1樓：匿名使用者
6、玉兔海蔘
色香味：口味軟綿，造型優美。
主料：水發海蔘400克
輔料：,水發冬菇25克,生雞脯肉100克,雞蛋清5個,魚肉50克,小白菜心12棵,豬肥膘肉25克,蔥結15克,薑片15克,幹澱粉10克,精鹽5克,溼澱粉10克,味精1克,雞湯250克,紹酒20克,熟雞油25克,胡椒粉0.5克,熟豬油25克 。
製作：1)水發海蔘每根一剖為二洗淨放碗中，加入雞湯200克、雞油15克、紹酒10克、精鹽1克、蔥結5克、薑片5克、上籠蒸20分鐘，取出海蔘，湯汁留用；
2)雞脯肉、魚肉、肥膘肉剁成茸泥，冬菇切成末，放入碗中，加精鹽1克，味精0.2克、胡椒 粉、紹酒、蔥薑汁、幹澱粉5克，攪拌成三鮮餡心；
3)海蔘釀上三鮮餡心，雞蛋清放入碗內用筷子攪打成泡沫狀，加入味精0.3克、鹽0.5克、幹澱粉攪拌成蛋泡糊。
取湯匙12把抹上冷豬油，將剩下的三錢餡心分別抹在湯匙裡，再將蛋泡糊堆抹在上面成兔狀，連骨海大上籠蒸5分鐘取出；
4)將白菜用開水燙一下，放入在圓盤周圍。小白兔脫胎換骨出湯匙，頭朝裡分擺在菜心上，中間放海蔘；
5)鍋上火，倒入蒸海蔘的湯汁，加剩下的雞湯、味精，燒開的撇去浮沫，用溼澱粉勾薄芡，淋上雞油，澆在海蔘上即成。
2樓：匿名使用者
煲海蔘粥，早晨吃營養價值最高。
3樓：匿名使用者
海蔘剛從海里打上來生吃最有營養
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您好，親 2 1 炒蠶蛹 所用材料很簡單，如蠶蛹 幹辣椒 生薑 花椒 鹽 料酒。製作起來也很簡單。首先將蠶蛹清洗乾淨，晾乾，然後在鍋中加入油，將幹辣椒 生薑和辣椒炒出香味，然後倒入蠶蛹翻炒，然後加入適量的鹽和料酒攪拌均勻。3 2 炒蠶蛹 方法與炒蠶蛹相似。所需材料為蠶蛹 鹽 胡椒粉 五香粉 胡椒粉。...