1樓：
一、醬香牛肉麵
主料：1斤牛腩 八角1個 桂皮1塊 花椒10顆 姜5片 蔥5段 蒜3瓣 禾然有機豆瓣醬2勺 禾然有機醬油2勺 郫縣豆瓣2勺 冰糖1小塊 鹽、色拉油各適量
製作工藝：
1、牛腩洗淨切塊
2、放入鍋中煮幾分鐘撈出焯過的牛腩，用水沖洗乾淨3、準備好調料
4、炒鍋中倒入適量油，加入薑片，蔥段，蒜片，八角，桂皮，花椒炒出香味後，加入豆瓣醬和郫縣豆瓣，炒出紅油
5、將綽好的牛腩放入翻炒
6、加入禾然有機醬油和1小塊冰糖
7、炒至上色後，一次性加入足量的開水
8、蓋好鍋蓋大火煮開後，轉中小火燉1-1.5小時至牛腩軟爛，鹽待出鍋時依口味新增
9、另起一鍋，水開後，燙青菜煮麵條
10、煮好的麵條青菜撈在碗中，澆上燉好的牛肉和湯汁即可
2樓：蠢萌的寶哈
回答儘快給您回覆哦
蔥1根 白皮蒜1片 姜1塊 鹽2茶匙 胡椒粉1茶匙 生抽1茶匙 料酒1茶匙 生粉1湯匙 高湯1碗 植物油1湯匙 雞精少許
牛肉切片，加入料酒、鹽，生抽、澱粉、植物油醃製片刻，把番茄切片，姜切絲，蒜拍碎，切小番茄放入開水燙幾十秒，很好去皮，鍋裡燒開水，下入麵條，麵條稍煮軟，撈出撈出後放冷水中泡著，重起鍋，燒熱油，下入薑絲、蒜粒，爆香加入高湯。(用清水也可以）下入牛肉、番茄翻炒一會，至牛肉變色煮開後下入麵條再次煮開後，加入鹽，雞精調味即可。
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3樓：仰依風
我就想好好生活，好好做飯，使勁吃飯，今日早餐番茄牛肉麵
4樓：情感諮詢
做法就是首先把牛肉切成塊 番茄也切成塊 鍋裡放入油 把牛肉放進去翻炒均勻 再把番茄放進去翻炒均勻 放入水 小火得燉半個小時左右 再把麵條放進去 放入食鹽 味精調味 煮開鍋就可以了
5樓：加大可愛
你好朋友，
首先將牛肉切片，加入料酒、鹽，生抽、澱粉、植物油醃製片刻番茄放入開水燙幾十秒，把番茄切片，姜切絲，蒜拍碎切小鍋裡燒開水下入麵條
麵條稍煮軟，撈出後放冷水中泡著
起鍋燒熱油，下入薑絲、蒜粒，爆香
下入牛肉、番茄翻炒一會，至牛肉變色
加入高湯。煮開後下入麵條
再次煮開後，加入鹽，雞精調味即可
番茄牛肉麵的味道是非常好的，
營養價值也是很高的，
更有利於人體的吸收和健康，謝謝。
番茄牛肉麵的做法
6樓：匿名使用者
抻面的材料：麵粉300克(這個量兩個人吃足夠了，不過揉麵的時候有點使不上勁，面多一些更好揉）、水165克、鹽1.2克、色拉油適量
抻面的做法：
1、麵粉和鹽混合均勻，加水揉成光滑麵糰，餳十五分鐘；
2、麵糰塗少許色拉油再揉光滑，再餳十五分鐘，如此三次；
3、麵糰餳好後，壓成圓餅狀，再餳兩分鐘，切條；
4、把麵條滾成手指粗細的圓條，多抹一些色拉油防粘，盤好，餳十五分鐘；（我手上都是油，**讓胖子拍的，胖子說盤的這個象大便哈！）
5、開始抻就行了。
番茄牛肉湯的材料：牛肉500克、油菜300克、番茄二個、蔥、姜、番茄醬、鹽、五香粉、老抽、清水適量
番茄牛肉湯的做法：
1、牛肉切丁過水，撇去浮沫，用水衝淨備用；
2、另換一鍋水，放入蔥、姜、料酒，水開後放入牛肉塊，五香粉，大火煮開，小火煮一個小時；
3、放番茄醬適量，繼續煮半個小時；
4、放入番茄塊和老抽適量，煮十五分鐘，再放入油菜，水沸後煮兩分鐘即可。
7樓：果果媽咪
做法其實非常簡單：
1、燒開一鍋水
2、牛肉切細剁碎（因為牛肉太熟容易變老變韌，往往火候難控制，所以先把牛肉剁碎就不容易存在韌的問題，又使湯容易入味），然後加鹽、香油醃製入味。
3、番茄切丁，另起鍋，熱油暴炒出汁，加鹽、糖。
4、將番茄倒入滾著的水中，稍滾片刻加入牛肉，再加入麵條，煮熟加點雞精即可。
