1樓：姬覓晴
烤箱做鍋巴步驟如下：
準備材料：米飯、孜然粉、椒鹽、糖、生抽。
一、大米飯扒鬆，加入孜然粉、白糖、椒鹽、生抽。
二、用刮刀充分拌勻，一定要充分拌勻。
三、倒入一個較厚的保險袋，用擀麵杖擀碎，越碎越好。
四、然後取一半放入油紙中擀成薄片，越薄越好，後面做的鍋巴約脆。
五、用快一點的刀子割成小方塊，每割一刀都要蘸水，以免粘連。
六、帶油紙放入烤箱，表面刷少許食用油。
七、180度烤5分鐘。
八、中途翻面，直到兩面酥脆即可取出冷卻。
2樓：匿名使用者
自制鍋巴要大火，且不可翻動，飯才會外焦內軟，否則久烤後，成品容易裡外乾硬。
材料：白米飯800克、鹽0.5小匙
做法2、再把米飯均勻鋪滿大烤盤的底部，注意厚度不能超過1cm。
3、再把米飯放進烤箱中層，以100℃烘乾1小時，取出。
4、米飯切成均等塊狀，約24-28塊。
5、再把米飯一塊塊剷起翻面，並把較乾硬的放到烤盤中間，不太乾的放在烤盤外圍。
6、重新放回烤箱，再烘乾1小時，取出。米飯全部乾透，米粒透明，不像白米飯那樣乳白，生鍋巴片就做好了。
1、做鍋巴用的米飯必須是剛煮好的鬆散米飯，如果是舊飯，必須先蒸熱並拌勻拌散後，才可以開始做鍋巴。
2、米飯必須拌散，如果米飯黏成團，或在烤盤上鋪得太厚，都不容易烘乾，也無法炸得鬆脆。如圖的生鍋巴，右上角的部份即為沒幹透。
3、做好的生鍋巴冷卻後可拿來直接炸了吃，或淋汁做成其他的鍋巴菜。
3樓：簡單de回憶
1、取前一天的剩飯，加入香油、黑芝麻、辣椒麵、椒鹽（加入的調味料有個人口味而定），拌勻；
2、將拌好的米飯放入保鮮袋中，用擀麵杖擀成薄薄的片狀3、將保鮮袋的一面剪開，用刀將米飯切成塊狀（或者直接用手捏成薄餅也可）；
4、將米飯薄片平鋪在矽膠墊上，烤箱180度預熱，烤15-20分鐘左右，金黃色即可。烤箱的溫度和時間控制，視自家的烤箱而定。
怎樣用烤箱烤披薩
4樓：鄭州新東方烹飪學校
用料中筋麵粉300g、酵母4g、披薩汁：番茄，少許鹽，少許糖，黑 胡椒 可根據口味調整
黃油15g、奶粉1小勺、鹽少許、溫水(40℃)125ml、培根、鮮蝦、芝士
1.酵母溶於溫水中靜置5分鐘，充分融化
2.融好的酵母水慢慢的倒入麵粉中充分攪勻，揉成有光滑的麵糰
3.加入黃油和少許的鹽，繼續揉，揉至黃油和鹽完全吸收，麵糰光滑且彈性
4.把麵糰放入容器，蓋上 保鮮膜 ，放入 微波爐 開始第一次發酵40分鐘(微波爐內放置一碗熱 水，幫助麵糰更好的發酵)，麵糰發酵至2倍體積可取出
5.取少量的黃油倒入鍋內加熱化開，加入切碎的洋蔥、蒜蓉，爆香
6.加入番茄翻炒，待番茄炒軟時加入鹽、黑胡椒粉、 羅勒葉 、 牛至 葉調味，熬成濃稠醬汁時關火
7.此時麵糰也已發酵好，拿出來，把麵糰輕輕的擠壓一會，擀成麵餅，鋪在 烤盤 上並用牙籤叉孔(為了更好的透氣)。放入烤箱進行第二次發酵30分鐘(烤箱裡放一碗熱水)
8.或省略第7步發酵過程，在麵皮上叉滿小洞
9.將 青椒 切圈，培根切小片，芝士切碎或刨絲備用。用勺子在麵皮上均勻抹上披薩醬，撒上芝士，將培根等主料均勻鋪在麵餅上，再撒一層芝士，鋪上青椒圈，最後撒一次芝士
10.烤箱預熱。將披薩放入烤箱250度烤11分鐘。出爐以後再灑上100g切絲的芝士，再入烤箱烤5分鐘
怎樣用烤箱做小米鍋巴，最正宗的小米鍋巴做法
烤箱如何烤包子，怎樣用烤箱烤包子？
娛人愚己笑看人生 必備材料 麵粉500克左右，雞蛋2個，牛肉絞肉300 400g，洋蔥1個，胡蘿蔔半根，薑末，鹽，醬油，黑胡椒，食用油各少許。1 麵粉加入雞蛋，少許鹽以及食用油，加入水攪拌，然後蓋上蓋子或用保鮮膜封好，醒面一會兒，如下圖所示 2 牛絞肉加入鹽 醬油和黑胡椒拌勻入味，可以加入一些水攪拌...
怎樣用電烤箱烤雞，烤雞怎麼用烤箱烤
烤雞怎麼用烤箱烤 只要你有烤箱，雞，醃料，簡單又無敵好吃。烤雞用烤箱怎麼烤 親親 您好，很高興為您解答。烤雞用烤箱的烤法 1 將殺好的雞去頭去尾 除內臟，再將腹部切開，放入鍋中加入鹽水沒過雞背，浸泡兩小時 2 根據個人口味，用蠔油 料酒 生抽 老抽 胡椒等佐料調製一碗燒烤料備用 3 將雞從鹽水中取出...
在家怎麼用烤箱做月餅，怎樣用烤箱做月餅
勾音 家庭版烤箱月餅的用料 麵粉 200克轉化糖漿 150克花生油 50克梘水 5克鴨蛋黃 若干個白蓮蓉 160克紫薯餡 240克雞蛋黃 1個 家庭版烤箱月餅的做法步驟 將做法儲存到手機 步驟 1 space 準備好以上材料。步驟 2 space 鴨蛋黃白酒過一下 也可以噴一下 我沒有噴壺，所以放進...