1樓：匿名使用者
1,豆角不提前煮，用鐵網夾上，刷油烤（煮出來味道就變了，烤成乾煸的那個模樣）
2，魷魚收拾好，切塊，串起， (板，頭，爪分開串)3，羊肉不醃，切塊，串起，（正宗的新疆串都是不醃的）準備的東東：油，刷子 辣椒麵 鹽 味素粉 紫蘭面（粒）不吃辣椒就準備五香面
步驟：基本一樣，先刷油，然後鹽 後辣椒麵（先放就烤焦了）最後紫蘭面（放完紫蘭面就不要烤了，再烤就沒味了，不能浪費啊）
2樓：匿名使用者
不用煮，直接用醬料醃製，然後烤就好了，一般醃製最少20分鐘
醃製 一般最簡單的就是生抽 老抽 鹽 孜然 辣椒麵 其他的按照個人喜好
肉類烤的時候可以刷上點蜂蜜，色澤亮麗，味道帶點甘甜
3樓：黃知琴
應該需要煮一下吧，煮到可以涼拌就行了，魷魚我不是很懂，應該要去掉味道，弄到有鹽味吧
4樓：匿名使用者
豆角不要提前煮，用鐵籤串上，直接刷油烤。然後烤就好了就用生抽 老抽 鹽 孜然 辣椒麵刷在上面就可以了。（要多刷油考，煮的味道就不好吃了）
是幹魷魚就直接考考到兩起泡就可已了，不要考焦了。加一點介辣和生抽。
5樓：匿名使用者
1、豆角去頭尾，成段，焯水，放點鹽和幾滴色拉油；
2、魷魚切寬絲，和豆角形狀接近即可，也焯水，時間不要長，顏色變白就可以；
3、大蒜切粒、姜切絲，起油鍋，煸香；
4、下豆角和魷魚絲，翻炒，豆角轉綠，滴料酒，再翻炒；
5、下鹽和味精調味，略翻，出鍋裝盤
6樓：sean龍少
豆角的話不能直接考。要抄一下水，還沒變軟就撈起來，這樣既去掉草酸農藥殘留等有害物質，有容易烤熟，還不易烤焦。烤的時候一邊烤一邊刷上醬油，辣醬等調料，等烤熟後（完全軟掉）最後再撒上孜然粉再再烤一下就可以吃了。
烤的時候要勤翻轉（大概二三十秒一次吧）。。魷魚的話洗完以後用醬油，大蒜醃製一下，有錫紙的話拿錫紙包一下，沒錫紙直接擱烤架烤吧。完全變紅緊縮後就熟了，要是不放心就拿刀切下看裡面熟了沒有。
也要注意翻轉，不要烤焦了。還有一點是不管烤什麼東西都不要直接在火焰上烤，這樣容易焦又會產生有害物質。要用碳火的熱度將食物烘熟，這樣做出來的東西才好吃。
最好在旁邊準備一碗清水，烤架著火時灑幾滴清水下去將明火滅掉（注意水可能會濺出來不要被燙傷了）
我們中國有哪些著名美食？
7樓：尚學堂前端學院
說到美食，那就不得不提美食之都西安了，西安必吃的十大美食有以下10種：牛羊肉泡饃、臘汁肉夾饃、秦鎮米皮、biangbiang面、肉丸糊辣湯、臊子面、夜市烤肉、葫蘆頭泡饃、小炒泡饃、賈永信柿子餅等等。
1、牛羊肉泡饃
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。
2、臘汁肉夾饃
外地人首次聽說肉夾饃，都認為是病句，這是與古漢語有關，肉夾饃，其實是"肉夾於饃"。「肉」字放在前面起到強調的作用，引人垂涎。
3、秦鎮米皮
好吃的麵皮其妙處全在那一勺油潑辣子，很多商家視為絕密，有很多人把秦鎮米皮、寶雞擀麵皮、還有關中蒸麵皮統稱涼皮，其實是不對的，之所以沒寫涼皮，是因為涼皮分很多種，岐山擀麵皮，秦鎮米皮，坊上的涼皮等等。
4、biangbiang面
biangbiang面其實就是扯麵，可以說是陝西第一面，其名由來是因為在製作時麵條和案板拍打發出的聲音而得名。
