1樓：記憶蛋餃
苦瓜可以放冰箱冷凍。
新鮮蔬菜通常都是儲存了幾天，維生素也在儲存的過程中逐漸地損失掉，蔬菜採摘之後即速凍，就能很好地防止了維生素的流失，超低溫快速冷凍的蔬菜就能保持更多的維生素，為了保鮮，苦瓜是可以冷凍的。
苦瓜栽培於溫帶地區屬喜溫蔬菜，適宜存放溫度一般在8℃—10℃的環境中，天氣冷的時候放在陰涼處存放，放入冰箱的話會影響口感，苦瓜在秋季採收果實，切片晒乾或鮮用。
擴充套件資料：
苦瓜功效：
1、消暑退熱
苦瓜中含有生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消暑退熱、清心明目的功效；而且苦瓜雖苦，但人吃了可以生律止渴、去煩渴，特別適宜暑熱煩悶的人群食用。
2、促進食慾
苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃，苦瓜的微苦能刺激胃液大量分泌，有利於消化和增進食慾。
3、降低血糖
苦瓜的新鮮汁液中含有一種類胰島素，苦瓜的新鮮瓜汁有降低血糖的作用。糖尿病患者食之，能起到輔助**的作用。
4、排毒**
苦瓜中苦瓜素被譽為「脂肪殺手」，能使攝取脂肪和多糖減少，具有很好的**消脂的功效。
5、養顏嫩膚
常吃苦瓜能增強皮層活力，使**變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、溼熱痢疾，皆為輔助食療佳品，夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊癒。
6、增強免疫力
苦瓜中臺有類似奎寧的生理活性蛋白及大量維生素，能增強人體的免疫功能，同時還利於人體**的新生和傷口的癒合。
人民網-冷淡蔬菜營養更差嗎？蔬菜冷藏注意事項
2樓：社會觀察員雲舒老師
回答您好！小編已經收到您的問題，正在整理答案，請您稍等一下哦～您好！關於您的問題，經過小編查詢，苦瓜具有清熱去火的作用，凍了也可以吃，但是口感不會太好，能夠起到減緩血糖上升速度，去火，預防高血脂、動脈粥樣硬化的功效。
但是苦瓜凍壞了就不要再吃了。因為苦瓜受凍後其中的維生素c就會與腐爛的黴菌發生化學變化從而產生毒素，對人體健康非常有害。
希望小編的回答能夠解答您的疑問，如果您對小編的服務感到滿意的話，希望您可以給小編點贊贊哦～謝謝您！
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3樓：風一樣的神子丶
可以啊，因為苦瓜夏天容易熟，放冰箱裡可以放慢它變熟的速度。但是要注意只能放在冷藏室，而不是速凍室哦，而且最好可以拿保鮮膜密封一下，不然很容易失水的。
4樓：匿名使用者
很多時候我們都會將蔬菜放冰箱儲存，尤其在夏季的時候。那苦瓜能在冰箱放幾天?是冷凍還是冷藏儲存?
苦瓜也是可以放在冰箱裡的，苦瓜能在冰箱放3-5天時間。
建議建議您在1-2天內食用完，以防變質。
苦瓜如果是成熟透了的，一般就只能存放3天時間，就會發紅，開始由裡面腐爛了。
如果是新鮮還沒有成熟透的苦瓜，可以存放冰逄保鮮5天時左右。
苦瓜放冰箱是冷凍還是冷藏儲存
只能放在冷藏室，而不是速凍室哦，而且最好可以拿保鮮膜密封一下，不然很容易失水的。
參考資料
苦瓜能在冰箱放幾天 是冷凍還是冷藏儲存.wed114[引用時間2017-12-25]
苦瓜能冷凍嗎
5樓：匿名使用者
一般說來苦瓜是不能冷凍的，冷凍之後就會變質了，放在保鮮室裡保鮮就行了，不過晾乾的苦瓜可以冷凍，而且還可以美容．
