1樓：天山彎月
不是小茴香比孜然稍大,外形象穀粒 而孜然顏色發黑,
2樓：
本質上是同一植物。原產地安息，漢代傳入中原。但傳人中原後由於土壤、光熱、蟲害和病害等因素，中願的小茴香發生了變異，在外型與味覺上都發生了變化。
新疆的「孜然」，由於味道濃烈，被作為肉食品烤羊肉串，烤全羊，大塊肉的佐料，甚至是唯一的佐料。而中原地區的小茴香通常被作為湯料，煮肉時用，也有的將其用於麵食。
3樓：
小茴香，維吾爾語稱「孜然」，原產地安息，漢代傳入中原。但和田一直是小茴香的主要產地。維吾爾族的主要風味肉食品烤羊肉串，烤全羊，大塊肉都以小茴香做佐料，甚至是唯一的佐料。
小茴香還是維吾爾醫的一味藥品。小茴香生長期為90天左右，適應性強，除在含鹼高的土壤里長不好外，一般土壤中都能生長，很少有蟲害和病害。和田的土壤、光熱條件很適合小茴香生長，因此和田的小茴香籽實粒勻，很受客戶歡迎，成為和田的一大特色產品。
4樓：
不是的啊，都不是同一個地方的
5樓：
不是 不同地域的同類東西.
6樓：創作者
回答您好，孜然和茴香外觀不一樣，孜然顆粒比小茴香要小一點，色土黃，孜然一般用來烤，炒，油浸，遇高溫發出香味，而小茴香一般用來燉肉，除了小茴香還有大茴香，也就是八角，也叫八角茴，香味不同。
小茴香有散寒止痛，理氣和胃的功效。鹽小茴香有暖腎散寒止痛的功效。
希望可以幫助到您
更多1條
小茴香與孜然有什麼區別
7樓：豪傑飛鴻
小茴香又稱茴香、香絲菜，是一種常用的調味料。常用於肉類、海鮮及燒餅等麵食的烹調。具有溫陽散寒，理氣止痛的功效。
全株具特殊香辛味，能除肉中臭氣，使之重新添香。故稱「茴香」。那麼，孜然是小茴香嗎，兩者有什麼不同?
小茴香原產歐洲地中海沿岸，為雙懸果，呈圓柱形，有的稍彎曲，長4～8mm，直徑1.5～2. 5mm。
表面黃綠色或淡黃色，兩端略尖，頂端戲留有黃棕色突起的柱基，基部有時有細小的果梗。分果呈長橢圓形，背面有縱稜5條，接合面平坦而較寬。橫切面略呈五邊形，背面的四邊約等長。
有特異香氣，味微甜、辛。
孜然，學名孜然芹，也稱安息孜然，又名安息茴香，屬傘形科孜然芹屬，1一2年生草木植物。原產埃及，衣索比亞，地中海沿岸地區，前蘇聯、伊朗、印度及北美有栽培。我國新疆、甘肅河西走廊為主要產地。
孜然果實可入藥，用於**消化不良和胃寒腹痛等症，是重要的藥材和化妝品新增劑。
孜然和茴香的區別是什麼？
8樓：沈
茴香是一種家常的調味料，可以出去食物中特殊的氣味；
孜然是一種中草藥，用於**消化不良等症狀。
茴香原產歐洲地中海沿岸，為雙懸果，呈圓柱形，有的稍彎曲，長4～8mm，直徑1.5～2.5mm。
表面黃綠色或淡黃色，兩端略尖，頂端戲留有黃棕色突起的柱基，基部有時有細小的果梗。分果呈長橢圓形，背面有縱稜5條，接合面平坦而較寬。橫切面略呈五邊形，背面的四邊約等長。
有特異香氣，味微甜、辛。
孜然，學名孜然芹，也稱安息孜然，又名安息茴香，屬傘形科孜然芹屬，1一2年生草木植物。原產埃及，衣索比亞，地中海沿岸地區，前蘇聯、伊朗、印度及北美有栽培。我國新疆、甘肅河西走廊為主要產地。
孜然果實可入藥，用於**消化不良和胃寒腹痛等症，是重要的藥材和化妝品新增劑。
9樓：創作者
回答您好，孜然和茴香外觀不一樣，孜然顆粒比小茴香要小一點，色土黃，孜然一般用來烤，炒，油浸，遇高溫發出香味，而小茴香一般用來燉肉，除了小茴香還有大茴香，也就是八角，也叫八角茴，香味不同。
小茴香有散寒止痛，理氣和胃的功效。鹽小茴香有暖腎散寒止痛的功效。
希望可以幫助到您
更多1條
小茴香和孜然有什麼區別嗎？
10樓：匿名使用者
外觀差異
小茴香的顆粒要比孜然大很多，並且形狀稍彎曲;小茴香的顏色偏綠色，而孜然的顏色更深，偏黃色。
風味差異
小茴香：氣味芳香，味微甜。
孜然：味道微辛，是咖哩的主要香料之一。
產地差異
小茴香：原產於歐洲，主產於我國山西，內蒙古和遼寧等地，在全國各地均有種植。
孜然：孜然原產於埃及地中海沿岸。孜然在我國僅產於新疆和甘薯河西走廊一帶。
