1樓：匿名使用者
你好我蒸蛋糕從來不鋪油紙的，我只是在蒸屜上面放上一層紗布，然後就可以蒸蛋糕了，哦，忘記說了，我都是在電飯煲上蒸的。
2樓：三水不了
蒸蛋糕不鋪油紙是不是整不成啊？這個是可以征程的，但是肯定不如鋪上油紙了，效果會好。
3樓：匿名使用者
蛋蛋糕不鋪油紙，是不是蒸不成啊？蒸蛋糕你不鋪油紙的話，這個蛋糕不是會是散的嗎？最好是鋪一下，以免浪費了好吧！
4樓：慢慢的注意
蒸蛋糕底下不鋪油紙也可以正常蒸，但是就是不好接。
5樓：嬌妍老師
蒸蛋糕的話不鋪油紙也是可以的，就是在托盤底部刷一點油就可以了。
6樓：情感諮詢員
蒸蛋糕不鋪油紙的話，也是可以蒸的，只不過蛋糕的，下面會沾到蒸鍋上外表不美觀。
7樓：馨蕊
蒸蛋糕如果不鋪油紙的話，可能是不好做的。
8樓：來自天都峰勇於冒險的薄荷
蒸蛋糕不鋪油紙是可以蒸成的，我們可以在蓮子上抹上一層油
9樓：
蒸蛋糕不鋪油紙也可以蒸成但是你必須往食用模具上刷一層油放便蒸熟之後往外取出來
10樓：茉伊老師
蒸蛋糕肯定是要鋪油紙的呀。否則的話，蛋糕底下都粘住了。
11樓：職場云云老師
是的，必須鋪油紙的，蒸蛋糕的話，要掌握正確的方法
12樓：另一種眼光看社會
並不是，即使不鋪油紙也能蒸蛋糕，只不過沒有那麼酥軟也可以選擇放一點油，而且影響蛋糕能否蒸成功的主要因素是麵粉的質量。
13樓：驀然回首共此時
蒸蛋糕最好還是要鋪油紙，不然的話他蛋糕的底層會粘在簾子上。
14樓：一文壹心
肯定不是啊！可以用電飯煲來做蛋糕的！
15樓：
蒸蛋糕鋪不鋪油紙和蛋糕熟不熟沒有關係的。所以即使不鋪也會熟的。
16樓：湯姆生
不是！鋪油紙是為了方便取出，與蒸不成無關！
17樓：匿名使用者
蒸蛋糕不鋪油紙是可以真成功的。
18樓：匿名使用者
鋪上油紙效果會比較好
19樓：無名
鋪鋪有紙也是可以正常的，只是步驟會相對繁瑣一些，並且成功率也有可能會降低。
20樓：匿名使用者
v，章程是能整成，但是不影響你的蛋糕效能，某一些蛋糕，這樣的話，還能影響你的蛋糕的底下容易粘
21樓：liuen獅子
也不一定，不鋪就在在盆子底刷油
蒸蛋糕用碗蒸放到電飯鍋裡，沒有油紙可以嗎？
22樓：
可以的，也可以在碗四周先刷一層黃油，這樣也可以避免粘連，希望對你有所幫助。
蒸蛋糕 就怎麼蒸啊
23樓：一人廚
教你蒸蛋糕鬆軟可口的做法
24樓：魯姐美食
蒸蛋糕怎麼做？首先用一勺玉米麵以及一勺普通麵粉，再加入兩勺白糖以及酵母粉，再打入一個雞蛋加入一盒純牛奶，攪成沒有疙瘩的麵糊，放入紙杯中蒸熟即可。
25樓：做麵食的小夥伴
操作簡單方便好吃的蒸蛋糕做好了 操作簡單方便
26樓：匿名使用者
雞蛋一定先要充分攪開，老話講是一個雞蛋兩殼水，就是用蛋殼量水，記住一定要加溫水，和水攪勻後，把上面的浮沫撇掉，上鍋蒸就可以了。
27樓：匿名使用者
把調好的麵糊，放在沒有水的電飯鍋裡面，然後按煮飯開關，跳閘了之後保溫15分鐘後又再重複剛才的步驟2-3次。
我沒有用電飯鍋做過，這是網上的方法，我用微波爐做成功咯。
28樓：
分都不給，小氣，蛋糕大多是烤的，要蒸的方法拿分來再告訴你
29樓：涵涵
把蛋糕打發後隔水蒸啊...
