1樓：匿名使用者
楊枝甘露是一種港式甜品
——於2023年由香港利苑酒家首創。
製作材料
包括沙田柚（或西柚）及芒果，還有西米、椰汁、鮮奶油（或淡奶）及糖。
柚子拆成肉，芒果則切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。
楊枝甘露的味道，又被製作成其他食品，例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布甸、楊枝甘露雪條等。
做法：1.西米放進煮開的水裡，大火煮1分鐘後加蓋悶至透明（約20分鐘），用過濾篩子盛著用涼水衝淨，瀝乾後備用。
2.芒果三個起肉，用攪拌機打成汁，另一個起肉切成1cm見方狀，備用。
3.西柚最好買進口紅肉的，顏色好看而且香味濃郁；將肉剝出後輕輕揉散，備用。
4.將冰糖放進水裡煮溶（水量約與西米為1∶1），倒進西米煮開約2分鐘，整鍋放進冷水裡浸著，以加速降溫。
5.當西米降到40℃以下時，先加入三花淡奶，分量以湯色泛起牛奶色為準；再加入椰漿，分量以聞到椰香而定。
6.然後加入芒果汁，攪勻、試味；如果偏酸的話，可加入幼砂糖調和一下。
7.最後加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪櫃冷凍即可食用。
2樓：兔少棒
楊枝甘露指的是一種港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹飪工藝是煮。芒果和西柚都含有豐富的維生素，是一道營養豐富的甜品。
3樓：大餓人料理
夏天怎麼能錯過楊枝甘露
楊枝甘露是用哪些配料做成的，製作方法簡單嗎？
4樓：安德二十三
楊枝甘露是一款富含維生素，吃著對人體健康非常有益的港式甜品。其中的主要用料芒果和柚子都是維生素含量較高的水果，除了是夏天的解暑佳品之外，還有抗菌消炎，止渴潤燥，預防心腦血管疾病，降血糖及使**水潤柔嫩等諸多功效。不管是孩子還是孕婦們吃，都對健康非常有利。
除了這兩款水果之外，這道楊枝甘露中還加了椰漿、奶油和西米，不但使甜品增加了濃郁的香味，而且口感也變得更加滋潤細滑，q彈有趣。整道甜品給人的感覺是濃郁香滑中透著清新活潑，甜而不膩，美味又解暑。在悶熱的夏天，來上一杯，絕對不負其「甘露」的美稱。
是港式甜品中 芒果泥340克，糖漿30克(煮好的一半量)，煮熟西米(瀝淨水)100克，椰漿50克，動物鮮奶油25克，糖漿30克 (煮好的一半量)
楊枝甘露的**做法教程：
一、煮西米的方法：
1 、鍋內加入2杯500ml清水燒開，再加入西米用中小火煮15分鐘，中途不時用鍋鏟攪拌鍋底以免糊鍋。
2 、煮15分鐘後，可見西米已變透明色，但中心仍有半點白。熄火，加上鍋蓋再燜10分鐘左右至西米變全透明色。
3 、用濾網撈出西米，用涼開水沖洗一遍，放至自然冷卻。
煮西米的注意事項：
1 、煮西米一定要先把水燒開了，再下西米，如果冷水下鍋的話，就煮成一鍋糊了，並且內心不易煮透。
2 、西米在煮的過程中會不斷吸水膨脹，所以煮的時侯水要多放一些，水少了很快就會煮幹，結塊了。
3 、我買的西米算是中等大小，煮的時間略長些。如果是小顆的西米煮10-12分鐘即可。煮好的西米要馬上過涼水，不要長時間燜在鍋裡，這樣西米就失去了q爽的口感。
