1樓：望正德
白蘿蔔用刷子刷洗乾淨後去掉蒂和根部，切成厚的圓片，再將蘿蔔片分成4等份。帶皮五花肉颳去表皮的雜質，清洗乾淨。郫縣豆瓣剁碎。
將洗淨的五花肉整塊放入煮鍋中，加入1500ml涼水，大火煮開後，繼續煮約30分鐘。至肉八成熟，將肉撈出放置溫涼，之後切成4cm長、厚的薄片。
將切好的白蘿蔔塊放入煮肉的湯中，大火煮至蘿蔔軟熟，之後放入切好的五花肉片，繼續煮15分鐘。
炒鍋內倒入油，中火燒至四成熱，放入切好的乾紅辣椒和花椒，炸出香味，至顏色呈棕褐色時關火撈出，剁成細末。
繼續燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入剁碎的郫縣豆瓣，炒至紅色出香味時，放入剁好的幹辣椒末和花椒末，拌炒均勻後盛入碗中，加入生抽調成味汁。
吃的時候可以喝湯吃蘿蔔，肉片則可蘸著調好的味汁吃。
注意事項。這是一道四川風味湯菜，原本煮好後是連鍋一起上桌的，故稱為連鍋湯。
做這個湯的關鍵是選擇好蘿蔔和五花肉。蘿蔔要那種水靈靈的，最好是表皮發青綠色的那種，吃起來口感脆嫩。五花肉則是皮薄而肥瘦相連的豬後腿肉為最佳。
煮整塊五花肉的時間依肉的熟爛程度而定，用筷子可以輕易插透時肉就熟了。
2樓：your大頭兵
成都這個地方是沒有秋天的，等到中秋節一過，天就開始轉涼，秋老虎被直接扼殺在了搖籃裡，直接朝著冬天邁開了步伐。
時間轉眼已經來到了十一月份，眼瞅著立冬就在腳下，說明冬天也正式在逼近了，就算冬天再冷，美食溫暖的療效味道絕對不能落下了，今天來給大家分享一道秋冬季節的家常菜，白蘿蔔和它可是絕配，這兩樣放在鍋裡一起煮好喝又健康，5塊錢就能煮一鍋，滿滿的都是溫暖和愛。
茼蒿具有消食、開胃、均有較好的效果。白蘿蔔性涼味甘，含有豐富的維生素c。白蘿蔔和茼蒿簡直是天生一對，鍋裡煮一煮，既能消食，還能增強免疫力，是不可多得的好食物。
不僅如此，茼蒿菜還有一個優點，那就是它對失眠，上火，便秘也有一定的幫助，可以把茼蒿清炒，涼拌茼蒿都不錯。今天我們就用白蘿蔔和茼蒿，一起做道湯，這兩者都比較清淡，做成湯，口感也非常好，下面把做法分享給大家。
白蘿蔔煮茼蒿】
準備食材：白蘿蔔1根，茼蒿一把，食鹽。
做法：第一步：將白蘿蔔洗淨、削皮，切滾刀塊，儘量不要切得太大塊了，切薄一點更容易入味。
倒入蘿蔔，鍋中加入開水，沒過蘿蔔，加2勺食用鹽，攪拌開來，直接開大火煮，因為白蘿蔔要煮得軟爛一點還是需要一點時間的，所以可以直接用開水煮，大約煮10分鐘分鐘左右就可以了，在煮的時候我們就可以準備茼蒿了。
第二步，把茼蒿洗淨，加點食用鹽洗，多洗兩遍，有利於洗掉菜葉裡面的雜物，再切成段，將根莖葉分開放，根莖放上面，茼蒿菜涼，茼蒿可以多準備一些，兩樣搭配效果更好。
第三步，白蘿蔔煮10分鐘後，白蘿蔔差不多已經熟了，這時候水分會有點偏少了，茼蒿也比較吸水，這個時候要再一次加入適量的水，等水再次沸騰了就可以先加入茼蒿的根莖了。根莖煮一分鐘後，再一次加入茼蒿的葉，加適量的食用鹽調味，攪拌均勻，大火煮開，煮5分鐘，讓茼蒿跟白蘿蔔精華融合在一起。
白蘿蔔和茼蒿放在一起煮，好喝又健康，物美價廉，還比較開胃，湯汁清淡，主要是這湯喝起來，真的很暖和。
3樓：呼延掣
白蘿蔔連鍋湯怎麼煮？把食材放入鍋中，加入水，加入調料，大火煮開，小火再五分鐘即可。
4樓：塞家焮
朋友你好，白蘿蔔連湯鍋怎麼煮？你首先先把白蘿蔔洗淨切成段，然後這樣煮起來非常好吃。
5樓：以陽德
我不煮湯湯也非常好吃，而且可以主加肉片在裡面煮出來的魔芋嗎？
蘿蔔湯怎麼熬
6樓：來自白龍寺歡樂的櫻桃樹
煮開關火加鹽和香油香菜調味。
清燉白蘿蔔湯竅門
7樓：你粉底沒我的厚
白蘿蔔湯的做法：清燉白蘿蔔湯的功效白蘿蔔是比較常見的一種蘿蔔，平時適當的吃一些，能夠提高身體的免疫力，可以做成清燉白蘿蔔湯在止咳化痰方面的作用很好，另外還能夠幫助消化，白蘿蔔裡面有芥子油，這種營養物質能夠促進腸胃的蠕動，能夠增加食慾，另外白蘿蔔屬於順氣的一種食物，有很好的幫助排氣的效果。
能增強機體免疫功能，這是因為蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強人們機體的免疫功能，提高抗病能力。其次，幫助消化，這主要是因為蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。另外，白蘿蔔可以幫助我們促進營養物質的吸收，蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
