1樓：格調
用砂鍋燉兩個小時左右就差不多能把柴雞燉爛，以下是香菇燉柴雞的做法：
主料：柴雞1只
輔料：幹香菇30g、蟲草花5g、鹽適量、生薑1塊、小蔥20g1、準備好原材料。
2、柴雞清理乾淨。
3、生薑切成片、小蔥打結。
4、柴雞放入鍋裡焯水，加入幾片生薑、適量料酒。
5、香菇提前泡發，清洗乾淨。
6、砂鍋里加入適量水，放入蟲草花、香菇、生薑、小蔥、大火燒開。
7、將炒好水的柴雞放入砂鍋裡，小火煲兩個小時。
8、撈出小蔥扔掉，加入適量鹽。
9、出鍋了。
2樓：晏學東
最好的辦法是用木瓜汁醃一夜，記得要裝在塑料袋裡。夏天氣溫高時要冷藏。第二天大火燒滾轉小火慢燉一小時就行了。高壓鍋燉也可以，只是營養損失大一點。
3樓：引n子
再柴的雞用小火慢燉2小時左右也就差不多爛了。如不放心可加點：山楂、陳皮、白醋作為輔助。
4樓：万俟虹
這個是兩樓回答的，
最好的辦法是用木瓜汁醃一夜，記得要裝在塑料袋裡。夏天氣溫高時要冷藏。第二天大火燒滾轉小火慢燉一小時就行了。高壓鍋燉也可以，只是營養損失大一點
不過還是要加上一點，最好的砂鍋燉
老土雞怎麼燉才能快速燉爛？
5樓：
燉老土雞的時候裡面加一點黃豆就能快速燉爛了。
1、燉老雞：在鍋內加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮；或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然後再殺，用文火煮燉，就會煮得爛熟；或放3～4枚山楂，雞肉易爛。
2、燉老雞時，在湯裡放一至兩把黃豆，肉就易爛了。
3、如果老雞在沒殺之前，從雞嘴灌入一小匙醋（灌進後，捏緊雞嘴，以防吐出），然後再殺，燉時再用文火來燉，這樣雞肉很快就能燉爛
4、燉老雞前，先用香醋爆炒一下，然後再燉便容易爛了5、將雞肉涼水下鍋,開鍋後大火煮15分鐘,同時加入鹽、大料、山楂片等,15分鐘後關火蓋上鍋蓋悶數分鐘,再下鍋燉,雞肉就會很爛。
燉雞怎樣才燉爛
6樓：洋洋好味道
燉雞時千萬別焯水，教你2個妙招，15分鐘出鍋，不腥不柴軟爛入味
7樓：匿名使用者
別過早放鹽。可以用嫩肉粉，市場上有賣的。很安全。還有就是在燉肉前加食用鹼醃幾個小時，同樣能達到嫩的效果。燉肉時，在每500克肉裡放3塊山楂，可以很快熟爛，且味道更鮮美。
燜肉時，加入適量的醋，既可除去異味，又可縮短時間。
8樓：拾萬里之外
燉雞這樣才易燉爛：
1、殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然後再殺，用文火煮燉，就會煮得爛熟。
2、燉老雞時，在湯裡放一至兩把黃豆，肉就易爛了。
3、燉老雞前，先用香醋爆炒一下，然後再燉便容易爛了。
4、將雞肉涼水下鍋,開鍋後大火煮15分鐘,同時加入鹽、大料、山楂片等,15分鐘後關火蓋上鍋蓋悶數分鐘,再下鍋燉,雞肉就會很爛。
5、加山楂燉雞法：在燉老雞時，放三四枚山楂，雞肉就易爛了。
6、加土豆燉雞法：燉老雞時，放點兒土豆，雞肉就易爛了。
7、加幹菠菜燉雞法：燉老雞時，在鍋裡放適量的幹菠菜，肉就易爛了。
9樓：匿名使用者
當然是越久越好啦！起碼要3個鐘。
燉柴雞怎麼做才能熟透
10樓：來自護國寺可信賴的史黛拉
最好的辦法是用木瓜汁醃一夜，記得要裝在塑料袋裡。夏天氣溫高時要冷藏。第二天大火燒滾轉小火慢燉一小時就行了。高壓鍋燉也可以，只是營養損失大一點 不過還是要加上一點，最好的砂鍋燉
11樓：商林方方
天氣寒冷，兩年的老母雞產蛋量下降，今天殺一隻，做個小燉柴雞
燉雞湯大概燉多久才好呢
12樓：愛國者搗個蛋
燉雞湯要多長時間
2、雞湯怎麼燉更美味
很多人都習慣去市場買活雞,現場宰殺回家就燉湯,覺得這樣燉出的雞湯味道最鮮美,其實,鮮雞買回來後,應該在冰箱冷凍室裡放3～4個小時再取出解凍燉湯,這樣的雞湯味道才更鮮美。這個道理跟不要吃鮮魚一樣:活魚宰殺後,魚肉的肌纖維逐漸出現僵直,肌肉組織中的蛋白質不能分解產生氨基酸,而氨基酸正是魚肉鮮味的主要成分。
只有當魚體從高度僵硬,逐漸開始向自溶階段進行轉化時,魚肉中豐富的蛋白質在蛋白酶的作用下,才逐漸分解為人體容易吸收的各種氨基酸。
13樓：dgfyu宇
五言律詩送杜少府之任蜀州(王勃)
如何燉雞湯？？燉多長時間最好？
14樓：才靜曼褚新
買來的雞肉洗乾淨，切成合適的塊。
如果有電飯鍋，可以用它來燉肉。根據雞肉的多少加適量的水，加入油鹽，八角等調料。
燉的時間得看肉的成熟度，以骨頭上的肉易脫落為好，所以自己多注意把握。至少半小時以上。
如果滿意，給為最佳答案。謝謝！
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蒸蛋花要多長時間，一般燉蛋要花多長時間？
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