1樓：林夕的微笑
當豆芽長到1-2釐米長時：
1、適當地加壓，壓著它們，不讓它們長高。
2、避免空氣對流，形成一個氧氣相對減少，二氧化碳相對比較濃的小環境。
因為適合豆芽生長的空氣成分應該是：氮80％、氧10％、二氧化碳10％。密封發豆芽關鍵在於增加二氧化碳，增加空氣壓力，減少氧氣。這樣做長得粗壯肥實。
發豆芽的步驟：
步驟一、把選好的豆子放在一個容器裡，加上40度以下的溫水，自然泡發12-24小時
步驟二、把準備好的筐子放在接水的容器上（容器的四個角上放了四個麻將，防止水泡到豆子，如果水泡到豆子了會引起爛根的）
步驟三、在菜筐上面鋪上紗布，把發好的豆子均勻的鋪在紗布上，一定要均勻
步驟四、蓋上白色毛巾，用噴壺把毛巾表面噴溼
步驟五、把蓋好毛巾的筐子放在一個不透光的櫃子裡，蓋在筐子上，關上櫃門
步驟六、每天早上和中午用噴壺噴溼毛巾表面（記得噴的時候不要開啟毛巾）晚上等天黑了就拿著籃子在水龍頭下衝下水（沖水是為了起到清潔的作用，防止爛根的）
2樓：魯姐美食
綠豆芽怎麼做？油熱後把綠豆芽放入乾煸，然後倒入，加入蔥薑蒜幹辣椒爆香，加入半勺醋豆芽進行翻炒均勻。
怎麼發綠豆芽家庭做法
3樓：檸萌
家庭生綠豆芽
綠豆放在容器中，加入適量的水，泡一整晚。（保證盆中無油，盆中有油的話，豆芽是生不出來的）。
經過一晚的浸泡，豆子會生出一點點的小芽，這時需要換一個盆，帶小孔的，保證豆子不會從小孔中掉出來。使用網盆的原因是因為豆芽在生長過程中會長出根，怕根部腐爛，用網盆通氣，豆芽根部才不容易腐爛。
把網盆下面放一個大一點的實底盆，綠豆上面放上紗布，在上面壓上重物，我放的2聽可樂。上面在蓋上蓋子，如圖所示。
家裡如果有在海邊撿的這種小石頭也可以收集起來，放在網兜中，壓載豆芽上面，大石頭最好。越重越好。（生豆芽要注意的是要遠離油煙，不能在廚房等油煙大的地方。還有就是豆芽不能陽光直射）
每天需要換水，一到兩次，把豆芽上面的東西都拿掉，把水管開啟，讓水自然的從上面流下來就可以了，不要動豆芽。
第一天的豆子。
生豆芽的過程只需要換水就可以了，不需要把豆子泡在水中。第二天的豆子。
第三天的豆子。(這個網盆我是再宜家買的，打折的時候才5.9元。現在正價7.9元。還有藍色的。很實用哦）
第四天的豆子。（生長到最後兩天的時候，每天要固定的時間換三次水，時間為早，中，晚各一次）
第五天的豆芽就可以吃啦，也可以在長一些，一般家庭生豆芽的周圍大概5天左右。著急吃，就沒有等生長的更長。
炒好滴綠豆芽味道很好哦，很有豆芽味，也可以生黃豆芽神馬的。呵呵~
小貼士1.生豆芽的盆一定要乾淨，裡面不能有油。
2.生豆芽要注意的是要遠離油煙，不能在廚房等油煙大的地方。還有就是豆芽不能陽光直射。
4樓：魯姐美食
綠豆芽怎麼做？油熱後把綠豆芽放入乾煸，然後倒入，加入蔥薑蒜幹辣椒爆香，加入半勺醋豆芽進行翻炒均勻。
怎樣自做綠豆芽