這個我是在美食網點評315上看到的，地址是www.dp315.com，有空你可以去看看。
8樓：手機使用者
1、牛肉洗淨後改刀，用蛋清抓勻醃製30分鐘，鍋中油熱放入姜、蒜煸香，下入牛肉炒至變色，加入生抽、老抽炒熟出鍋備用；
2、鍋中放少許油，下入西紅柿碎煸軟，加入清水煮開；
3、放入牛肉、掛麵煮到麵條八成熟；
4、放入西蘭花碎煮熟、用鹽調味即可。
9樓：匿名使用者
[製作流程] (1) 先將牛腩、蕃茄、紅白蘿蔔切塊，蔥切段，大蒜拍碎備用。 (2) 煮一鍋熱水將牛腩氽燙過後，以水邊衝邊用手壓牛腩，將血水擠出一直到沒有血水出來，瀝乾置於一旁。 (3) 鍋內放入沙拉油，中火爆香姜蒜後加入牛腩不停拌炒，陸續加入辣豆瓣醬、醬油，使牛腩上色、辣味出現。
(4) 在鍋中加入高湯，以略為蓋過牛腩為準，並將蕃茄、紅白蘿蔔、八角、蔥、冰糖、滷包加入湯中，大火煮開撈除泡沫，轉小火煮至牛腩軟爛入味即為紅燒牛肉湯。 (5) 將麵條煮熟，倒入牛肉湯，加上蔥花、燙青菜、酸菜即可食用。
10樓：jiajia期夢
1）牛腱2塊氽水。鍋里加一點點的油，爆香姜，蒜，豆瓣醬，醬油，酒，糖拌炒，加入牛腱和水，小火煮1個半小時。
2）撈出牛腱稍冷後切片，過濾掉薑片，豆瓣醬的渣，留煮牛腱的高湯備用3）另一個鍋爆香洋蔥加入番茄，番茄醬，紅蘿4）麵條煮熟後撈出，加蔥花，胡椒粉，少少的醬油或者鹽（本人控制鹹淡）拌勻，加入牛腱高湯，擺上牛腱即可。。
5）還能夠炒些酸菜拌食。酸菜洗淨切碎，油鍋裡爆香蒜蓉和辣椒後放入酸菜，加糖和醬油炒香即可！
11樓：匿名使用者
[原料/調料]
1.牛腩 1斤 蕃茄(大) 1顆 白蘿蔔 1/2條 蔥 2支 老薑 數片 大蒜 5粒 八角 少許 高湯 適量 2.拉麵 適量 青菜 適量 酸菜 適量 蔥花 適量 辣豆瓣醬 3大匙 醬油 1/2杯 冰糖 少許 滷包 1個
[製作流程] (1) 先將牛腩、蕃茄、紅白蘿蔔切塊，蔥切段，大蒜拍碎備用。 (2) 煮一鍋熱水將牛腩氽燙過後，以水邊衝邊用手壓牛腩，將血水擠出一直到沒有血水出來，瀝乾置於一旁。 (3) 鍋內放入沙拉油，中火爆香姜蒜後加入牛腩不停拌炒，陸續加入辣豆瓣醬、醬油，使牛腩上色、辣味出現。
(4) 在鍋中加入高湯，以略為蓋過牛腩為準，並將蕃茄、紅白蘿蔔、八角、蔥、冰糖、滷包加入湯中，大火煮開撈除泡沫，轉小火煮至牛腩軟爛入味即為紅燒牛肉湯。 (5) 將麵條煮熟，倒入牛肉湯，加上蔥花、燙青菜、酸菜即可食用。
12樓：正義的夥伴
原料：熟牛肉一塊，西紅柿兩個，掛麵適量
輔料：蔥花，鹽，黑胡椒粉，味精，香油，香菜做法：
1. 熟牛肉切小塊．西紅柿去皮切成小塊．
2. 鍋中熱油，下入蔥花炒香，倒入西紅柿和牛肉塊，大火翻炒至西紅柿成糊，加入一勺鹽和一勺黑胡椒粉，翻炒均勻．
3. 倒入足量的開水，大火煮沸後轉小火蓋蓋兒煮15分鐘．4. 開啟鍋蓋，加入掛麵，大火煮開轉中小火至面熟．5. 根據口味調入鹽，關火，調入少許味精，香油，香菜碎即可．
13樓：仰依風
我就想好好生活，好好做飯，使勁吃飯，今日早餐番茄牛肉麵
家常西紅柿牛肉麵的做法
14樓：仰依風
我就想好好生活，好好做飯，使勁吃飯，今日早餐番茄牛肉麵
15樓：pjp哈密瓜
家常西紅柿牛肉的做法，其實不要想入非非，這兩道菜放在一起是不好吃的，牛肉如果吃出酸味的話，你想想看他能好吃嗎？所以說不要把他倆在一起做那麼如果實在想吃這個味道的話，那麼我建議你把牛肉煮熟了，以後燒成湯，然後放入西紅柿，這個時候可能要好吃一點
16樓：蠢萌的寶哈
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蔥1根 白皮蒜1片 姜1塊 鹽2茶匙 胡椒粉1茶匙 生抽1茶匙 料酒1茶匙 生粉1湯匙 高湯1碗 植物油1湯匙 雞精少許
