力。5.溫度過低會導致酵母活性低，酵母喜歡的溫度是28 30 6.麵糰水分太多，太過溼黏。 我們的幸福 ...