1樓：ii怪獸別跑
豬肉燜土豆 材料:
土豆3-4個(視乎大小)，半肥瘦枚頭豬肉450克左右，雜豆半碗左右，洋蔥(我懶，我沒有加)，李x牌或牛x牌沙嗲醬，醬油、生粉、糖、鹽、水、油和生抽適量
做法:1.豬肉切片， 用基本調料（醬油、生粉、糖、鹽、水和油）加沙嗲醬1茶匙醃20分鐘。
2.土豆去皮， 切片；洋蔥去皮， 切片；雜豆用熱水過一下，瀝乾。
3.大火下油起鍋，爆香土豆，煎到兩面金黃就先上碟。
4.大火下油起鍋，爆香豬肉，當豬肉一熟，加洋蔥，雜豆略炒。
5.加入土豆， 加沙嗲醬2茶匙， 加少許生抽略炒，加水，水位剛蓋過所有材料。
6.轉中快火蓋好燜20-30分鐘 (即到水位下剛到材料的1/3位置) 即成。
豬肉燉粉條材料:
豬肉400克，紅薯粉條150克，京蔥1根，八角2顆，冰糖8克，薑片3片，調味料：生抽2大匙，鹽1/2小匙，老抽1小匙，花雕酒1小匙
做法:1.鍋內燒開水，放入切塊豬肉氽燙至水開，撈起洗淨，瀝乾水。
2.鍋內放1小匙油，放入豬肉塊，小火煸至微黃出油脂。
3.撈起肉塊放入冰糖，小火炒成焦糖色。
4.放入肉塊炒至均勻上色，加入京蔥段，八角，薑片，花雕酒炒出香味。
5.加入清水1200ml及所有調味料，加蓋大火煮開後轉小火燉約60分鐘
6.煮至中途，把蔥段和薑片撈起。
7.粉條提前用溫水浸泡至軟。
8.當鍋內的水燉至1/3時，放入泡軟粉條。
9.中小火開蓋煮制，粉條煮的時間要略長些。
10.最後煮至粉條軟化即可。
栗子豬肉材料:
主料：栗子（鮮）300克，肥瘦豬肉400克，
調料：白皮大蒜10克，姜5克，白砂糖15克，大蔥25克，黃酒30克，生抽30克，老抽30克
做法:1.將豬肉洗淨放水中煮15分鐘，切塊；
2.將炒鍋燒熱，放入油4湯匙，下栗子、豬肉爆炒片刻；
3.將炒鍋燒熱放入豬油、蒜、姜，爆香，放入栗子、豬肉，烹入酒，生抽、老抽、水300克，用火?約40分鐘，放入糖兜勻，再?片刻，放入蔥段，裝盤即可。
2樓：漁樵耕讀看古今
米粉蒸肉，梅菜扣肉，豬肉蒸紅薯，豬肉蒸香菇，豬肉蒸黃花，豬肉蒸乾豆角等。
豬肉怎麼蒸好吃
3樓：叫那個不知道
1、所有食材。
2、將五花肉去皮洗乾淨，切成約3釐米厚的片，放入一個容器中備用。梅乾菜放入清水中泡開泡軟後，洗淨撈出備用。
3、將家樂老母雞湯口味濃湯寶取出，切碎成細小的小塊，與澱粉、麻油放入豬肉片中拌勻放置15分鐘。濃湯寶拌入豬肉中，會在蒸制過程中讓豬肉本身更加豐潤多汁。
4、再將泡好的梅乾菜倒入肉片中拌勻。
5、鍋中燒開水煮沸後，將拌好的肉片放入鍋中隔水蒸20分鐘。
6、出鍋撒上香菜碎即可。
4樓：撿心事的兔子
豬肉和蒸肉粉一起做成粉蒸肉好吃，下面介紹做法：
準備材料：五花肉400g、蒸肉粉100g、生抽1勺、料酒1勺、烤肉料3g、蔥花少許
製作步驟：
1、準備食材。
2、五花肉溫水沖洗乾淨後切片，可以根據個人喜歡切肉片的厚度。
3、切好的肉片放入器具中。
4、加入料酒。
5、再加入生抽。
7、抓拌均勻，放入冰箱冷藏室醃製1小時。
8、取出醃製好的肉，準備好蒸肉米粉。
9、夾一片醃製好的肉片均勻裹上蒸肉米粉，依次做完。
10、鍋中加入水，加上蒸屜，放上盤子。(鍋中一次性加夠水量)，大火燒開後轉中火蒸40分鐘左右。
11、成品圖。
5樓：匿名使用者
菜系及功效：私家菜 滋陰食譜 貧血食譜
口味：鹹鮮味 工藝：蒸
鹹蛋蒸豬肉的製作材料：
主料：鹹鴨蛋200克,豬肉(肥瘦)300克
調料：味精4克,鹽4克,花生油30克,澱粉(豌豆)5克
教您鹹蛋蒸豬肉怎麼做，如何做鹹蛋蒸豬肉才好吃
1.將豬肉剁爛，加入精鹽、味粉、生粉拌勻，攪至起膠，再加入鹹蛋白、花生油、拌勻後放在碟上鋪勻。
