1樓：匿名使用者
黃秋葵是營養菜譜金牌榜單的常客，但經常有人覺得做起來不好吃，搭配牛肉、木耳，加上蒜、蝦米的調味，營養滿分也美味十足。做法也非常簡單，還可以用來做便當，非常方便。
用料木耳 一小把
黃秋葵 7-8根
牛肉（我用的黃瓜條） 250g
大蒜蝦米生抽黃秋葵木耳炒牛肉的做法
第一步是處理食材：牛肉切為條狀，用蒜泥、醬油抓一下，醃漬半小時；黃秋葵也切成條狀；幹木耳需提前2小時泡發備用；三顆蒜拍一下，並準備少量蝦米。
油鍋燒熱放油，放大蒜爆鍋，並放入一點點蝦米一起炒香，然後放黃秋葵爆炒。
接著放入木耳，木耳水分多，很容易炸出鍋，注意快速翻炒，或者提前用水焯一下再下鍋炒。加入一點點鹽調味，翻炒30秒左右，加入牛肉翻炒，在斷生後，加入一點熱水，燉煮一分鐘。
牛肉非常容易熟，記住不要炒老了。大火收汁後即可出鍋。
小貼士1、牛肉如何保持鮮嫩x關鍵點是幾個字：橫切、醃漬、大火快炒、少量水煮。牛肉切為條狀，有句俗話叫「橫切牛豎切豬」，就是切牛肉是和牛肉紋路保持一致切下去，而豬肉則是和紋理垂直90度切片。
切法對了，肉就嫩。另外，牛肉一定要用切碎的蒜和醬油、一點點植物油抓一下，醃漬半小時。另外一牛肉大火翻炒幾下，馬上加一點水直到煮熟，可以保持肉嫩。
2、黃秋葵要挑小一點、嫩一點的。
2樓：0澤國a網盤
用料木耳 一小把
黃秋葵 7-8根
牛肉（我用的黃瓜條） 250g
大蒜蝦米生抽黃秋葵木耳炒牛肉的做法
第一步是處理食材：牛肉切為條狀，用蒜泥、醬油抓一下，醃漬半小時；黃秋葵也切成條狀；幹木耳需提前2小時泡發備用；三顆蒜拍一下，並準備少量蝦米。
油鍋燒熱放油，放大蒜爆鍋，並放入一點點蝦米一起炒香，然後放黃秋葵爆炒。
接著放入木耳，木耳水分多，很容易炸出鍋，注意快速翻炒，或者提前用水焯一下再下鍋炒。加入一點點鹽調味，翻炒30秒左右，加入牛肉翻炒，在斷生後，加入一點熱水，燉煮一分鐘。
牛肉非常容易熟，記住不要炒老了。大火收汁後即可出鍋。
小貼士1、牛肉如何保持鮮嫩x關鍵點是幾個字：橫切、醃漬、大火快炒、少量水煮。牛肉切為條狀，有句俗話叫「橫切牛豎切豬」，就是切牛肉是和牛肉紋路保持一致切下去，而豬肉則是和紋理垂直90度切片。
切法對了，肉就嫩。另外，牛肉一定要用切碎的蒜和醬油、一點點植物油抓一下，醃漬半小時。另外一牛肉大火翻炒幾下，馬上加一點水直到煮熟，可以保持肉嫩。
2、黃秋葵要挑小一點、嫩一點的。
秋葵木耳炒肉片的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：柳笛輕揚
秋葵和黑木耳均含有粘多糖，有良好的吸附作用，是腸道健康保衛者。秋葵和木耳有很好的吸油吸味特質，而且低脂，是上等減脂降醇食材。讓秋葵、木耳、裡脊來一場味蕾大碰撞吧，有意想不到的驚喜。
用料秋葵 15支
木耳 4-5朵
豬裡脊肉 2-3兩
蔥薑蒜 少許
青紅辣椒 少許
醬油 兩茶匙
胡椒粉 半茶匙
鹽 1/3茶匙
蠔油 半茶匙
秋葵木耳炒肉片的做法
1.豬裡脊肉用少許料酒、生抽（六月鮮）、胡椒粉（味好美）醃製10-20min。
2.鍋底倒入油，將裡脊炒熟。乘盤待用。
3.鍋中留少許底油，煸香蔥薑蒜。
4.調大火將秋葵、木耳、青紅椒爆炒。
5將肉片倒入秋葵中，淋上生抽、蠔油、加一點鹽（根據個人口味鹹淡）6.完成
