柿子該怎麼吃才健康，怎麼吃才比較健康？

1樓：i沈小怡

‍‍‍‍‍相信很多人都很喜歡吃柿子，因為柿子又甜又糯的口感，再加上中間的有嚼勁的心，很香甜。之前在朋友那邊嘗試了脆柿，一直以為柿子熟了才好吃，原來生的也別有一番風味。

脆柿又名恭城月柿、恭城水柿、米果、猴棗。產於廣西恭城、平樂、陽朔縣一帶。果重大，重160~250克，大果重400~500克，扁圓形，金黃色，果項廣平，項點稍凹陷，微有十字溝，不明顯，蒂小，萼片上卷。

樹冠稍低矮，枝較短，葉有波狀皺紋。是廣西傳統出口創匯的名優產品之一，在恭城已經有400多年的栽培、加工歷史。

這個直接可以食用，不需要等熟了之後才食用，色澤鮮豔、個大皮薄、肉厚無核。脆柿味甜可口。

柿子色澤鮮豔、果味清甜，大家都喜歡吃，深秋至初冬，是柿子收穫的季節。柿子除鮮食外，多幹製成柿餅，可用作點心餡。

2樓：柚子

柿子是原產於中國的古老物種，《禮記》中便有「棗慄榛柿」的記載。大部分的柿子都分佈在長江以北，河北、北京一帶的柿子非常有名：磨盤柿、蓮花柿、甜心柿，還有山東的牛心柿、耿餅柿、鈴燈柿、雞心柿、紅柿、幹帽柿、馬**、綿柿、大紅袍柿、羅田甜柿。

而南方的柿子和北方很是不同，形狀更像一個個「小燈籠」，晶瑩剔透。

柿子的營養價值

柿子的營養價值很高，富含維生素c。每百克柿果中的維生素c含量是橘子的2倍、香蕉的8倍、葡萄的10倍。柿子中還含有大量黃酮類化合物、單寧等酚類物質，具有抑制血小板凝結、防止低密度脂蛋白氧化、軟化血管的作用。

除了維生素c，柿子中還含有蛋白質、磷、鐵、鈣、胡蘿蔔素等多種營養成分。它既可生食，也可加工成柿餅、柿糕，並可用來釀酒、制醋等。

柿子的食療功效

樑代陶弘景所著的《名醫別錄》中說：「柿有清熱、潤肺、化痰止咳。」據《本草綱目》記載；「柿乃脾肺血分之果也，其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾、澀腸、止血之功。

」清代著名醫學家王士雄所撰的《隨息居飲食譜》中說：「鮮柿甘寒。養肺胃之陽，宜於火燥津枯之體。

乾柿甘平。健脾補胃、潤肺澀腸、止血充飢、殺疳、療痔、治反胃。」現代醫學文獻記載：

柿子可以補虛健脾胃、清熱潤肺、生津止渴、去痰鎮咳、降低血壓、增加心臟冠狀動脈的血流量，並且有抗菌、消炎、解熱等作用。在我國一些地區有「霜降吃柿子，不會流鼻涕」的說法，專家解釋，其實真正的原因是柿子一般在霜降前後完全成熟，這時的柿子皮薄肉鮮味美，營養價值高。

吃柿子的禁忌

1.不要空腹吃柿子：柿子中含有大量鞣酸及果膠，如果空腹吃柿子，鞣酸及果膠在胃酸作用下，會滯留在胃中形成胃柿石，造成消化道阻塞，嚴重者會劇烈腹痛。

2.柿子不要連皮吃：上面提到的鞣酸大多存在於柿子的皮上，柿子剝皮吃，便可少攝取一點鞣酸，減少形成胃柿石的機會。

3.不要和高蛋白的魚、蝦、蟹一起吃：以中醫觀點來看，柿子與螃蟹都屬寒性食物，所以不能一起吃；而從西醫的角度上看，高蛋白的蟹、魚、蝦容易與鞣酸互相作用，形成胃柿石。

4.糖尿病患者要儘量少吃：柿子甜度高，又富含容易吸收的糖分，血糖控制不佳的糖尿病患者一天最多隻能吃一個。

5.吃完柿子要漱口：柿子中含有大量糖分、果膠、鞣酸，若堆積在牙縫中容易侵蝕牙齒。吃完柿子及時漱口，可以減少蛀牙的機會。

如何挑選？

甜柿可以直接吃，澀柿則需要人工脫澀後才可以食用。很多水果商使用催熟劑人工脫澀，其目的是將可溶性單寧轉化為不溶性單寧，柿子吃到嘴裡就沒澀味了。目前市場上用的乙烯利是一種常見的催熟劑，其釋放出的乙烯可以使柿子迅速成熟。

商販們會將乙烯利加水稀釋，用小刷子塗抹在柿子底部，不出3天，柿子就會由硬變軟，顏色也越來越紅，看起來和成熟的柿子沒什麼區別了。

微量的乙烯利一般不會對人體造成傷害，但如果為了過早上市，將青澀的柿子催熟，就需要大量的乙烯利，這樣果實中就會殘留較多。長期食用的話，會干擾人體內分泌系統，危害身體健康。所以消費者在吃柿子的時候，如果發現其顏色好看，味道卻很淡，說明使用過催熟劑，這樣的柿子要謹慎購買。

3樓：搜趣生活幫

吃柿子也有講究，不注意這些禁忌，吃了反而危害健康，漲知識了

怎麼吃才比較健康？

4樓：科普中國

要想吃得健康，抄應該是碳水適量bai吃、食物多樣性、脂肪不能少。du

碳水適量吃：根據調zhi查，亞洲人的碳dao

水化合物攝入普遍偏高，而中國人吃的比例最高，有67%的佔有率。這並不是吃主食帶來的，更多的是糖類，所以控制糖類的攝入迫在眉睫。

食物多樣性：很多食物中都含有糖，然而吃糖只能給我們帶來糖的攝入，可是不同的主食則不一樣。穀類中，特別是沒有經過精細加工的穀類中，除了澱粉之外，還有膳食纖維、礦物質、維生素和脂肪；薯類和豆類也是如此，它們都是主食變換的豐富選擇。

脂肪不能少：從研究中可見，脂肪對於人體健康的重要性，不能為了健康及，簡單的遠離油脂。在我們的身體中，本來就有一部分機能需要油脂來維持，油脂更是脂溶性維生素的唯一介質。

當然，飽和脂肪還是要控制的，在18%的脂肪攝入比例中，儘量從植物中攝取更多的多不飽和、單不飽和脂肪，更有必要。

5樓：匿名使用者

飲食要多樣化，均衡營養，碳水化合物，蛋白質，脂肪類，多種維生素等都要食用，最好不要單吃素