6樓：苦夏的驚蟄
可以啊，我家就是這樣的，因為苦瓜夏天容易熟，放冰箱裡可以放慢它變熟的速度。但是要注意只能放在冷藏室，而不是速凍室哦，而且最好可以拿保鮮膜密封一下，不然很容易失水的。 下面造物的主人請注意，我說的就是冷藏室，不是冷凍室，而且我也沒事忽悠樓主。
7樓：社會觀察員雲舒老師
回答您好！小編已經收到您的問題，正在整理答案，請您稍等一下哦～您好！關於您的問題，經過小編查詢，苦瓜具有清熱去火的作用，凍了也可以吃，但是口感不會太好，能夠起到減緩血糖上升速度，去火，預防高血脂、動脈粥樣硬化的功效。
但是苦瓜凍壞了就不要再吃了。因為苦瓜受凍後其中的維生素c就會與腐爛的黴菌發生化學變化從而產生毒素，對人體健康非常有害。
希望小編的回答能夠解答您的疑問，如果您對小編的服務感到滿意的話，希望您可以給小編點贊贊哦～謝謝您！
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8樓：匿名使用者
可以凍，我就這麼吃的啊，凍成冰了吃下去不會太苦，遼寧臺上也推薦過的，
9樓：匿名使用者
可以凍，如果你願意！化凍後吃不吃那也看你了！
10樓：造物主人
別聽人忽悠 冷凍再拿出來化了後就開始爛
要放在冷藏裡
11樓：知道準告你
苦瓜**
材料：苦瓜一根
做法：將苦瓜冷凍，然後磨成泥，敷面15分鐘，以清水洗淨即可。一星期至少3次。
功效：防止發炎，美白補溼，消除脂肪。
苦瓜美容法；將苦瓜搗爛取汁，外搽**，可祛溼殺蟲，治痛除癢。
苦瓜有較高的營養價值，富含蛋白質、脂肪、各種氨基酸、苦瓜甙、糖類、維生素a、b、c等人體不可缺少的營養物質，其中每百克苦瓜中維生素c的含量就高達84毫克，約為冬瓜的5倍、黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠。此外，苦瓜中還含有粗纖維、胡蘿蔔素，以及人體必需的無機鹽和鈣、磷、鐵等礦物質。能夠滿足人體所需的多種營養，對人體健康十分有益。
苦瓜可以焯一下然後放冰箱凍上嗎？
12樓：healer閒的
可以1、苦瓜過水焯一下之後，晾乾後用保鮮膜紮緊裝好，放入冰箱冷凍。不要透氣，避免水分流失。
2、儘量放在冷藏室,而不是速凍室。需要時直接取出，解凍使用。
13樓：匿名使用者
苦瓜也是可以放在冰箱裡的，苦瓜能在冰箱放3-5天時間。建議建議您在1-2天內食用完，以防變質。而且最好可以拿保鮮膜密封一下，不然很容易失水的。
以減少瓜果後熟速率及乙烯的釋出，影響周圍苦瓜的後熟。一般可以水冷或強力通風預冷。苦瓜採收處理應極小心。
存放蔬菜切忌把蔬菜挨著冰箱背板（蒸發器）存放。因為靠近蒸發器周圍溫度相比靠門的位置要低很多，蔬菜放在特別靠背板**特別容易把細胞凍到壞死。再存放時，把蔬菜儘量放在靠近門附近的位置。
背板**可以放些一些耐涼的罐頭、冷飲等物品。
新鮮苦瓜的儲存
1． 選擇表皮完整、無病蟲害、七八分熟的苦瓜，以減少乙烯釋出的機會，降低後熟速率。
2． 最好用紙類或保鮮膜包裹儲存，可以減少苦瓜表面水份散失，並避免柔嫩的苦瓜被擦傷，損及品質。
3． 放入溫度12～13℃，相對溼度85%左右的冷庫內儲存，可儲存較長時間。
鳳凰網-六種苦瓜吃法 （第六個說明苦瓜焯水放冰箱）
14樓：子秴
可以啊,因為苦瓜夏天容易熟,放冰箱裡可以放慢它變熟的速度.但是要注意只能放在冷藏室,而不是速凍室哦,而且最好可以拿保鮮膜密封一下,不然很容易失水的.
