1樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做小鍋米線？快來get吧~
2樓：林夕的微笑
食材用料
米線二公兩
五花肉適量
韮菜少許
水醃菜少許
骨頭湯適量
醬油適量
味精少許相剋食物
胡椒粉少許
油辣椒適量
小鍋米線的做法
1.先把五花肉剁成肉沬，用少許醬油拌勻
2.水醃菜切細，韮菜切寸段備用
3.米線用清水淘洗一下
4.骨頭湯入鍋(沒有骨頭湯用清水也可以，但要加一勺豬油增香)同時放下水醃菜和肉沬煮沸
5.加入米線倒入適量的醬油待它再次煮沸加入韮菜斷生即可關火，放少許味精和胡椒麵，能吃辣的朋友可加入適量的油辣椒口味更有層次感
3樓：小剛解答
回答親，您好！您的問題我這邊已經看到了，正在努力整理答案，稍後五分鐘內給您回覆，請您稍等一下！ ^-^
小鍋米線的做法一
小鍋米線食材準備米線、雞腿、豬肉、娃娃菜、生菜、酸黃瓜、酸菜、蒜薹、豬大骨頭、鹽、醬油、雞精、蔥、花椒、豆瓣醬、植物油、鮮花椒、芝麻油、香菜。 方法步驟1、把豬大骨洗淨備用；準備泡椒黃瓜和酸菜。
2、把洗淨的豬大骨放入鍋裡，加入足量的水，加蓋煮兩個小時以上，取大骨頭湯備用。
3、將雞腿剁成小塊，起炒鍋，倒入適量的食用油，放入花椒和青花椒，爆香。
4、放入豆瓣醬炒出紅油，放入雞丁翻炒，雞丁入味後，加入醬油和生薑汁，再倒入適量的水。
5、然後加蓋燜煮，直到湯汁濃、肉爛入味後，關火，加入適量的雞精調味備用。
6、豬肉剁成碎末備用；將香菜和蒜薹洗淨，切碎。
7、酸黃瓜洗淨，切成片，取一小鍋，放入肉末、酸黃瓜和酸菜。
8、加入煮好的大骨湯，煮開後，放入生菜、娃娃菜燙熟。
9、另外取一鍋加入清水燒開，放入提前泡好的米線煮軟。
10、把煮好的米線放入煮湯的砂鍋裡，加入雞肉醬湯汁攪拌均勻。
11、最後放入切碎的蒜薹和香菜，以及澆上雞肉醬汁即可。
小鍋米線的做法二
小鍋米線食材準備幹米線、韭菜、豬骨湯、豬肉末、生抽、鹽、辣椒油、味精。 方法步驟1、將所有材料都準備好，韭菜洗乾淨，切成3釐米的段。
2、幹米線先用開水煮大約15分鐘，沖洗乾淨後用冷水泡一個小時，瀝乾水分備用。
3、鍋裡放油，把肉末放入鍋裡煸炒，水分炒幹至熟，將油去淨後備用。
5、接著把湯料煮沸後，把米線和韭菜都放入鍋裡。
6、最後倒入生抽，用大火煮兩分鐘即可。
小鍋米線的做法三
小鍋米線食材準備米線、小肥羊火鍋底料、蘑菇、萵筍、雞蛋。 方法步驟1、將蘑菇和萵筍洗淨，切成片備用。
2、起鍋，倒入清
水，放入蘑菇和萵筍，剪**鍋底料包，放入你覺得合適的量，然後用大火煮開。
3、接著倒入米線，打個蛋放入鍋裡。
4、最後放入蔥花，進行點綴即可。 小貼士因為火鍋底料裡面已經包含了很多的佐料，所以放進去已經很美味了，不需要放其他的調料了。
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4樓：黃昏的夕陽
材料：米線、肉餡、酸醃菜、豆芽、豌豆苗（用的是空心菜嫩葉）、韭菜、香菜、香蔥、大蒜、生薑、排骨湯
做法：1、韭菜擇洗乾淨，切成3釐米長的段；豌豆尖洗淨切成3釐米長的段；酸醃菜洗淨切成1釐米長的小段、生薑、大蒜、香蔥、香菜切碎備用。
2、小鍋置於灶上，加入排骨高湯，大火煮滾，放入豬肉餡、姜蒜末，用筷子將肉末撥散開，然後依次調入白胡椒粉、鹽、老抽。
3、再依次放入水醃菜末、米線，待沸後下韭菜段,豌豆尖,豆芽,等湯再開.起鍋前淋入辣椒油.倒入湯碗中點綴上蔥花和香菜即可
小鍋米線的正宗做法
5樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做小鍋米線？快來get吧~
6樓：六月暢談感情那些事
回答準備好所有材料，韭菜洗乾淨，切成3cm長的段幹米線用開水煮15分鐘，沖洗乾淨後用冷水泡一個小時，瀝乾水分備用鍋中放油，將肉末下鍋煸炒，水分炒幹至熟，將油去淨備用鍋中放入豬骨湯（沒有則可用水代替），如果不知道放多少，可以用裝米線的鍋去接水，剛剛淹過米線的量就夠
湯料煮沸後將米線、韭菜放入鍋內
倒入生抽，大火煮兩分鐘即可。如果吃辣，可以在起鍋前淋上辣椒油更多4條
昆明小鍋米線做法，小鍋米線的做法和技巧有哪些
小鍋米線的做法步驟 將洗淨後的韭菜切段 蔥切末 蕃茄切段。把米線用清水衝一下，將粘連在一起的打散，瀝水。鍋中放少許油，放入豬肉末炒散變色到微微有點幹，放入蕃茄塊炒至出汁，加入水150ml，燒沸。放入水醃菜和少量的十三香和胡椒粉去腥，湯沸後放入韭菜段。待湯再次沸騰，倒入米線，加入適量的油辣椒 鹽 味精...
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