1樓：寶73840暮新
不同的燕窩它的價值和他的做法都是不一樣的，並且他做出來的味道也是不一樣的。根據不同種燕窩有不同種的烹飪方法，注意一定要掌握火候。
2樓：知哥84120浩湃
不同的業務差距是很大的，有一些好的燕窩它的做工就比較精細，但是他的厭惡的話讓人喝著就會有點不舒服的感覺，要想做出美味的業務，一定要注意做燕窩的火候。
3樓：年79343詰娜
清燉：只用枸杞燉，燕窩本身會吸水膨脹得更加充分，口感軟滑。燕窩是一種珍貴的天然營養品，為雨燕科動物金絲燕用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩。
因為含有豐富的活性水溶蛋白18種人體必需的氨基酸，有助於提高身體的免疫力和內分泌平衡，自從600年前鄭和將燕窩帶回中國，一直以來被中醫認為是滋養聖品。燕窩有分為洞燕和屋燕，洞燕是在野外懸崖山洞中採摘的燕窩，口感較硬，融入了少量岩石的礦物質，但清潔度較差，屋燕是近幾十年東南亞的燕農在海邊，雨林建造的燕屋中採摘的燕窩，清潔度高，口感軟滑。現在也有按照燕窩的顏色把燕窩分為白燕、紅燕（血燕）、黃燕的方法，但是隨著化學燻蒸醜聞**，有顏色的燕窩都不太建議選擇。
4樓：沉夜孤星
不同的燕窩吃起來口感不一樣。想要做出美味的燕窩需要有上好的材料。
5樓：名
現在在市面上流行的燕窩一般分為三種，即食燕窩，幹燕窩和生燕，即食燕窩比價簡單，是經過別人加工完成的，但是在加工的過程中已經加熱到100度，又繼續燉煮四個小時的，所以裡面營養流失很多，幹燕窩在做的時候比較麻煩，因為在做的時候用水泡發，而泡發的過程比較漫長，一般要6到8個小時，先把燕窩用清水西衝洗一遍，然後再放進碗裡面到進清水開始泡發，在浸泡的=時候可需要每隔一個小時換一次水，同時還要去掉裡面的雜質和很多的毛，在做這一步的時候很麻煩也很需要耐心才可以，生燕，就彌補了這個不足生燕不需要我們在家中做一些繁瑣的步驟，直接燉煮就可以了，在買回來之前，已經有專門做生燕的人給你處理好了。
6樓：寶寶70880堪寄
現在在市面上流行的燕窩一般分為三種，即食燕窩，幹燕窩和生燕。做的時候用水泡發，而泡發的過程比較漫長，一般要6到8個小時。先把燕窩用清水西衝洗一遍，然後再放進碗裡面到進清水開始泡發，在浸泡的=時候可需要每隔一個小時換一次水。
同時還要去掉裡面的雜質和很多的毛，在做這一步的時候很麻煩也很需要耐心才可以。
7樓：影子
先在鍋中倒進適量的清水燒開，然後到生燕開始燉制，的的等到時間夠了以後，最後在放進去點調料。
8樓：漫慧
白燕，個大壁厚，為燕窩上品。毛燕：品質較次。血燕，個小壁薄，毛多，質地最差。燕窩一般都是燉著吃，吃的時候可以搭配一些其他零嘴。
9樓：怡然讀書
先把燕窩用清水西衝洗一遍，然後再放進碗裡面到進清水開始泡發，在浸泡的=時候可需要每隔一個小時換一次水。同時還要去掉裡面的雜質和很多的毛，在做這一步的時候很麻煩也很需要耐心才可以。
10樓：匿名使用者
燕窩最好的是乾淨的燕盞，野生的巖洞燕窩最好。燕窩要隔水燉煮，直接丟水裡煮就化了。
不同種類的燕窩營養價值有什麼不同?
