1樓：匿名使用者
牛肉粥的做法
牛肉蛋花粥的做法
粥譜原料：
剁碎牛肉200克，西芹50克，雞蛋50克，番茄50克，米粥300-500克，鹽、味精、胡椒粉、薑絲各少許。
粥的做法：
1.西芹洗淨，切成小粒，番茄切碎，雞蛋打入碗內攪散，備用；
2.將牛肉和一碗清水放入鍋裡，燒滾後放入米粥，改用慢火燉煮至熟，下鹽、味精、胡椒粉、薑絲等調味；
3.放入西芹末、番茄末，待滾起後徐徐淋入雞蛋汁，即成。[吃地帶]
粥的特點：
粥色美觀，口味清淡。
香菇牛肉粥的做法
粥譜材料：
水髮香菇60克，牛肉300克，粳米50克，蔥花1大匙，薑末1小匙，豬油1小匙，鹽1/3匙。
粥的做法：
1.將水髮香菇去梗洗淨，擠幹切絲，牛肉洗淨切絲，粳米淘洗乾淨；
2.將香菇、牛肉、粳米共同放入鍋內，加水3杯，用小火熬至肉爛熟；
3.加蔥花、薑末、豬油、鹽再煮3分鐘即可。
粥的功效：
補脾健胃，益氣養血，適用於白血球減少症，體虛乏力，勞作易倦，消化不良患者。
生滾牛肉粥的做法
粥譜材料：
牛肉500克，白米300克，幹米粉100克，衝菜兩片（切粒），精鹽5克，白糖10克，醬油15克，幹澱粉少許，蘇打粉半茶匙，香菜、蔥、姜各適量，陳皮若干，熟色拉油少許。
粥的做法：
1.洗淨白米，用精鹽稍加醃拌；
2.器皿中加水，燒開時下米和陳皮；
2.將牛肉洗淨切成薄片，用半茶匙蘇打粉及適量精鹽、白糖、幹澱粉、醬油和少許清水調開，拌勻醃牛肉；
3.高火20分鐘後，粥快煮好時放入牛肉片攪散，高火5分鐘，再滾起；
4.上桌時，加熟色拉油、炸香的米粉、衝菜粒、香菜、蔥花、薑絲等即可。[吃地帶]
窩蛋牛肉粥的做法
粥譜原料：
泰國香米，薄牛肉片，雞蛋，香蔥，姜，醬油，鹽，味精，食粉。
粥的做法：
1.牛肉片用醬油、鹽、味精、薑絲食粉醃入味；
2.用泰國香米煮粥，粥開的時候放入醃好的牛肉片(不要煮老)；
3.將一枚生雞蛋打到小碗裡，然後盛入煮好的肉片粥，最後放少許蔥末即可。
粥的特點：
牛肉鮮嫩，口感潤滑，異常可口。
菠菜牛肉粥的做法
粥譜用料：
大米100g，牛肉餡60g，菠菜50g，鹽1茶匙(5g)，香蔥花10g，白胡椒粉少許。
粥的做法：
1.菠菜擇洗乾淨，放入滾水中略微氽燙，撈起瀝乾水分，切碎，大米淘洗乾淨，牛肉餡加入少許幹澱粉和鹽醃5分鐘；
2.鍋中加入1500ml清水，大火燒開後倒入大米，沸騰後改用小火熬製60分鐘；
3.倒入菠菜碎、牛肉餡再煮滾後，加入剩餘的鹽、香蔥花和白胡椒粉調味即可。
2樓：一人廚
原來生滾牛肉粥做法這麼簡單，鮮嫩爽滑營養美味，學會做給家人吃
3樓：百小度
像這樣的飯太複雜了，告訴你一個簡單做法：
先燉牛肉，撈出牛肉備用（放鹽）
煮粥（內放牛奶半杯和蛋清）
牛肉和粥混合
快熟時按自己的口味放些黃瓜啊、西紅柿啊
如何煲牛肉粥 煲牛肉粥的材料和步驟
4樓：雲想衣裳
煲牛肉粥的材料
在家中煲牛肉粥時，新鮮的牛肉可以準備一百五十克，大米五十克，芹菜一小塊，姜一大片，鹽適量、雞精也適量。另外再準備少量的澱粉和冬露。
