1樓：一人廚
教你豆角燜面簡單又美味的懶人做法。
2樓：匿名使用者
燜面的做法：
1、豆角500克，洗淨後在水中泡20分鐘(現在所有的青菜都應該洗淨後在水中泡一定的時間)用刀切成小段。
2、將肉切成絲，蔥、姜、蒜、辣椒切成末。
3、麵條(最細的)500克。
4、鍋內放油(多放一點)，油熱後放入肉絲、蔥、姜、蒜、辣椒翻炒，放入老抽、鹽繼續翻炒。
5、放入豆角，翻炒，放入少許水，不要沒過豆角。
6、將麵條放入鍋內，蓋上鍋蓋，2-3分鐘左右，鍋內加上少許水，蓋上鍋蓋，保持不幹鍋，反覆3次。
7、放入味精、香油後關火，用筷子將麵條和豆角攪勻即可食用。
3樓：煌頭哥
1.主輔料： 刀切面、豬肉、扁豆、胡蘿蔔、蔥、姜。
2.把豬肉切像筷頭粗的條，也就是所謂的「豬柳」。
3.加少許入料酒拌勻後，靜置5分鐘。
4.加入水澱粉。
5.輕輕的反覆抓勻上漿，也就是讓豬柳把澱粉汁全部吸收。
6.加入一羹匙油，抓勻，封住豬柳的水分。
7.把扁豆、胡蘿蔔、蔥姜切絲。
8.熱鍋涼油，放入漿好的豬柳，小火將其滑熟。
燜面的做法步驟99.肉一變色就可以，盛入碗中備用。
10.鍋留底油，放入蔥姜煸炒，然後放入胡蘿蔔絲煸炒均勻。
11.放入扁豆絲炒勻。
12.烹入生抽。
13.放入備用的豬柳。
14.加水，水量要沒過鍋中食材。
15.燒開後，加鹽、味精調味。
16.放入刀切面，蓋蓋小火燜制3—5分鐘。
17.然後將麵條翻面，再燜制2分鐘左右。
18.將其翻拌均勻即可關火。
19.出鍋裝盤。
燜面的怎麼做
4樓：一人廚
教你豆角燜面簡單又美味的懶人做法。
5樓：匿名使用者
用料主料。
豬肉150g
扁豆100g
胡蘿蔔50g
調料食鹽。適量味精適量蔥。
適量姜適量料酒。
適量生抽。適量水澱粉。
適量調和油。
適量燜面的做法。
1.主輔料： 刀切面、豬肉、扁豆、胡蘿蔔、蔥、姜。
2.把豬肉切像筷頭粗的條，也就是所謂的「豬柳」。
3.加少許入料酒拌勻後，靜置5分鐘。
4.加入水澱粉。
5.輕輕的反覆抓勻上漿，也就是讓豬柳把澱粉汁全部吸收。
6.加入一羹匙油，抓勻，封住豬柳的水分。
7.把扁豆、胡蘿蔔、蔥姜切絲。
8.熱鍋涼油，放入漿好的豬柳，小火將其滑熟。
9.肉一變色就可以，盛入碗中備用。
10.鍋留底油，放入蔥姜煸炒，然後放入胡蘿蔔絲煸炒均勻。
11.放入扁豆絲炒勻。
12.烹入生抽。
13.放入備用的豬柳。
14.加水，水量要沒過鍋中食材。
15.燒開後，加鹽、味精調味。
16.放入刀切面，蓋蓋小火燜制3—5分鐘。
17.然後將麵條翻面，再燜制2分鐘左右。
18.將其翻拌均勻即可關火。
19.出鍋裝盤。
6樓：淺聊教育及公考
一、豆角燜面。
食材：豆角、麵條、五花肉、油、料酒、生抽、老抽、泡紅椒、小蔥。
做法：1. 五花肉片用料酒醃製10分鐘；豆角洗淨後掰成等大的段，放入盤中，入微波爐內高火加熱4分鐘，取出後用筷子拌一下再繼續高火4分鐘。
2. 鍋中倒入適量油，加入泡椒、蔥花和五花肉炒至肉片變色，放入微波過的豆角，放入生抽、老抽炒勻。