洋蔥木耳炒牛肉怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
木耳圓椒洋蔥炒牛肉的做法
1.牛肉用油鹽糖醬油豆粉調味醃製，準備適量的薑絲，放在牛肉上面去腥味。
2.洋蔥和圓椒切片。木耳用水浸泡1小時溼潤開來，然後切成小塊。
3.鍋裡下油，加入木耳，先翻炒數秒。
4.然後加入圓椒和洋蔥，快速翻炒。
5.撒入少許清水。
6.加入兩勺子食鹽，兩勺子砂糖，調味。
7.蓋過燜2分鐘左右。
8.將其裝起備用。
9.鍋裡重新加入適量的花生油，然後加入牛肉，中火，翻炒至八成熟。
10.倒入步驟8的材料，混合快速翻炒，加入少許包尾油。裝起即可。
5樓：檸檬兒肥肥
牛肉切絲用老抽生抽，生粉，料酒，鹽，醃製一下。洋蔥切絲。取一空碗，加入水，醬油，麻油，糖，攪拌均勻，作為醬汁。
鍋內加植物油燒熱，下入蒜辣椒爆香，在下午牛肉絲炒至八成熟，接著下入洋蔥，翻炒均勻至牛肉全熟，最後烹入醬汁炒勻就可以了。
木耳炒牛肉的做法，洋蔥木耳炒牛肉怎麼做好
6樓：匿名使用者
主料牛肉200克洋蔥1個黑木耳1小把 輔料油適量鹽適量醬油適量蠔油適量
步驟洋蔥木耳炒牛肉的做法步驟11.胡蘿蔔洗淨去皮切絲。
洋蔥木耳炒牛肉的做法步驟22.洋蔥洗淨切絲。
洋蔥木耳炒牛肉的做法步驟33.黑木耳泡發洗淨切絲。
洋蔥木耳炒牛肉的做法步驟44.牛肉洗淨切絲。
洋蔥木耳炒牛肉的做法步驟55.鍋裡油熱下入牛肉煸炒。
洋蔥木耳炒牛肉的做法步驟66.加入胡蘿蔔翻炒。
洋蔥木耳炒牛肉的做法步驟77.加入洋蔥翻炒。
洋蔥木耳炒牛肉的做法步驟88.加入木耳翻炒。
洋蔥木耳炒牛肉的做法步驟99.加入醬油翻炒。
洋蔥木耳炒牛肉的做法步驟1010.加入蠔油翻炒。
洋蔥木耳炒牛肉的做法步驟1111.最後加入鹽調味即可。
炒牛肉的做法，香芹木耳炒牛肉怎麼做好吃
7樓：成都博潤白癜風研究院
食材主料
牛肉200g
黑木耳100g
芹菜250g
紅蘿蔔50g輔料油
適量鹽適量糖
適量豆粉
適量醬油
適量薑絲
適量步驟
1.芹菜，木耳，胡蘿蔔飛水備用。牛肉用適量的油鹽糖豆粉醬油醃製備用。
2.鍋裡下油，加入芹菜，木耳，胡蘿蔔翻炒。
3.加入適量的鹽和糖，翻炒均勻。
4.裝起備用。
5.鍋裡下油，加入牛肉翻炒。
6.加入適量的水，煮牛肉。
7.牛肉煮得8成熟的時候加入芹菜，木耳，胡蘿蔔，混合翻炒。
8.裝起享用，美味的養生菜式哦！
小貼士1、牛肉需要提前醃製，加入適量的豆粉可以增加牛肉的嫩滑度。
2、蔬菜需要飛水後再炒，這樣就不需要炒過長時間了。
8樓：匿名使用者
1.芹菜，木耳，胡蘿蔔飛水備用。牛肉用適量的油鹽糖豆粉醬油醃製備用。
2.鍋裡下油，加入芹菜，木耳，胡蘿蔔翻炒。
3.加入適量的鹽和糖，翻炒均勻。
4.裝起備用。
5.鍋裡下油，加入牛肉翻炒。
6.加入適量的水，煮牛肉。
7.牛肉煮得8成熟的時候加入芹菜，木耳，胡蘿蔔，混合翻炒。
8.裝起享用，美味的養生菜式哦！
炒牛肉的做法，尖椒木耳炒牛肉怎麼做好吃
9樓：咿婷
主料牛肉300克尖椒100克輔料油適量鹽適量生抽適量生粉適量姜適量豆豉適量蠔油適量木耳30克
步驟尖椒木耳炒牛肉的做法步驟11.牛肉洗淨切片加入適量薑絲 生粉 蠔油 生抽攪拌勻醃10分鐘
尖椒木耳炒牛肉的做法步驟22.尖椒去籽洗淨切小塊尖椒木耳炒牛肉的做法步驟33.木耳用熱水泡好洗淨撕小片尖椒木耳炒牛肉的做法步驟44.
