1樓：匿名使用者
用料主料
豬大骨頭800克 白蘿蔔500克
調料食鹽6克 蔥8克 姜4片 小蔥5克 胡椒粉2克 白醋10克 大骨蘿蔔湯的做法
1.將泡過的大骨，放入高壓鍋中，鍋中放入適量的冷水;
2.大火燒開， 撇去浮沫
3.加入薑片和大蔥段， 再加入白醋
4.蓋上鍋蓋，大火燒開氣壓閥響過後再為小火， 十五分鐘關火
5.將白蘿蔔去皮後切成滾刀塊墊入煲中， 加入準備好的高湯與大骨
6.大火燒開後加蓋轉為小火， 煮上二十分鐘
7.加入鹽、胡椒粉調味
8.攪拌均勻後， 再上面撒些小蔥花
烹飪技巧
1、將大骨提前用冷水泡出部分血水， 這樣做出來的骨頭湯比焯水更鮮，再煮時水開後撇去剩餘的血沫。
2、 用高壓鍋先壓骨頭比較省事省時間，冷水下鍋，加入薑片和大蔥段去腥，再滴入些白醋(加入白醋能使得骨頭中的鈣更多的溶解在湯中)，壓上十五分鐘後關火，高湯就製作好了。
3、 高湯做好後，隨意新增里面的內容，我今天是用到的白蘿蔔，再一起燉上二十分鐘就行，加入鹽等調味後再撒上些小蔥。
2樓：牌判趩星判架倨
寶媽晚餐炒酸甜可口的梭子蟹年糕，燉一鍋棒骨蘿蔔湯，孩子用手啃
大骨燉蘿蔔湯怎麼做如何做好吃
3樓：刷戲西
大骨蘿蔔湯的做法步驟
大骨蘿蔔湯的做法**11. 將泡過的大骨，放入高壓鍋中，鍋中放入適量的冷水；
大骨蘿蔔湯的做法**22. 大火燒開， 撇去浮沫；
大骨蘿蔔湯的做法**33. 加入薑片和大蔥段， 再加入少量的白醋；
大骨蘿蔔湯的做法**44. 蓋上鍋蓋，大火燒開氣壓閥響過後再為小火， 十五分鐘關火；
大骨蘿蔔湯的做法**55. 將白蘿蔔去皮後切成滾刀塊墊入煲中， 加入準備好的高湯與大骨；
大骨蘿蔔湯的做法**66. 大火燒開後加蓋轉為小火， 煮上二十分鐘；
大骨蘿蔔湯的做法**77. 加入鹽，胡椒等調味料；
大骨蘿蔔湯的做法**88. 攪拌均勻後， 再上面撒些小蔥花
怎麼燉大骨頭湯，和白蘿蔔燉。
4樓：那個閃電
主料：黑豬湯棒copy骨500克、白蘿蔔半個bai輔料：鹽du2勺、料酒20毫升、姜3片、枸杞少許zhi、蔥花少許步驟：
1、黑豬湯dao棒骨，自然解凍，清水反覆沖洗乾淨2、冷水加棒骨煮開，撇去浮沫，撈出
3、把棒骨、水，薑片和料酒加入砂鍋，大火轉小火，燉1個小時20分鐘4、蘿蔔洗淨，去皮，切大塊
5、加入蘿蔔，繼續慢燉20分鐘左右
6、最後大火，加鹽調味，撒枸杞和蔥花，關火即可
5樓：sweetbox丶
需要提前準備：豬棒骨400克、
白蘿蔔1根、鹹肋排200克、生薑片10克、黃酒30毫升、小蔥內少許、鹽少許
白蘿蔔骨頭容湯的做法：
1、豬棒骨和鹹肋排分別洗淨，白蘿蔔洗淨
2、把白蘿蔔去皮後切成滾刀塊，備好蔥、姜和黃酒3、先把棒骨和鹹排冷水下鍋焯水後撈起洗淨
4、再放入電壓鍋裡注入清水加入生薑片和黃酒5、通電後選擇煲湯20分鐘
6、等時間到能開啟後開蓋把白蘿蔔加入，嘗試味道後加鹽調味，再壓5分鐘即可
7、出鍋後撒入蔥花即可享用
6樓：渠道發展部
1、骨頭在開水中焯一下，去掉髒東西和血水，撈出備用2、在焯的過程中，準備蔥薑蒜，
內蔥切段，薑切片，蒜剝容皮，八角，料酒，蘿蔔切3釐米塊3、在燉鍋中放入適量水，骨頭涼水下鍋，放入蔥薑蒜，八角（如有其它香料，也可稍放些），適量料酒
4、大火燉開後，轉文火燉大概1個半小時
5、放入蘿蔔塊，繼續文火燉30-40分鐘，關火，並依個人口味放入鹽，味精等調味。