5樓：魯姐美食
綠豆芽怎麼做？油熱後把綠豆芽放入乾煸，然後倒入，加入蔥薑蒜幹辣椒爆香，加入半勺醋豆芽進行翻炒均勻。
自己在家發綠豆芽怎麼做
6樓：魯姐美食
綠豆芽怎麼做？油熱後把綠豆芽放入乾煸，然後倒入，加入蔥薑蒜幹辣椒爆香，加入半勺醋豆芽進行翻炒均勻。
7樓：
如何自己在家發豆芽？如何製作涼拌豆芽？
如何自發綠豆芽？
8樓：拾萬里之外
自發綠豆芽的方法：
1. 需要10寸的篩面篩子。
2. 兩條幹淨的毛巾，其中一條鋪在篩子裡。
3. 綠豆用涼水浸泡一夜之後，大部分已經吸脹水分了，把綠豆鋪在毛巾上，大概兩層綠豆的密度。
4. 另一條毛巾疊成篩子口大小蓋在綠豆上，一定要蓋嚴，不要讓綠豆見到光。然後放在自來水下澆透後放在一個比篩子口稍大的圓底盆中，保持篩子底部是懸空的。這樣就可以透氣了。
5. 每晚睡覺前都把篩子澆透水就行，24小時之後看底部，已經有根生出來了。
6. 大約3天后，就可以採摘了。
9樓：匿名使用者
能點綠豆芽放在盆裡每天早上用水衝一次慢慢他就會長出芽子了
10樓：匿名使用者
用水泡一天 並放在陰涼的地方不見光 要少水
自己怎麼做綠豆芽?
11樓：桑葉孤吉
現在是疫情期間，乖乖在家待著就是對國家最大的幫助，所以就滋生了很多的美食家，比如我。家裡還有些綠豆，娃想吃豆芽，於是就想自己發，綠色健康無汙染，這麼好的環保食材，趕快行動起來。
工具/原料
綠豆 (半碗)
水 適量
在家發綠豆芽方法
1/7 分步閱讀
首先把綠豆倒入碗中，挑一些顆粒飽滿的豆子，因為接下來會泡發綠豆，如果癟的空的綠豆泡發後，會壞掉，發愁，影響做出來的豆芽味感。
2/7接下來，就往碗中倒入清水，沒過綠豆為準。
注意：讓綠豆充分浸泡10個小時。我是頭天晚上10點泡上的，第二天8點，早起正好開始，時間剛好合適。
3/7找一個透氣性比較好的容器，可以用淘米盆，因為底部有很多洞洞，或者用水果籃，我就用買小橘子的籃子，縫隙大，透氣性好，適合綠豆芽泡發。
4/7找一個吸水性較好的棉布，我用的是蒸饅頭時篦子上放的籠布。把籠布浸溼，擰乾，在水果籃底部鋪平。這樣做可以讓綠豆處於潮溼的環境，但又不會水分太大。
5/7把泡好的綠豆平鋪在籃子底部的籠布上，就可以了。儘量讓綠豆均勻平鋪，不要大量聚集在一起，防止泡發爛。
6/7注意：用另一塊浸溼擰乾的棉布或籠布搭在籃子上方，這樣做有兩個目的：一保持溼潤環境，二讓綠豆處於黑暗的環境。
這個很重要的，直接把籃子放進壁櫥內，讓它處於黑暗的環境，這樣適合綠豆芽的成長。如果光線量大，有可能發出的豆芽發苦。
7/7最後一個重要的關鍵點，每隔5個小時，用水衝一下豆芽，這樣大約五六天，豆芽就發好了，可以吃了哦。注意：籃子底部不要積水。
（下圖是我發到3天的豆芽，6天發好的豆芽，讓我豆芽炒肉吃掉了，超好吃。）
12樓：巨蟹我為遊戲狂
