1樓：大寶貝小寧
其原因主要是其原料生產工藝限制了它的發展空間。
從製作工藝看，桂林米粉和柳州螺螄粉都是熱水一抄，加入調料和配菜舀湯即可食用，製作過程很短，這些主料和輔料都可以製作成真空包裝，寄往全國。
粉必須是鮮料煮制，製作所花的時間要長一些，雖然現在也有真空包裝了，但是老友粉不煮的話，老友配料的味道就出不來。
材料：400g米粉、80g叉燒肉、50g上海青、40g黃豆（熟）、50g花生（熟）、15ml滷汁、60g酸豆角、20g剁椒、蔥段少許、各1g鹽、雞粉、白糖、5毫升陳醋、食用油適量
做法：1、鍋中注水燒開，倒入米粉，煮約1分鐘至熟軟。
2、撈出煮好的米粉，放入涼水中浸泡片刻。將泡涼的米粉裝盤待用。
3、熱鍋注油，倒入剁椒，炒勻。
4、放入叉燒肉、加入滷汁。注入適量清水，拌勻。
5、放入洗淨的上海青，煮約1分鐘至斷生。
6、加入鹽、雞粉、白糖、陳醋、蔥段，拌勻。
7、稍煮約2分鐘至湯汁入味。
8、關火後盛出湯汁，澆在煮熟的米粉上。
9、撒上花生、黃豆你喜歡的配料就好了。
2樓：也也也是你
因為桂林的米粉特別好吃，有特色。別的地方都模仿不了。
以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。
圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。製作最最講究滷水的製作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。
滷水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。
大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、滷菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等。
3樓：口碑劇評社
桂林米粉走不出桂林是為什麼？
每個城市都有自己的特色小吃，像北京分豆汁兒，河南的胡辣湯，還有廣西的螺螄粉，桂林米粉等特色美食，但是有的美食卻可以走出自己所在的地方，走向全國。
01，桂林米粉的知名度不高桂林作為廣西的一個城市，桂林米粉也是廣西的一道特色美食之一，但是廣西還有柳州的螺螄粉比較出名，在吃的這方面很多人提到廣西就會想到螺螄粉很少有想到桂林米粉的，在知名度上桂林米粉兒就不如螺螄粉出名，很多人不知道有桂林米粉兒這個小吃，所以也不知道桂林米粉好吃不好吃，在街上看到桂林米粉的話也不會去嘗試，所以說桂林米粉可能只在廣西或者是桂林吃的人比較多，比較受歡迎。知名度打不開的話，吃的人自然而然就會少，又怎麼能走出桂林。
02，桂林米粉的味道不符合外地人的口味桂林米粉的味道許多不同的種類，而且還分為幹拌粉和湯粉，桂林米粉在桂林當地特別的受歡迎，非常符合當地人的口味。在我們國家北方人口味就比較偏清淡一點，北京的滷煮還有更往北的話像東北地區吃的東西就味道更清淡一些，基本很少吃辣椒的。
而桂林米粉許多的湯頭味道就比較的重，很多北方人吃不習慣，而南方地區的話，四川湖南重慶這些地方的人吃的口味就更重一些，重慶人吃辣就比較的出名，那麼桂林米粉雖然說味道比較重，但是相對於那些地區的粉味道就屬於偏淡了。而且像武漢地區的牛肉粉，長沙的米粉，重慶的酸辣粉，這些地區都有自己的米粉，當地人吃的話會偏向自己當地的米粉，所以說對於桂林米粉的喜愛程度，就不如桂林人。
03，桂林米粉做的廣告宣傳不夠多一個產品只有開啟了它的知名度，不斷的做廣告才能夠被更多的人知道，而桂林米粉在宣傳方面做的比較欠缺，知道桂林米粉的人很少，所以喜歡桂林米粉的人就會更少。
桂林米粉就只僅限於在桂林地區或者廣西地區比較出名，如果沒有知名度走出桂林的話就很困難，很難開啟市場，所以說桂林米粉走不出桂林。桂林米粉想要走出桂林的話就要大力宣傳桂林米粉，只有被更多的人知道桂林米粉才可以走出桂林。
4樓：澄佩玉
廣西各地都有桂林米粉店，桂林米粉早就走出桂林。光臨桂縣五通鎮成百上千人在廣東開桂林米粉店好多年了。
柳州螺絲粉這幾年風頭旺，但銷量不一定超得過桂林米粉。
桂林米粉要再擴張需要解決一個技術難點。桂林米粉的米、水、生產工藝比柳州米粉複雜，需要較大的規模。這就不便於新市場的開拓。能不能研發簡便小型的生產工藝？
5樓：渺渺盛芳
樓主你寫的是桂林米粉嗎我講的是正宗的，在我小時候的記憶力裡的桂林米粉可沒有那麼多配菜，尤其是酸豆角酸筍之類的小菜更加沒有，那是桂林米粉傳到我們這裡自己新加的，原來的桂林米粉很單調就有幾顆炸黃豆蔥花油辣椒和脆皮滷菜這幾樣，真的，像我小時候都沒愛吃，沒像柳州湯粉肉菜多，現燙的豬肉豬雜叉燒燒腸都是桂林米粉肉的一倍多，還有小菜配料花生米酸筍酸辣椒油辣椒酸豆角酸菜，我們這種吃貨天天換著都能吃幾天，桂林米粉最多兩天