大骨頭蘿蔔湯的做法
7樓：仰依風
寶媽晚餐炒酸甜可口的梭子蟹年糕，燉一鍋棒骨蘿蔔湯，孩子用手啃
8樓：帥秋梵藹
將大骨頭洗去血水，涼水下鍋焯水撈出放入砂鍋內，加水蔥段薑片幹辣椒兩個，放入適量的水大火燒開要，文火煮90分鐘，再加適量的鹽和切好的白蘿蔔塊，幾粒枸杞再煮20分鐘，出鍋放香菜沫。這樣做出來的大骨頭蘿蔔湯，味道鮮美，營養價值極高。
9樓：璩駿祥
把大鍋買回來炒水，然後放生薑蔥，把湯燒了把成熟再放蘿蔔，這樣做出來會很好吃的。
10樓：0澤國a網盤
材料豬大骨頭：800克; 白蘿蔔：500克;
姜：4片; 蔥：8克; 小蔥：5克; 食鹽：6克; 胡椒粉：2克; 白醋：10克;
大骨蘿蔔湯的做法
將泡過的大骨，放入高壓鍋中，鍋中放入適量的冷水;
大火燒開，撇去浮沫
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加入薑片和大蔥段，再加入白醋
蓋上鍋蓋，大火燒開氣壓閥響過後再為小火，十五分鐘關火請點選輸入**描述
將白蘿蔔去皮後切成滾刀塊墊入煲中，加入準備好的高湯與大骨大火燒開後加蓋轉為小火，煮上二十分鐘
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加入鹽、胡椒粉調味
攪拌均勻後，再上面撒些小蔥花
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11樓：匿名使用者
可以從小紅書搜尋一下具體做法
12樓：匿名使用者
材料大骨棒500g，白蘿蔔500g，大蔥一小段，姜一小塊，八角一顆，香菜，鹽
做法1.大骨棒剁開成小塊（俺請賣肉的大姐代勞的），白蘿蔔切成滾刀塊，大蔥切成段，姜拍鬆；香菜切成香菜末。
2.大骨棒飛水，重新放入足夠多的水，大骨棒和燉煮包（放入蔥段、姜和八角）一併放入水 中，開大火燒開，之後慢燉1小時左右，至骨湯呈白色，變濃。
3.放入白蘿蔔塊，放入少許鹽，大火燒開，之後轉中火，燉至蘿蔔快變軟，撒上香菜末（俺忘買了，撒的蔥花）即可。
白蘿蔔燉大骨頭湯的做法
13樓：仉玉軒
備用食材：骨頭500克，白蘿蔔半根，食鹽少許，生薑3片，料酒少許；
製作過程：第一步，骨頭剁成大塊，放入清水中浸泡1個小時，在泡水的途中看到有血水冒出，便需要換掉水，保持水的乾淨；
第二步，待將骨頭泡好後，冷水放入鍋中焯燙下，待鍋開後，撇去表面的浮沫，骨頭從鍋中撈出，用溫水沖洗下；
第三步，生薑一小塊，清洗乾淨後，用刀背將其拍碎，處理好的骨頭放入在燉鍋中，加上足夠多的涼水，同時放入生薑；
第四步，開始燉煮，大火將其燉開後，轉至小火慢慢燉煮，這個過程中白蘿蔔半根，洗淨後，削去皮，白蘿蔔切成滾刀塊；
第五步，待骨頭湯燉了差不多半個小時，放入白蘿蔔繼續燉，總共燉了一個小時的時間，加上點食鹽調味，便可關火，燉好的骨頭湯盛出，撒上點蔥花做點綴，出鍋。
小編總結：乾燥的季節，適當多喝湯可幫助解秋燥，可以煲湯的食材豐富多樣，而在秋天我便會選擇正當吃的蔬菜，蘿蔔、冬瓜和蓮藕等都是不錯的選擇，用其燉煮湯營養與美味齊全，尤其是蘿蔔骨頭湯更是不錯的選擇，2塊錢一斤的蘿蔔，燉煮的骨頭湯清香甘甜，營養齊全，每年在這個時候我便時常會做此喝，讓家人在享受美味的同時，還可充分吸收其中的價值，兩全其美，蘿蔔骨頭湯的做法其實非常簡單，大家掌握好小技巧，燉好的湯口感非常棒，不會讓人感覺有腥味。
