1樓：寶媽享食記
趙薇獨家祕製黃燜雞瞭解一下~用最簡單的食材創造最**的美味~
2樓：太陽貓
雞肉煎至兩面焦黃加入煮鍋，加土豆，香菇，醬油等調料，熬煮。
3樓：一人廚
教你黃燜雞軟嫩鮮香的做法
4樓：村意
雞肉這麼做才最好吃。
5樓：於是忘了季節
這次我也是用三黃雞做的，不同的是不是自己配製的醬汁，而且是專用的黃燜雞的醬料做的，醬香味濃比自己搭配的醬料好吃，專用的醬料就是不一樣，上色和醬香味都比較醇厚醇香，這就是我們愛吃餐廳菜的原因吧。家人也說好吃，做出來也特別省事。有人說：
一定要放黃豆醬！所有不放黃醬的黃燜雞都不是正經黃燜雞！再好吃也不配叫黃燜雞！
小夥伴們，你們認為這樣說對嗎？
黃燜雞的做法
步驟step
1主料：新鮮雞腿1個，小土豆1個、泡髮香菇3個、青紅辣椒共1個
輔料：植物油、鹽、姜20克、大蔥一根、黃燜雞底料一包
步驟step
2把三黃雞洗淨切塊，不要切的太塊了，這樣好燜熟透，也好入味
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3泡髮香菇比較小不用切了直接洗淨，大蔥洗淨切段，青辣椒洗淨切塊，胡蘿蔔洗淨切滾塊，和雞肉大小一樣就行，這樣搭配比較好看一些，有賣相
步驟step
4把小綠鍋調到大火檔位，這樣炒雞肉比較快，香味足，加菜籽油，我們這裡一般都是菜籽油炒菜，就像**雞必須菜籽油，燒8成熱，下雞肉塊，炒到雞肉出水分，出香味以後，外皮微微的髮捲
步驟step
5加大蔥，薑片炒出香味以後
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6把小香菇翻炒幾下出香味以後
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7把黃燜雞醬倒入鍋中，我用的是黃燜雞醬料，比較省事，沒有這個醬可以用適量老抽醬油、蠔油、少許白糖、鹽、黃豆醬來調配；
步驟step
8快速翻炒幾下出醬香味以後，可以加入清水或者開水
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9用大火煮沸後再轉小火，蓋上蓋子，燜燉20分鐘左右；可以用筷子砸幾下雞肉，輕輕紮下去就說明熟透了
步驟step
10加土豆塊燜燒10分鐘左右，看具體的時間為準，土豆不要加的太早了，特別易熟，碎糊糊的，要不不成型糊鍋底了
步驟step
11加青紅辣椒翻炒幾下出辣椒的香味，燜燒1分鐘左右
步驟step
12用大火檔位收汁，這樣香濃好吃，關火即可出鍋吃了。
黃燜雞的成品圖
黃燜雞的烹飪技巧
技巧tips
1、 黃燜雞講究的口感滑嫩，所以不適合用老母雞或者土雞做，要多留一些湯汁，拌飯或者拌皮帶面都美味
2.、配菜中雞肉是主角，土豆和香菇是配角，不要太多了，要不影響口感和味道
6樓：梅子美食廚房
黃燜雞怎麼做？把香菇生薑切片，青紅辣椒切小段，準備蒜末，鍋中加入油放入冰糖融化，加入雞肉料酒蔥姜老抽，小米辣進行翻炒。
7樓：我家有菜
祕製黃燜雞怎麼做？油熱了下雞塊，加入薑片 蒜片 小米辣，豆瓣醬 黃燜雞料 生抽 料酒 冰糖，翻炒均勻倒入香菇鹽，炒上20分鐘加入青辣椒。
8樓：你頭髮亂了喔
懶人版的黃燜雞你肯定可以學會的
黃燜雞怎麼做的
9樓：爵爺的網路
用料 ：
土雞1/2只 幹木耳適量幹香菇10朵 姜 1塊幹辣椒3個 青蒜 1顆蒜 2瓣 料酒 2大勺蠔油2大勺 生抽 2大勺老抽 1大勺 鹽 1/2小勺白糖 1小勺做法：1.半隻雞斬成大塊，幹香菇、幹木耳用溫水泡發，姜去皮切片，蒜切片、青蒜切段