6樓：擾龍昀靜
說實話，真的不合我們這邊的口味。這個應該和區域飲食有關係。像我們貴州人就覺得折耳根(魚腥草)就非常美味一個樣。不是說桂林米粉不好吃，多數是不適應。
7樓：映日別樣紅
因為對一個湖南人來說，不好吃。對貴州人來說，也不好吃。鄰近省份都是吃米粉大省，都有自己的口味，沒覺得桂林米粉好吃。
8樓：牧羊者
小編怕不知道，桂林米粉是全國米粉類最出名的了吧，還柳州螺螄粉比桂林米粉出名。不能走出桂林，是桂林米粉製作需求的限制，能不能多點見識才做小編。
9樓：摔掉牙牙
全中國都有桂林米粉店啊。可是粉還是桂林的嫩滑細彈。其他城市的米粉已經比不上了，滷水還不正宗。三塊錢米粉能做大需要一定的魄力，但是不是所有地方都喜歡正宗口味。
10樓：冰李子
因為北方人大都不吃粉只吃面，桂林米粉已經失去差不多一半的消費者，而南方的粉有多種，桂林米粉只是其中之一，又要和眾多的同行競爭。
11樓：年華逐秒飄遠
是廣西人，在桂林讀書 我覺得桂林之外的桂林米粉比當地的更好吃一些，而且也沒有說桂林米粉走不出桂林，幾乎每個廣西的城市都會有桂林米粉吧，現在的包裝桂林米粉也在慢慢的打入市場了呢，但是相對於螺螄粉可能，桂林米粉的特色就不是很強，無非就是滷汁加粉加肉，不說滷汁每家的味道都不同，肉的包裝怎麼保證新鮮也是一個待解決的難題
12樓：呼暄秋梵
桂林米粉太清山秀水小小一碗算小點心不飽肚子。像北風麵食看像豐滿一樣主料配料豐富色彩又鮮豔油光水滑熱氣騰騰一大碗，美味又飽肚，價錢不過8元就好買了
13樓：美食解說辨別師
柳州米粉天下第一！不服的可以到柳州我推薦幾家給你們試試就懂了。1煮粉也就是外行說的生榨粉，生鮮粉，目前可推薦兩家。
一家米粉排隊之最，一家味道之最。2，幹撈粉也就是桂林說的桂林米粉。推薦一家滷味飄百米，粉足料足配菜足。
3涼拌粉也一家，料足粉足配菜足，酸甜鹹味很豐富。4老柳州米粉，老柳州米粉最出色的是他的鮮肉豬肝和叉燒，是做到極致的。5豬腳粉，柳州老店做的豬腳粉，豬腳的皮比滷菜店好吃太多。
6螺螄粉家數就太多了。 這6種粉柳州第一毫無懸念。
14樓：印穎秀
桂林米粉走不出桂林是因為那些山寨米粉惹的禍，一進桂林，米粉有三元一碗到三十元一碗不等，而顧客很少吃到上等的米粉，所以沒有知名度，沒有自己的品牌，各家口味不一，難以給顧客留下美好回憶。這樣的米粉怎能發揚光大，走出桂林呢。
15樓：亂彈琴
你們吃到的不好聽的桂桂米粉，都是柳州仔打擦邊球用些圓條米粉，沒好配方掛羊頭買狗肉，現在你隨便去家店都講有桂林米粉，因為他們把圓條粉總稱為桂林米粉，還有就是外地用錢去學，學到表皮，沒得精髓，其實桂林米粉口味淡重都合，很好聽。特別天炎，它配方中有甘草，：羅漢果能解渴，
16樓：
正宗的桂林米粉必須用鮮米粉，要保證材料的新鮮，所以桂林米粉走不出桂林。
17樓：紅燒牛肉麵
我在北京吃過一次米粉，感覺超好吃，要是去了桂林吃指定更正宗，可惜沒有去過，你要說米粉走不出桂林我覺得就挺離譜的，對了我還特喜歡吃山西的刀削麵，還有陝西油潑面
桂林米粉培訓學校桂林米粉培訓哪家好
我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談,所以說還是味道比較重要,尋找專業的培訓學校去學習。第一看學校資質，可根據辦學時間的長短來判斷學校是否有實習，一個好的學校肯定是經過長時間的沉澱才能走長遠的。其二可實地考察，考察學院規模大小。第三也是最重要的就是味道怎麼樣了 這個也是最重要的要點 建議您...
我喜歡的美食桂林米粉，我喜歡的桂林小吃 米粉 作文 400字
廣西三大米粉 桂林米粉，柳州螺螄粉，南寧老友粉 我喜歡的桂林小吃 米粉 作文 400字 桂林米粉bai 百 科 建議去這地du摘抄點，正zhi 所謂天下文章一dao 大抄，看專你會抄不會抄了！屬 關於家鄉小吃桂林米粉的作文 500字左右。 別人寫的作文跟你有關係麼？想要有體會就自己來寫。要是懶得寫就...
怎樣做桂林米粉的湯料，桂林米粉的湯料怎麼配料呢？
原料 特料 水蛇 黃青蛙各一隻 豬頭骨 牛骨各4000克，草果 桂皮 甘草各20克，八角 香茅 砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香葉 花椒各10克，陳皮6克，陽江豆豉400克，幹辣椒50克，老薑500克，幹蔥頭200克，桂林豆腐乳150克，鹽100克，美極雞粉250克，味精100克，冰糖200...