11樓：大馬小熊
燕窩是一種珍貴的天然營養品，為雨燕科動物金絲燕用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩。因為含有豐富的活性水溶蛋白18種人體必需的氨基酸，有助於提高身體的免疫力和內分泌平衡，自從600年前鄭和將燕窩帶回中國，一直以來被中醫認為是滋養聖品。燕窩有分為洞燕和屋燕，洞燕是在野外懸崖山洞中採摘的燕窩，口感較硬，融入了少量岩石的礦物質，但清潔度較差，屋燕是近幾十年東南亞的燕農在海邊，雨林建造的燕屋中採摘的燕窩，清潔度高，口感軟滑。
現在也有按照燕窩的顏色把燕窩分為白燕、紅燕（血燕）、黃燕的方法，但是隨著化學燻蒸醜聞**，有顏色的燕窩都不太建議選擇。有需要燕窩的話可以來**搜尋一下大馬小熊燕窩 就能找到我！
現燉現吃燕窩與即食燕窩的區別及各自的優點？
12樓：匿名使用者
一、不同
1、製作人員和生產場所不同
現燉燕窩由專業燕窩美食師在廚房內精心燉制；即食燕窩則由食品加工人員在加工廠根據配方和流程進行批量生產。
2、保質期不同
現燉燕窩配送上門之後還保留有40-50℃，消費者可直接食用，食用不完需放在冰箱保鮮內，3天以內食用完畢最佳。即食燕窩，由於特殊工藝加工，保質期幾個到十幾個月不等，消費者食用時還需要加熱或加入輔料燉制。
3、口味口感不同
現燉燕窩口味多達十幾種，根據人群細分為美容養顏、藥膳滋補、嬰幼兒食用等，選擇性強。即食燕窩由工廠批量生產，口味單一。即食燕窩口感較差，而現燉燕窩口感絲縷分明，馨香爽滑，口口細膩富有彈性。
4、物流配送不同
即食燕窩可自行去商超、門店購買，或通過網購渠道由常規物流配送上門。
現燉燕窩對配送人員、時間、環境均嚴格要求，冬天要求置於保溫箱配送以保證燕窩溫度。絲巢現燉燕窩，由自建物流團隊配送，確保燕窩準時送到且不出現撒漏情況。
5、包裝不同
即食燕窩一般採用塑料包裝或玻璃罐裝，而絲巢現燉燕窩採用外觀專利外送碗，外觀精美，保溫性佳，讓消費者足不出戶就享受到店一樣的服務。
二、各自優點
1、鮮燉燕窩
方便快捷，而且商家一般燉煮工藝比較成熟、專業度高，在保持了營養的基礎上更保持了燕窩的原汁原味。
2、即食燕窩
免挑、免泡、免洗、免燉，即開即食，輕鬆攝取營養。
13樓：侍燕師
>>>>幹燕窩
最基本的燕窩原料，根據燕窩的部位不同可分為燕盞、燕角、燕條、燕碎等等。根據時間不同又分為雨季燕窩和旱季燕窩。但是，我們拿到了幹燕窩，做法基本步驟大都是一樣的：
清洗——泡發——燉煮
幹燕窩的優點是放心可靠，缺點就是耗時、麻煩，一不小心還有化水的風險。
>>>>鮮燉燕窩
通常指傳統手工燉煮，無新增劑，保質期較短的燕窩產品。鮮燉燕窩一般放在冰箱保鮮層，最好要在7天內吃完。鮮燉更適合一些對燉煮燕窩沒有經驗，以及沒有時間去燉煮幹燕窩的朋友。
優點當然就是方便快捷了，而且商家一般燉煮工藝比較成熟、專業度高，在保持了營養的基礎上更保持了燕窩的原汁原味。
>>>>即食燕窩
通常指使用罐頭工藝製作的燕窩產品，通常是經過較長時間的高溫殺菌後密封儲存，保質期24個月左右。
優點是方便簡單，保質期長，可全國派送，想吃就吃。
14樓：
現燉的燕窩總體比即食的優點多很多。第一，現燉出來的味道比較好很香，營養價值較即食的要好。第二，現燉出來的自己看得見，即食燕窩假的很多，而且很多新增防腐劑。
第三，現燉的燕窩你可以自己挑選你想要吃什麼樣的燕窩品種，即食人家加工好的目前市場口味不是很多。
第四，燕窩乾貨儲存條件方便，陰涼通風，即食一般要0-5度儲存，一般開蓋後最好一週吃完。
即食燕窩的優點主要是方便，出差送人比較好。燕窩乾貨自己燉就是要浸發挑毛燉煮相對來說比較麻煩，但為了自己的身體就值了，而且還可以多瞭解燕窩文化。