3. 放入熱水炒至調料與食材融合，把鍋中的湯倒出，只留少部分湯在鍋內。
4. 把鮮面放在豆角上，蓋上鍋蓋，中小火燜約15分鐘，用熱氣把面燜熟，最後翻炒，把面和豆角炒勻即可。
二、雞絲燜面。
食材：雞胸肉、豆角、鮮麵條、蒜、胡蘿蔔、蔥、幹辣椒、八角、鹽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、雞精、香油。
做法：1. 雞胸肉切絲用用和澱粉醃漬10分鐘；蔥切段；姜幹辣椒切絲；八角掰開；豆角切段；胡蘿蔔切絲；蒜拍碎斬蓉；雞肉用油滑炒出來。
2. 鍋裡炒雞絲的油小火炒蔥姜幹辣椒，放入豆角、胡蘿蔔、八角、胡椒粉炒均勻。
3. 放入老抽，白糖，料酒，炒均勻，放入雞絲，兌水和食材齊平，調入鹽大火燒開。
4. 放入麵條，注意不要翻動，讓豆角墊底，以防粘鍋，關小火，燜5分鐘，用筷子把上面沒沾湯汁的翻到下面，繼續燜5分鐘，放入蒜末大火收汁，出鍋放香油和雞精提味即可。
7樓：大雁做美食
豆角燜面怎麼做？先把豬肉切片備用，鍋中放入油把豆角放入炒軟，鍋裡留油加入蔥薑蒜爆香，炒出香味加入肉片，炒制變色，然後加入調料與豆角一起翻炒 。
8樓：c小廚是我
準備食材：豆角100克、熱乾麵200克、豬肉100克、生抽，1茶匙料酒，1茶匙鹽，豆角洗淨切段。 豬肉切片。
9樓：超超
豬肉炒香下豆角土豆翻炒加水下面。
10樓：東北小廚來哥
豆角切段玉米切段土豆，五花肉炒熟下入豆角，精鹽雞粉十三香，生抽燉十分鐘。方面再燜、。
11樓：南橘國服呂布
豆角燜面（我用的是芸豆）適合一歲以上。
燜面怎樣做
12樓：你好
燜面的做法可能大家對此不是很瞭解吧，燜面的做法最近才新產生的一種菜，在我們日常的生活中並不常見，由於現代生活的快速發展，人們追求更高的生活質量，於是就開始追求更高的食物標準追求，燜面就是很多人追求的一種，很多人買回來不知道怎麼做，下面就讓我們一起來了解一下燜面的做法大全吧！
做法一：1.豇豆摘除兩頭及筋，洗淨瀝乾待用蝦米泡軟剁兩下。
2.鍋中放入油，熱後放入豇豆炸黃，再取出把油瀝乾。
3.油加熱後放入蔥、薑末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻，最後倒入炸過的豇豆乾煸出香味，並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續翻炒至汁幹即可。
做法二。將豆角切成兩釐米的段，蒜苗切成稍長的段備用。將油燒至八成熱，下豆角煎炸，感覺表面已炸至乾脆，盛如漏盆將油漏除。
將漏出的油加少量入鍋，燒至四五成熱放入辣椒煎，出香味後下蒜苗，而後將豆角加入翻炒。豆角熟後加鹽炒勻即可出鍋。
做法三。1.將豇豆掐去兩頭切長段洗淨控幹；
2.鍋內放油燒至八成熱時放入豇豆，炸3分鐘至豆角表面起皺收縮，撈出瀝油。
