1樓：拾光傾淺
原料：雞蛋 3個。
配料：油、鹽、料酒。
1 將雞蛋打入碗中。
2 加入油、鹽、料酒攪拌均勻。
3 熱鍋，在平底鍋表面均勻的塗上一層油，調小火，倒入蛋液。
4 煎至半熟狀態。
5 從一邊向另外一邊捲過去。
6 放涼，切段即可食用。
還可以根據自己喜歡在卷中夾些餡，肉餡，豆餡、果醬什麼的，希望能幫到你！
2樓：賓士猛蹬
火腿乳酪鬆餅。
材料：火腿2個，乳酪30克，馬蘇裡拉乳酪適量（可省），蛋糕粉120克，泡打粉1茶匙，雞蛋1個，牛奶80毫升，橄欖油2湯匙，糖1湯匙，鹽1/2茶匙，黑胡椒粉少許。
做法：1、火腿和乳酪切丁，麵粉和泡打粉拌勻。
2、蛋液打入碗中，用打蛋器攪打蛋液，邊攪打邊新增橄欖油。
3、加入糖、鹽、胡椒粉和牛奶拌勻。
4、將約一半的麵粉逐漸加入碗中，便加入邊攪拌。
5、加入乳酪、火腿和剩餘的麵粉，用橡皮刮刀攪拌均勻。
6、將麵糊均勻地裝入紙杯中（不要裝滿，頂部留1-2釐米）7、在碗中加入適量馬蘇裡拉乳酪，放入烤箱180度烤20-25分鐘。
8、一個金黃色的火腿乳酪鬆餅就做完了。
3樓：日照趕海找鐵哥
蛋卷怎麼做？蛋清分離，留蛋清加入火腿腸，另一份加入，蔥花鹽攪拌，油鍋中刷油入蛋清，另一份也是雙面煎，兩份煎好之後組合起來捲起來，，切成一小塊一小塊就可以吃了。
4樓：食光記
蛋卷應該怎麼做？快來get吧~
5樓：功語晨
今天給大家分享一道雙色蔥香雞蛋卷的做法，這個做成早餐會很有食慾。
6樓：耿鈮
花開富貴肉蛋卷的做法。
怎樣用烤箱做蛋卷簡單
7樓：匿名使用者
烤箱做雞蛋卷。
主料雞蛋黃2個。
低筋麵粉30克。
輔料玉米油。
40克黑芝麻。
少許白砂糖。
30克牛奶。
30ml烤箱做雞蛋卷的做法。
1.準備好材料。
2.雞蛋黃和白砂糖，攪拌均勻。
3.分3次加入玉米油，每次都要等混合均勻後再加入下一次，再加入牛奶，攪拌均勻。
4.再篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
5.放入適量的芝麻，攪拌均勻，黑芝麻雞蛋卷糊就弄好了。
6.用刮刀刷入模具，厚度自己掌控，因為我沒有不粘的烤盤就只能是用這個來代替了，感覺還不錯，挺方便的。
7.烤箱中層160度，8到10分鐘即可。
8.從烤箱取出後，趁熱捲起來。
烹飪技巧。1、用的模具最好就是不粘的，這樣出模會更好，不會粘在模具上面，也不需要想著在下面放了油紙或是錫紙就不粘，我都試過了，是捲不起來的，會黏在紙上的，這就是我非要用不粘模具的理由；
2、用這個方子不要追求雞蛋卷會脆，就只是簡單的雞蛋卷；
3、可以根據自己的喜好新增黑芝麻、白芝麻等等，雞蛋卷的厚度也是隨自己喜歡。
輕鬆做蛋卷秘訣怎麼做
8樓：匿名使用者
用料牛奶一瓶或雞蛋一個加水 麵粉150g左右糖四小勺 刷子一個。
筷子一隻 可適量新增芝麻。
不粘鍋一個 必須的。
輕鬆做蛋卷秘訣的做法。
牛奶一瓶(或者雞蛋加水)與麵粉白糖攪勻即可，蛋卷液狀態為液態，比水稠一點，跟勾芡差不多。
鍋熱一熱，刷蛋卷液上去會變透明能固定就行，不用太熱，快速刷滿鍋，薄薄即可。
