1樓：陸亮棟婉
羊角酥高粉
250g
低粉50g
酵母9g
糖30g
蛋50g
水120g
黃油20g
黃油220g
三折三次,厚5幅20.發酵27度,50分左右,烤200度,15分左右甜甜圈
高粉350g
低粉50g
bp2g
酵母8g
糖40g鹽4g
蛋黃70g
牛奶200cc
黃油60g
發酵:30度35分左右成型,發酵:30度45分左右,油溫160度果子麵包
高粉450g
低粉50g
酵母10g
糖50g鹽9g
蛋50g
水150cc
黃油40g
發酵:30度35分左右成型,發酵:30度45分左右,烤180度,12分左右.
2樓：字染彭詩
蜂蜜麵包
麵粉：500g
酵母：20g
黃油或者色拉油：20g
雞蛋：1個
砂糖：50g
水：350g
華爾茲麵包
配料：高筋粉1000克、細砂糖50克、食鹽15克、乾酵母3克、全蛋100克、水500克、奶油30克、片狀瑪琪琳。
花式甜麵包
a高筋粉
5000克砂糖
1000克優利來改良劑
20克酵母
50克b
雞蛋400克清水
2400克
c澳之輪無水牛油
500克
食鹽香橙麵包
高筋麵粉
1000克
砂糖200克
改良劑5克
酵母奶酥奇脆麵包
高筋麵粉
1000克
砂糖200
克改良劑
5克酵母
10克食鹽
10克雞蛋
80克漢堡包
麵包配方：
配方重量
比例麵粉
1000g
100%
k-soft超軟麵包改良劑
10g1%安琪酵母
15g1.5%
食鹽17g
1.7%
糖60g
6%人造黃油
40g4%
水550g55%
3樓：牟翠花馬胭
1.鹹麵包（白麵包）
高筋麵粉：1000克 糖：50克 油脂：40克 水約：580克 即發酵母：10克 鹽：20克 奶粉：20克 改良劑：5克
2.甜麵包（一次法）
（安琪甜麵包配方比例：高筋粉100% 改良劑0.3% 酵母3% 糖16～20% 水52% 鹽0.8% 奶粉4% 奶油10% 蛋10%）
高筋麵粉：1000克 糖：200克 油脂：80克 水約：500克 即發酵母：10克 鹽：10克 奶粉：40克 改良劑：5克 蛋：50克
3.甜麵包（中種法）
（1）中種麵糰：高筋粉：700克 雞蛋：100克 即發酵母：10克 水：300克
（2）主麵糰：高筋粉：300克 糖：100克 鹽：10克 油脂：100克 奶粉：30克 改良劑：5克 水約：180克
4.三明治麵包（土司切片）
高筋麵粉：1000克 糖：100克 鹽：20克 油脂：50克 奶粉：20克 即發酵母：10克 改良劑：5克 水約：520克
5.三明治麵包（中種法）
⑴中種麵糰：高筋粉：700克 即發酵母：10克 水：400克
⑵主麵糰：高筋粉：300克 糖：100克 水約：180克 鹽：20克 油脂：60克 奶粉：30克 改良劑：5克.
6.雞蛋麵包
高筋粉：900克 糖：150克 蛋：
200克 油脂：100克 改良劑：5克 低筋粉：
100克 鹽：15克 奶粉：30克 即發酵母：
10克 水約：420克
7.鮮奶麵包
高筋粉：1000克 油脂：120克 即發酵母：10克 糖：160克 鹽12克 蛋：120克 鮮奶（全脂）：520克 改良劑：5克
8.蛋奶麵包
高筋粉：1000克 鹽：8克 奶粉：
40克 煉乳：50克 油脂：120克 即發酵母：
15克 改良劑：10克 水約：430克 糖：
220克 蛋：100克 奶粉：40克
9.葡萄乾麵包
高筋粉：1000克 鹽：15克 奶粉：
50克 葡萄乾：150克 油脂：70克 即發酵母：
10克 改良劑：5克 水約：550克 糖：
120克 蛋：60克 奶粉：50克
10.椰子麵包
高筋粉：1000克 鹽：10克 蛋：40克 即發酵母：10克 水約：550克 糖：150克 椰蓉：100克 奶粉：40克 改良劑：5克
求各種麵包配方！謝謝
4樓：我又把麵包烤糊了
高筋粉：500克水：240克雞蛋：
70克糖：100克鹽：5克酵母：
5克奶粉：30克黃油：60克 很多面包的裝飾可以所以搭配哦。
奶粉沒有可以不加。
5樓：
高筋粉65o克.蛋(大)1個.清油40克，鹽5克，白糖40克，乾酵母1.
