1樓：匿名使用者
吉林大米潔白晶瑩，質地密實，重如砂，亮如玉，溢馨香;做出的米飯油亮亮、香噴噴，煮粥漿汁如乳，米香濃郁，有嚼頭，口感好，出飯多，堪稱米中精品，而且飽含大量的維生素和氨基酸，營養超級豐富;各種有害物質和農藥殘留遠低於國家標準，安全度也很高!
在消化程度方面，大米和麵食沒有什麼差別，都是容易消化的食品。但是如果按重量來說呢，米飯含水量比饅頭、烙餅等麵食高，因而單位重量的熱能比較低。
在蛋白質方面，雖然面的蛋白質數量比米中高些，但是其中蛋白質的質量卻比米低。面中含有40％的「醇溶蛋白」，其中嚴重缺乏賴氨酸；米中「醇溶蛋白」含量低於20％，米蛋白的生物價值在常見穀類中較高。也就是說，在蛋白質利用率方面米和麵又扯平了。
在維生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米確實容易患營養缺乏症。可如今各種雞、魚、肉、蛋換著吃，維生素b1不再成為主要問題，麵食的優勢也就難以體現了
2樓：匿名使用者
在消化程度方面，大米和麵食沒有什麼差別，都是容易消化的食品。但是如果按重量來說呢，米飯含水量比饅頭、烙餅等麵食高，因而單位重量的熱能比較低。這可能就是有人埋怨「吃麵食容易發胖」的原因吧。
在蛋白質方面，雖然面的蛋白質數量比米中高些，但是其中蛋白質的質量卻比米低。面中含有40％的「醇溶蛋白」，其中嚴重缺乏賴氨酸；米中「醇溶蛋白」含量低於20％，米蛋白的生物價值在常見穀類中較高。也就是說，在蛋白質利用率方面米和麵又扯平了。
在維生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米確實容易患營養缺乏症。可如今各種雞、魚、肉、蛋換著吃，維生素b1不再成為主要問題，麵食的優勢也就難以體現了
3樓：匿名使用者
麵粉比大米的營養要高一點.
4樓：匿名使用者
大米有營養些，麵粉做的東西難消化，
5樓：巧趣小生活
麵粉和大米哪個更有營養
麵粉和大米到底哪個營養高
6樓：心跳如傅歌
在消化程度方面，大米和麵食沒有什麼差別，都是容易消化的食品。但是如果按重量來說呢，米飯含水量比饅頭、烙餅等麵食高，因而單位重量的熱能比較低。這可能就是有人埋怨「吃麵食容易發胖」的原因吧。
在蛋白質方面，雖然面的蛋白質數量比米中高些，但是其中蛋白質的質量卻比米低。面中含有40％的「醇溶蛋白」，其中嚴重缺乏賴氨酸；米中「醇溶蛋白」含量低於20％，米蛋白的生物價值在常見穀類中較高。也就是說，在蛋白質利用率方面米和麵又扯平了。
在維生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米確實容易患營養缺乏症。可如今各種雞、魚、肉、蛋換著吃，維生素b1不再成為主要問題，麵食的優勢也就難以體現了
面和米飯哪個營養價值高
7樓：為了那頭小豬
看看南方人和北方人個子高矮就知道吃啥了
8樓：匿名使用者
面比米養胃，胃不好的人多吃麵
9樓：大美湖北
米飯和麵條哪個更有營養？專家：米和麵的營養成分沒有顯著差異
10樓：不是因為你好不
南方人和北方人的個頭哪個大 答案顯而易見
11樓：從未這麼心痛過
總體來說 麵食營造高些！
麵粉和大米到底哪個營養高
來自峴山古靈精怪的灰太狼 麵粉高。中國食物成分表 中的資料顯示，跟同等重量的大米 稻米 相比，麵粉 標準粉 的膳食纖維 維生素b1 維生素b2 維生素e 鈣 鉀 鎂 鐵 硒等大多數的營養素含量要高一些，其中，膳食纖維 維生素b1 維生素e和鈣的含量是大米的兩倍多。在鋅含量上，大米略高一點。在蛋白質方...
用麵粉好還是用澱粉好，裹麵粉炸和裹澱粉炸有什麼區別
坐著烏龜去游泳 油炸東西最好用澱粉，用澱粉炸出來的食物外酥裡嫩，顏色金黃有光澤，口感脆爽。麵粉也能炸食物，韌性不錯，但炸出來的食物外裹層豐滿較厚，吃起來不夠酥脆，口感遠不及用澱粉裹炸的食物。為了食物酥脆美味，選擇用澱粉炸比麵粉炸好。澱粉和麵粉如果單純的比較自然是澱粉佔優勢，澱粉炸東西最大的優勢是色澤...
小麥澱粉是小麥麵粉嗎，小麥麵粉和小麥澱粉一樣嗎？
二者是不同的 小麥經磨製加工後，即成為小麥麵粉，也稱小麥粉或者麵粉。而小麥澱粉就是從小麥中提取的澱粉，過去是採用發酵法，即將小麥加水浸軟 磨碎後，進行加酸發酵，使包圍在澱粉顆粒周圍的細胞被溶解而澱粉易於分離。小麥澱粉屬於精製糧產品，主要還是應用於食品做增稠劑 膠凝劑 黏結劑 或穩定劑等，也有的用其做...