30樓：小糕蛋
好的蛋糕網上面有蒸蛋糕的詳細做法你可以看看！
油紙墊著蒸蛋糕鍋裡還需要抹油嗎？
31樓：生活萬花筒
有子墊著蒸蛋糕，鍋裡頭還需要抹油嗎？如果有油仔的話就不需要抹油了，這就屬於多此一舉了
32樓：來生一根藤
食品級的紙對材料和純度有很嚴格的標準和要求，這樣才能確保安全。
這紙除非確定是食品級的，否則最好不要亂用，以免中毒。
33樓：
在蒸蛋糕的時候，儘量還是抹油有比較好。
34樓：職場云云老師
是的，是需要抹一些油的，避免粘鍋
35樓：百草園1三味書屋
標緻店蛋糕過還需要用木有嘛
36樓：
油脂惦著，只是他是有一個很好的隔離作用，但是你要為了掙出來臭它的效果比較好，還是需要戰友的這樣才增加他的隔離程度。
37樓：蝴蝶伴花香
嗯，應該就不需要了，但是你要是在電飯煲裡蒸的話，你最好不要用油紙墊著，你還是抹一層油比較好
38樓：
也可以加上一點點嗯，那樣說做起來不粘，輸了不粘。
39樓：匿名使用者
有紙墊著蒸蛋糕，鍋裡還需要抹油嗎？應該不需要抹油大
怎麼用電飯煲蒸蛋糕
40樓：lune彎彎
教大家用電飯煲做蒸蛋糕
41樓：我的花圃
用料雞蛋 4個
麵粉 3大匙
牛奶 6匙
綿白糖 4匙
食用油 少許
電飯鍋做蛋糕的做法
蛋清蛋黃分離
打蛋清的過程很重要，為了突出甜，加一點點鹽，然後加一勺綿白糖，開打吧！
有點稠時再放一勺糖
打過大約20分鐘，蛋清打成了「奶油」樣，是提起筷子也不會掉下來的程度。我第一次用的筷子，但真的很費力，推薦用手動或電動打蛋器。
蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，麵粉是普通麵粉，我還用過低筋的，但覺得還是普通麵粉好。
把蛋黃打好，攪拌均勻，麵粉很容易成小塊，耐心開啟。然後加入打好的奶油狀蛋清，攪拌均勻。
電飯煲按下煮飯鍵，預熱，有點熱就可以。然後倒入少許油，多晃晃讓它均勻的塗滿鍋底和鍋邊，防止蛋糕粘鍋。把攪拌好的蛋糕糊糊倒入鍋中，蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
按下煮飯鍵，2分鐘左右會跳到保溫檔，此時用溼毛巾捂住通風口，悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，再等20分鐘就可以出鍋了✌️
找個漂亮的容器，倒扣過來就好啦
42樓：再的煙花
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟
1需要的材料：雞蛋5個，牛奶半盒，白砂糖適量，麵粉100g
2把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開，分別放在兩個無油無水的盆內
3蛋黃內加5勺白砂糖
4把糖攪拌均勻
5蛋黃內再加入半盒純牛奶
6把牛奶攪拌均勻
7100克麵粉過篩後加入到蛋黃內
8攪拌均勻成沒有顆粒的麵糊，放置一邊備用
9打發蛋清，打幾下後加入半勺白糖，少許鹽繼續打發
10再打發一段時間後再加半勺白糖和幾滴檸檬汁或者白醋（去除雞蛋腥味）
11繼續打發蛋清，然後再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清內一共一勺半白糖）
12繼續打發，成這種發的奶油狀態（我已經打到累的不行了，光這樣我都用了一個小時~有力的話再打發一會，到盆子倒扣都不掉才是最好的）
13打發好的蛋清先放一半到蛋黃糊內
14蛋清和蛋黃糊拌勻（要上下翻勻，不能打圈，不然蛋清裡的泡都破了，蛋糕就發不起來了）
15再把剩下的一半蛋清繼續倒進去用同樣的方法翻勻
16電飯鍋內壁摸一層油（要內壁都沾了一層油後底上還有多出的少許油才好，油太少容易焦）放進鍋內按上煮飯鍵，熱一下鍋。
17等煮飯鍵跳到保溫以後就把內膽再從鍋內拿出（拿個毛巾隔一下，很熱）倒入之前的蛋糕糊，然後捏住鍋膽在地上晃幾下，讓蛋糕內的氣泡震出來
18放回電飯鍋內蓋上鍋蓋，再按煮飯鍵，不到兩分鐘它就跳了，跳了以後拿個溼毛巾捂住出氣口，等20分鐘
19在20分鐘之後再按一次煮飯鍵，不到兩分鐘又跳了，再把溼毛巾捂住出氣口等20分鐘開鍋就熟了（蒸的過程就是總共兩次按煮飯鍵然後各燜20分鐘）