烹飪小技巧：
1、骨頭別直接就焯水，事先將其用冷水泡出血水，再冷水下鍋焯水，這樣燉的骨頭湯便會特別的鮮香，不會有腥味，而且吃著還特別的乾淨衛生，骨頭儘量要多的大一些，這樣燉湯效果也會更加好；
2、燉湯的時候加上點生薑，幫助去除其中的腥味，而且生薑是熱性的，還可中和蘿蔔的寒性，燉湯儘量別出現中途加水的情況，所以要一次性加足水，全程小火慢慢燉，價值更豐富；
3、蘿蔔不需要與骨頭一同下鍋煮，待將骨頭燉一會後再放入蘿蔔便可，否則蘿蔔容易變得綿軟，影響口感，燉好的湯除了可以加上點食鹽調味，還可加上一點點白糖，起到提鮮的效果。
大骨頭白蘿蔔湯的做法
14樓：仰依風
寶媽晚餐炒酸甜可口的梭子蟹年糕，燉一鍋棒骨蘿蔔湯，孩子用手啃
15樓：
1.蘿蔔準備好
2.大骨焯水撇出血末撈起備用
3.蔥，姜準備後後好
4.蘿蔔削皮切塊
5.水燒開加姜，加大骨大火燒開轉小火煮十五分鐘左右，
16樓：julie林凡
骨頭 適量
白蘿蔔 適量
香菜 適量
生薑 適量
鹽 適量
雞精 適量
方法/步驟
準備好骨頭、白蘿蔔和香菜。
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將骨頭洗乾淨後放入鍋中，用開水裡略微一煮，然後撈起來。
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鍋裡放水，將骨頭放入裡面加入鹽和生薑煮。
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把白蘿蔔切成塊。
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鍋裡骨頭湯開了之後，把白蘿蔔倒入裡面一起煮熟。
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煮熟之後放入香菜調味即可出鍋。
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蘿蔔湯怎麼做？
17樓：易書科技
香菇蘿蔔湯
原料：白蘿蔔500克，水髮香菇50克，豌豆苗25克，料酒、胡椒粉、精鹽、味精、清湯各適量。
做法：蘿蔔洗淨，切成細絲，下沸水鍋中焯至八成熟，撈入碗內。豌豆苗去雜質洗淨，下沸水鍋內稍焯撈出。
水髮香菇去雜質洗淨，切成絲。鍋內加清湯、料酒、精鹽、味精，燒沸後撇淨浮沫，將蘿蔔絲、香菇絲一起下鍋，燙一下撈出，放在湯碗內。湯繼續燒沸，撒入豌豆苗稍燙，起鍋澆在湯碗內，撒胡椒粉即成。
雙耳蘿蔔湯
原料：青蘿蔔200克，水發木耳、水發銀耳各50克，蔥、青蒜、精鹽、香油、胡椒粉、醋、肉湯、花生油各適量。
做法：蘿蔔洗淨切細絲。銀耳、木耳、蔥、青蒜均洗淨，切細絲。
鍋內放入花生油燒熱，下入蔥絲爆鍋，放入青蘿蔔絲翻炒均勻，倒入肉湯燒沸，再加銀耳、木耳、精鹽、胡椒粉、醋燒開，滴幾滴香油，盛入碗內，放上青蒜絲即成。
18樓：香慈慄清俊
材料白蘿蔔150公克，紅蘿蔔30公克，雞骨80公克，薑片2片，香菜少許，鹽少許，冰糖少許，胡椒粉少許做法1.白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切塊備用。2.
