1樓：匿名使用者
小弟網上找的。希望對你有所幫助。幹百合主要是燉糖水燒粥等,因為幹百合就比較耐煮。 炒西芹百合最好用鮮百合。
百合蓮子湯
做法：將幹百合，幹蓮子和黃花各用溫水洗淨，放入盆內加清水，蒸熟後加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時喝。
療效：此湯有潤肺，養神，健膚，美容之功。百合花，別名野百合，字百合，夜百合，用它做出的湯和用它做出的漂亮的菜一樣清香可口，一樣健膚美容。
綠豆百合粥
原料：免淘優質粳米50克，綠豆50克，幹百合15克，大棗10只
製法 1．粳米用水輕漂1次，綠豆，百合洗3遍，大棗洗淨去核，共放高壓鍋內；
2．加水1500～2000毫升，用大米煮至上氣，加蓋繼續用小火燜20分鐘。
3．停火後不開蓋，自然放冷後食用。
清熱蓮蓬湯
材料：鮮蓮蓬1個白蓮子38克幹百合38克炒扁豆38克赤小豆38克
調味料：鹽適量
做法：① 用3碗水把所有材料煲約2小時，下鹽調味即成。
② 挖出蓮蓬內的蓮子，去除「衣」後可食用。
百合與田雞的約會
材料：田雞 2只 ；百合 5錢 ；紅蘿蔔 1/2條
醃料： 鹽 1小匙 ；米酒 1/2杯 ；高湯 5杯
作法：(1)田雞購買已處理好的，洗淨後切塊，用熱水略氽燙備用，幹百合洗淨浸泡3小時備用。
(2)紅蘿蔔去皮切成0.5公分圓片備用。
(3)將所有材料及調味料、高湯等一起放入磁器燉具中加蓋，放入電飯鍋燉蒸約30分鐘(外鍋水放1杯半)蒸熟即可。
木瓜鮮魚湯
材 料；木瓜 1個（約1斤重），鮮草魚 約1.2斤，幹百合 1兩，胡蘿蔔 1個，黃杏 8錢，黨蔘 1兩，姜 2片
做 法：先將所有原料洗淨，木瓜去核切成塊，待水滾開後將所有原料放入鍋內，然後用文火燉兩個小時便可飲用。
花生香茹豬蹄湯!
用料：豬蹄1只，連皮花150克，香茹10朵，幹百合40克，陳皮1.5克，蜜棗6粒，姜一小塊鹽適量
做法：1、豬蹄洗淨，切件，用開水滷燙備用5
2、把全部用料放入清水鍋內，武火煮滾後，改文火煲3小時，調味供用
功效：強筋骨，益氣血。檢舉百合炒南瓜
用料南瓜 1/4個（約300g）鮮百合 1個白砂糖 1/2茶匙（3g）鹽 1/2茶匙（3g）油 1湯匙（15ml）
做法南瓜去掉瓜瓤、瓜籽，削去外皮，切成0.5cm厚的片。鮮百合剝成瓣，去掉邊上褐色部分，洗淨。
大火燒開小煮鍋中的水，放入百合瓣氽燙2分鐘，撈出，瀝去水分。
炒鍋內放入油，大火燒至七成熱，放入切好的南瓜片，加入白砂糖和200ml冷水翻炒均勻，待煮開後改小火燜至南瓜熟軟。
炒鍋中加入氽燙過的百合瓣，調入鹽，翻炒1分鐘至熟即可。
外皮幹黃的南瓜含水分少，口感鬆軟好吃。 南瓜要小火炒制，避免水分消耗太快。中途翻動要小心，不要讓南瓜糊鍋。 西芹炒百合 準備材料
西芹、花生、胡蘿蔔、水發百合。
做法將以上材料洗浄，並切成馬耳朵形狀。將花生烤熟，去皮。姜切絲，蒜切成蓉，**，鍋內放油。
待油熱後，薑絲和蒜蓉放入鍋內，爆香。將原料倒入鍋中翻炒。放少許鹽。
少許雞精。花生倒入鍋中翻炒，淋明油。出鍋，裝盤。
牛肉炒百合 材料 新鮮百合200克，牛肉300克，青椒、紅椒、蔥白、蒜片、太白粉、米酒、醬油、色拉油適量，糖、蠔油、醬油少許。
做法 1.百合掰開洗淨，青、紅椒切小塊；醬油、蠔油、糖拌均勻。
2.牛肉切片，加入醬油、色拉油、太白粉拌均勻。
3.平底鍋裡，倒入少許油燒熱，放入蔥白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉變色（如溫度太可先熄火）。
4.最後倒入拌均勻的調味料，起鍋前灑點米酒即可。木耳炒百合原料： 鮮百合3兩、幹黑木耳1兩、西芹3兩
做法： 幹木耳用冷水泡開，切成絲。西芹切成絲。
鍋裡放一勺的油，放入大蒜煸出香味後取走。倒入木耳、西芹、百合翻炒片刻，加入生抽炒2分鐘，淋上麻油，加少許味精就可以裝盤了。 山藥西瓜炒百合 菜系及功效：魯菜 糖尿病食譜
口味：鹹甜味 工藝：熟炒
山藥西瓜炒百合的製作材料：
主料：山藥200克,西瓜150克,百合150克
調料：大蔥10克,姜10克,植物油20克,鹽3克,味精2克,澱粉(豌豆)5克
山藥西瓜炒百合的特色：
菜餚紅白兩色相間，質清脆爽口，味鹹鮮中略帶甜味。
製作：1.山藥去皮切象眼丁，西瓜取瓤（去種）切象眼丁，以上兩料與鮮百合分別用沸水焯出。
2.滑勺內加植物油燒熱，加蔥薑末烹出香味，放山藥、百合炒，隨加鹽、味精，加西瓜丁急火快炒，用水澱粉勾芡，淋明油即成。
小帖士-食物相剋：
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。
西瓜：西瓜忌與羊肉同食。
白果炒百合製作材料】 主料：白果（鮮） 150克 百合(幹) 150克
輔料：西芹 50克
調料：鹽 3克 白砂糖 5克 澱粉(豌豆) 5克 雞精 2克 花生油 15克 各適量 製作工藝】 1. 洗淨百合。
2. 西芹洗淨，切段後再順切成條。
3. 坐鍋點火倒油，待油熱後放入白果炒熱，再加入西芹、白糖、精鹽、高湯、百合、雞精，用水澱粉勾芡即成。
2樓：匿名使用者
南瓜蒸百合的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
工藝：蒸南瓜蒸百合的製作材料： 主料：南瓜250克,百合100克,罐裝紅櫻桃1粒。
調料：白糖,鹽,蜂蜜各適量。教您南瓜蒸百合怎麼做，如何做南瓜蒸百合才好吃 1.
