1樓：但請君惜竹
工具/原料
麵粉：適量
雞蛋：1-2個
水：適量
土豆：3-4個
西紅柿：1-2個
青椒：1-2個
花椒葉：少許
鹽：少許
辣椒粉：少許
蒜：1瓣
花椒粉：適量
菜籽油：適量
醋：適量
醬油：適量
方法/步驟
1.雞蛋打碎，取適量麵粉加適量鹽，事先切好的花椒葉與水混合和成糊狀待用。
2.平底鍋內刷油，**，待油七成熱時舀一勺和好的面水，用刷子刷勻。電餅鐺內也可以做，就是感覺太慢，個人喜歡用小火燒。
3.隔1-2分鐘用鏟子翻一次。鏟的時候一定要沿著鍋沿慢慢鏟，注意不要把半熟的餅鏟爛了。蓋上鍋蓋，再隔兩分鐘就可以出鍋了。
4.餅做好了，佐料不能少。我們將蒜搗成泥，放花椒粉，鹽，辣椒麵，用熱油激一下，再倒入醋，醬油攪勻，汁子就拌好了。
5.土豆削皮，切絲泡水；青椒切絲；西紅柿切小塊，入鍋內炒熟。
6.吃的時候，將炒好的土豆絲（不想炒菜的可以直接切點黃瓜絲）鋪勻在煎餅上，將拌好的汁子舀一兩勺澆在土豆絲上，最後將煎餅捲起來對摺就可以開吃了。
注意事項：
如果是自己生火的話，記得火一定不能太大，以免燒焦！
和好的麵糊不可太稀不可太稠，剛開始做可能不太好控制，多做幾次就好多了。
2樓：匿名使用者
1、把雞蛋、鹽、油、水加在一起打至鹽溶化，慢慢加麵粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加荵花攪和至完全沒有麵疙瘩。餳幾分鐘。（節目中用香菜取代了蔥花，也一樣好吃啊）。
2、開中火，用平底不粘鍋，倒一點油，把麵糊從中間倒下去，倒下去的麵糊不規則向四周散開，證明麵糊太稠了，在麵糊裡再加水。
3、稀後的麵糊一倒下去就很均勻的向四周散開，搖晃鍋麵糊也很快流動。
4、看麵糊表面變顏色及搖晃鍋時麵糊已經不動了，就可以翻面煎了，（最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁）
3樓：匿名使用者
【原料及製作】：
1. 麵粉，酥客斯所用麵粉不同於市場上的麵粉，大家都知道，市場上所售麵粉多少都新增了些增白劑，為了保證食品能更長時間的儲存，酥客斯均採用最優質的小麥粉，自己磨面沒有任何新增劑，並配合少量地瓜粉，高粱面，小米麵，麩皮等按照比例混合 …
2. 酥客斯主要的陷兒料就是有名的山東魯花大花生，另外還根據不同時節，加入頭茬嫩香椿、香菜、核桃仁、野生花椒葉、芝麻、花生油，以及特有的小磨香油等。
3. 工序：酥客斯的製作工藝主要分兩部分，第一，攤制酥客斯皮，將混合好的麵粉和成糊狀，用「鰲子」攤制加熱成型；第二，加入調配的餡兒料，繼續烙制香酥！
烙制好的酥客斯按照餡料和麵料分為好多種， 但主要是 花生味，芝麻味和麻辣味。
4樓：匿名使用者
首先你活面的時候，在裡面打上2個雞蛋，切忌面要稀一點然後放點蔥花調料，雞蛋會使煎餅起到發虛的作用，這樣煎出來的餅又香又好吃！ok
5樓：匿名使用者
充分攪勻，做順時針攤開，
用小麥粉如何做煎餅的做法
6樓：小王子精選**
準備材料：小麥粉、雞蛋、鹽、小蔥。
一、把小麥粉放入盆中，打2個雞蛋，加少許鹽，然後邊加水邊用筷子攪拌。
二、面水稀稠攪拌成如圖所示，用勺子攪拌感覺不是特別費勁就可以，然後放置半小時左右。
三、先給平底鍋刷層油，小火加熱，倒入面水，開始煎，等面水全部凝固，翻面煎熟。
四、然後等煎餅兩面都已經煎熟後就可以出鍋了，如下圖所示。
五、最後放一旁冷卻一會，這樣就可以品嚐美味的煎餅了。
7樓：
可以的，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：小麥粉 110克、雞蛋 2個、純牛奶 70克、糖漿 30克、黃油 20克。
1、第一步把準備好的雞蛋打散。
2、然後放入準備好的純牛奶和糖漿，攪拌均勻。
3、接著放入準備好的小麥粉，拌勻。
4、黃油隔水融化。
5、加入黃油，拌勻。
6、平底鍋燒熱後，舀一勺麵糊。
7、小火煎至表面冒小氣泡。
8、兩面煎金黃盛出，這樣就完成了。
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一 材料 麵條，小白菜，熟豬肉末 調料 芝麻醬，醬油，醋，牙菜末，雞湯，蔥花，辣椒油 用料和調味料視個人口味和人數定 做法 1 用醬油，醋，雞湯將芝麻醬調稀，然後加入其他調味料做成調味汁 小白菜洗淨，入沸水燒焯，撈出瀝乾，切成段。2 用開水把麵條煮熟，撈出放入碗中，加入調味汁，肉末，小白菜拌勻即可。...
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