苦瓜，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛，葉片輪廓卵狀腎形或近圓形，上面綠色，背面淡綠色，脈上密被明顯的微柔毛，葉脈掌狀，雌雄同株，果實紡錘形或圓柱形，花、果期5-10月。 苦瓜廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區。
苦瓜可不可以大量的冷藏保鮮 20
15樓：曾經我也不想
將苦瓜存放在庫內溫度為-30℃的速凍冷庫中進行速凍處理， 處理後的苦瓜可以存放在-18℃的冷庫中，能夠延長其保鮮期，方便其長途運輸。
苦瓜能在冰箱放3-5天時間。建議在1-2天內食用完，以防變質。苦瓜如果是成熟透了的，一般就只能存放3天時間，就會發紅，開始由裡面腐爛了。
如果是新鮮還沒有成熟透的苦瓜，可以存放冰逄保鮮5天時左右。
苦瓜放冰箱無論是冷凍還是冷藏儲存只能放在冷藏室，而不是速凍室，而且最好可以拿保鮮膜密封一下，不然很容易失水的。
苦瓜是一種常見的蔬菜，在我國苦瓜的載種面積較為廣泛，一般在6月下旬至9月上旬上市，但是苦瓜不 易長時間貯藏，苦瓜佳的冷藏溫度在10-15℃，如果低於10℃可能會發生凍害。
擴充套件資料：
苦瓜功效：
1、消暑退熱
苦瓜中含有生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消暑退熱、清心明目的功效；而且苦瓜雖苦，但人吃了可以生律止渴、去煩渴，特別適宜暑熱煩悶的人群食用。
2、促進食慾
苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃，苦瓜的微苦能刺激胃液大量分泌，有利於消化和增進食慾。
3、降低血糖
苦瓜的新鮮汁液中含有一種類胰島素，苦瓜的新鮮瓜汁有降低血糖的作用。糖尿病患者食之，能起到輔助**的作用。
4、排毒**
苦瓜中苦瓜素被譽為「脂肪殺手」，能使攝取脂肪和多糖減少，具有很好的**消脂的功效。
5、養顏嫩膚
常吃苦瓜能增強皮層活力，使**變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、溼熱痢疾，皆為輔助食療佳品；取鮮苦瓜搗爛外敷，可**癰腫、癤瘡；夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊癒。
6、增強免疫力
苦瓜中臺有類似奎寧的生理活性蛋白及大量維生素，能增強人體的免疫功能，同時還利於人體**的新生和傷口的癒合。
吃苦瓜注意三點：
第一，並非人人適合。苦瓜味苦性寒，多吃對胃腸道有刺激作用，特別是平時體質較差或怕冷、脾胃虛寒的人，大量吃苦瓜可能會加重狀況，導致胃疼、腹痛，甚至腹瀉。
第二，烹調前焯一下，有助去草酸。苦瓜草酸含量較高，這是它有澀味的重要原因。焯煮之後再烹調，有助去除澀味，味道口感會好很多。
第三，老苦瓜適合做湯。如果切開以後發現裡面的種子已變紅，說明苦瓜老了，炒著吃口感不好，做湯比較合適。
人民網-吃苦瓜注意三點
16樓：匿名使用者
現吃最好。要保鮮時間也不能時間長了。一週以內我感覺還行吧。
17樓：匿名使用者
不行，苦瓜放在外面還要好一點，上次我放在冷藏裡面3天不到，全爛了，特別奉勸，最好先吃。
18樓：匿名使用者
可以 一週以內 但最好就新鮮的吃了 保持蔬菜的基本營養最好 不然會丟掉許多營養物質的
19樓：逍遙小帝皇
苦瓜在常溫的狀態下可儲存更長時間。
新鮮苦瓜的儲存：
1、 選擇表皮完整、無病蟲害、七八分熟的苦瓜，以減少乙烯釋出的機會，降低後熟速率。
2、 最好用紙類或保鮮膜包裹儲存，可以減少苦瓜表面水份散失，並避免柔嫩的苦瓜被擦傷，損及品質。
3、放入溫度12～13℃，相對溼度85%左右的冷庫內儲存，可儲存較長時間。
注：10℃ 以下苦瓜成熟會釋出乙烯，並且會加速後熟，還會出現冷害，即表面出現凹陷，進而感染潰爛。
焯熟苦瓜的速凍儲存
1、 選擇表皮完整、無病蟲害的鮮嫩苦瓜，洗淨，去籽去瓤切成瓜圈、瓜塊或瓜片，浸入沸水中焯0.5～1分鐘，切的形狀不同，焯的時間也不同，同時要不停地攪勻。
2、 撈出，迅速浸入冷水中冷卻，使瓜溫在短時間內降至5～8℃。
3、 撈出瀝乾水分，迅速後放入冰箱內速凍，以菜體溫度達－18℃為宜，在速凍過程中應翻動2～3次，促進冰晶形成和防止菜體間凍成坨。
4、 取出速凍好的苦瓜裝入食品袋中，封好口，放入冰箱冷凍室儲存，可儲存半年。
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