4.、煮好的西米放涼後拌上椰漿，淡奶油及糖漿冷藏，這樣一來可以讓西米更入味，二來西米不容易結塊。在吃的時侯隨時方便取用。
二、製作果泥的方法：
1 、將砂糖+清水用小火煮至砂糖溶化，熄火放涼即成糖漿水。
2、取100克煮熟的西米，加入椰漿50克，淡奶油25克，1/2煮好的糖漿水(30克)。
3、用湯匙將西米和液體拌勻，不要讓其結塊，密封放入冰箱冷藏備用。
4 、將芒果側切成三份，用湯匙將果肉挖出。將部分芒果切成小塊，西柚剖出果粒備用。
5、 將芒果肉340克+1/2的糖漿水放入攪拌機內攪拌成泥，放入容器內密封冷藏。
6 、要吃的時侯，取芒果泥鋪在杯底2/3滿，再裝上1/3量的西米椰漿汁，在表面灑上芒果粒及西柚粒即可。食用時用湯匙攪拌均勻。
成品圖：
楊枝甘露的做法小技巧：
1、芒果最好是購買金黃色的，成熟的芒果才夠香甜，如果表皮是淡黃色的芒果就沒有那麼香濃的芒果味。
2、西柚的肉很細嫩，剖的時侯要小心的用刀撥開。西柚比較酸，而且**貴。如果買不到西柚可以用普通的蜜柚或香橙代替。
3、糖漿一次可以煮多點，要吃的時侯隨時可以放。做冷飲的糖量一定要放夠,也許您在常溫時試吃覺得太甜了，可是經過冷藏出來後就變的不那甜。
楊枝甘露是於2023年，由香港利苑酒家首創。因為出眾的味道和豐富的口感，自問世以來一直很受人們的喜歡，而且製作材料眾多，健康美味，還被稱之為甜品中的貴族。
這麼一道有著厚重歷史和良好的口碑的楊枝甘露，在家diy出來的話，也是件相當有成就感的事情哦，喜歡的朋友們，趕快按照**做法教程，動手一做吧。
5樓：樂觀的瓶子
楊枝甘露是用椰汁，椰奶，芒果，西柚和西米製作成的，製作方法簡單
6樓：上書遠詩
楊枝甘露配料（參考分量：兩人份）：芒果肉：
350g、純牛奶：250g、細砂糖：適量（視芒果甜度新增）、清水：
1l、西米：40g、冰飲用水：適量（冷卻西米）
表面裝飾：芒果塊 適量 紅西柚肉：適量 淡奶油：適量製作步驟：
1、芒果去皮、切塊，不規則的打芒果泥，好看的用來做表面裝飾。
2、純牛奶、芒果肉用料理機打成芒果泥，冷藏備用。
3、清水大火煮沸。
4、西米入鍋，繼續大火煮15分鐘。
5、此時西米略有白點，關火，不開蓋燜10分鐘左右。
6、此時西米完全透明，過濾後立即把西米倒入冰飲用水中冷卻，這步可以讓西米更晶瑩剔透，顆顆分明，不粘在一起，而且口感q彈。
7、將西米過濾撈起，分成兩份倒入杯中，倒入冷藏過的芒果泥。
8、表面倒入適量淡奶油，以芒果粒、紅西柚肉裝飾即可食用。
楊枝甘露應該怎麼製作？
7樓：哆啦月在廚房
那些芒果過敏的小盆於太可惜了，辣麼多好吃的芒果點心都吃不了，今日份楊枝甘露
8樓：南希飽飽
用芒果，西米和酸奶就能做出好喝的楊枝甘露
9樓：大餓人料理
夏天怎麼能錯過楊枝甘露
10樓：醇味坊
hello！我是神仙都愛喝的楊枝甘露。一種港式甜品，主要食材是西柚和芒果，主要烹飪工藝是煮。
芒果和西柚都含有豐富的維生素，是一道營養豐富的甜品，很好吃，宵夜時間還想吃甜的，不妨來做一碗甜蜜蜜的楊枝甘露吧
11樓：太陽貓
芒果和西柚都含有豐富的維生素，是一道營養豐富的甜品。
12樓：一人廚
教你楊枝甘露簡單又好吃的做法
13樓：請叫我蘑菇娘娘
楊枝甘露應該怎麼做？快來get吧~
14樓：珂珂愛奶茶飲品
楊枝甘露的做法來啦，一起學習吧！
楊枝甘露的原料是什麼？
15樓：小溪閒談影視劇
