1樓：手機使用者
雞蛋一週吃兩個最宜 食物中，蛋類不僅是用途廣泛，可製成主菜，也可做為配色用，而且它本身的營養價值更是不容忽視，也可說是最便宜的完全蛋白質之**，因為每個蛋約可提供6公克的動物性蛋白質，而其**卻比各式肉類要便宜的多呢！ 一個50公克的雞蛋，不僅可提供6公克的蛋白質，還含約等量的脂肪，且幾乎都存於蛋黃中。蛋黃中的脂肪含多量的磷脂質，包括卵磷脂、甘油化物、固醇類及膽固醇等，其中膽固醇的含量特別豐富，一個蛋黃可含有252mg的膽固醇，而目前每日膽固醇的建議攝取量為300mg以下，因此，一週中最好不要吃超過三個蛋，以避免膽固醇過量的攝取。
蛋黃中還含其他豐富的營養素，礦物質在蛋中以鐵、硫、磷為最多，其中鐵在蛋黃中就含有，所以蛋黃為平日食物中鐵質的良好**之一。若將蛋於高溫下長時間加熱，蛋黃中的鐵則會與硫產生硫化氫作用，結合成硫化鐵，這也就是為何水煮蛋煮過久，蛋黃的外層會有一層綠色物質的原因。
維生素中則以維生素a為最多，每100g蛋中，維生素a的含量約 400~500 。，且都存在蛋黃中，這也是造成蛋黃呈黃色的色素之一。
其他還含有豐富的維生素b2、b12、泛酸等。 注意：不過在煎荷包蛋時，還是要提醒您安全的食用法則，若您不是要馬上食用，應將蛋黃煎至全熟，以避免因長時間置放於室溫下，導致細菌在蛋黃中大量滋生，而造成食物中毒之情形！
2樓：黎越聖殿
雞蛋要在早上吃，吃那種水煮蛋的蛋黃，早餐中加一個雞蛋，可以提高我們的記憶力還能增強我們的抵抗力，一天一個雞蛋就足夠了，多吃身體裡的膽固醇極多就不好了，一天一個沒問題，不用擔心。
3樓：泰覓荷
哈爾濱市張女士諮詢：我家寶寶現在4個月大了，請問可以吃蛋黃嗎？嬰兒怎樣吃蛋黃更科學？
解答：按照常規，寶寶一般在4～6個月期間開始新增輔食，先喂煮好的蛋黃1/6～1/4開始，隨後遞增，再往後新增米粉。但由於嬰兒發育不完全相同，可以提前在三個半月開始新增，觀察嬰兒的大便是否正常，若正常可以繼續新增，還可適量遞增。
如果在嬰兒的大便中看到奶瓣增多，說明消化不好，應減量或停下觀察，忌新增蛋黃時又新增奶粉量，這樣會造成嬰兒消化功能負擔過重。
4樓：廢柴綱
其實一天吃一個蛋黃是很符合身體健康標準的，身體可以吸收一個蛋黃的營養，這對身體反而好！
怎麼吃雞蛋比較健康？
5樓：花開心灣
蒸雞蛋把雞蛋蒸著吃，做成雞蛋羹是比較好的食用方式，特別是家中有嬰幼兒，讓他們吃點蒸雞蛋，帶來的養生保健效果會更好。
雞蛋通過蒸制，在變熟的時候，能夠更好的滿足你味蕾的享受，並且，經過蒸這個環節，雞蛋沒有了油膩的感覺，對於消化會更好，對於養生保健也是極好的。更適合你食用。
水煮雞蛋。在平時，你還可以把雞蛋做成水煮蛋，水煮蛋是最常見的食用雞蛋方式，雞蛋經過水煮，其中的蛋白質、蛋黃髮生了凝固。
蛋白質在變性過程中，能夠更好的被你消化、吸收，儲存了較多的維生素，對於你身體保健也是極好的。
6樓：nice那年夏天
雞蛋我們蒸，煮，炒，煎等等都是可以的，不同的做法有著不同的味道，早餐我們可以蒸或者煮了吃，這樣最能保證雞蛋的營養不被流失，對於兒童來說也是最容易消化的。最常見的就是直接帶皮煮了吃，但是煮的時間非常重要，一定不要冷水煮，因為冷水煮出來的雞蛋容易把殼煮破了，要等到水熱了再把雞蛋放進去煮，這樣煮出來的雞蛋就不會破殼了，最好煮上8分鐘，這樣既能保證雞蛋的營養不會流失，也不會煮的太老，吃起來剛剛好。煮好了之後在冷水裡冰一下，這樣最好剝殼了，這個原理就是熱脹冷縮了，雞蛋本來就是熱的，一受到冷水激一下， 瞬間就好剝殼了！