2.雞肉倒入大碗，放入薑片，料酒和蠔油
3.充分攪拌均勻，蓋上保鮮膜，醃製15分鐘4.將醃製好的雞肉連同醃製的料汁一起倒入壓力煲5.加入泡發的木耳、香菇、蒜和紅辣椒
6.根據個人口味調入生抽和老抽
7.加入適量鹽和適量糖，翻拌均勻
8.加入清水，水位至食材2/3處，拌勻，選雞鴨功能，烹製10分鐘，排氣後放入青蒜，蓋上蓋子，燜3分鐘即可
小貼士：
1.如果沒有壓力煲，也可以用普通的鍋，注意延長燉至時間;
2.壓力煲的水分保持功能很好，清水無需加太多，燉出的肉味道更香濃;
3.青蒜最後再放，利用餘溫燜熟，會使菜的香氣更濃郁;
4.利用這個配料方法，可以舉一反三做其他肉類，也很好吃。
10樓：一人廚
教你黃燜雞軟嫩鮮香的做法
11樓：大雁做美食
黃燜雞怎麼做？把香菇生薑切片，青紅辣椒切小段，準備蒜末，鍋中加入油放入冰糖融化，加入雞肉料酒蔥姜老抽，小米辣進行翻炒。
12樓：魯姐美食
祕製黃燜雞怎麼做？油熱了下雞塊，加入薑片 蒜片 小米辣，豆瓣醬 黃燜雞料 生抽 料酒 冰糖，翻炒均勻倒入香菇鹽，炒上20分鐘加入青辣椒。
13樓：村意
雞肉這麼做才最好吃。
14樓：太陽貓
雞肉煎至兩面焦黃加入煮鍋，加土豆，香菇，醬油等調料，熬煮。
15樓：寶媽享食記
趙薇獨家祕製黃燜雞瞭解一下~用最簡單的食材創造最**的美味~
16樓：遇見食撩
雞肉切塊焯水，鍋中放入冰糖炒色，放入蔥姜八角生抽蠔油鹽，雞塊炒熟，放入水，青椒土豆香菇。
17樓：a噠噠君
黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。
18樓：小佳佳看娛樂
起鍋燒水倒入黃燜雞薑片料酒去腥然後另起爐灶加入冰糖下入雞塊然後把其餘的配菜加入最後加水
19樓：愛吃的小胖子
懶人版的黃燜雞你肯定可以學會的
20樓：
雞塊焯水撈出，起鍋炒糖色下雞肉翻炒上色放蔥薑蒜幹辣椒加水悶
21樓：愛別等
超級好吃黃燜雞♂️♀️
22樓：大餓人料理
黃燜雞這樣做，比外面的好吃百倍
23樓：超超
絕對比外面店裡的好吃，雞肉醃製15分鐘後下鍋炒 放土豆香菇生抽老抽豆瓣醬黃豆醬翻炒加水煮5分鐘
24樓：苦苦的掙扎
黃燜雞是大家常吃的一種食物，這是很多人在吃雞肉的時候都會選擇的一種吃法，也是大家最常吃的一種雞肉食物，那麼既然黃燜雞是非常不錯的，我們具體如何製作出美味的黃燜雞來說吃，這是不少人的疑問，下面就讓我們一起跟著蘋果綠養生網來看看吧。
黃燜雞的做法
黃燜雞在吃的時候需要注意，首先我們要把姜、辣椒全部都切好備用。同時還需要我們把新鮮的香菇洗淨，然後切片去蒂，之後就可以擰乾水分了。
而且對於雞腿，我們是應該注意洗淨，然後放到鹽、醬油、料酒中醃製上半小時才行。同時還需要我們準備好雞油，這樣可以起到提香的功效。
同時我們還需要在鍋中倒入適量的油，等到八成熱的時候，這時候我們就可以放入雞油，然後取出油渣。改小火之後就可以在其中放入少量白糖，我們一定要不停的進行攪拌才行，我們等到糖完全溶化之後，我們再接著倒入醃製好的雞肉，等到翻炒均勻之後，我們等到雞肉完全變顏色之後，這時候就可以在其中加入姜和辣椒，然後再放入調料。最後放香菇，蓋上鍋蓋就可以了，然後我們等到鍋中的水快乾的時候，這時候就可以出鍋開始吃了。
製作黃燜雞的竅門
想要製作出美味的，需要我們把幹香菇用熱水去先洗上一下，然後我們再在其中加入熱水進行泡發。同時我們在泡香菇的時候 ，水是不需要用太多的，這樣可以讓黃燜雞的味道更好。