**全部變白馬上趁熱捲起，冷就脆了，不要煮太久，不然也會變脆用筷子捲起一角，用手快速卷好，卷的時候吹吹，小心不要碰到熱鍋。
最簡單的雞蛋卷怎麼做
9樓：創意小美食
記得蛋清與蛋黃要分離。
10樓：大雁做美食
雞蛋卷怎麼做？把四個雞蛋蛋清分離，蛋黃加入蔥白鹽 攤成黃餅兩張餅疊在一起，然後捲起來切小塊，再來點醬。
11樓：魯姐美食
雞蛋卷怎麼做好吃？首先把蛋清蛋黃分離，然後蛋黃攪散，然後先把蛋清攤成餅再把蛋黃攤成餅，卷一起，即可。
12樓：一人廚
教你雞蛋卷營養又美味的做法。
13樓：古方紅糖
雞蛋卷可以這樣做：
把蔬菜切成末；
打雞蛋，放點鹽調味；
蔬菜末跟打好的雞蛋放一起，再拌一拌。
拿平鍋，加點油，油熱完了把雞蛋倒進去；
把雞蛋一邊煎一邊捲起來；卷好的雞蛋放在盤子，用刀切塊。
如何製作蛋卷
14樓：食光記
蛋卷應該怎麼做？快來get吧~
15樓：生活解答師
回答1、今天要教大家的美食是蛋卷，做法特別簡單，做出來之後既營養又美味，而且非常解饞，先來把做蛋卷需要用到的材料全部準備好，首先要準備的是雞蛋，雞蛋準備4個稍微大一點的，然後再準備半斤豬肉，豬肉不要準備純豬瘦肉，要稍微帶一點肥肉，這樣吃起來口感更好，然後再準備適量的澱粉，三分之一碗水澱粉，一根小蔥，一塊生薑，三瓣大蒜，適量的胡椒粉，花椒粉，蠔油，食用油，香醋，醬油，辣椒油就可以了。
2、取來一個稍微大一點的碗，把準備好的雞蛋打到這個碗中，然後加入一勺食用鹽，將它們攪散，攪散之後再加入適量的澱粉，繼續攪拌，攪拌好了之後先放到一旁備用。接下來把豬肉先切一下，切得稍微小一點，然後再剁成豬肉末，豬肉儘量剁得細膩一點，剁好之後將其放到一個大碗中備用。
3、把準備好的小蔥清洗乾淨，然後切成蔥花，切完的蔥花放到豬肉末中就可以了，然後再把生薑切成末放到豬肉中。接下來再向豬肉中加入適量的胡椒粉，花椒粉，蠔油，食用鹽，然後用手將它們抓勻，抓好之後再加入適量的澱粉繼續抓拌均勻，抓好之後先放到一旁備用。
4、平底鍋先燒熱，然後刷滿食用油，油熱之後把雞蛋液分兩次倒入到鍋中，再倒入鍋中之後晃動一下鍋，讓雞蛋液流淌滿整個鍋底，然後用小火慢慢煎熟，煎熟之後出鍋放到案板上。
5、在雞蛋皮上面抹上一點水澱粉，然後把餡料放到雞蛋皮上，用手給它鋪平，儘量平整一點，然後從下面捲起來，卷好之後把它放到一個盤中，蒸鍋中水開之後把蛋餅放進去，然後蓋上蓋子用大火蒸12分鐘。時間到了之後出鍋。
提問不是這個。
雞蛋4枚，黃油一小塊，麵粉適量，白糖適量。
2雞蛋打散，加入白糖，用筷子打成蛋液狀黃油微波爐化開。
化開的黃油直接加入蛋液中。
用一大碗，取麵粉適量，打好的蛋液慢慢分次加入麵粉中。
邊加入邊攪拌，直至調成糊狀，用筷子沾一下可以掛垂即可。
提問你不知道怎麼做。
16樓：一人廚
教你雞蛋卷營養又美味的做法。
17樓：創意小美食
記得蛋清與蛋黃要分離。
18樓：耿鈮
花開富貴肉蛋卷的做法。
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