3.鍋中留底油，將蒜末、肉末炒香，注意先將蒜末和肉末放入油中，用鍋鏟將肉末滑散，再開大火炒，如果你首先就開大火，肉一下鍋就會緊密團結在一起成肉塊了，炒至肉末表面發脆，調入料酒後盛出；
4.鍋內放油，油熱後倒入炸過的豆角，用小火煸炒，再將剛炒好的肉末和蒜末倒入鍋內，撒上幹辣椒（幹辣椒事先可單獨用油煸一下會更香，記得火不要大），加鹽和雞精，出鍋前再淋點醬油，好出鍋。
以上內容為我們介紹了燜面的做法，我相信大家一定會喜歡上吃這道菜的，我也相信大家也一定都能學會這道菜的做法，當然，首先必須要實踐，實踐才能使我們做出來的燜面更加美味。
13樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【荷包蛋燜面】
食材準備：雞蛋2個。
小油菜3顆。
香蔥3根、小米椒2根。
食用油、生抽、蠔油、香醋、糖、鹽。
掛麵適量。做法：
1、3顆小油菜洗淨瀝乾水分、用2勺生抽、一勺蠔油、一勺香醋和適量糖混合，做成調味汁。3根香蔥洗淨切碎末，蔥白和蔥綠分開，再切2個小米辣，這裡也可以換成幹辣椒段。
2、用電餅鐺或者不粘鍋都可以，先將兩個雞蛋煎熟，這裡可以不放鹽，一會兒燜面的調味汁鹹度也夠了。
3、不粘炒鍋裡放入一小勺食用油，燒熱後放入蔥末小米辣爆香，接著倒入調味汁和適量溫開水，煮沸。
接著倒入備好的掛麵，這裡是做燜面，不是煮麵，所以倒入的溫開水要比平時煮麵少1/3左右，如果量掌握不好，可以先少倒，煮的過程中隨時觀察，收汁幹了就再新增。
4、煮3分鐘後倒入荷包蛋，嚐嚐湯汁的味道，酌情放鹽。
保持中火繼續再煮4-5分鐘的時間。
5、麵條裡我沒有放老抽，如果加幾滴老抽，顏色會更深，時間到了就放入小油菜，燜個一分鐘即可關火。
6、口感鹹鮮微辣，麵條爽滑可口，能量足足的兩個荷包蛋，配上自己醃製的脆口蘿蔔片，好吃沒話說。
燜面怎麼做，茄子燜面，茄子燜面怎麼做
教你豆角燜面簡單又美味的懶人做法 豆角燜面怎麼做？鍋中起油倒入豆角，生抽蠔油鹽炒均勻，然後倒入麵條上鍋蒸制即可。豬肉炒香下豆角土豆翻炒加水下面 1 將麵條事先在鍋裡煮軟，然後迅速撈出放在冷水裡冷卻，撈出2 四季豆洗淨，去筋，掰成小段 土豆去皮，洗淨，切成條 胡蘿蔔洗淨，去皮，切成條 3 鍋裡倒少許油...
西葫雞肉燜面怎麼做，雞肉燜面怎麼做
用料新鮮雞腿 泡筍西葫蘆 辣椒 可無，視個人口味而定 麻椒 可無，視個人口味而定 水老抽 鹽薑絲泡筍西葫燉雞 電飯煲版 的做法 雞腿剁成小塊，洗淨後用醬油薑絲醃十分鐘左右。筍切條，電飯煲加適量水，筍和雞塊入鍋。醬油湯汁也放進去。加熱。西葫蘆切厚片，湯燒開冒泡後放入小煮 煮太久會變得很軟 放適量鹽。電...
燜子怎麼做，怎麼做燜子啊。
燜子炒黃瓜好吃。主料 燜子400克 黃瓜200克。輔料 油適量 鹽適量 蔥姜適量 芝麻油適量。1 燜子 黃瓜洗乾淨。2 燜子切成片。3 黃瓜去皮切成片。4 起油鍋，蔥姜入鍋煸香後燜子入鍋炒。5 炒至燜子變軟變色，黃瓜入鍋炒。6 加鹽炒，關火。7 淋入芝麻油，炒均勻即可盛出享用。8 燜子炒黃瓜成品圖。...