熱油鍋炒尖椒木耳尖椒木耳炒牛肉的做法步驟55.炒至尖椒變色盛出待用尖椒木耳炒牛肉的做法步驟66.再熱油鍋下牛肉炒尖椒木耳炒牛肉的做法步驟77.
再加入尖椒木耳一起炒尖椒木耳炒牛肉的做法步驟88.加入適量鹽
尖椒木耳炒牛肉的做法步驟99.下適量豆豉和生抽 炒勻出鍋
10樓：雪竹花
主料醬牛肉
200g
黑木耳250g輔料油
適量鹽適量牛肉醬汁
適量料酒
適量青椒適量姜
適量蒜頭適量蔥
適量步驟
1.青椒切細，姜蒜切碎，蔥切細備用。
2.小木耳泡軟洗淨備用。
3.這是已經醬好的牛肉。
4.鍋中放少量的油炒香姜蒜（一會兒牛肉醬汁含有較多的油）5.加入醬牛肉及醬汁炒勻。
6.倒入泡軟的黑木耳一起大火翻炒。
7.加入鹽，料酒炒香。
8.加入青椒炒出青椒的香味和辣味。
9.炒至入味，撒上蔥花即可。
10.裝盤上菜了！
青椒木耳炒肉片的做法步驟圖，怎麼做好吃
11樓：柳笛輕揚
木耳質嫩味美，一般以幹品泡發後，炒食，做湯或涼拌，也可鮮食。幹品以乾燥、朵大、肉厚、黑亮者為佳。幹品因失水而收縮成脆硬的革結構，浸泡後又恢復原狀。
黑木耳可製作多種菜餚，用作主料或配料皆宜，多用來涼拌、炒菜、做湯或籌甜羹等。
材料主料：幹木耳30g、裡脊肉200g；
輔料：青蒜段適量、料酒適量、糖適量、鹽適量、生薑適量、生粉適量、青椒2個
青椒木耳炒肉片
木耳泡發洗淨。
裡脊肉切片，加入澱粉，料酒，糖，鹽醃製。
青椒切片。
青蒜切段。
鍋中倒油，將裡脊肉倒入鍋中炒至八成熟盛出備用。
鍋中倒油，放入薑片，倒入木耳。
倒入蒜段繼續翻炒。
倒入肉片，放糖，繼續翻炒。
倒入青椒
最後放入鹽翻炒數下就可以出鍋了。
12樓：幸運的楓陽
材料裡脊肉400g、黑木耳、青椒1個、肥肉少許、鹽、醬油、醋、姜、蒜、料酒、澱粉、花椒、尖椒、豆瓣醬
青椒木耳肉片的做法
1、將肉洗淨，肥肉切小片，裡脊肉沿肉的紋理切成粗細均勻、長短一致的肉片。
2、黑木耳切絲、青椒切絲備用。
3、將切好的裡脊肉加入適量澱粉和水，澱粉不要太多，水要一點一點加至澱粉水正好裹住肉絲。
4、姜、蒜、辣椒切好備用。
5、將肥肉倒入鍋內，中火煉出油，加入姜、蒜、辣椒、花椒爆香。（豬油中花椒、辣椒多炸一會也不會糊）
6、將瘦肉倒入鍋內快速翻炒，斷生後加入木耳絲、青椒絲、料酒、豆瓣醬和適量鹽炒至入味即可。（如果有紅辣椒加一點進去當然更好看啦）
小訣竅1、肉絲一定要短時間用大火炒，那樣才容易鎖住水分啦！
2、辣椒花椒可以根據個人的口味去調整，個人比較喜歡麻辣，不喜歡的就不用放啦！
