1樓：罐頭小廚
這4款香椿料理夠你回味一整年的了
2樓：美味新吃法
香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋是不是已經吃膩了？今天推薦一個新吃法：炸香椿，酥脆可口，味道真的出乎意料的好吃呀！
除了做主食，還能做休閒時刻的小零食。香椿是春天的時令性食材，葉厚牙嫩，香味濃郁，自古便已被人做成各類菜餚，深受大家的喜愛。
3樓：匿名使用者
綠葉紅邊，狀如瑪瑙的香椿讓人垂涎欲滴，香椿營養豐富，又具有較高的藥用價值，但香椿雖然好吃，吃起來也得有講究。
營養豐富：香椿芽，又叫香椿頭、香椿尖、被稱為「樹上蔬菜」。營養豐富遠高於其他蔬菜。
香椿富含維生素c、維生素e、還含有優質蛋白質，磷、鐵等礦物質含量比起多數草本蔬菜來，有過之而無不及，是一種藥食同源的天然綠色保健食品。
藥用價值：香椿味苦性涼，具有清熱解毒、健胃理氣、澀腸止血、殺蟲固精和美容駐顏等功效，對腸炎、痢疾、痔瘡等有輔助**作用。香椿的根皮、種子均可入藥。
香椿根皮味苦、澀，性涼，有除熱、燥溼、澀腸、止血、殺蟲的功能，可用於**久瀉久痢、崩漏帶下、遺精、白濁、瘡癬等。香椿子味辛、苦、性溫、有祛風、散寒、止痛的功能，可用於**感冒風寒、胃脘疼痛、風溼關節疼痛、疝氣等。
小貼士：香椿藥用四則
*慢性腸炎、痢疾：取鮮香椿葉60--120克，水煎服。
*胃及十二指腸潰瘍：取香椿皮18克，水煎服。
*痔瘡便血、崩漏：取香椿皮25克,石榴皮、紅糖各15克，水煎服，每日兩次。
*風溼性關節炎：取香椿子適量，燉肉常吃。
燙後再吃：香椿雖然好處多多，但吃起來也要有所講究。因香椿中亞硝酸鹽的含量較多，食用前一定要記得用開水燙一下，這樣會減少亞硝酸鹽的含量，而僅僅用鹽水醃過的香椿並不能降低亞硝酸鹽含量。
另外，香椿屬於「發物」一些慢性病患者並不適合吃香椿，如慢性腸炎、痢疾者最好不吃或少吃香椿。
4樓：匿名使用者
香椿，又名香椿頭、香椿芽，是早春上市的樹生蔬菜。早春的香椿頭無絲，有濃郁的香味，尤其以山村農家小院中的那種野生頭茬香椿芽為最佳。
香椿的營養價值較高，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還有豐富的維生素、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣等多種營養成分。祖國醫學認為，香椿味苦、性平、無毒，有開胃爽神、祛風除溼、止血利氣、消火解毒的功效，故民間有「常食香椿芽不染病」的說法。現代醫學及臨床經驗也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、補血、舒筋。
如香椿煎劑對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用；用鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗爛外敷，對治瘡痛腫毒有較好療效；民間用香椿煮水服用，**高燒頭暈等病；據說，對當前正在流行的「非典型性肺炎也有一定的預防**作用。
香椿的食用花樣繁多，根據不同的地域和個人的口味愛好，以及飲食習慣都會變化出不同的吃法，最常見的有鹽淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋、香椿拌雞絲、油炸椿芽魚等。將洗淨的香椿和蒜瓣一起搗成泥狀，加鹽、香油、醬油、味精，製成香椿蒜汁，用來拌麵條或當調料，更是別具風味。
即香椿芽，又叫香椿頭、香椿尖，被稱為「樹上蔬菜」。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。它不僅營養豐富，有具有較高的藥用價值。
香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高於其他蔬菜，為宴賓之名貴佳餚。
≮功效≯
它含有維生素e和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有「助孕素」的美稱。
香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。
香椿具有清熱利溼、利尿解毒之功效，是輔助**腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。
香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。
香椿不僅是一種營養價值高，口味鮮美的家常菜，而且藥用價值很高。中醫理論認為：香椿芽味苦性寒，有清熱解毒、澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精之功效。