2.將鹹蛋黃用刀壓扁，放在肉面上，入籠蒸熟，取出，用生抽與二湯調勻，淋上肉面上，即可食用。
鹹蛋蒸豬肉的製作要訣：
備高湯適量
小帖士-食物相剋：
鹹鴨蛋：鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
如果是豬裡脊的話，可以和青椒一起炒成青椒肉絲吃~~~很簡單，先把豬肉用生抽老抽，鹽，料酒，澱粉，糖，醃製一下，把鍋裡的油燒熱，放入蔥薑末爆香，再把肉放進去炒到七八成熟時放入青椒一起炒，然後熟了就能出鍋了~~~
如果是豬排骨和豬肘子的話，可以先焯水，然後炒糖色（shai）（用白糖炒），最後放到高壓鍋裡燉著吃（切忌快熟的時候再放鹽，不然燉不爛），就是俗稱的紅燒！
如果是五花肉的話，也可以加點青椒洋蔥炒著吃~~~~還能做成回鍋肉！
6樓：匿名使用者
豬肉蒸吃的方法主要有：扣肉（如：梅菜扣肉、芋頭扣肉、虎皮扣肉），另一種就是米粉蒸肉，這一類的菜做起來比較簡單 ，到超市賣包裝好的麻辣米粉或五香米粉，把煮熟的五花肉切成片用買的蒸肉粉拌勻（如不夠味還可以加些鹽、生抽等調料）在鍋裡蒸上40分鐘就可以食用了，下面介紹扣肉的做法給你：
自制梅菜扣肉：
原料：五花豬肉1000克、梅菜150克、肉湯150克、澱粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜幾瓣、姜一小塊、八角1個、草果1個。
做法：1、梅乾菜洗淨，用清水浸泡30分鐘；
2、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水裡煮30分鐘；
3、熱鍋熱油，放入煮好的五花肉，把豬皮的一面煎成金黃，再倒入老抽上色；
4、將肉切成1釐米左右的片；
5、肉皮朝下襬在碗中；
6、熱鍋熱油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、白糖炒勻，加入肉湯燒5分鐘；
7、把炒好的梅菜覆蓋在肉上，上籠屜用旺火蒸1小時。
把蒸菜的汁倒出，將梅菜扣肉倒扣進盤裡。原汁加入少量澱粉勾芡，淋在肉上就可以了。
7樓：蚱蜢與大象
先用調料醃製好 ，在蒸。而且不可以是純瘦肉帶些肥的會好吃。。。。。。。。
頭菜蒸豬肉做法，怎樣做頭菜蒸豬肉才好吃，頭菜蒸豬肉的家常做法
材料 五花豬肉200克，頭菜100克 去皮切絲後的重量 薑絲10克，豬肉醃料a 生抽1大匙，料酒1大匙，砂糖1 2茶匙，玉米澱粉2茶匙，油1茶匙醃肉 編輯本段 做法 01.買回來的頭菜，用清水浸泡半小時，削去表皮，並切成細絲02.五花豬肉，姜，頭菜分別切成細絲。03.豬肉條，加入薑絲及所有醃料a，醃...
豬肉怎麼做好吃，醃欖角蒸豬肉的家常做法
豬仔紅色 主料豬肉 300g 醃欖角100g輔料油 適量鹽適量姜 適量醬油 適量燒酒 適量步驟 1.材料 2.豬肉切片 3.肉片放適量油，醬油，燒酒，鹽，薑絲醃製10分鐘4.倒下醃欖角拌一下放鍋裡蒸 5.完成 小貼士不需要蒸太久，我是放在機械式的高壓電飯鍋裡蒸了5分鐘 怎樣做頭菜蒸豬肉才好吃，頭菜蒸...
豬肉芋頭飯怎麼做好吃，蒸芋頭怎麼做好吃？
芋頭豬肉飯 主料五花肉隨意 芋頭半個 輔料醬油適量 老抽一到兩滴 蠔油一小勺 雞粉適量 鹽小許 蔥小量 蒜頭少許 芋頭豬肉飯的做法步驟 1.將所有材料洗乾淨，切好。再將芋頭放在米上面，適量的水。2.將提前醃好的肉放在芋頭上面，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，直到跳閘為止。3.煮好的飯 4.將切好的蔥和蒜頭用油...