楊枝甘露的原料是西柚、芒果、西米，主要烹飪工藝是煮。芒果和西柚都含有豐富的維生素，是一道營養豐富的甜品。
市面上楊枝甘露的售價從8塊到41塊，橫跨不同**區間：既有椰漿+新鮮芒果+酸奶/奶油高開高打的組合；也有椰漿+果醬+小料高價效比的混搭；當然也不乏楊枝甘露粉這類霸佔中低端市場。
不同定位、不同售價的楊枝甘露在市場上取悅著不同的消費群體。
楊枝甘露的配料是什麼，製作簡單嗎？
16樓：山村好貨
在眾多夏日爆款甜品裡，楊枝甘露絕對不會缺席，每年都是甜品店的熱銷產品。作為港式經典甜品之一，楊枝甘露可謂是無人不知無人不曉，它香甜爽口，椰香濃郁，可以說是一道充滿夏日氣息的神仙甜點，炎熱的天氣裡，吃上一碗冰鎮的楊枝甘露，格外舒爽。
楊枝甘露雖然名聲震震，可是製作方法要比想象中簡單，它主要由西柚、芒果、西米、椰漿熬煮而成，在港式做法裡，有時還會新增黑白淡奶和淡奶油，以此增加風味。今天想要跟大家分享一種楊枝甘露的快手做法，不需要黑白淡奶、淡奶油以及椰漿，這樣不用擔心大盒的食材開後用不完而造成浪費，我們只用準備幾種簡單且必要的食材，就能輕輕鬆鬆在家做出美味的楊枝甘露，十分便攜，想想都覺得愜意。下面就來看看具體的製作方法吧。
【所需材料】
芒果1個、清藍椰汁1瓶、西柚1個、西米1碗、薄荷葉少量
【操作步驟】
1 芒果去皮去核後，切成小塊，備用。西柚取出果肉，撕成小塊，備用。
2 三分之二的芒果塊放入榨汁裡。
3 加入少許清藍椰汁，打成濃稠的果泥。放少許椰汁是為了更方便地打出細膩的果泥，但是控制用量，若是椰汁的量太大，會變成芒果奶昔，雖然同樣好吃，但是就失去了稠厚的口感。
4 煮好的西米倒入杯子裡，鋪在底部。
5 倒入椰汁，沒過西米的表面。
6 接著倒入芒果泥。
7 最後放上芒果粒和西柚，再用薄荷葉裝飾即可。
【小貼士】
1 椰漿有著質地濃稠、氣味濃烈的特點。這個快手楊枝甘露的做法裡，用椰汁代替了椰漿，成品的氣味相較而言更為清爽一些。不過大家喜好不同，可以根據各自的口味選擇食材。
以上就是楊枝甘露的快手做法了，它所需食材十分簡單，操作步驟也沒有太大難度，平時在家裡也可以輕鬆完成，想吃的時候隨時都能做，方便極了。今天的分享就到這裡了，希望你們會喜歡。
17樓：
營養美味簡單易做的楊枝甘露
18樓：陽光
楊枝甘露的原料是西柚、芒果和西米。製作方法簡單。煮好西米，放進冰箱冷藏備用。
把西柚果肉剝好放冰箱備用。把切好的芒果肉先放進攪拌機裡。攪拌成略微濃稠的糊狀後倒入盆中。
到入冰好的西米露，用手動蛋抽攪拌均勻。
19樓：職場導師陳老師
簡單，首先在鍋里加入適量的水，然後把西米放進去煮一下，再加入適量的芒果。紅西柚。椰漿，冰糖，煮一下在冷卻即可。
20樓：一哥八卦娛樂
楊枝甘露的配料有西柚，西米，芒果肉，椰汁，椰漿白糖。製作很簡單。
楊枝甘露好吃嗎？楊枝甘露裡面都有什麼東西？
枝甘露是一道港式甜品，特別好吃，是用的西柚和芒果來搭配，放一些西米一起煮，口感酸甜可口，加上冰鎮的話夏天很爽。不知道你說的楊枝甘露是什麼樣的，我就是在甜品店點的，就是一種港式甜品，很多人點下午茶會比較喜歡點這個，楊枝甘露的味道還行吧，自我感覺沒有燒仙草口感好。裡面的原料除了芒果和西柚，裡面一小顆一小...
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