現代醫學研究表明，香椿對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌都有明顯的抑制和殺滅作用。因此，食用香椿也有較好的保健作用。
然而有資料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上亞硝酸鹽，老葉中更是每公斤高達53.9毫克。這樣高的含量，容易使人吃香椿時發生亞硝酸鹽中毒，甚至誘發癌症。
試驗結果發現，只用水洗過的香椿亞硝酸鹽含量為每公斤34.1毫克，而用開水燙後僅為每公斤4.4毫克。
用沒有燙過的香椿炒雞蛋，亞硝酸鹽含量為每公斤83.3毫克，燙過的香椿炒雞蛋每公斤含量為1.5毫克。
試驗還證明，用15％和30％鹽水醃過的香椿不能降低亞硝酸鹽含量。所以一定要吃用開水燙過的香椿
香椿果實怎麼吃
5樓：果果和糰子
可以和雞蛋一起做成香椿雞蛋餅。
材料：香椿100克，雞蛋 2個，麵粉 50克。
1、準備食材，香椿洗淨。
2、雞蛋液打發均勻。
3、加入麵粉拌勻。
4、香椿放進開水中燙一下，然後把香椿切碎。
5、將香椿末和鹽加入蛋糊中拌勻。
6、平底鍋燒熱油，倒入香椿蛋糊，將蛋糊兩面煎金黃。
7、將香椿蛋餅切件擺盤。
6樓：罐頭小廚
這4款香椿料理夠你回味一整年的了
7樓：美味新吃法
香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋是不是已經吃膩了？今天推薦一個新吃法：炸香椿，酥脆可口，味道真的出乎意料的好吃呀！
除了做主食，還能做休閒時刻的小零食。香椿是春天的時令性食材，葉厚牙嫩，香味濃郁，自古便已被人做成各類菜餚，深受大家的喜愛。
8樓：suzy鬱
【附方】
①治風寒外感：香椿子、鹿銜草。煎水服。（《四川中藥志》）
②治胸痛：香椿子、龍骨。研末衝開水服。（《湖南藥物志》）
③治風溼關節痛：香椿子燉豬肉或羊肉服。（《四川中藥志》）
④治疝氣痛：香椿子五錢。水煎服。（《湖南藥物志》）
⑤治痔漏：香椿子、飴糖。蒸服。（《貴州中醫驗方》）
《中華本草》：香椿子
【出處】出自《東北藥植志》
【拼音】 xiānɡ chūn zǐ
【英語】 fruit of chinese toona
【別名】椿樹子、香椿鈴、香鈴子。
【**】藥材基源：為楝科植物香椿toona sinensis（a.juss.）roem.的果實。
拉丁植物動物礦物名：toona sinensis（a.juss.）roem.[cedrela sinensis a.juss.]
採收和儲藏：秋季採收，晒乾。
【性味】辛；苦；溫
【歸經】肝；肺經
香椿子 (5張)
【功能主治】祛風；散寒；止痛。主外感風寒；風溼痺痛；胃脘痛；疝氣痛；痢疾
【用法用量】內服：煎湯， 6-15g；或研未。
【附方】 ①治風寒外感：香椿子、鹿銜草。煎水服。
(《四川中藥志》)②治胸痛：香椿子、龍骨。研末衝開水服。
(《湖南藥物志》)③治風溼關節痛：香椿子燉豬肉或羊肉服。(《四川中藥志》)④治疝氣痛：
香椿子五錢。水煎服。(《湖南藥物志》)⑤治痔漏：
香椿子、飴糖。蒸服。(《貴州中醫驗方》)
【各家論述】 1.《民間常用草藥彙編》：發汗，治心胃氣痛。
2.《四川中藥志》： 除風寒，治冷骨風及風溼關節痛。
【摘錄】《中華本草》
香椿是發物嗎香椿什麼季節吃最好，聽說香椿是發物，能吃嗎
雲南新華電腦學校 您好 椿芽營養豐富，並具有食療作用，主治外感風寒 風溼痺痛 胃痛 痢疾等。香椿含鈣 磷 鉀 鈉等成分。有補虛壯陽固精 補腎養髮生髮 消炎止血止痛 行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰 腰膝冷痛 遺精陽痿 脫髮者宜食之。香椿中含維生素e和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有...
羊肉和香椿能一起吃嗎，香椿和羊肉能一起吃嗎
香椿和羊肉可以一起吃，但是不建議一起吃。香椿是木本植物多吃會上火，羊肉也屬溫熱性食物。最好別同時進食為好。羊肉和什麼一起吃比較好？1 蘿蔔。羊肉燉蘿蔔，是冬季一道非常受歡迎的菜式，兩者一起燜燉，能充分發揮蘿蔔性涼的功效，可以起到消積滯 化痰熱的作用。2 帶皮生薑。燜羊肉時，放上一些帶皮的生薑，不僅能...
香椿樹怎麼養，香椿盆栽怎麼養
鄂起雲酒戊 應在休眠期移栽,秋冬春三季最好 可多澆水,避光.恢復十天看效果 沃文玉哀溪 栽植香椿苗的季節應選在適合根系再生和枝葉蒸騰量最小的時期。在四季分明的溫帶地區，一般以秋冬落葉後至春季萌芽前的休眠時期最為適宜。就多數地區和大部分樹種來說，以晚秋和早春為最好。晚秋是指地上部進入休眠，根系仍能生長...