煲牛肉粥的具體步驟
1、把大米先放在清水中浸泡一個小時左右，把芹菜和薑片都切碎，剁成碎末狀備用，把牛肉清洗以後，可以直接放在料理機中製成肉泥備用。
2、取一個砂鍋裡面放入清水，把大米放入到鍋中，用大火燒開以後調為中小火慢慢熬製，中間要攪動幾次，以免粘鍋。
3、在熬粥的過程中，要把牛肉中加入薑末、芹菜末和鹽以擴魚露與澱粉和雞精等調味料進行醃製。
4、在鍋中的粥快要煮好的時候，把醃好的牛肉均勻的撒在粥的上面，讓肉受熱均勻，再煮制五分鐘左右，香濃可口的牛肉粥就可以出鍋了。這裡要提醒大家的是，加入牛肉以後不要用大火快煮，也不要調製，不然會影響牛肉的鮮香之氣。
怎麼煮牛肉粥呢?加什麼東西一起煮好吃點
5樓：林夕的微笑
食材明細
粳米50克 香菇(鮮)60克
牛肉(前腿)30克
大蔥15克 姜10克
豬油(煉製)10克 鹽3克
味精3克
香菇牛肉粥的做法詳細步驟
1. 將水髮香菇去梗洗淨，擠幹切絲；
2. 牛肉洗淨切絲；
3. 粳米淘洗乾淨；
4. 蔥切末，薑切片，備用；
5. 將香菇、牛肉、粳米共同放入鍋內，加水3杯，用小火熬至肉爛米熟；
6. 加蔥末、薑片、豬油、鹽、味精再煮3分鐘即可。
怎麼煮牛肉粥
給寶寶煮牛肉粥怎麼做
6樓：匿名使用者
食材食譜熱量：655(大卡)
主料牛肉100克
胡蘿蔔一根
方法/步驟
先將買回來的牛肉放在清水裡泡個10分鐘，然後剁碎在剁碎的牛肉上，加點地瓜粉或者生粉，放點鹽，攪拌均勻後放一邊備用。
取適量大米，用清水淘洗一兩次後，放一邊備用。
然後起鍋，點火，在鍋里加點食用油，油熱後加入牛肉翻炒。然後加入水跟淘好的米。
將胡蘿蔔用刨成絲，加入鍋中，大火燒開。
然後在另一灶頭上放上砂鍋，將大鍋中的食材全部倒入砂鍋中。
將嫩豆腐切成小塊，小蔥切成小段，先將切好的嫩豆腐放入砂鍋中，大火燒開，再轉小火熬40分鐘。期間，注意水量，如果水少了，可以適量再加點水，還要注意攪拌，不要粘鍋。
好了，成品出鍋，色香味俱全噢。
牛肉粥用電飯煲怎麼做
7樓：沙漠a舟
工具/原料
200克大米
50克熟牛肉
800水
電飯煲方法/步驟
1將電飯煲的內膽刷乾淨。
2用電飯鍋的內膽來淘米。
3備好一碗大米。
4將大米放入電飯煲的內膽裡。
5用水來淘米。
6淘米後就要按要求在電飯煲中大米放入800克水。
7備好的熟牛肉。
8將備好的熟牛肉放入電飯煲中。
9將電飯煲的開關按在煮飯開關上。
10電飯煲按照時間將牛肉粥煲好。將電飯煲的電源插頭拔掉。
11用瓷碗將電飯煲煲好的牛肉粥盛上。
牛肉粥怎麼做好吃又營養竅門
8樓：
潮汕砂鍋牛肉粥我們利用砂鍋與粥的溫度，來攪散蛋黃讓其成熟，這樣做可以增添牛肉粥的滑順感，這是一道簡單又富含蛋白質的粥品，溫暖且鮮甜，牛肉非常柔軟美味，給你的胃一點呵護，在家來碗美味的砂鍋粥吧，跟我一起來試試哦！
食材明細
主料：生米1/4杯、砂鍋1個、牛肉片100g、全蛋1顆、姜1小塊、辣椒1/4條、蔥1根
牛肉醃料：醬油1/3湯匙、米酒1/4湯匙、白胡椒粉少許、香油少許、太白粉2茶匙
