1樓：我愛雪花飛舞
小鍋米線的做法步驟
將洗淨後的韭菜切段、蔥切末、蕃茄切段。
把米線用清水衝一下，將粘連在一起的打散，瀝水。
鍋中放少許油，放入豬肉末炒散變色到微微有點幹，放入蕃茄塊炒至出汁，加入水150ml，燒沸。
放入水醃菜和少量的十三香和胡椒粉去腥，湯沸後放入韭菜段。待湯再次沸騰，倒入米線，加入適量的油辣椒、鹽、味精、雞精、生抽、蔥末調味，即可出鍋。
出鍋後放入炒制好的香香的炸醬，是不是很誘人啊~炸醬如果是事先制好的話，可以放進鍋裡煮一下。不放也可以，那就是鮮肉小鍋米線了。小竅門
2樓：小小呂子博
喜歡酸辣口味的人，做一道小鍋米線是一個不錯的選擇。準備幹米線或spaghetti一人份；肉末150g；青菜一顆；小胡蘿蔔一根；番茄兩個；酸芥菜一顆；辣椒醬一小勺；家樂牌雞湯塊一塊；紅棗少量；花椒一撮；幹辣椒兩個；草果一個；鹽少許；醬油少許；醋少許；紹興酒一小勺；橄欖油一小勺；等食材，按照小鍋米線的家常做法步驟圖，數小時之後，基本上就能做出一道最正宗的小鍋米線
小鍋米線的做法及配方 小鍋米線的醬料怎麼炒
3樓：漁火遊戲解說
食材：米線300克，芹菜100克，豬腿肉豬腿剁肉帶肥100克，五花肉100克，韭菜100克，人工菌50克，酸醃菜150克，香菜30克。輔料：
老抽醬油10克，陳醋5克，白糖2克，姜5克，小粉5克，鹽6克，味精2克，黃豆醬25克。
1、韭菜切段，六釐米左右。
2、芹菜一釐米內，香菜切碎。
3、剁肉，加姜，小粉，鹽。
4、剁成這個程度就可以了。
5、有高湯最好用高湯，沒有用清水煮沸，放入剁肉。
6、剁肉不攪動，成形後放入人工菌和芹菜杆。
7、放入酸醃菜和黃豆醬。
8、放入醬油、鹽和味精。
9、放入米線。
10、放入香菜、韭菜、芹菜葉。
11、煮沸出鍋。
11、即可食用。
4樓：木天蘿
醬料的話：鍋裡放油，熱後蒜末、八角、薑末爆香，放入豆瓣醬小火炒香，放入肥瘦相宜的肉末，炒至肉熟就可以了
小鍋米線做法：
小鍋（一般用砂鍋、銅鍋、沒有奶鍋也行），放入高湯，煮沸，加入韭菜、番茄切丁、肉醬、醬油、鹽巴、味精適量，放入米線，煮至米線熟即可
小鍋米線家常做法，正宗小鍋米線怎麼做
如何做小鍋米線？快來get吧 食材用料 米線二公兩 五花肉適量 韮菜少許 水醃菜少許 骨頭湯適量 醬油適量 味精少許相剋食物 胡椒粉少許 油辣椒適量 小鍋米線的做法 1.先把五花肉剁成肉沬，用少許醬油拌勻 2.水醃菜切細，韮菜切寸段備用 3.米線用清水淘洗一下 4.骨頭湯入鍋 沒有骨頭湯用清水也可以...
酸辣米線怎麼做，酸辣米線的做法
用料主料 米線1小把 輔料 扁豆適量 草菇適量 油菜適量 芹菜葉少許 豬肉100克 調料 色拉油適量 醬油2湯匙 醋2湯匙 姜適量 蒜適量 料酒4湯匙 蠔油2 3湯匙 小蔥適量 五香粉1小匙 紅尖椒適量 步驟 1 幹米線用開水浸泡備用，蔬菜洗淨切片切絲，開洋洗淨後用黃酒或兩湯匙料酒浸泡，肉絲用一湯匙...
骨湯米線的做法，骨湯米線怎麼做好吃，骨湯米線的家常
骨湯米線的做法用料 材料用量 豬骨 適量 豬肉餡 適量 熟牛肉 適量 江西米粉 適量 榨菜 適量 香菜 適量 蔥 姜 適量 鹽 適量 老抽 生抽 適量 料酒 適量 現磨黑胡椒 適量 五香粉 適量 做法1.豬骨先煮去血水雜質，加蔥段 薑片 八角燉出原汁骨湯。加適量的鹽待用。2.在這我用的是江西米線，算...