雞蛋還可以直接當雞蛋茶喝，就是滾水開了，把雞蛋打散，直接倒進水裡，關火，燜上兩分鐘。這樣的雞蛋茶最清熱了，有時候嗓子疼，媽媽就做這樣的雞蛋茶給我喝，喝上兩次嗓子就輕了不少！注意的是在雞蛋倒入滾水裡之後要立刻關火，不然雞蛋就煮老了，營養價值流失，也就起不到清熱的作用了。
7樓：網友
吃雞蛋最好健康方法：低溫帶殼水煮，純屬雞蛋是最健康的一種料理方法，這樣可以有效的保證雞蛋中的營養不會流失，還可以充分的消滅掉雞蛋中存在的細菌以及不健康的物質。通過這種方式煮熟的雞蛋是最有營養的，也是最容易消化的。
8樓：野原新之助
雞蛋是非常好的蛋白質類食物，而且還含有葉黃素、卵磷脂和胡蘿蔔素，當然膽固醇含量也不少，如果您只是煮雞蛋或蒸蛋羹吃，雞蛋是十分常見的食物，而且能夠補充營養，雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100％，炒蛋為97％，老炸為81. 1％，開水、牛奶衝蛋為92. 5％，生吃為30％～50％。
9樓：金安寧
當然是蒸雞蛋和煮雞蛋對人而言比較容易消化吸收了，再就是上午吃雞蛋吸收更全面。因為雞蛋是營養非常完美的食物，所以也不宜多吃。
10樓：悠客
白水煮雞蛋。
據說營養成分未被破壞，最營養。
但感冒期間不建議吃，因為消化蛋白質需要消耗能量。
11樓：匿名使用者
雞蛋究竟有什麼功效？
1、健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很的作用，可避免老年人的智力衰退，並可改善各年齡組的記憶力。
2、保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、防治動脈硬化。美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。
4、預防癌症。雞蛋中含有較的維生素b2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。
5、延緩衰老。雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，故被人們稱做「理想的營養庫」。營養學家稱之「完全蛋白質模式」，是不少長壽者的延年經驗之。
如何健康的吃雞蛋？
12樓：雲中書雁
第一，牛奶雞蛋羹。這道美食吃起來口感滑潤，味道非常鮮美，做起來也是很簡單的。只需要把牛奶倒入雞蛋中，用筷子充分攪拌均勻，撒入少量的鹽，再放一些香油。
第二，番茄炒雞蛋。這道美食想必每個人都會做，一看就會了。只需要準備一個西紅柿，切成碎塊，然後將雞蛋倒入容器裡攪拌均勻。
在鍋裡面倒入些許的油，等油熱後，把西紅柿和雞蛋一塊入鍋，炒兩三分鐘就可以盛盤裡了。
第三，雞蛋煎餅。很多人都把這道美食它當做早餐，尤其是上班族，它的做法也非常的簡單。準備少許麵粉，和幾個雞蛋，把兩者混合在一起，然後攪拌均勻。
倒入煎鍋裡把它攤平，等到兩面煎的金黃就可以了。
第四，紫菜蛋花湯。紫菜被稱為「營養寶庫」，可見其營養價值極高。和雞蛋搭配，能夠快速為人體補充營養。而且做起來也是非常簡單。
以上幾種雞蛋的烹飪方式，都是非常常見的，而且操作簡單，你也可以嘗試一下哦！
雞蛋應該怎樣吃,吃多少才健康啊?