5、肉丸糊辣湯
此糊非彼胡，西安肉丸糊辣湯，湯裡有牛肉丸、土豆、豆角、捲心菜等多種菜品。河南的是肉丁胡辣湯和素胡辣湯，除了羊或牛肉丁，菜品多是豆腐絲、麵筋、海帶絲，口味上西安是麻辣。
6、臊子面
陝西的臊子面每地市的做法都有所不同，做工講究、用料多樣、口味豐富，最有名的岐山臊子面講究：「酸辣香，煎稀旺、薄筋光」的九字訣不是任何一種麵食所能比擬的。
7、夜市烤肉
8、葫蘆頭泡饃
葫蘆頭泡饃講究饃筋腸爛，湯鮮味濃不腥不羶。現在的葫蘆頭只能稱之為大腸泡饃，葫蘆頭只是大腸和小腸連線那一小截，並非某藥王的葫蘆。
9、小炒泡饃
如今在西安守著吃泡饃的大多是稍上了些年紀的人，還有外地的遊客。在西安的土著們尤其是女孩子，越來越多的人更喜歡小炒泡饃。
10、賈永信柿子餅
賈永信家門前總是排著長隊，因為這裡的柿子餅異常誘人。黃橙橙、香噴噴的柿子餅色澤鮮亮，吃起來甜而不膩，也不粘牙。第一次去的時候吃太飽，後來臨走的時候又去吃了一次，至今還回味無限呢。
有沒有流口水啊！！
8樓：愛吃愛浪小仙女
川菜中的麻婆豆腐始創於清朝同治元年（2023年），是在成都萬福橋邊，有一家原名「陳興盛飯鋪」的店面。店主陳春富（陳森富）早年去世，小飯店便由老闆娘獨自經營，女老闆面上有微小的麻子，人稱"陳麻婆"。當年的萬福橋是一道橫跨府河，常有苦力之人在此歇腳、打尖。
光顧飯鋪的主要是挑油的腳伕。陳氏對烹製豆腐有一套獨特的烹飪技巧，烹製出的豆腐色香味俱全，不同凡響，深得人們喜愛，她創制的燒豆腐，則被稱為「陳麻婆豆腐」，其飲食小店後來也以「陳麻婆豆腐店」為名，麻婆豆腐的特色在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活。
牛羊肉泡饃原名羊肉泡饃，古稱"羊羹"，宋代著名詩人蘇軾有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。羊肉泡饃的烹飪技術要求很嚴，煮肉的工藝也特別講究。其製作方法是：
先將優質的羊肉洗切乾淨，煮時加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。饃，是一種白麵烤餅，烤餅的面必須是死麵，吃時將其掰碎成黃豆般大小放入碗內，然後叫廚師在碗裡放一定量的熟肉、原湯，並配以蔥末、香菜、黃花菜、黑木耳、料酒、粉絲、鹽、味精等調料，單勺製作而成。羊肉泡饃的吃法也很獨特，有羊肉燴湯（水盆羊肉），即顧客自吃自泡：
也有幹泡的，即將湯汁完全滲入饃內。吃完饃、肉，碗裡的湯也被喝完了。還有一種吃法叫"水圍城"，即寬湯大煮，把煮熟的饃、肉放在碗中心，四周圍以湯汁。
這樣清湯味鮮，肉爛且香，饃韌入味。如果再添以辣醬、糖蒜，別有一番風味。是一種難得的高階滋補佳品。
西安的羊肉泡饃館很多，其中老字號有"老孫家"、"同盛祥"等較有名氣。
乾隆下江南時，一次曾信步來到松鶴樓酒樓，見到湖中游著條條桂魚，便要提來食用，當時那魚是用作敬神的祭品，不敢食之，但聖命難違，當差的只好與廚師商量，最後，決定取魚頭做鼠，以避「神魚」之罪。當一盤松鼠桂魚端上桌時，只聽魚身吱吱作響，極似松鼠叫聲。尺把長的桂魚在盤中昂頭翹尾，魚身已去骨，並剞上花刀，油炸後，澆上番茄汁，甜酸適口，外酥裡嫩，一塊入口，滿口香。