中醫認為，綠豆芽其性涼、味甘無毒，能清署熱、調五臟、解諸毒、利尿除溼，可用於飲酒過度、溼熱鬱滯、食少體倦。高血壓和冠心病患者，夏季可常食素炒綠豆芽。民間用綠豆芽同鯽魚燉服，治乳汁不下。
綠豆芽榨汁，加白糖代茶飲，治尿路感染、小便赤熱、尿頻等症。含有纖維素，若與韭菜同炒或涼拌，用於老年及幼兒便祕，既安全又有良效。
主料綠豆 (80g)
輔料水 (適量)
棉布 (一張)
瀝水籃 (一個)
1、綠豆洗淨後用清水侵泡20小時左右
2、將泡發好的綠豆倒入瀝水藍中碼平，並把多餘的水控掉3、籃子下面放個接水盆
4.、選用一塊乾淨的棉布（洗碗布或紗布均可）打溼，擰半乾後覆蓋在綠豆表面，給豆子保持溼度
5、籃子上面再放一個大小合適的盆，並壓上個重物，放置避光處6、每天早晚各澆一次水，澆完後記得要把水控一控7、第二天就出小芽了
8、長到第四天就可以收穫啦，用來炒和涼拌都是非常美
13樓：匿名使用者
1.綠豆用80度的開水衝下（這叫燙種）浸泡過夜，待漲發的時候瀝水。
2.接水盆裡裝大半盆清水，
3.綠豆表面覆蓋一塊溼布（無油），最好邊上也能覆蓋到。
4.接下來就是每天往溼布上灑3-4次水，豆子千萬不能見到光，不能因為好奇把溼布揭開看（綠豆芽見到光之後，就會變得發紅色了，直接影響豆芽的口感）。
5.24小時的綠豆，就開始長出來了芽，發出了根鬚，一直長到碰到接水盆裡的水時，接水盆的水就需要每天更換一次：
6.如果天氣大概在25-6度上下的溫度，那麼5天左右就可以發好了。
7.把豆芽從盆裡取出，清水一衝一過，豆殼就掉了，很好打理。
8.自己發的豆芽有根鬚， 吃的時候需要摘根，這樣才好
做綠豆芽方法二。
1.將綠豆清洗好，放清水置沒過綠豆即可，放置一夜
2.第二天早晨就會發現綠豆幾乎都有小芽芽了，小心地將淋水盆中放入一塊紗布，我這裡用的是全新的透氣毛巾，然後將盆裡的水和發芽的綠豆倒入被毛巾覆蓋的淋水盆用水將整個毛巾浸透，將多餘的毛巾覆蓋到綠豆表面，全部遮住哦，注意千萬不要晒太陽
3.將不漏水的盆子，也就是圖二的盆子放置少量水，量取決於淋水盆放置在盆子上淋水盆恰好不能接觸到水即可
4. 將毛巾表面放一些諸如蘋果類重量的物體壓在綠豆上就是為了讓綠豆芽長得更有力氣，正所謂沒有壓力哪有動力，哈哈
4.安靜地讓綠豆芽長大吧，晚上下班回家把重物拿走下面盆的水換掉，淋水盆和豆芽一起在水龍頭下，水流不要太大哦，沖洗一下，重新放好
5 第三天早晨重複4中的操作，如果把第一天晚上不算的話，我是第三天吃到美味的豆芽炒肉的，不過最後豆芽的根會留在毛巾上，費了好大力氣才清理乾淨
14樓：魯姐美食
綠豆芽怎麼做？油熱後把綠豆芽放入乾煸，然後倒入，加入蔥薑蒜幹辣椒爆香，加入半勺醋豆芽進行翻炒均勻。
15樓：匿名使用者
操作方法
01將一碗綠豆清洗乾淨，倒入盆中。然後倒入開水，再分次加入涼水進去，把盆裡的水分控制在37度左右，攪拌均勻後用蓋上蓋子浸泡一晚上。02