牛肉的做法步驟圖，孜然炒牛肉怎麼做好吃
13樓：k高手薇號
孜然洋蔥炒牛肉的做法
1.準備好原料。
2.牛肉垂直肌肉紋理切成0.3cm厚的薄片，加入生抽、生粉、白砂糖、蠔油、油（1茶匙）抓拌均勻醃漬15分鐘。洋蔥去皮洗淨後切成絲。
3.炒鍋中注入油，大火加熱至4成熱，調成中小火放入牛肉劃散，待牛肉變色盛出備用。
4.炒鍋中留底油，大火加熱至5成熱，放入洋蔥翻炒，洋蔥變色後放入牛肉和孜然翻炒片刻，調入鹽即可出鍋。
14樓：御恭是衣
孜然牛肉的做法，
主料牛裡脊
200g
洋蔥50g輔料油
適量鹽適量孜然粒
適量蠔油
適量醬油
適量紅酒
適量黑胡椒粉
適量姜粉
適量澱粉
適量步驟
1.準備好洋蔥和牛肉。
2.把牛肉切成片。不需太薄。
3.準備好孜然粒。
4.加入醬油,鹽,蠔油
胡椒,,紅酒
澱粉和一半的孜然粒抓拌均勻醃製10分鐘。
5.洋蔥切成塊備用。
6.鍋燒熱，注入油。
倒入牛肉片（冷油冷鍋放入）然後快速使其散開。
7.炒至肉片變色。
8.加入洋蔥快速翻炒均勻。
9.加入剩下的孜然轉大火翻炒入味，
淋少許水澱粉即可。
牛肉丸炒秋葵的做法，牛肉丸炒秋葵怎麼做好吃
您好！牛肉丸炒秋葵的做法秋葵炒牛肉丸的做法 1.準備好材料 2.把秋葵裡的種子挖出來 3.洗乾淨 4.切牛肉丸，秋葵等 5.先放入油到鍋裡，再放入鹽，蒜頭 6.放牛肉丸 7.再放入秋葵和鹽 8.炒熟後放入盤裡，就可以了。小貼士1 秋葵必須馬上洗，切，炒 2 炒得時候不能放水 材料牛肉4兩，秋葵8條，...
牛肉的做法步驟圖，芹菜炒牛肉怎麼做好吃
集博超泰興 食材主料 黃牛肉400g 芹菜100g 輔料青紅 適量生抽 適量尖椒適量蒜 適量姜適量澱粉 適量小蘇打 適量料酒 適量幹辣椒 適量食用油 適量芝麻油 適量步驟 1.黃牛肉 2.把牛肉切片後用肉捶敲鬆牛肉.這一步是炒出的牛肉更滑嫩.也可拿刀背敲幾下 3.牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，...
西芹炒牛肉的做法步驟圖，西芹炒牛肉怎麼做
食材主料 西芹200g 牛肉300g 輔料生薑適量鹽 適量料酒 適量生抽 適量花生油 適量紅彩椒 1個步驟 1.牛肉洗淨切片後放入生薑汁和生抽 料酒抓勻，最後放一湯勺花生油攪拌均勻 2.醃製好的牛肉靜放15分鐘 3.西芹洗淨切段備用。紅彩椒切菱形備用 4.熱鍋放少許油，薑絲放入煸香，入醃製好的牛肉大...