1樓：blackpink_羅捷
主料：豬裡脊550克、李錦記叉燒醬75克
調料：白糖15克、蔥1段、白酒15克、姜1塊、蜂蜜2勺、蒜3瓣、鹽少許
做法步驟：
1.豬裡脊沖洗一下，廚房紙擦乾水分，從中間切開一分為二
3.擠入蜂蜜2勺
4.倒入白酒15g
5.用手反覆揉搓後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏24小時，期間取出翻版2-3次
6.第二天取出後，將醃好的肉放在13寸長方形深烤盤裡，晾乾水分
7.烤箱預熱200度，烤盤入烤箱前再刷一次醃製叉燒肉的叉燒液，表面刷一層蜂蜜：水=2:1的蜂蜜水
8.烤箱上下管加熱模式，預熱200度結束後提示音響起將13寸深烤盤放入，第二層，55分鐘
9.當烤制20分鐘、35分鐘時分別刷一層叉燒液和蜂蜜水，烤制45分鐘時只刷一層蜂蜜水即可
10.成品
2樓：我心向洋滴楊洋
用料豬肉（梅肉） 400g
李錦記叉燒醬 3匙（就平時小孩吃飯用的不鏽鋼湯匙）生抽 適量
耗油 適量
老抽 適量
料酒 適量
老冰糖 適量
李錦記叉燒肉的做法
梅肉切片（一整塊肉切三大片，大概一釐米左右的厚度，燜熟再切小塊）用料酒，生抽（儘量少下，叉燒醬已帶鹹味），適量老抽，耗油，叉燒醬醃製一個小時
老冰糖拍碎，平底鍋熱鍋熱油，小火下冰冰碎炒融化（注意炒糖不要炒過了～會苦的，冰糖即將完全融化的狀態就可以了）
冰糖融化後中火，下叉燒肉平鋪兩面煎一下
煎至梅肉稍微變色後倒入開水（開水先倒入之前醃製叉燒用的容器，把醃製叉燒用的醬料與開水混合後再下鍋～水量與材料平面即可），蓋上鍋蓋中火燜煮，期間可開蓋翻面幾次
待叉燒燜至此狀態加大火收汁
最好收汁的狀態是這樣的，紅通通的叉燒肉就做好了～～待叉燒肉晾涼至不燙手即可切塊上桌～
小貼士豬肉最好用梅肉，其他肉口感會柴
叉燒醬選李錦記牌，其他牌子味道不正宗
還有，李錦記也有冒牌的，正牌的**十五到十七塊不等
叉燒肉最簡單怎麼做，我家沒有烤箱
3樓：匿名使用者
買梅頭肉，這個部位的瘦肉會夾一點脂肪，很嫩。也可以買五花肉，肥瘦相間，烤出來的瘦肉不會柴，叫肥叉燒。大塊的肉要切兩釐米左右的條條比較好。
用李錦記烤肉醬（或李錦記叉燒醬或海鮮醬），挖幾大勺抹在肉條上，可以再加一點薑絲和酒及糖，滴幾滴老抽一起醃（顏色和味道會更好些），裝碗中，保鮮膜包好，放冰箱裡醃三天。不要照叉燒醬瓶上寫的時間，醃得不夠，色香味都差很多。
烤箱200攝氏度，烤20-30分鐘左右，我覺得烤乾一點會比較香，今天烤了三十五分鐘左右。中間有拿出來刷一次醬汁。烤的時候烤箱夠大的最好用「s」掛鉤掛起來，沒有的話用烤架，儘量不要使肉條泡在油汁裡。
微波爐也可以用，時間得看烤多少肉了，應該在十分鐘左右，烤箱和微波爐都沒有？用平底不沾鍋煎熟或直接下油鍋裡炸熟就好了。稍放涼，切片裝碟開吃！
吃法也很多，直接吃，加點青椒、蒜薹炒，或者拌麵，叉燒粉，都好吃！
4樓：匿名使用者
配料：蛋（2~3個），狗菜黃/蔥，各種調味料~~，飯1.將雞蛋打碎，放入調味料，蔥，再攪拌2.
將叉燒肉切成一粒粒，然後放在一邊3.然後將切好的叉燒肉放入窩裡炒熱，盛起4.再放入少許油`鹽，將飯炒熱後，放入炒好的叉燒肉，最後再放雞蛋。
注意：做第3部是為了叉燒肉更加入味另外最後放蛋是為了不好讓蛋太熟，太熟的話飯就會變得太硬和影響視覺~
5樓：匿名使用者
主料:豬裡脊肉
配料:李錦記叉燒醬
做法:1.取不粘鍋一隻,放入裡脊肉及1/4瓶叉燒醬,閹制約兩小時,每半小時翻一下肉,注意不要加水.
