1樓：生活上的三三在
1、自己在家中用，土豆炸薯條時，一定要注意土豆品種的選擇，因為想炸出好吃的薯條，一定要選擇口感脆嫩的荷蘭豆，這種土豆的外觀呈橢圓形，而且裡面的果肉也是嫩黃色。如果購買的土豆是圓形切出的肉沒白色，它炸出的薯條口感就不好。
2、把準備好的土豆削掉外皮以後，用清水沖洗乾淨，然後再把它切成手指粗細的條狀。把切好的土豆條放在盆中，加清水浸泡，將多衝洗幾次，把它表面的澱粉全部洗掉。
3、把處理好的土豆條放到開水中煮一會，煮到土豆條變成透明狀，這時的土豆條已經有七八成熟，把它取出以後直接放到牛奶中浸泡半小時。
4、把泡好的土豆取出以後，用廚房紙把它表面的水分全部吸乾，然後在它表面沾上一層薄薄的澱粉。在鍋中放油加熱，等油溫升到七八成熱時，直接把處理好的土豆條放到油鍋中炸制。
5、等鍋中的土豆條表面泛金黃色以後，取出瀝油，加大火力讓油溫達到九成熱，再把土豆皮二次回鍋炸一分鐘，直接取出，這時香脆可口的薯條也就做好了。
6、土豆條在二次入鍋油炸時，動作一定要快，而且炸制時間不能過長，不然會把鍋中的土豆條炸焦，那樣做好的薯條就會是失敗品，做好以後的薯條可以撒上些椒鹽，也可以搭配番茄醬來吃，滋味都特別好。
2樓：長空井空
這個比較考驗刀功，土豆切片，用食鹽醃製，大概醃個五六份鍾，不怕費油的話，鍋能裝多少就倒多少，冷鍋熱油，油冒泡的時候用篩子裝好醃過的土豆片，連篩子一起放到油裡炸。
3樓：愛利久lee老師
要切的很薄的一片，然後下油炸，最後加鹽就可以了
4樓：匿名使用者
步驟：1. 土豆洗乾淨，去皮，切成細細的長條；
2. 將切好的薯條過涼水沖洗片刻
3. 倒入鹽水中浸泡10分鐘左右，取出瀝乾水份；
4. 取一個鍋，倒入適量的水，煮開後將薯條放入，燜煮3分鐘左右，至薯條成熟即可撈出
5. 將煮好後的薯條瀝乾水份，置於碗中放涼；
6. 放涼後，將薯條打包放進冰箱冷凍室，速凍一夜，直到土豆凍的硬梆梆；
7.平底鍋倒入稍多的油、加熱至5成熱，放入凍硬的薯條，小火炸3分鐘，撈出後復炸一分鐘，出鍋；趁熱撒上鹽，蘸番茄醬即可。
自己在家怎麼用土豆炸薯條
5樓：凹凸小田螺
材料土豆4~5個，鹽、番茄醬、胡椒、油各適量。
做法1.土豆洗淨去皮，切成1釐米的方條，放入鹽水中泡15分鐘，撈出瀝乾水分。
2.鍋中放油，**將油燒熱（以筷子插入時有氣泡順著筷子朝上冒為油溫合適），放入切好的土豆，炸製成金黃色。
3.將薯條撈出瀝油，趁熱撒上鹽和胡椒。食用時，可配番茄醬。
材料土豆2個，炸油適量，鹽適量，低筋麵粉適量。
做法1.土豆削皮切成長條，沾上低筋麵粉備用。
2.熱鍋，放入炸油預熱160℃，用中小火將薯條炸3分鐘。炸的時候不時翻動鍋內薯條，使受熱均勻，將薯條撈出瀝乾油份，並讓薯條冷卻一下。
3.以大火加熱炸油至180℃，再將作法2薯條回鍋，炸至金黃且酥脆，撈出瀝乾油脂，趁熱撒上細鹽即可。
6樓：匿名使用者
樓主你好
原料：土豆、
鮮牛奶、鹽、番茄醬、植物油。
做法：1、豆洗淨，去皮，切成方形長條，放水裡洗去澱粉。
2、鍋裡燒水，水開後放入土豆條煮兩三分鐘，撈出瀝乾水分。