乾隆吃罷，連聲叫絕，形如松鼠、外脆裡嫩、色澤橘黃，酸甜適口，並有鬆紅香味。
9樓：匿名使用者
傳統瓦罐風味美食
傳承千年，素有『瓦罐香沸，四方飄逸。一罐煨盡，天下奇香。』的美譽。
獲得非物質文化遺產認證的「孟氏瓦罐煲湯技藝」烹製的《亞聖齋》瓦罐魚系列美食，醇香美味，營養健康。
像；瓦罐帶魚、瓦罐黃花魚、瓦罐金槍魚、瓦罐獅頭魚、瓦罐紅頭魚、瓦罐多味魚等，選用野生海魚，傳統瓦罐技藝煨湯製作。
各大線上平臺及線下商店超市均可買到，三十年老企業，好吃又放心。
10樓：匿名使用者
西安是以肉和泡饃為主，比如:肉夾饃、羊肉串、魷魚串，這些都是西安的著名美食。
11樓：奈奈醬
我心中的十大美食：蛋黃酥、鳳梨酥、焦糖核桃排、黃油提子麻薯、海苔肉鬆小貝、鮮花餅、半熟芝士、卡百利、拿破崙
12樓：小爺何曾癲狂
巴里熊青稞芽胚 北京烤鴨 天津童子雞 廣東鹽焗雞 湘西土匪雞 叫花雞 武漢久久鴨脖 武漢熱乾麵 北京炸醬麵 武漢三鮮豆皮 湖北恩施土家族公婆餅 醬香餅
13樓：匿名使用者
涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。
14樓：匿名使用者
河北的驢肉火燒 蘭州的拉麵 潼關的肉夾饃 四川 重慶的火鍋 北京的烤鴨 炸醬麵
15樓：匿名使用者
北京烤鴨、串串香、紅燒排骨、肉爛者香、涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、辣椒炒肉、水煮魚、小雞燉蘑菇。
16樓：匿名使用者
北京烤鴨 天津童子雞 廣東鹽焗雞 湘西土匪雞 叫花雞 武漢久久鴨脖 武漢熱乾麵 北京炸醬麵 武漢三鮮豆皮 湖北恩施土家族公婆餅 醬香餅、千層餅、重慶酸辣粉、四川串串香、重慶麻辣火鍋、廣西桂林米粉、江西瓦罐湯、貴州酸湯粉 鄭州燴麵
17樓：匿名使用者
烤鴨。紅燒排骨。水煮魚。糖醋排骨。
18樓：caohaikuo樂園
有殺豬菜，乾燒魚，砂鍋冬瓜，砂鍋蘿蔔，砂鍋老湯。
19樓：貫眾雲醫
拌麵？到南昌吃的拌麵，居然只要三塊錢
20樓：星華
1.蘭州拉麵：以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠五黃」，贏得了顧客的好評；
2.北京烤鴨：以色澤紅豔、肉質細嫩、味道醇厚和肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」；
3.四川串串香：是草根美食最大眾化的體現，實際上也是火鍋的另一種形式。
21樓：匿名使用者
有紅燒茄子，土豆絲，烤鴨，丸子，紅燒肉，猴子頭。
22樓：匿名使用者
涼拌菠菜，水煮魚，小米粥，烤鴨，香煎豆腐，蛋炒飯
23樓：匿名使用者
λx←h一又亡者歸來去**啊啊啊啊啊啊啊啊啊我現在還沒辦法了謝謝謝謝你現在我現在我們跨年演唱會
24樓：匿名使用者
蛋炒飯、水煮魚、小雞燉蘑菇、蒸餃、小米粥
25樓：匿名使用者
香煎豆腐、水煮魚丶蔥爆羊肉
美食 美食 是什麼？
26樓：罐頭小廚
美食到底**了什麼？今天我們有了答案
27樓：祕境探險之旅
適合8個月以上的寶寶，還能鍛鍊寶寶咀嚼能力
28樓：匿名使用者
美食copy : 營養美味,健康色全, 即是美食.