5克，水215一220克。和勻醒發，成型，醒發開成。入烤箱定250度開烤，烤6分鐘裡外手翻轉，再烤4分鐘出爐，白糖漿刷面ok成品。
經濟面包配方，及烤法。
6樓：匿名使用者
羊角酥高粉 250g
低粉 50g
酵母 9g
糖 30g
蛋 50g
水 120g
黃油 20g 黃油 220g三折三次,厚5幅20.發酵27度,50分左右,烤200度,15分左右甜甜圈
高粉 350g
低粉 50g
bp 2g
酵母 8g
糖 40g
鹽 4g
蛋黃 70g
牛奶 200cc
黃油 60g
發酵:30度35分左右成型,發酵:30度45分左右,油溫160度果子麵包
高粉 450g
低粉 50g
酵母 10g
糖 50g
鹽 9g
蛋 50g
水 150cc
黃油 40g
發酵:30度35分左右成型,發酵:30度45分左右,烤180度,12分左右.
7樓：匿名使用者
1.鹹麵包（白麵包）
高筋麵粉：1000克 糖：50克 油脂：40克 水約：580克 即發酵母：10克 鹽：20克 奶粉：20克 改良劑：5克
2.甜麵包（一次法）
（安琪甜麵包配方比例：高筋粉100% 改良劑0.3% 酵母3% 糖16～20% 水52% 鹽0.8% 奶粉4% 奶油10% 蛋10%）
高筋麵粉：1000克 糖：200克 油脂：80克 水約：500克 即發酵母：10克 鹽：10克 奶粉：40克 改良劑：5克 蛋：50克
3.甜麵包（中種法）
（1）中種麵糰：高筋粉：700克 雞蛋：100克 即發酵母：10克 水：300克
（2）主麵糰：高筋粉：300克 糖：100克 鹽：10克 油脂：100克 奶粉：30克 改良劑：5克 水約：180克
4.三明治麵包（土司切片）
高筋麵粉：1000克 糖：100克 鹽：20克 油脂：50克 奶粉：20克 即發酵母：10克 改良劑：5克 水約：520克
5.三明治麵包（中種法）
⑴中種麵糰：高筋粉：700克 即發酵母：10克 水：400克
⑵主麵糰：高筋粉：300克 糖：100克 水約：180克 鹽：20克 油脂：60克 奶粉：30克 改良劑：5克.
6. 雞蛋麵包
高筋粉：900克 糖：150克 蛋：
200克 油脂：100克 改良劑：5克 低筋粉：
100克 鹽：15克 奶粉：30克 即發酵母：
10克 水約：420克
7.鮮奶麵包
高筋粉：1000克 油脂：120克 即發酵母：10克 糖：160克 鹽12克 蛋：120克 鮮奶（全脂）：520克 改良劑：5克
8.蛋奶麵包
高筋粉：1000克 鹽：8克 奶粉：
40克 煉乳：50克 油脂：120克 即發酵母：
15克 改良劑：10克 水約：430克 糖：
220克 蛋：100克 奶粉：40克
9.葡萄乾麵包
高筋粉：1000克 鹽：15克 奶粉：
50克 葡萄乾：150克 油脂：70克 即發酵母：
10克 改良劑：5克 水約：550克 糖：
120克 蛋：60克 奶粉：50克
10.椰子麵包
高筋粉：1000克 鹽：10克 蛋：40克 即發酵母：10克 水約：550克 糖：150克 椰蓉：100克 奶粉：40克 改良劑：5克
8樓：匿名使用者
蜂蜜麵包
麵粉：500g 酵母：20g 黃油或者色拉油：20g 雞蛋：1個 砂糖：50g 水：350g
華爾茲麵包
配料： 高筋粉1000克、細砂糖50克、食鹽15克、乾酵母3克、全蛋100克、水500克、奶油30克、片狀瑪琪琳。
花式甜麵包 a 高筋粉 5000克砂糖 1000克優利來改良劑 20克酵母 50克
b 雞蛋 400克清水 2400克
c 澳之輪無水牛油 500克 食鹽 香橙麵包
高筋麵粉 1000克 砂糖 200克 改良劑 5克 酵母 奶酥奇脆麵包
高筋麵粉 1000克 砂糖 200 克改良劑 5克酵母 10克 食鹽 10克 雞蛋 80克 漢堡包