第二天早上上開啟蓋子會看到有些綠豆已經開始出小芽了，換水多清洗幾遍，再把水倒掉，繼續蓋上蓋子進行發酵。03
第三天早上開啟蓋子繼續用清水清洗，然後再蓋上蓋子進項發酵，下午繼續開啟蓋子沖洗乾淨換水，這個時候綠豆芽已經長出來了，然後再上面鋪上一層紗布，紗布上蓋個東西繼續發酵。第四天早上的時候綠豆芽就發好了，只用了一小碗的綠豆能發出一大盆的綠豆芽。
怎麼發綠豆芽簡單做法大全**
16樓：來自昭化寺朝氣蓬勃的紅柱石
在家發豆芽（簡易）的做法步驟
1. 泡豆。抓兩把綠豆（1兩～1兩半）洗乾淨，泡10～24小時。
2. 泡12個小時，豆殼裂開，有好多已經長出芽來了。
3. 準備蒸鍋、毛巾、黑棉布（舊衣服）。
4. 在鍋裡鋪上溼毛巾。
5. 均勻的鋪上泡好的綠豆。
6. 蓋上溼的黑棉布（不透光，豆芽見到光會變紅），這樣長出來的豆芽細長（苗條型的）。
7. 想要豆芽長得白白胖胖的（矮胖型的），在上面加幾斤重（一飯盒水）的東西壓。放在陰暗處，記得早晚澆水。
8. 第四天，豆芽長得高過鍋了，開啟黑布看看吧！
9. 怎麼樣！不錯吧！有根有葉的，這才是正常的豆芽。
10. 白白胖胖的豆芽就發好了，等著下鍋吧！
11. 炒三絲（豆芽、洋蔥、魷魚），豆芽用開水燙一下，洋蔥、魷魚炒熟了再下豆芽、鹽，炒幾下上碟。
17樓：啊呸poi懊惱
主料 新綠豆 100g 淘米蘿 1個 百潔布 1個 輔料 灑水壺 1個 清水 適量 步驟 1.綠豆用80度的開水衝下（這叫燙種）浸泡過夜，待漲發的時候瀝水。 2.
接水盆裡裝大半盆清水， 3.綠豆表面覆蓋一塊溼布（無油），最好邊上也能覆蓋到。
怎樣快速發綠豆芽，怎樣發綠豆芽
怎樣發綠豆芽 1 浸泡綠豆 將綠豆放入清水中浸泡24小時，等待其發芽。2 容器 發綠豆芽要使用底部較大 帶有小孔的容器，比如洗菜籃。3 發芽方法 在容器底部鋪上一條溼巾，然後將綠豆放在毛巾上，再覆蓋一層溼巾後放入陰涼處，一週後綠豆芽就會長出。1 浸泡綠豆 綠豆芽是一種十分受人們喜愛的一種蔬菜，家庭自...
在家裡怎麼發綠豆芽，怎麼自己在家裡發綠豆芽
jq左 自制綠豆芽的詳細方法 第一步先把綠豆放在水中泡一下，最好是用熱水，先用熱水倒入綠豆裡面，把它燙一下，接著再緩緩的倒入涼水，把水調配成溫水，放在容器裡面浸泡上一夜。第二天準備一塊籠布，就是我們平時蒸饅頭用的網紗布，棉布的那種是最好的，先把網紗布打溼，然後準備一個框子，再把網紗布鋪在筐底，倒入綠...
自發綠豆芽怎麼做如何做好吃
林夕的微笑 食材用料 綠豆適量相剋食物 水一天三次 自發綠豆芽的做法 1.準備一個雪碧水瓶，一塊紗布，把瓶水用刀子在三分之一處割兩半2.用東西在瓶底鑽幾個漏，方便淋水，我是用刀子鑽的3.綠豆發一晚放進瓶子裡，紗布弄溼放在綠豆上面4.一晚上發芽了 5.兩天，豆芽是不是很肥壯呢？差不多能吃了6.三天了，...