南瓜改刀成菱形塊；百合洗淨。2.南瓜、百合如圖裝盤，撒上調料，裝飾紅櫻桃，上籠蒸熟即可。
南瓜蒸百合的製作要訣： 南瓜要蒸酥爛，少放一些鹽能提味。
乾的百合怎麼做菜
3樓：匿名使用者
幹百合主要是燉糖水燒粥等,因為幹百合就比較耐煮。 炒西芹百合最好用鮮百合。
百合蓮子湯
做法：將幹百合，幹蓮子和黃花各用溫水洗淨，放入盆內加清水，蒸熟後加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時喝。
療效：此湯有潤肺，養神，健膚，美容之功。百合花，別名野百合，字百合，夜百合，用它做出的湯和用它做出的漂亮的菜一樣清香可口，一樣健膚美容。
綠豆百合粥
原料：免淘優質粳米50克，綠豆50克，幹百合15克，大棗10只
製法 1．粳米用水輕漂1次，綠豆，百合洗3遍，大棗洗淨去核，共放高壓鍋內；
2．加水1500～2000毫升，用大米煮至上氣，加蓋繼續用小火燜20分鐘。
3．停火後不開蓋，自然放冷後食用。
清熱蓮蓬湯
材料：鮮蓮蓬1個白蓮子38克幹百合38克炒扁豆38克赤小豆38克
調味料：鹽適量
做法：① 用3碗水把所有材料煲約2小時，下鹽調味即成。
② 挖出蓮蓬內的蓮子，去除「衣」後可食用。
百合與田雞的約會
材料：田雞 2只 ；百合 5錢 ；紅蘿蔔 1/2條
醃料： 鹽 1小匙 ；米酒 1/2杯 ；高湯 5杯
作法：(1)田雞購買已處理好的，洗淨後切塊，用熱水略氽燙備用，幹百合洗淨浸泡3小時備用。
(2)紅蘿蔔去皮切成0.5公分圓片備用。
(3)將所有材料及調味料、高湯等一起放入磁器燉具中加蓋，放入電飯鍋燉蒸約30分鐘(外鍋水放1杯半)蒸熟即可。
木瓜鮮魚湯
材 料；木瓜 1個（約1斤重），鮮草魚 約1.2斤，幹百合 1兩，胡蘿蔔 1個，黃杏 8錢，黨蔘 1兩，姜 2片
做 法：先將所有原料洗淨，木瓜去核切成塊，待水滾開後將所有原料放入鍋內，然後用文火燉兩個小時便可飲用。
花生香茹豬蹄湯!
用料：豬蹄1只，連皮花150克，香茹10朵，幹百合40克，陳皮1.5克，蜜棗6粒，姜一小塊鹽適量
做法：1、豬蹄洗淨，切件，用開水滷燙備用5
2、把全部用料放入清水鍋內，武火煮滾後，改文火煲3小時，調味供用
功效：強筋骨，益氣血。
4樓：匿名使用者
做菜要用鮮百合,幹百合適合煲湯.一定要用乾的話,起碼要泡半天.
5樓：匿名使用者
煲湯，煲粥，煲糖水。
怎樣挑選百合乾貨，怎麼挑選百合幹？
購買幹百合時，教你幾個挑選小技巧，輕鬆挑到優質百合 怎麼挑選百合幹？1 看形狀 片形呈條狀，肉質呈乳黃透亮，粗纖維少 2 聞氣味 純無硫的百合幹有一股清香的甜味 3 直接嚼 放到嘴裡嚼五次，前三次比較幹，嚼起來費勁，但沒有異味，接下來再嚼的時候，感覺到甜味。百合幹有很高的藥用價值。解毒 理脾健胃 利...
百合幹泡茶怎麼泡，百合幹如何泡水 和什麼泡水 有什麼功效
百合幹建議放在開水裡稍微煮一下，因為直接浸泡其營養成分很難出來。百合肉質細膩，色如白玉，香糯爽口，微帶苦味，有較好的增強食慾 輔助消化等功效。百合含糖量較高，具有一定量的蛋白質，故被稱為佳餚，採用百合為原料加工而成的百合粉，則是歷朝進獻皇上的貢品。同時百合又含有亮氨酸 天冬氨酸 賴氨酸 穀氨酸 甘氨...
幹蝦可以怎麼做菜吃，幹蝦怎麼吃？
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