調味料：鹽2茶匙、白胡椒粉少許
潮汕砂鍋牛肉粥的做法：
1、先把大米清洗淨，把蔥、姜、辣椒洗淨備用;
2、先用加1杯水，然後將米倒入砂鍋中煮軟;
3、趁煮粥時，將蔥用可飲用水洗淨後擦乾，切成蔥花;辣椒去籽切細條;姜去皮切片後切絲;將蛋白與蛋黃分開;
4、再加入約600g的水到砂鍋中開大火煮滾後轉中火續煮;
5、牛肉放入準備好的醃料(醬油、米酒、白胡椒粉、香油、太白粉)醃製入味。
6、抓勻醃料後，放冷藏備用;
7、當粥煮出濃稠感後，放入薑絲再滾一下;
8、放入調味料試味道後調整;
9、趁粥大滾時，放入醃好的牛肉片;
10、蛋白略打散後加入粥裡拌勻;
11、放入辣椒絲、蔥花，再把蛋黃放在正中間即可;趁熱享用，只需將蛋黃攪散便可享用。
9樓：淺聊教育及公考
牛肉粥怎麼做好吃又營養的幾種做法
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牛肉粥的做法
步驟step
準備熟牛鍵肉，胡蘿蔔。
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將牛肉撕成絲，胡蘿蔔切丁。
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準備小米，熟大米飯。
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將熟大米飯，小米放入電飯煲中。
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新增適量開水
步驟step
按鍵煮粥開始
步驟step
開鍋後加入牛肉絲
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加入胡蘿蔔丁，煮至15分鐘左右即可出鍋了。
步驟step
盛入碗中，好喝營養。
胡蘿蔔牛肉粥：牛肉、胡蘿蔔、大米、蔥、姜、鹽、蛋清、黃酒各適量。牛肉切絲，用姜、蛋清、黃酒醃製片刻；胡蘿蔔切絲待用；大米洗淨一次加足水，大火燒開後轉小火繼續10分鐘；牛肉加水煮開，放薑絲，撇去浮沫至湯水清澈；全部倒入米粥內加胡蘿蔔絲同煮；小火45分鐘，調入鹽，再煮至米粒粘稠，撒點蔥花即可。
菠菜牛肉粥：大米100g，牛肉餡60g，菠菜50g，鹽1茶匙，香蔥花10g，白胡椒粉少許。菠菜擇洗乾淨，放入滾水中略微氽燙，撈起瀝乾水分，切碎。
大米淘洗乾淨。牛肉餡加入少許幹澱粉和鹽醃5分鐘。鍋中加入1500ml清水，大火燒開後倒入大米，沸騰後改用小火熬製60分鐘。
之後倒入菠菜碎、牛肉餡再煮滾後，加入剩餘的鹽、香蔥花和白胡椒粉調味即可。
海帶牛肉粥：海帶提前3個小時泡發，牛肉去筋剁碎成泥，加一大匙水可以調和成紅水狀而無顆粒。米適量，和水1：
5的比例放入粥煲中，把牛肉泥調成的水倒入，用勺子攪拌均勻。把海帶切碎，加入粥中同煮，快煮1小時，慢煮2小時，快好時加入少許鹽，關火後滴入2、3滴核桃油即可。
