1樓：一人廚
教你豆角燜面簡單又美味的懶人做法
2樓：大雁做美食
豆角燜面怎麼做？鍋中起油倒入豆角，生抽蠔油鹽炒均勻，然後倒入麵條上鍋蒸制即可。
3樓：超超
豬肉炒香下豆角土豆翻炒加水下面
4樓：原來是青寶
1、將麵條事先在鍋裡煮軟，然後迅速撈出放在冷水裡冷卻，撈出2、四季豆洗淨，去筋，掰成小段；土豆去皮，洗淨，切成條；胡蘿蔔洗淨，去皮，切成條
3、鍋裡倒少許油，先下入四季豆煸炒
4、等到四季豆顏色變綠之後，下入土豆和胡蘿蔔5、等到這三樣蔬菜都炒熟後，放鹽，加水
6、倒入醬油，蓋上鍋蓋開始燜煮
7、當湯汁收了一半左右時，下入麵條，蓋上鍋蓋繼續燜煮8、等到湯汁收的差不多快乾時，加入蠔油、鹽，攪拌均勻9、一份熱騰騰香噴噴的燜面就完成了
燜面(braised string bean with noodle)是中國中部和北部地區的特色傳統麵食小吃，流行於山西，陝西，河南，河北，北京、天津、內蒙古，遼寧，安徽，湖北等長江以北大部分地區，又稱為蒸麵、滷麵、爐面、壚面、烀面、糊面。
燜面主料是麵粉，配料主要是捲心菜，豆角和豬肉。其他隨自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
5樓：南橘國服呂布
豆角燜面（我用的是芸豆）適合一歲以上
茄子燜面，茄子燜面怎麼做
6樓：匿名使用者
從來不愛吃麵食的我，居然愛上了這份好吃茄子燜面，真的
7樓：匿名使用者
材料1根茄子，一把麵條，一點
辣椒，一點胡蘿蔔條，
一點洋蔥。一勺豆豉醬
做法麵條先用熱水泡上。 茄子用手撕好
洋蔥末爆鍋，放豆豉醬，加茄子，炒3分鐘，加胡蘿蔔炒2分鐘，加鹽，生抽，花椒麵，薑末調味
把麵條和水一起倒入。燜上。
湯汁差不多時放入辣椒碎。攪拌。出鍋。
8樓：醇味坊
hello，大家好我是茄子燜面，豆角燜面你們應該是吃過了，可是茄子燜面你們嘗過嗎，好吃到舔盤子，真的一點都不誇張哦！茄子軟糯，麵條吸收掉所有的湯汁，裹滿濃濃的醬香味，帶有一絲絲鹹香，加入肉沫會更好吃哦，如果你愛吃麵條，一定要試試哦！
山西的燜面是怎麼做的？
9樓：某個平行世界
材料
麵粉250克，五花肉，四季豆100克，胡蘿蔔1根50克，土豆1個，番茄1個，蒜蓉10克，生薑絲10克，大蔥段10克，花椒5粒，八角2個，生抽2湯匙，食鹽1/2茶匙，蒜瓣2瓣，香菜2根，山西老陳醋2湯匙，芝麻香油1/4茶匙
做法
1.【麵條的製作】
2.麵粉250克放在乾淨無水無油的和麵盆裡
3.徐徐的往盆裡分次加入涼水，用筷子將麵粉攪拌成雪花狀的絮片
4.用手將絮片和成光滑的麵糰，蓋溼布放冰箱餳1個小時
5.將餳好的麵糰放在案板上，卷在擀麵杖上，用雙手握住擀麵杖來回推動
6.將麵糰擀開擀大成約1~2mm的大面片，依然將面片卷在麵杖上
7.將卷在麵杖上的擀好的大面片，用刀順著擀麵杖的長度方向將面切開
8.形成了約10cm寬(擀麵杖的直徑)的面片
9.將剖好的面片用刀切成細細的麵條
10.將切好的麵條抖散開，上面均勻的淋一點食用油
11.【準備過程】
12.五花肉切薄片
13.四季豆洗淨，切成1寸長的斜段
14.胡蘿蔔洗淨去皮，切成1寸長的細長條
15.土豆去皮洗淨，切成1寸長的長條
16.番茄洗淨，切成長條塊
17.【製作過程】
18.鍋燒熱放油，(熱鍋涼油)放入花椒粒和八角爆香