最後，這也是最重要的一點，白蘿蔔可以防癌抗癌，對於此主要是緣於蘿蔔中含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞，此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
8樓：褪去一身桀驁
主料： 白蘿蔔1根，蔥10克，輔料： 生抽1湯匙，鹽少許，做法步驟。
1.白蘿蔔洗淨去皮。
2.切厚片（約待用。
3.鍋內放油，微熱後倒入蘿蔔略微翻炒。
4.倒入適量清水大火煮開。
5.加入生抽和鹽，轉小火慢燉。
6.燉至蘿蔔熟透，呈半透明晶瑩狀。
7.裝盤，撒上蔥花，完成。
1. 把白蘿蔔切成2釐米左右的圓塊，去皮。
2. 把白蘿蔔放入鍋中，倒入可沒過蘿蔔的底湯，蓋上鍋蓋用中火煮。
3. 白蘿蔔煮成透明狀，加入醬油，再煮。蘿蔔煮軟，湯汁基本煮幹後即可裝。
1、將白蘿蔔（500g）削皮洗淨切絲，下開水煮至八成熟撈出放入大碗；
2、將豌豆苗（25g）洗淨下開水稍焯撈出。
3、將鍋燒熱，倒入黃豆芽，加入料酒、鹽、味精燒開後下入白蘿蔔絲、香菇絲燙一下撈出放湯碗內，湯燒開後撒上豌豆苗澆在湯碗內即成。
1.排骨洗淨瀝乾水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入薑片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應該能聞到香味了（另外，還可將排骨洗淨後瀝乾，在炒鍋裡放入少許油，加熱至七分熟，放入排骨炒出香味，倒入開水，此後照後面的2點做味道更佳）。
2.蘿蔔洗淨切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。
3.蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟，加少許鹽和雞精出鍋。
做法二1，排骨清洗乾淨，剁成小塊（這步很重要），蘿蔔去皮切滾刀塊。
2，切成小塊的排骨放入大碗中，調入鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，醬油及生粉醃製10分鐘。
3，取砂鍋放水及蘿蔔大火煮開備用。
4，鍋中放油燒熱，放入醃好的排骨翻炒至肉排變白沒有血水，放入燒開的蘿蔔湯中，丟進薑片蔥段燒開轉小火煲20分鐘左右，放入鹽及雞精蔥花調味即可。
9樓：從口從羊咩
清燉白蘿蔔湯非常適合在秋冬季節食用，因為這兩個季節是滋補的節氣。而白蘿蔔湯又十分滋補，所以身體虛弱，感覺身體十分疲憊的人士，可以多多食用。但是容易胃脹氣的人士，不要食用蘿蔔湯，因為食用了蘿蔔會導致症狀惡化。
清燉白蘿蔔湯的做法。
原料準備：白蘿蔔、生薑、香蔥、排骨、香油、食鹽、雞精、生薑。
製作過程：1.處理排骨。先用清水沖洗一遍排骨，洗乾淨雜質。然後鍋裡燒熱水，把排骨放進去，焯熟，可以加入一點生薑，祛除肉腥味。焯熟之後撈出瀝乾水放著備用。
2.處理白蘿蔔。白蘿蔔洗乾淨之後，去除表皮之後，切成方塊備用。
3.生薑洗乾淨，切成薑片。香蔥一部分切成香蔥段，一部分打成蔥節。
4.鍋裡倒入純淨水，放入生薑、放蔥節，然後放入處理乾淨的排骨。開大火，水燒開，然後開中火，煮四十分鐘。
5.四十分鐘之後，加入處理好的蘿蔔塊，繼續用小火燉煮半小時左右。三十分鐘之後，加入食鹽，滴入香油，加入一點雞精，調味合適。
6.把蘿蔔湯舀出來放在碗裡，最後撒上香蔥段，就可以喝了。
10樓：匿名使用者
俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，可見蘿蔔是一種對身體極好的食材，深得諸多人的喜愛。生活中白蘿蔔的吃法有很多種，比較清燉白蘿蔔湯就極為常見，其做法很簡單，如果想口感更好的話可以適量加入一些枸杞等。
一、清燉白蘿蔔湯的做法。
1.洗淨白蘿蔔，削皮，切成片。
2.切蔥段，薑片，準備4,5粒枸杞，香菜。
3.先倒少許油，炒香蔥段和薑片，放入白蘿蔔煸炒。
4.倒入清水，枸杞，少許鹽，蓋蓋，中火燉大約15分鐘左右。