3、晾涼土豆條，放入小盆裡，加入牛奶沒過土豆，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏3個小時以上。
4、撈出泡過牛奶的土豆條，瀝乾水分，放入冰箱冷凍3個小時以上。
5、鍋裡放油，油裡稍加一點鹽，油溫7成熱放入土豆條炸至微黃撈出，待土豆條稍涼再復炸一次，炸至呈金黃色即可。
6、撒上鹽或配上番茄醬就可以開吃了。
希望對你有幫助
7樓：匿名使用者
你要用土豆炸薯條？
為甚麼不用地瓜烤番薯？
8樓：郭絡羅玄都
把土豆切條把油燒到七成熱把土豆炸成金黃色
9樓：盍其英汪羅
在家怎麼做炸薯條
主料土豆
500g輔料油
適量步驟
1.首先將土豆去皮，切粗條，放入清水浸泡。
2.鍋中倒入小半鍋清水，水開時，下入土豆條，煮至變色，撈出晾乾。
3.準備小半鍋油，燒至七成熱時，下入土豆條。
4.炸至金黃酥脆，撈出瀝油，裝盤享用即可。
自己炸薯片用的調料怎麼配(要家常用的調料)
10樓：夢中雨滿羅蘭玉
調料配法艦步驟2,3
用料；土豆3個；孜然
適量；辣椒麵適量；油適量；鹽適量
炸薯片內的做法容
1、土豆洗乾淨備用。
2、準備一個小碗，裡面加入孜然粉、辣椒麵、鹽。（也可以根據個人口味加入其他調料：比如直接蘸番茄醬食用均可）
3、攪拌均勻。
4、把土豆去掉外皮，然後切成大小均勻的薄片，一定要均勻炸的時候會受熱均勻。
5、切好的土豆放碗裡用水衝去澱粉。
6、鍋中加入水燒熱，然後下入土豆片煮，煮到有點透明就可以撈出。
7、煮了之後撈出來放到盆裡用冷水沖涼。
8、控幹水分。
9、鍋中加入油燒到四成熱，然後下入土豆片開中火炸，炸到土豆沒有水分，變脆，時間大概十多分鐘
10、炸好以後撈出來控油。
11、把炸好的薯片放到鍋中或者一個碗裡，加入調好的辣椒孜然面抖動一下，讓薯片都沾上辣椒麵就可以開吃了。
11樓：匿名使用者
先將,薯洗淨,切片,用麵粉加少量的水和薯片拌均,再鍋內放大量的油,油開後,將薯片一片一片放進油鍋,注意翻滾,炸至金黃,熟透,起鍋.
12樓：匿名使用者
原料：1、土豆兩個，切極
薄的片，用清水沖洗淨表面的澱粉後瀝乾水份。
2、辣椒粉一大匙（可依個人喜好增減）。
3、花椒粉半咖啡匙。
4、鹽、味精適量。
做法：1、鍋中放油燒至六成熱，下土豆片用中大火炸至呈黃色後，改中小火繼續炸至剛呈金黃色，熄火。
2、用漏勺瀝乾油份。
3、盛碗裡，放入鹽、味精、辣椒粉、花椒粉拌勻即可食用。
在家裡怎麼炸薯片 一定要詳細！因為我啥也不會 就有土豆 愛吃薯片
在家裡怎麼用土豆炸薯片
13樓：天使羽翼幸運
薯片（英國英語：crisps；美國英語：potato chips）是指由馬鈴薯（土豆、香港習慣稱之為薯仔）製成的零食。
製作方法是把馬鈴薯切為薄片，然後炸或烤至脆口並加以調味即可。除了最簡單地以鹽來調味外，市面上買到不同口味的薯片亦會使用味精和不同香料調味。薯片是很多國家零食市場重要一部份。
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