1樓：
秋葵的營養價值及功效
1. 秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
2. 秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。
3. 它含有維生素a和β—胡蘿蔔素等，有益於視網膜健康、維護視力。
4. 它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。
5. 還含豐富的維生素c和可溶性纖維，不僅對**具有保健作用，且能使**美白、細嫩。
6. 秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質**。
7. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為**糖尿病的偏方。
8. 秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助**作用，享有「植物偉哥」之美譽。
基本食用方法
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。
適合人群與禁忌
一般人群均可食用。
1. 適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。
2. 但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
儲存要求
秋葵在較高的溫度下，由於呼吸作用相當快速，使組織快速老化、黃化及腐敗。所以最好儲存於7℃～10℃的環境中，約有10天的儲存期。買來秋葵後要防止擦傷，否則擦傷後數小時即變黑。
注意事項
忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，否則秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。
2樓：滿朗麗平俐
之前看過一個有關秋葵的報道，說它的營養價值其實沒有那麼神奇，是商販的誇大其詞，我兒子也很喜歡吃的。要更大限度的保持秋葵的營養價值，還是清水白灼的好，其他的蔬菜也一樣的
秋葵營養價值高，怎麼吃才不會黏黏的？
3樓：方易真
新鮮秋葵洗淨去尾，燒滾一鍋二八水放入適量食鹽和料酒，放入秋葵燙2到3分鐘顏色變翠綠色撈起來，倒入冰水快速變涼，加入辣椒蒜切碎煸香，加生抽陳醋涼拌醬擺盤就大功告成。
秋葵怎麼吃最健康？
4樓：
【共享投票】秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。它的屬性偏寒涼，燙熟後蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多。秋葵加入咖哩和其它調味料一起煮，味道便迥然不同，對秋葵不大習慣的人，不妨一試。
秋葵也能生食，洗淨後冷藏能儲存幾天，鮮味不減。不過，秋葵跟蔬菜一樣，因為含有較多的鉀，洗腎病患要燙過再食用。料理時，可把氽燙後的秋葵，捲上培根，再撒點起司粉，用錫箔紙包覆後放進烤箱烘烤，由於秋葵跟起司都富含鈣質，可以增加鈣質的攝取量。
5樓：獲真保
秋葵最健康營養吸收好的吃法就是煮湯。
熬一些骨頭湯來做秋葵湯是營養均衡的吃法。
所以為了保健而吃秋葵都是提倡做湯的。
6樓：匿名使用者
蒸或者煮、建議配合糙米飯吃
7樓：匿名使用者
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，不過記住在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。另外，由於秋葵屬偏寒涼食物，燙熟一下還可稍微平衡一下它的寒涼。
秋葵怎麼吃最有營養 這樣吃對身體更好？
8樓：撒浦秋梵
秋葵怎麼吃最有營養
蔥香秋葵
材料：秋葵350克，大蔥20克，生抽8克。
做法(1)先將準備好的秋葵清洗乾淨，之後將它放沸水當中燙熟，之後撈出來備用。
(2)將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段。
(3)大蔥洗淨切花備用。
(4)秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。
豆腐拌秋葵
材料秋葵300克，豆腐1塊，鹽1匙，素易鮮1/2小匙。
做法(1)把秋葵燙熟瀝乾切成星星狀。
(2)在研缽裡把豆腐和調味料磨勻再加入秋葵拌勻即可。
秋葵燉雞爪
材料：雞爪3只，秋葵2根，油適量，鹽適量，枸杞適量，胡椒粉適量，料酒適量。
做法(1)先將需要的食材準備好，將枸杞用水泡軟，之後清洗乾淨。將雞爪剪去指甲剁成小塊，之後將雞爪涼水入鍋，加料酒，用大火煮開。
(2)煮至出血沫關火。撈出洗淨。將雞爪重新入鍋中加水、薑片再次煮沸至能用筷子穿透。過煮雞爪的過程中將秋葵去蒂。斜刀切成大塊。
(3)將切好的秋葵放入煮好的湯鍋中。加入適量鹽。加入枸杞。關火後加白入胡椒粉調味即可。
秋葵的營養價值
1.每一百克秋葵中所含蛋白質是2克，脂肪0.1克，碳水化合物11克，不溶性纖維3.
9克，胡蘿蔔素310微克，維生素c4毫克，鈣45毫克，磷65毫克，鉀95毫克，鈉3.9毫克，鎂29毫克，鐵0.1毫克，鋅0.
23毫克，硒0.51毫克。
2.秋葵脂肪及蛋白質的含量確實略高於一般的蔬菜，它最特別的地方是含有咖啡鹼，咖啡鹼在茶葉和咖啡豆中含量比較高，秋葵的咖啡鹼含量與咖啡豆差不多，所以可替代咖啡豆起到提神消除疲勞的作用。
3.黃秋葵的營養保健價值很高，各個部分都含有半纖維素、纖維素和木質素。嫩果含有豐富的蛋白質、遊離氨基酸、維生素a、維生素c、維生素e和磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質元素及由果膠和多糖等組成的粘性物質。
吃秋葵應注意什麼
炒秋葵不能加水
炒秋葵的時候注意不要加水炒，用大火炒到變色就可以了，生一點比炒軟了好。生吃也是可以的，不用太擔心，炒得太久，當中的營養會流失。
秋葵最適合用的器皿
秋葵最適合用的器皿是鋁、不鏽鋼、搪瓷器皿。忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，你會看到秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。
秋葵最適合的切法
整根或切半。秋葵是很有營養的一種蔬菜，尤其是裡面的籽和膠液更具有獨特的保健功效，所以最不流失營養的吃法就是整株烹飪。如嫌太大，充其量也只能對半切開、切十字刀或切段，千萬不可切薄片或絲。
胃腸虛寒不可多吃
適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。但是胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
秋葵乾和新鮮的秋葵比，營養價值還存在嗎
秋葵乾和新鮮的秋葵比營養價值還是存在的，但是我認為還是秋葵幹比較好吃。秋葵乾和新鮮的秋葵比，營養價值還在的，主要是水分蒸發，但是也會有一些營養成分損失。在中藥材貼士 功效作用 利咽，通淋，下乳，調經。主治疾病 用於咽喉腫痛，小便淋澀，產後乳汁稀少，月經不調。性味歸經 味淡，性寒 用法用量 內服 煎湯...
板栗怎樣吃營養價值高，板栗可以怎樣吃營養價值就高
栗子，又稱板栗 毛慄 鳳慄 慄果等，常食可達到抗衰老 延年益壽的目的，藥王孫思邈稱之為 腎之果也，腎病宜食之。蘇轍有詩讚曰 老去自添腰腳病，山翁服慄舊傳方。按李時珍介紹，以袋盛生慄，懸掛風乾，每晨吃十餘顆，隨後吃豬腎粥助之，久必強健。栗子的營養保健價值雖然很高，但也需要食用得法。範博士說，栗子不能一...
金秋葵怎麼吃法，秋葵的營養吃法有哪些？
秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒 油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種 1 涼拌 輕輕切除果蒂，置於沸水中2 3分鐘，撈出，涼水速衝，切成細絲，加入各種佐料調製。2 炒食 去蒂後放入沸水中30秒左右，撈出控水，切成厚1釐米的片備用。取瘦豬肉切片，放油鍋中爆炒，隨即加入黃秋葵片，旺火速炒，加入調...