13樓：
一天一個，煮著吃。
不是吃多少雞蛋，而是一個人一天需要的蛋白質，一個雞蛋就可以解決。
14樓：匿名使用者
普通的雞蛋蛋白質含量符合人體需求，就這一點來說，每天吃一個沒有問題（而且一個人一天也只能吸收一個雞蛋，吃多了也是浪費），但是蛋黃膽固醇含量較高，三天吃一次蛋黃就可以了，尤其是膽固醇高的人，一定要注意。
雞蛋該吃多少，怎麼吃最健康？
15樓：你大爺
很多人因怕體內膽固醇超標而對雞蛋退避三舍。其實雞蛋雖含膽固醇，卻也含有可預防心血管疾病的omega3脂肪酸。它還含必需胺基酸、蛋白質、不飽和脂肪、維生素與礦物質等等，而且**低廉，是物超所值的營養寶庫。
雞蛋吃多少？最新研究顯示，一般人一星期吃四到六個雞蛋，不會增加患心臟疾病概率，所以平均一天吃一個蛋無妨。專家也說，雞蛋許多養分存在於蛋黃內，所以無需對蛋黃產生恐懼感。
雖有初步研究顯示，患高膽固醇者也可多吃蛋，但專家表示，在沒有出現更強有力的證據之前，醫藥界仍持保守態度。他建議，若膽固醇水平控制得當，患者可每天攝取一個雞蛋，若想吃更多雞蛋，就只吃一個蛋黃，其餘蛋黃扔掉不吃。
他也提醒大家注意雞蛋烹煮方式。因為即使攝取量沒超標，若用太多油煮蛋，仍會導致體內膽固醇和體重出狀況。所以，水煮、蒸煮等健康方式烹調雞蛋最佳。
而且遵循健康的整體飲食習慣，譬如多吃蔬果、少吃油炸食物，也是維持體內膽固醇平衡的關鍵。雞蛋知多少？新鮮雞蛋有什麼特徵？
低膽固醇和含omega3雞蛋有何特別？蛋儲藏在冰箱，還是放在室溫環境好？蛋洗了再冷藏可以嗎？
答：母雞健康狀態和飼料直接影響雞蛋品質。品質好的新鮮雞蛋會呈現「雙白一黃」狀態，一開啟即可見由內到外分為蛋黃、蛋白以及水樣蛋白（也稱輕蛋白）。
品質一般的蛋只有蛋白蛋黃兩層。側看，蛋黃以圓鼓飽滿為佳，蛋黃會比蛋白高出許多。問：
褐雞蛋、白雞蛋，哪種比較好？答：雞蛋顏色與營養價值無關，純粹是不同雞種所生。
問：何謂低膽固醇和含omega3雞蛋？答：
雞蛋膽固醇含量須比一般低25%才能打上「較低膽固醇」標語。「含omega3」雞蛋是雞隻攝取特殊飲食後所產下的高omega3雞蛋。問：
有必要冷藏雞蛋嗎？答：一般上，雞蛋可存放三到五個星期，但還是建議把雞蛋放在冰箱，以防變質。
烹煮前，把雞蛋從冰箱取出回溫後才用，會較容易掌握烹煮時間，也不影響口感。問：雞蛋洗了才冷藏，可以嗎？
答：雞殼上透明保護膜可防細菌「入侵」雞蛋，所以不鼓勵洗了再儲存。消費者可用乾淨軟布檫雞蛋，以免水洗破壞護膜層。
因為若清洗不當，表層骯髒汙垢雖去除了，卻會讓看不到的細菌隨雞蛋冷卻時跟著水分吸進雞蛋裡，「趁虛而入」，縮短保質期。本地氣候炎熱，蛋洗了容易壞。清洗過雞蛋最好馬上用掉。
怎樣吃雞蛋才算健康
16樓：燕歸來
早上吃一個白水煮雞蛋，水開即關火最好。
17樓：花茶半杯
煮著吃比較健康，不破壞營養。
雞蛋怎麼吃才健康？
18樓：梅爾莎
做熟了吃比較好，蛋裡面的細菌殺死了，比較衛生。
而且蛋白質加熱變性，更容易被吸收。
最好是蒸煮，有益成分吸收最完全、破壞最少。
19樓：鞠秀虢碧春
一天一兩個，就行了，膽固醇，和血脂高的人應少吃，肝腎疾病的患者不易食用，如果需補充體內蛋白質可用其他食物替代，或藥物替代！
柿子該怎麼吃才健康，怎麼吃才比較健康？
i沈小怡 相信很多人都很喜歡吃柿子，因為柿子又甜又糯的口感，再加上中間的有嚼勁的心，很香甜。之前在朋友那邊嘗試了脆柿，一直以為柿子熟了才好吃，原來生的也別有一番風味。脆柿又名恭城月柿 恭城水柿 米果 猴棗。產於廣西恭城 平樂 陽朔縣一帶。果重大，重160 250克，大果重400 500克，扁圓形，金...
每天怎麼吃才最健康，怎麼吃才比較健康？
早飯一定要吃，並且儘可能品種營養豐富一些。建議事先打製好一些山藥豆類雜糧混合的營養粉，用牛奶或者豆漿衝兌成營養糊，可以再加些麥片，搭配一個煮雞蛋就是很棒的營養早餐啦。也不會太費時間。這類營養粉在大型超市裡一般都有櫃檯賣的。可以自己根據身體狀況進行種類的選擇。午飯能自己做最好，上班上學實在只能在外面或...
晚餐怎麼吃比較健康？如何吃出健康晚餐
少吃不利於消化的食物，七分飽，以免影響夜間睡眠。其他沒啥講究的，均衡飲食，多吃瓜果蔬菜。晚餐常被大家視為享受餐團圓餐，晚餐該怎麼吃才健康呢？定時的吃晚餐要想達到養生的目的的話，一定要每天定時的吃晚餐，一般在六點半的時候這個時候吃晚餐對身體是最好的，少吃高熱量的食物。就連高鈣的食物也要少吃，這樣就能減...