1樓：匿名使用者
食材主料
中筋麵粉
100克
豬油50克
中筋麵粉
250克
水125克
豬油40克
輔料豆沙餡
適量步驟
1.油皮：麵粉加水加油揉成麵糰。
2.揉出來可能比較沾手，在案板上摔打幾下就沒有那麼粘手。
3.油酥：麵粉家豬油揉成麵糰。
4.只要揉成團即可。
5.將油酥和油皮分割成10份。
6.油皮包住油酥收口。
7.收口滾圓。
8.擀成長舌狀。
9.順勢捲起。
10.再次順勢擀長。
11.再捲起。
12.紅豆沙餡分成10份。
13.取一個劑子按壓平，包入豆沙餡料，收口，壓平。
14.烤箱預熱，190度上下火20分鐘。
15.烤好的豆沙酥餅。
2樓：匿名使用者
主料低粉1杯 低粉多半杯
橄欖油適量 紅豆餡（自制）適量
紅豆餡酥餅的做法步驟
1. 油皮（用橄欖油和清水和麵）和油酥（小團，用橄欖油和麵）2. 平均分成9等份
3. 油皮包油酥
4. 團好
5. 成團
6. 團成9團，蓋上保鮮膜，醒約20分鐘
7. 擀成長條形
8. 捲成小卷
9. 依次做好，醒10分鐘
10. 卷其餘小卷，蓋保鮮膜
11. 紅豆餡團成小球，備用
12. 壓餅皮
13. 包紅豆餡，壓成餅
14. 餅表面刷全蛋液，180度烤20分鐘，轉200度烤5分鐘15. 烤好後
16. 另外5個輕輕壓一下放入紙模，烤熟
17. 好吃的紅豆餡酥餅!
3樓：匿名使用者
主料是低粉、低粉、橄欖油、紅豆餡(自制)。
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基本資訊
菜名紅豆餡酥餅
難度普通
目錄1做法
摺疊編輯本段做法
1.油皮(用橄欖油和清水和麵)和油酥(小團，用橄欖油和麵)2.平均分成9等份
3.油皮包油酥
4.團好
5.成團
6.團成9團，蓋上保鮮膜，醒約20分鐘
7.擀成長條形
8.捲成小卷
9.依次做好，醒10分鐘
10.卷其餘小卷，蓋保鮮膜
11.紅豆餡團成小球，備用
12.壓餅皮
13.包紅豆餡，壓成餅
14.餅表面刷全蛋液，180度烤20分鐘，轉200度烤5分鐘15.烤好後
16.另外5個輕輕壓一下放入紙模，烤熟
17.好吃的紅豆餡酥餅!
收起[1]
的紅豆酥餅怎麼做如何做好吃
4樓：林夕的微笑
紅豆酥餅的做法步驟11.水油麵400克，油50克，水200克，揉均紅豆酥餅的做法步驟22.油酥面400克，油200克，揉勻紅豆酥餅的做法步驟33.
麵糰蓋上保鮮膜放在一邊醒30分鐘紅豆酥餅的做法步驟44.把醒好的麵糰各分成各的紅豆酥餅的做法步驟55.取一塊麵團輕輕壓扁，用擀麵杖擀成舌狀紅豆酥餅的做法步驟66.
然後從由上往下慢慢捲起來，幾塊麵糰依次做好卷好
紅豆酥餅的做法步驟77.
卷好的麵糰蓋上保鮮膜靜置20分鐘，依照這樣的做法再做一次就可以了紅豆酥餅的做法步驟88.還重複一遍麵糰輕輕壓扁，用擀麵杖擀成舌狀紅豆酥餅的做法步驟99.靜置好的麵糰10分鐘紅豆酥餅的做法步驟1010.
取一段從中間輕輕壓扁，擀成餅皮，放入一塊紅豆沙
紅豆酥餅的做法步驟1111.收口，像包子一樣包紅豆酥餅的做法步驟1212.包好的紅豆餅圓圓的紅豆酥餅的做法步驟1313.
放入烤盤，擺好紅豆酥餅的做法步驟1414.烤箱提前預熱好，180℃，上下火，中層，烤30分鐘，然後翻過來再烤10分鐘即可
紅豆酥餅的做法步驟1515.香噴噴的紅豆餅烤好了紅豆酥餅的做法步驟1616.成品
5樓：匿名使用者
食材明細
麵粉500g
紅豆沙25og
豬油165g
糖桂花少許
沸水170g鹽少許
白糖20g
甜味口味
烘焙工藝
一小時耗時
簡單難度
紅豆酥餅的做法步驟
紅豆酥餅的做法步驟：1 1油皮材料：麵粉300g、白糖（或麥芽糖）20g、豬油65g、鹽少許、沸水170g
紅豆酥餅的做法步驟：2 2油酥材料：麵粉200g、豬油100g
紅豆酥餅的做法步驟：3 3準備紅豆沙餡，拌入少量糖桂花。
紅豆酥餅的做法步驟：4 4將油皮材料中的麵粉中挖一個坑，放入豬油及白糖。
紅豆酥餅的做法步驟：5 5衝入沸水，溶化白糖和豬油，並用筷子攪拌成絮狀，揉勻後攤開。
紅豆酥餅的做法步驟：6 6散掉麵糰熱氣後揉成團，蓋上保鮮膜。
紅豆酥餅的做法步驟：7 7將油酥材料直接放入盆中混合捏成團。
紅豆酥餅的做法步驟：8 8將油皮、油酥分別分成20等份，滾圓。
紅豆酥餅的做法步驟：9 9將油皮壓扁，取一個油酥麵糰放在上面。
紅豆酥餅的做法步驟：10 10用油皮將油酥包裹住，收口向下，壓扁，用擀麵杖擀成長條。
紅豆酥餅的做法步驟：11 11從上往下捲起。
紅豆酥餅的做法步驟：12 12依次做好全部的油皮，靜置15分鐘左右。
紅豆酥餅的做法步驟：13 13將卷好的長條壓扁，左右各1/3折向中間。
紅豆酥餅的做法步驟：14 14略搓成圓形。
紅豆酥餅的做法步驟：15 15將麵糰擀成中間略厚四周薄的圓片，放上紅豆餡。
紅豆酥餅的做法步驟：16 16將餡料包裹起來，略壓扁後排放在鋪了油紙或錫紙的烤盤中（豆沙沒了做2個黑芝麻餡的）。
紅豆酥餅的做法步驟：17 17烤箱預熱200度，放入烤盤，10分鐘左右，待餅表面上色後翻面，繼續烘烤10分鐘，再翻面烤5分鐘出爐即可。
紅豆酥餅的做法步驟：18 18烤好的酥餅，真的很酥脆！
6樓：迪蒙智慧交通
紅豆酥餅的做法
1.油皮，油酥分別和成麵糰。醒面20分鐘
2. 分成等量的小分，油皮裹上油酥收口擀長3.捲起來醒一會，再擀開。重複兩次擀圓，包上紅豆4.收口用手掌壓扁，刷上雞蛋液，放入預熱200度的烤箱，烘烤30分鐘。
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