5.待蘿蔔燉的清透明亮即可，放入雞精，香菜，出鍋。
二、白蘿蔔的功效與作用。
蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。
三、如何挑選白蘿蔔。
新鮮白蘿蔔，色澤嫩白，捏起來表面比較硬實。若白蘿蔔最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿蔔是新鮮的，反之，如果白蘿蔔根鬚部雜亂無章，分叉多，那麼就有可能是糠心白蘿蔔。
四、白蘿蔔的製作技巧。
1.蘿蔔可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴；
2.蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜；
3.蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收；
4.白蘿蔔宜生食，但要注意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。
11樓：侍曉楓
白蘿蔔去皮、去須，防止洗不乾淨汙垢。
切薄片，而不是切成段，防止外表熟透內裡夾生，也可以刨成絲。
事先用鹽、米醋稍微醃一下，半湯匙油，兩根蔥葉，煎幾秒再燉湯，味道更鮮美。其中蔥葉蘿蔔一清二白，更美觀。
怎樣清燉白蘿蔔湯好吃呢！
12樓：小小西坡
主料：白蘿蔔200克、白蛤20克。
輔料：鹽2克、雞精1克。
1、準備好食材，白蛤用水浸泡一天，去掉些泥沙。
2、白蘿蔔切成絲狀。
3、將白蛤表面用牙刷擦洗乾淨。
4、電飯鍋里加入冷水，放入白蛤。
5、水開後，煮15分鐘左右時，再放入白蘿蔔。
6、繼續熬煮45分鐘後，加入鹽。
7、拔掉電源，加入少許雞精。
8、白蘿蔔湯成品。
13樓：畸形的豬
食材主料。
白蘿蔔半根。
蔥頭半塊。芹菜少許輔料姜。
少許蔥少許食鹽。
適量食用油。
適量步驟。1.先把蘿蔔和蔥頭切成塊，姜切成片備。
2.把切好的原料放入鍋裡。
3.加入幾粒枸杞子和蝦皮加上適量的水。
4.鍋裡燉上蘿蔔湯，切記一定要小火燉，用沙鍋味更好，同時把芹菜和小蔥成丁。
5.大約30分鐘左右，蘿蔔湯就可以出鍋，待出鍋前將切好的芹菜丁放入鍋裡悶至一分鐘，在把小蔥撒入湯麵上，放人適量的鹽和香油，還可以在多放幾粒枸杞子，香噴噴的蘿蔔湯即可食用。
14樓：喬大萌萌的海角
1.鍋中盛入礦泉水至七分滿。
2.將白蘿蔔切滾刀塊。
3.生薑一塊用刀拍開。
4.將蘿蔔與生薑一起放入鍋中。
5.大火燒開轉小火慢燉半小時，去除蘿蔔之辣氣和臊氣，燉蘿蔔至半透明狀，生髮出淡淡湯香，依各人口感加適量鹽和雞精出鍋。
6.盛入碗中，稍點青蔥花。亦可根據各人口味點少許胡椒粉。
白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用，為食療佳品，可以**或輔助**多種疾病，本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。
怎麼做蘿蔔湯好喝，白蘿蔔怎麼做湯好喝
做蘿蔔絲湯加上它一次做一鍋不夠喝。蘿蔔湯做法一，材料。白蘿蔔150公克，紅蘿蔔30公克，雞骨80公克，薑片2片，香菜少許，鹽少許，冰糖少許，胡椒粉少許。做法。1.白蘿蔔 紅蘿蔔去皮切塊備用。2.雞骨放入沸水中燙3分鐘撈出洗淨，3.將作法2的雞骨與作法1的白蘿蔔 紅蘿蔔與薑片放入內鍋加水，外鍋加1杯水...
白蘿蔔怎麼燉好吃，怎樣清燉白蘿蔔湯好吃呢！
路人甲之後 食用方法 蜂蜜白蘿蔔汁 主要用於腹脹停食 腹痛 咳嗽 痰多等症。取白皮大蘿蔔1個，蜂蜜100克。把白皮大蘿蔔洗乾淨後，挖空中心，放入蜂蜜，放入大碗內，加清水蒸煮20分鐘，熟透即可食用。每天食用2次，早晚各1次，適量服用。適用於急性哮喘之痰多 黏稠以及咯痰不爽者。白蘿蔔胡辣湯 取白蘿蔔1個...
大骨頭蘿蔔湯怎麼做，大骨燉蘿蔔湯怎麼做如何做好吃
用料主料 豬大骨頭800克 白蘿蔔500克 調料食鹽6克 蔥8克 姜4片 小蔥5克 胡椒粉2克 白醋10克 大骨蘿蔔湯的做法 1.將泡過的大骨，放入高壓鍋中，鍋中放入適量的冷水 2.大火燒開，撇去浮沫 3.加入薑片和大蔥段，再加入白醋 4.蓋上鍋蓋，大火燒開氣壓閥響過後再為小火，十五分鐘關火 5.將...