2.直接在醃肉用的不粘鍋中加少量水,大火燒,中途需不停攪拌,翻轉肉塊,汁快燒乾時再加水,反覆3次後在汁粘稠時倒少許出來備用,然後將汁完全收幹,肉表面微糊即可出鍋.
6樓：匿名使用者
材料：豬肉、李錦記叉燒醬、生粉（少許）、糖（少許）、油
做法：1，把豬肉切成大約1.5－2cm 厚的許多片大片，然後用刀背在豬肉的兩面細剁各一遍，把豬肉剁軟，以便入味；
2，用生粉和糖各少許在每片豬肉的兩面塗均勻，醃片刻；
3，然後用調羹舀出叉燒醬，厚厚地塗抹在豬肉片的兩面，記住，要厚厚的。用量大約是1lb 的豬肉配5 湯匙左右的叉燒
醬，反正要達到把豬肉的底面都漿滿叉燒醬的效果；
4，蒙上保鮮紙，放進冰箱裡醃過夜（一般我們是下午調味，醃到第二天近中午才拿出來）；
5，燒熱油鍋，大火熱鍋時放下豬肉塊用油煎，待肉與鍋接觸的那面轉了顏色後立刻翻轉煎另一面，看到轉色了，就調回小
火，慢慢煎熟，注意火候，不可太頻繁地翻也儘量不要煎焦了。煎至筷子可以戳穿豬肉塊時，美味的簡易叉燒就做好了！
心得：1，挑選豬肉中叫「夾心肉」的部分，這部分的肉以瘦肉為主，中間略夾一些肥的脂肪層，肉質特別好味（但如有硬筋，要
剔去），而且燒的過程中脂肪層融了，令叉燒內略油脂，口感更香美；
2，千萬不要按照李錦記叉燒醬瓶子上貼的說明書指示的份量及醃製時間去做叉燒，按他們指示的作出的叉燒味道不好，而
且淡；下的叉燒醬份量要足，醃的時間要夠長！而且說明書上雖然說是烤，但是變烤為煎更健康，不容易上火，味道也一
樣好！^_^
3，先大火熱鍋兩面煎醃好的肉，可以令肉的表面在短時間內熟了薄薄的一層，封住裡面沒有熟的肉的肉汁，然後再轉小火
慢煎，這樣弄出來的叉燒裡面很鮮，而且軟，不會太乾硬的。
4，用刀背拍鬆，利於入味；但糖和生粉絕不能多下；
怎麼做叉燒肉，如何做叉燒肉
1，裡脊肉切成2釐米左右厚的大片，五花肉去掉肥膘部分。叉燒肉的做法步驟 2 將叉燒醬厚厚地塗抹在豬肉片的兩面。叉燒肉的做法步驟 3 裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏室醃製12小時。叉燒肉的做法步驟 4 醃製好的裡脊 五花肉取出，放在烤架上塗抹一層叉燒醬。叉燒肉的做法步驟 5 烤箱預熱200度 中層 20分鐘...
叉燒肉的做法 誘人的叉燒肉怎麼做
叉燒肉怎麼做。材料 豬頸肉或裡脊750克，李錦記叉燒醬。簡單吧 1，豬肉洗淨切2 3釐米的厚片入容器。2，李錦記叉燒醬2大勺盛在肉裡揉勻。3，將抹好醬的肉裝在食品袋中入冰箱冷藏24小時以上，期間拿出來做做按摩。一定要夠時間，因為肉比較厚，時間短了不入味兒。4，將醃好的肉放在烤盤上，烤箱中層，200度...
家庭自制叉燒肉的方法，自己做叉燒肉的製作方法
兩種做法 叉燒肉用料 豬前臀尖 梅肉 1塊 約700g 叉燒醬 8湯匙 120g 蒜茸 1湯匙 15g 料酒 1湯匙 15ml 老抽 2茶匙 10ml 白砂糖 1湯匙 15g 做法 1.將整塊豬前臀尖 梅肉 切約成4cm寬 2cm厚 10cm長的肉條。2.在一隻大碗中放入叉燒醬，調入蒜茸 料酒 白砂...