雞骨放入沸水中燙3分鐘撈出洗淨，3.將作法2的雞骨與作法1的白蘿蔔、紅蘿蔔與薑片放入內鍋加水，外鍋加1杯水煮至跳起後燜10分鐘，再加入所有調味料與香菜即可。
材料白蘿蔔1個，蔥少許，薑片，大地魚粉，胡椒粉，鹽做法1.白蘿蔔去皮洗淨後切片；蔥洗淨後切段。2.
水燒開後，加入大地魚粉及薑片，再煮沸後加入白蘿蔔煮15分鐘。3.加入蔥段，再加入適量鹽調味。
4.在上桌前再灑上適量胡椒粉。
主料：番茄3個 白蘿蔔半根 幹香菇5朵調料：鹽1茶匙(5克)白胡椒粉1/2茶匙(3克)香油1/4茶匙(1ml做法1)白蘿蔔去皮洗淨後切成約3cm大小的滾刀塊。
幹香菇用水衝淨表面的浮土，不需要浸泡。西紅柿洗淨切成和白蘿蔔大小一樣的塊。2)湯鍋用大火加熱，倒入油，待油7成熱時，倒入2/3的西紅柿煸炒出湯後，倒入開水煮開。
3)放入幹香菇和白蘿蔔一起，改成中火，虛掩著鍋蓋，煮約20分鐘。4)開啟蓋子，放入剩餘的1/3的西紅柿塊，改成大火煮5分鐘，調入鹽，白胡椒粉和香油攪勻即可。
味噌：3湯匙瘦肉：200克銀魚乾：20尾海帶：1大片白蘿蔔：1條水：適量(3－4人份)調味料：
味噌：3湯匙 料酒：1湯匙
糖：1湯匙 日本醬油：1湯匙 澱粉：1/2湯匙
鹽：1/4湯匙做法1.前一晚備一鍋清水（約4碗水），放入洗淨的海帶和銀魚乾，常溫下浸泡4小時，也可放入冰箱冷藏8小時。
正式煮湯前取出，撈起魚乾，小火加熱至快沸騰時撈出海帶，海帶小魚乾高湯就做好了；2.蘿蔔洗淨去皮，保留根葉，切約4釐米的厚件，在表面用刀劃十字；3.瘦肉洗淨，跺碎，下料酒、糖、醬油、澱粉醃著待用；4.
高湯煮沸後放入蘿蔔和兩湯匙味噌（味噌先用兩湯匙熱水在小碗裡拌開，直接往鍋裡放味噌會結塊），水開後蓋蓋用小火燉煮30分鐘；5.放入醃好的肉碎，用湯勺攪勻。待肉熟，把1湯匙味噌放在漏勺裡，再將漏勺浸入高湯，用筷子攪拌使味噌均勻融進湯中，最後嘗味加入少許鹽即可。
主料：白蘿蔔400克，調料：鹽5克，味精1克，胡椒2克做法1.
將蘿蔔去皮修邊，改成長3釐米、寬2釐米、厚0.5釐米的片待用；2.燒高湯，下蘿蔔煮軟加入鹽、味精、胡椒即可。
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