詞語解釋
1.味美的食物。《墨子·辭過》：「今則不然，厚作斂於百姓，以為美食、芻豢、蒸炙、魚鱉。」
2.吃味美的食物。《韓非子·六反》：
「今家人之治產也，相忍以飢寒，相強以勞苦，雖犯軍旅之難，饑饉之患，溫衣美食者必是家也。」《晉書·傅鹹傳》：「奢不見詰，轉相高尚。
昔 毛玠 為吏部尚書，時無敢好衣美食者。」
29樓：柳詩影
色、香、味具全就是美食
還要對人體好的
30樓：人過留香
色、香、味具全就是美食
31樓：於苒琦芳澤
我覺得只要能填飽肚子的食物對於一個飢餓的人來講，都是屬於美食。
32樓：國駿長鵬天
自己認為好吃的就是美事
33樓：保囡天驪萍
理論上說只要覺得好吃的就可以算美食，飢餓跟美食沒什麼關係。
34樓：裘仕延英朗
家常便飯就上美食,一家人團團圓圓的吃什麼都是美食!
35樓：趙哲郎曉蘭
美食，是要用心來品的，就比如說，我們平時吃的白米飯，天天吃，有多少人吃出它的味道來了？所以說，美食不僅要好吃，好看，香，而且還要有一份好心情，要懂得如何去品，去珍惜，感恩。
36樓：逯化胡景曜
當然是讓人吃著能感覺世態千變，幸福、過往、快樂、難過等等，最主要的還是吃著能快樂，並且食物要色香味美俱全。。。我是這麼看待的，因為我最大的愛好就是吃，吃好吃的，嘻嘻(*^__^*)……
燒烤竹籤是否需要提前用水泡一下
需要。燒烤用的竹籤一般常用的有15cm 20cm 25cm 35cm這幾種規格，由於直接接觸火源，在燒烤時竹籤容易被碳化甚至燒斷，尤其是用炭火烤肉時，由於肉類的油脂站在竹籤上，甚至可能會被點燃。因此需要用水浸泡後使用，水浸後燃點升高，不容易被點著。如果直接穿未醃製的肉類，最好用鹽水泡竹籤。越長的竹籤...
皮蛋需要煮熟再吃嗎，皮蛋吃之前需要煮一下嗎？
皮蛋也叫松花蛋。我們吃皮蛋的時候，不用煮。我們可以剝了殼吃了它們。因為皮蛋在我們買的時候就已經煮好了，所以不需要再煮了。我們可以像煮雞蛋一樣把殼去掉，裡面的味道會越來越好。也可以剝下來，切成塊，加點辣椒醬，做成涼拌皮蛋。皮蛋做皮蛋的時候已經煮熟了，因為雞蛋煮熟了，蛋白質就變性了。我們一般是用溫度使其...
做綠豆湯時，綠豆需要提前泡一下嗎
大笑三聲出門去 做綠豆湯，需要先將綠豆提前泡一下的。提前泡的好處 1 可以把綠豆表面的灰塵清洗了 2 綠豆煮熟的速度比沒有浸泡的綠豆來的快 3 泡一下，煮出來的口感更好。煮綠豆湯注意事項 1 煮綠豆湯別用鐵鍋。綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用後，可能形成顏色較深的複合物。如綠豆湯加上蜂蜜，會產生髮黑的...