麵包配方：
配方 重量 比例
麵粉 1000g 100%
k-soft超軟麵包改良劑 10g 1%安琪酵母 15g 1.5%
食鹽 17g 1.7%
糖 60g 6%
人造黃油 40g 4%
水 550g 55%
9樓：安徽新東方烹飪學校
你可以到專業的培訓機構去了解一下
求麵包配方，求解。謝謝
10樓：匿名使用者
1.鹹麵包（白麵包）
高筋麵粉：1000克 糖：50克 油脂：40克 水約：580克 即發酵母：10克 鹽：20克 奶粉：20克 改良劑：5克
2.甜麵包（一次法）
（安琪甜麵包配方比例：高筋粉100% 改良劑0.3% 酵母3% 糖16～20% 水52% 鹽0.8% 奶粉4% 奶油10% 蛋10%）
高筋麵粉：1000克 糖：200克 油脂：80克 水約：500克 即發酵母：10克 鹽：10克 奶粉：40克 改良劑：5克 蛋：50克
3.甜麵包（中種法）
（1）中種麵糰：高筋粉：700克 雞蛋：100克 即發酵母：10克 水：300克
（2）主麵糰：高筋粉：300克 糖：100克 鹽：10克 油脂：100克 奶粉：30克 改良劑：5克 水約：180克
4.三明治麵包（土司切片）
高筋麵粉：1000克 糖：100克 鹽：20克 油脂：50克 奶粉：20克 即發酵母：10克 改良劑：5克 水約：520克
5.三明治麵包（中種法）
⑴中種麵糰：高筋粉：700克 即發酵母：10克 水：400克
⑵主麵糰：高筋粉：300克 糖：100克 水約：180克 鹽：20克 油脂：60克 奶粉：30克 改良劑：5克.
6. 雞蛋麵包
高筋粉：900克 糖：150克 蛋：
200克 油脂：100克 改良劑：5克 低筋粉：
100克 鹽：15克 奶粉：30克 即發酵母：
10克 水約：420克
7.鮮奶麵包
高筋粉：1000克 油脂：120克 即發酵母：10克 糖：160克 鹽12克 蛋：120克 鮮奶（全脂）：520克 改良劑：5克
8.蛋奶麵包
高筋粉：1000克 鹽：8克 奶粉：
40克 煉乳：50克 油脂：120克 即發酵母：
15克 改良劑：10克 水約：430克 糖：
220克 蛋：100克 奶粉：40克
9.葡萄乾麵包
高筋粉：1000克 鹽：15克 奶粉：
50克 葡萄乾：150克 油脂：70克 即發酵母：
10克 改良劑：5克 水約：550克 糖：
120克 蛋：60克 奶粉：50克
10.椰子麵包
高筋粉：1000克 鹽：10克 蛋：40克 即發酵母：10克 水約：550克 糖：150克 椰蓉：100克 奶粉：40克 改良劑：5克
手撕麵包的配方
主料高粉350g 低粉120g 輔料白砂糖100g 奶粉50g 全蛋液75g 酵母10g 水210g左右 麵糰黃油40g 裹入黃油180g 手撕麵包的做法步驟 1.除黃油和水之外的材料混合，慢慢加入水，同時攪拌和成麵糰，揉至光滑，加入麵糰裡的黃油，揉至完全階段，這一步我用了一個半小時，揉麵的確是個力...
求電瓶修復液配方，求電瓶修復液配方
鉛酸蓄電池加註修復液，經過一次充放電，第二天行駛路程可增加5 15公里，無需通過專業修復儀器，簡單易操作。如配合專用的家用型電池修復儀效果會更好，電池使用壽命會更長。使用方法 對於失水鉛酸蓄電池 一般表現為使用1年以上時容量低於50 和使用期限超過8個月的鉛酸蓄電池，應當補水並靜置10h左右再進行修...
求碳粉清洗劑配方，求蜂窩煤配方
想生產的話最好是能找到適合使用或者生產的樣品，通過分析還原獲得配方，這樣得到的配方更容易滿足要求。分析配方方面的話我們可以做的。關於印表機碳粉的組成與配方 不好弄啊，一個機器都要上百萬。使用者你好，不知道你要幹什麼，應該是想自己加工吧，但是我想告訴你的是，一般人玩不起這種東西，涉及到稀有金屬及礦物質...