粳米牛肉粥：粳米400g，牛肉200g、味精、五香粉各3g，黃酒8g，蔥段、精鹽各10g，姜塊5g。洗淨牛肉，剁成肉末。
將粳米淘洗乾淨。將鍋置火上，倒入開水燒沸，放入蔥段、姜塊（拍鬆）、牛肉末、黃酒、五香粉煮沸，撈出蔥、姜，倒入粳米，煮成粥，用精鹽、味精調成鹹鮮味即成。
10樓：時代領跑者
牛肉粥怎麼做好吃
一、香菇牛肉粥
首先我們來準備粥譜材料：300克牛肉，米50克，60克香菇，適量蔥花薑末，1小匙豬油，鹽。
粥的做法：
1.將香菇泡水洗淨，切成絲狀，然後將牛肉洗淨切成絲，把米淘洗乾淨;
2.將香菇、薑末、適量的鹽巴、牛肉和米一起入放入砂鍋內，加水用小火熬至米熟，
3.最後再加上蔥末。
粥的功效：
此粥可以健脾養胃，並且可以補氣血，白血球減少症人群應多吃。體虛乏力，消化不良的人也應該經常食用。
二、生滾牛肉粥
粥譜材料：準備400克牛肉，200克白米，精鹽4克，白糖9克，醬油14克，澱粉80克，精鹽少許，料酒20克，幹澱粉適量，香菜、蔥、姜各適量，陳皮若干。
粥的做法：
1.洗淨白米和牛肉，然後將姜、生蔥切末。
2.將牛肉洗淨切成薄片，加入薑末、鹽巴、料酒、幹澱粉、白糖、醬油等醃製十分鐘。
3.將米下鍋，和陳皮一起大火煮20分鐘，然後加入醃製好的牛肉片。並且下鍋時不斷攪散，使牛肉片不沾連。
4.上桌時，加入香菜、蔥花等。
以上就是小編為大家介紹的好吃的牛肉粥，這樣做出來的牛肉粥，牛肉嫩滑，不老不柴。牛肉粥有健脾補胃、消除水腫、補鐵補血等作用，更有防止衰老的作用，因此產婦食用此粥，則可乳汁充盈、氣血充足、筋骨強健。牛肉粥口感爽滑，營養價值特別高。
大塊牛肉怎麼煮，如何煮大塊牛肉
回答你好！大塊牛肉怎麼煮才好吃，分享下我的幾種做法 第一種，滷牛肉 牛肉洗淨，放入鍋中 加入香葉，花椒，八角，生薑，大蒜，生抽，料酒，老抽，蠔油，幹辣椒，再加入水開始煮 大火燒開後，轉中火慢慢燉15分鐘左右，再把肉切開小塊，加入冰糖轉小火燉 燉到收汁，就可以拿出來晾乾，再用保鮮膜包下放入冰箱15分鐘...
怎么煲粥,粥不會餿，怎麼煲粥,粥不會餿
1.浸泡 煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹。這樣做的好處是 熬起粥來節省時間。攪動時順著一個方向轉，熬出的粥口感好。2.開水下鍋 真正的行家裡手是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。3.火候 先用大火煮開，再轉文火熬煮約30分...
怎麼煲瘦肉粥，瘦肉粥怎麼煮啊
緱義潘娜蘭 先煲粥呀，粥包好了再放入瘦肉末，然後放點鹽調味，肉末很容易熟，放進去煮五分鐘就可以起鍋了 瘦肉粥怎麼煮啊 your大頭兵 瘦肉粥瘦肉粥是一道菜品，製作原料主要有豬瘦肉 大米 生菜等。能起到和胃補脾，潤燥養肺的功效，經常食用可促進嬰兒智力的提高。豬肉中蛋白質和膽固醇的含量較高，還含有維生素...