建議你搭配著吧，燕窩是門藝術，多瞭解很有趣的。
15樓：匿名使用者
即食燕窩
特點：採用高溫高壓無菌罐裝，優點主要是方便快捷，可以免浸泡、免挑揀、免燉制，開瓶即食，一般為事業繁忙人士所選。但是，加工過的即食燕窩被破壞了很多比較好營養元素，而且口味單一，在選擇上有很大的侷限性。
乾貨燕窩
特點：優質的幹燕窩只需在浸泡的過程中做簡單的清洗即可，浸泡、燉煮雖然耗時但絲毫不費神，這樣燉煮的燕窩保留了燕窩原有的營養元素，能被人體迅速吸收，這樣才能更好的達到燕窩所具備的滋補療養功能。真正重視養生、懂品味的人士一般都會選擇幹燕窩，這樣可以根據自己的需求及喜好來選擇燕窩的烹飪方式和口味。
16樓：匿名使用者
燕窩假的太多，不如吃好的銀耳。只要小心不是硫磺燻蒸的就好了。
銀耳，也叫白木耳、雪耳，有「菌中之冠」的美稱。它既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是「延年益壽之品」、「長生不老良藥」。
銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。因此，我建議您在日常生活中，可以在煮粥、燉豬肉時放一些銀耳，這樣即可以享受美食，又能滋補身體，一舉兩得。
銀耳
銀耳中含有豐富的蛋白質維生素等，所以銀耳粉有抗老去皺及緊膚的作用，常敷還可以去雀斑黃褐斑等。 質量上乘者稱作雪耳。它被人們譽為「菌中之冠」，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。
歷代皇家貴族將銀耳看作是「延年益壽之品」、「長生不老良藥。」
17樓：
現燉燕窩：直接燉的，新鮮燉煮，優點是方便，口感好點即食燕窩：工廠生產，批量定製，優點是所有細菌都被殺滅，無需冷鏈配送，方便快捷。
在營養方面，即食燕窩會損失一定的水溶性蛋白，但是燕窩最主要的營養成分燕窩酸沒有什麼差別。
即食燕窩代工廠家認準燕之初。
18樓：潘高壽即食燕窩
現燉燕窩就要自己泡發，挑毛，還有燉的時候要注意時間和溫度。
因為燉煮燕窩控制在121°是最好的，這樣營養不會損失太多。
即食燕窩的話就是有嚴格的製作流程和精準的溫控，營養流失比較少。
但是選擇即食燕窩的話還是需要找品牌***的，不然的話質量可能不太好
19樓：圓滾滾的苗條條
現吃現燉的燕窩：**相對即食燕窩**便宜，保質期比較長3年，可以根據自己的口味進行燉煮，加入不同的食材燉煮。但是需要自己泡發，燉煮，需要花費幾個小時的時間，還需要自己購買燉煮的器皿，而且燉煮的時候可能會出現因為燉煮不當把燕窩煮化了等情況。
即食燕窩：**相對幹燕窩略高一點，保質期為15天（沒有新增劑和防腐劑的情況）。即食燕窩有很多調味好的燕窩，根據喜愛購買。
節省了工作忙，程式多沒時間燉煮的麻煩，不會出現因燉煮不當而導致把燕窩燉煮壞了，營養成分破壞的情況。
這就跟進個人情況以及消費能力買適合自己的燕窩，無論什麼燕窩，營養價值都是一樣的。
20樓：匿名使用者
即食燕窩：
開瓶即食，而且方便攜帶，口感絕佳，拿婠燕閨依歸即食燕窩來說，只要一個手包就能裝下，隨時隨地都能享用，對於我這樣的懶人來說，簡直不能更方便了！而且儲存簡單！
不過如果要選即食燕窩，還是要挑好牌子，看好成分，目前我吃的婠燕閨就不錯，供你參考！
現燉燕窩：
可以根據自己的口味加入不同的食材，嚐到不同的口味燕窩；而且營養價值相對來說比較高，但是泡發、燉煮等步驟比較繁瑣，而且幹盞燕窩在選擇也有很多要注意的地方，因為黑心商家為了謀取暴利，不惜在燕窩中補漿、漂白...所以一定要注意！
如果有時間的話，建議增加燉煮，如果像我一樣懶，可以選擇即食燕窩
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