20把電飯鍋的內膽拿出來把蛋糕倒扣在盆內就行了
21吃的時候再翻面過來
43樓：匿名使用者
準備材料：雞蛋4個，白糖100，低筋麵粉（或蛋糕粉）100g
白醋少許，檸檬油和香草糖適量。
2將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫
糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可我一般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好
3攪打蛋白，攪成象奶油樣的乾性發泡狀蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅。但是也不能打過，打的時間過長成棉花狀就不好了。之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
（注意：放蛋白的盆中不能有油、水，手動打蛋器要乾淨，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進一點點蛋黃，這三點很重要，否則蛋白就打不好）
4把麵粉等放入蛋黃中把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）
5將剩餘的一半蛋白放入到上面的蛋黃中攪均不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重複幾次
6大約2分鐘後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀這時蛋糕糊就做好了。
7在電飯煲裡塗一層油如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果，將蛋糕糊倒入電飯煲中
8蒸蛋糕將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鐘左右就跳到保溫了，等過了2-3分鐘後，再按一次煮飯加熱，幾分鐘後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），這樣反覆3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了
9蒸熟的蛋糕，很可愛哦開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了；）
44樓：熊熊韻楣
電飯煲蒸蛋糕 一看就學會 0失敗
不上火蒸蛋糕怎么做如何做好吃，不上火蒸蛋糕怎麼做如何做好吃
步驟蒸蛋糕好吃不上火的做法步驟11.準備的食材很簡單.麵粉 雞蛋 白砂糖.蒸蛋糕好吃不上火的做法步驟22.兩個雞蛋打入盆中.加2 3滴白醋 也可以用檸檬汁.主要去蛋腥味 打至粗泡狀態.加入40克白糖 根據個人喜好增減 蒸蛋糕好吃不上火的做法步驟33.繼續攪打.已經開始慢慢發白.跑酷也越來越細膩.蒸蛋...
怎樣用電飯煲蒸蛋糕，用電飯煲做蛋糕是怎樣做的 需要哪些材料
第一個方子材料 麵粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個.把蛋清和蛋黃分開,蛋清里加入糖 總糖量的三分之二 可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順一個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器 在蛋黃里加入糖和牛奶...
為什麼做的蛋糕不蓬鬆，為什麼蛋糕不蓬鬆
一般是是蛋漿打發的問題，蛋漿打發的時間長了也不行短了也不行，要把蛋白打發到雞冠狀，蛋白可以立起來。還有裡面要加水。補充一下，蛋白打發的過頭也是一個問題，做蛋糕蛋漿裡面當然要加純淨水。普通蛋糕烤制方法如下 1 配料 a 雞蛋2.5斤 白砂糖1.4斤 b 麵粉1.6斤 泡打粉半袋 蛋糕油2兩 香料適量 ...