19.放入五花肉片，小火煸炒至肉變成金黃色出油
20.放入大蔥段、生薑絲、大蒜蓉炒香
21.放入切好的胡蘿蔔條炒勻
22.放入土豆條，翻炒至土豆吸油成金黃色時
23.放入切好的四季豆，繼續翻炒至四季豆變色成青翠時
24.放入番茄塊，炒勻至番茄出汁
25.倒入2湯匙生抽，炒勻至菜上色
26.加入1/2茶匙食鹽翻炒均勻
27.接著倒入1碗開水，水面與菜持平，蓋蓋燜煮至水開
28.等水開的時間，來調製調味汁:取一小碗，放入大蒜，加入一點食鹽，用擀麵杖將大蒜搗成蒜泥
29.將蒜泥碗中，倒入2湯匙山西老陳醋，香菜切段也放入碗中
30.這時候水開了，用一小勺將菜湯汁舀起
31.舀起的菜湯汁，放在第11、12步調好的醋汁裡
32.鍋裡剩餘的湯汁至菜的1/2處即可
33.將制好的麵條均勻的鋪在菜上面，轉中小火，蓋上鍋蓋開始燜制約2~3分鐘
34.燜到上氣後，麵條成金黃色時，開啟鍋蓋，將第14步調好的汁均勻的淋在麵條上
35.開最小火，拿雙長筷子開始翻面條，將麵條與菜翻勻。邊翻邊開始抖鬆麵條，也就是將筷子併攏了挑n多面條上來，到離鍋面15~20cm高處時，邊抖動手臂邊讓麵條落進鍋內。
這麼做的目的是將粘在一起的麵條抖鬆並抖勻。就這樣開著最小火抖啊抖抖啊抖，一直抖到麵條根根分明，且鍋內汁盡湯幹，整鍋面看上去「幹不啦嘰」的時候，燜面做好了.
10樓：你罵我我吃虧
這些燜面其實就是把菜和麵一起燜出來的，這就是名字的由來。
11樓：悅樾躍鑰
我覺得應該就是煮的方式不一樣，就是燜出來的那種面，更入味一些。
12樓：你的說法
我覺得燜面肯定是先把面放在鍋裡，然後放菜然後一起燜。
13樓：否羑澤丶亦良
我感覺是用一些比較普通的食材就可以做出這種面。
14樓：不三不四的女子
就是進行在鍋裡進行燜，然後把生面悶熟，就做好了
15樓：
這個的做法是有著一定的方式方法的，可以參照一定的方式方法。
16樓：資深辰老師
就是把菜先炒下，然後把生面下進去，然後燜熟
17樓：
可以去網上查詢有關的資料，一般**上都是有的。
18樓：木青
這個東西跟他們自己的東西是有著不一樣的東西的啊
燜面怎麼做，燜面的怎麼做
教你豆角燜面簡單又美味的懶人做法。燜面的做法 1 豆角500克，洗淨後在水中泡20分鐘 現在所有的青菜都應該洗淨後在水中泡一定的時間 用刀切成小段。2 將肉切成絲，蔥 姜 蒜 辣椒切成末。3 麵條 最細的 500克。4 鍋內放油 多放一點 油熱後放入肉絲 蔥 姜 蒜 辣椒翻炒，放入老抽 鹽繼續翻炒。...
西葫雞肉燜面怎麼做，雞肉燜面怎麼做
用料新鮮雞腿 泡筍西葫蘆 辣椒 可無，視個人口味而定 麻椒 可無，視個人口味而定 水老抽 鹽薑絲泡筍西葫燉雞 電飯煲版 的做法 雞腿剁成小塊，洗淨後用醬油薑絲醃十分鐘左右。筍切條，電飯煲加適量水，筍和雞塊入鍋。醬油湯汁也放進去。加熱。西葫蘆切厚片，湯燒開冒泡後放入小煮 煮太久會變得很軟 放適量鹽。電...
油燜茄子怎麼做，油燜茄子怎麼做啊？
1.茄子切滾刀塊，放在涼水中浸泡半小時。薑切片，蒜頭切成末，青蔥切蔥花待用。2.起油鍋，待油溫升至5 6分熱後，同時放入薑片和蒜末爆香，接著倒入茄子翻炒，你會看到鍋內的油馬上被茄子吸乾，那時將火候調為中火，繼續炒到茄子變軟。3.放料酒，稍微翻炒幾下，加入老抽，鹽，和白糖，另加小半碗水，蓋上鍋蓋燜3 ...