黃燜雞米飯醬料做法
首先我們要在小碗中放入一勺鹽，同時還需要料酒2勺、醬油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、少許味精，攪拌混勻之後備用。在醬料中加入5杯水。然後我們就可以用高壓鍋將雞腿切碎，然後把雞肉和香菇燉好就可以了。
黃燜雞的熱量
吃黃燜雞的時候可以發現，其中的熱量還是比較高的，不過想要避免吃黃燜雞發胖，我們可以選擇先吃些青菜比較好。主要是因為青菜的熱量是比較低的，如果我們可以先吃青菜，這也就可以起到增強飽腹感的功效，對於幫助減少食量的情況也有意義。
同時吃黃燜雞的時候應該避免去吃雞皮才行。雖然說吃雞肉是可以幫助我們**增肌的，但是在雞皮中是含有大量的脂肪存在，是容易導致發胖情況產生的。
吃黃燜雞對身體好嗎
吃黃燜雞對我們健康還是有好處的，首先在黃燜雞中是有大量的鮮嫩優質的雞腿肉存在，所以我們吃黃燜雞能夠對健康養生有好處，因為黃燜雞中是富含大量的營養價值存在，這樣是對我們i就安康有幫助的，同時吃黃燜雞對我們身體健康來說，還是有一定好處的，主要是因為黃燜雞中的蛋白質含量還是比較高的，同時吃黃燜雞的時候還容易被人體吸收，從而更好的利用，是可以起到增強體力，強壯身體的作用產生。吃黃燜雞還可以發現，在黃燜雞中是含有大量的脂肪存在，特別是鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉等微量元素是非常豐富的，而且黃燜雞中是有維生素a、b1、b2、c、e和煙酸等成分，這些對人體來說五一都是很需要的。
黃燜雞中的鉀基酸含量還是很豐富的，特別是其中的維生素a是很豐富的，這樣對人體來說都是非常需要的，大家吃黃燜雞還可以起到養生效果，特別是黃燜雞中還有青菜等食物的存在，我們吃黃燜雞能夠對健康有所好處，可以起到不錯的養生滋補功效，是大家很適合吃的。
孕婦能吃黃燜雞嗎
對孕婦來說黃燜雞是可以吃的，我們都知道在懷孕期間，這時候是一定要均衡的攝入食物才行，這樣無疑是有利於胎兒的健康生長髮育的，所以說我們可以利用吃黃燜雞的方法來幫助滋補，特別是在黃燜雞中是有大量的蔬菜、雞肉存在的，所以說是屬於一種葷素搭配非常合理的美味食物，所以說孕婦還是可以適量吃黃燜雞的。
黃燜雞米飯怎麼做，黃燜雞米飯是怎麼做的？
教你黃燜雞軟嫩鮮香的做法 黃燜雞怎麼做？把香菇生薑切片，青紅辣椒切小段，準備蒜末，鍋中加入油放入冰糖融化，加入雞肉料酒蔥姜老抽，小米辣進行翻炒。香辣黃燜雞米飯怎麼做？做一碗黃燜雞米飯吃的乾乾淨淨 雞肉這麼做才最好吃。趙薇獨家祕製黃燜雞瞭解一下 用最簡單的食材創造最 的美味 1.雞腿切小塊，放生抽，鹽...
黃燜雞配料，黃燜雞的配料
黃燜雞主料 三黃土雞一隻 香菇 鮮 50克 輔料 雞蛋兩個 蔥少許姜少許 蒜少許料酒50克 醬油 40克 糖10克 甜麵醬10克 鹽1克花生油50克 做法第一步 去血水，先將雞塊去血水，以防雞肉出現腥味或者異味，另外防止雞肉酸敗。第二步 燜煮，將生薑 香菇 辣椒 雞塊，加入一定比例的水，和一定比例的...
黃燜雞的製作方法，黃燜雞如何製作
第一步 去血水，先將雞塊去血水，以防雞肉出現腥味或者異味，另外防止雞肉酸敗。第二步 燜煮，將生薑 香菇 辣椒 雞塊，加入一定比例的水，和一定比例的醬料 蠔油皇 醬油 生抽 料酒等混合而成 高壓鍋燜熟。南北方在燜的時間上有區別，北方喜歡吃離骨肉，南方喜歡吃有勁道的肉，所以北方比南方在燜的時間上要長一些...