牛肉切片，加入料酒、鹽，生抽、澱粉、植物油醃製片刻，把番茄切片，姜切絲，蒜拍碎，切小番茄放入開水燙幾十秒，很好去皮，鍋裡燒開水，下入麵條，麵條稍煮軟，撈出撈出後放冷水中泡著，重起鍋，燒熱油，下入薑絲、蒜粒，爆香加入高湯。(用清水也可以）下入牛肉、番茄翻炒一會，至牛肉變色煮開後下入麵條再次煮開後，加入鹽，雞精調味即可。
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17樓：有電發光的路燈
西紅柿牛肉麵的做法，先把西紅柿炒出汁，然後把調好的牛肉加進去，再加水，再加麵條
18樓：陽光大海沙灘
首先呢，就是做牛肉麵的首先是牛肉。嗯，說好，然後，做成牛肉湯，然後再放西紅柿，再放麵條兒燉就可以了。
西紅柿牛肉麵的做法，西紅柿牛肉麵怎麼做好吃
19樓：蠢萌的寶哈
回答儘快給您回覆哦
蔥1根 白皮蒜1片 姜1塊 鹽2茶匙 胡椒粉1茶匙 生抽1茶匙 料酒1茶匙 生粉1湯匙 高湯1碗 植物油1湯匙 雞精少許
牛肉切片，加入料酒、鹽，生抽、澱粉、植物油醃製片刻，把番茄切片，姜切絲，蒜拍碎，切小番茄放入開水燙幾十秒，很好去皮，鍋裡燒開水，下入麵條，麵條稍煮軟，撈出撈出後放冷水中泡著，重起鍋，燒熱油，下入薑絲、蒜粒，爆香加入高湯。(用清水也可以）下入牛肉、番茄翻炒一會，至牛肉變色煮開後下入麵條再次煮開後，加入鹽，雞精調味即可。
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20樓：仰依風
我就想好好生活，好好做飯，使勁吃飯，今日早餐番茄牛肉麵
西紅柿牛肉麵的製作方法竅門
21樓：一葉小船
牛肉麵裡面可以再放一些西紅柿，把牛肉焯燙一下清洗乾淨，準備一個鍋，裡面加入香料，水，老抽，生抽，然後再把牛肉放進去燉煮幾個小時撈出來，把胡蘿蔔土豆洗乾淨切塊放進去煮幾分鐘撈出來，西紅柿的皮去除切成丁，鍋中加入適量的油燒熱，把生薑蔥放進去翻炒一下，再把西紅柿丁放進去炒出香味，加入牛肉塊炒勻以後蓋子蓋好繼續煮上幾分鐘，再把鹽放進去調味，胡蘿蔔土豆放進去煮上十幾分鍾，麵條煮好以後就可以把做好的食材和麵條搭配在一起。
牛肉麵裡面可以再放一些酸菜，首先在鍋中加入適量的水，把已經清洗乾淨的牛肉放進去，煮上幾分鐘撈出來，然後再清洗乾淨，重新新增適量的水，把生薑，桂皮，香葉，花椒放進去，香蔥打結放進去，再加入適量的老抽，生抽，料酒，蓋子蓋好後慢慢的燉煮一會兒，燉煮好以後關火備用，酸菜清洗乾淨切碎，高壓鍋準備好以後就加入適量的鹽調味，再繼續煮上一會兒，麵條放到鍋中煮熟以後撈出來，然後就可以再新增一些牛肉湯，酸菜湯，撈一些牛肉塊以及酸菜，在面裡面新增一些油潑辣子以及蔥，這樣味道就可以變得更好。
西紅柿牛肉麵打滷麵，西紅柿牛肉麵的做法和技巧有哪些
22樓：匿名使用者
1熟牛肉切小塊．西紅柿去皮切成小塊；
西紅柿牛肉麵
2鍋中熱油，下入蔥花炒香，倒入西紅柿和牛肉塊，大火翻炒至西紅柿成糊，加入一勺鹽和一勺黑胡椒粉，翻炒均勻；
3倒入足量的開水，大火煮沸後轉小火蓋蓋兒煮15分鐘；
西紅柿牛肉麵
4開啟鍋蓋，加入掛麵，大火煮開轉中小火至面熟；
5根據口味調入鹽，關火，調入少許味精，香油，香菜碎即可。
西紅柿牛肉麵
6小貼士：
1. 熟牛肉，可以用提前滷好的牛肉，也可以用外賣的熟製品，口感軟爛好消化。
2. 西紅柿，選擇成熟的，湯汁較多的，味道酸甜的，比較好。
3. 第三步煮15分鐘，可以讓湯汁味道濃郁，牛肉入味．因為煮制時間比較長，後面還要煮麵，所以倒入的水要足夠。
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