成分差異
小茴香中含有茴香腦、茴香醛、茴香酮等活性成分。具有改善食慾和助消化等諸多功效。
孜然的揮發油中有效成分為巖芹酸等。
用法差異
小茴香：多用於燉煮羊肉、做羊肉湯。
孜然：孜然在熾烈的高溫或滾油的浸潤中會散發出奇特的味道，因此常用在蔥爆羊肉或燒烤中。
「孜然」來自維吾爾語，又叫「阿拉伯茴香」，在我國只產於新疆和甘肅河西走廊一帶；由於孜然祛除腥羶異味的作用很強，還能解除肉類的油膩，因此常被用在燒烤牛、羊肉中。另外，孜然遇油或經高溫加熱後，香味會越來越濃烈，因此，除了燒烤以外，比較適合煎、炸、炒等烹調方式。在印度，孜然還是配製咖哩粉的一種主要原料。
茴香則分兩種。大茴香，就是我們做調料用的八角，主要在兩廣、福建、臺灣等地人工栽培。另一種是小茴香，是以果實為香料、莖葉為食用器官的一種蔬菜，其味辛、甘、溫，有理氣健胃、散寒止痛等作用。
小茴香可炒吃、涼拌、包包子、包餃子，自有一股清香的味道。
11樓：生活幫手1號速度
回答你好，很高興能夠為您解答呢據我所知，他們的外形，味道以及用法是不一樣的呢。
茴香很適合做包子，味道很好吃的呢。
4、茴香有祛風理氣、和胃調中的功效，小茴香則有散寒止痛、溫腎縮尿和開胃理氣的作用，都是很很好的呢。
我家裡用過這兩種呢，我覺得過量食用小茴香容易對人造成過敏的現象，如果吃過小茴香後出現身體不舒服或者是過敏現象，最好立即到醫院去進行專業的**，所以要注意這個呢
幫助您是我的榮幸呢，希望我的回答對您有所幫助呢☺️☺️更多3條
請問茴香和孜然一樣嗎
12樓：匿名使用者
1、絕大多數地方說茴香就是指的小茴香，有些地方把八角叫做茴香。
2、孜然樣子長得和小茴香接近，但是味道差別很大，同時孜然又叫安息茴香或阿拉伯茴香。
小茴香和孜然有什麼區別嗎？
13樓：匿名使用者
外觀差異
小茴香的顆粒要比孜然大很多，並且形狀稍彎曲;小茴香的顏色偏綠色，而孜然的顏色更深，偏黃色。
風味差異
小茴香：氣味芳香，味微甜。
孜然：味道微辛，是咖哩的主要香料之一。
產地差異
小茴香：原產於歐洲，主產於我國山西，內蒙古和遼寧等地，在全國各地均有種植。
孜然：孜然原產於埃及地中海沿岸。孜然在我國僅產於新疆和甘薯河西走廊一帶。
成分差異
小茴香中含有茴香腦、茴香醛、茴香酮等活性成分。具有改善食慾和助消化等諸多功效。
孜然的揮發油中有效成分為巖芹酸等。
用法差異
小茴香：多用於燉煮羊肉、做羊肉湯。
孜然：孜然在熾烈的高溫或滾油的浸潤中會散發出奇特的味道，因此常用在蔥爆羊肉或燒烤中。
「孜然」來自維吾爾語，又叫「阿拉伯茴香」，在我國只產於新疆和甘肅河西走廊一帶；由於孜然祛除腥羶異味的作用很強，還能解除肉類的油膩，因此常被用在燒烤牛、羊肉中。另外，孜然遇油或經高溫加熱後，香味會越來越濃烈，因此，除了燒烤以外，比較適合煎、炸、炒等烹調方式。在印度，孜然還是配製咖哩粉的一種主要原料。
茴香則分兩種。大茴香，就是我們做調料用的八角，主要在兩廣、福建、臺灣等地人工栽培。另一種是小茴香，是以果實為香料、莖葉為食用器官的一種蔬菜，其味辛、甘、溫，有理氣健胃、散寒止痛等作用。
小茴香可炒吃、涼拌、包包子、包餃子，自有一股清香的味道。
14樓：創作者
回答您好，孜然和茴香外觀不一樣，孜然顆粒比小茴香要小一點，色土黃，孜然一般用來烤，炒，油浸，遇高溫發出香味，而小茴香一般用來燉肉，除了小茴香還有大茴香，也就是八角，也叫八角茴，香味不同。
小茴香有散寒止痛，理氣和胃的功效。鹽小茴香有暖腎散寒止痛的功效。
希望可以幫助到您
更多1條
15樓：匿名使用者
小茴香顆粒大 顯色淺一點，孜然粒子小一些，小茴香顆粒大一些，在形態上小茴香有一些折皺。
孜然粒子小 顯色重一點
小茴香和孜然怎麼區別？
16樓：生活幫手1號速度
回答你好，很高興能夠為您解答呢據我所知，他們的外形，味道以及用法是不一樣的呢。
茴香很適合做包子，味道很好吃的呢。
4、茴香有祛風理氣、和胃調中的功效，小茴香則有散寒止痛、溫腎縮尿和開胃理氣的作用，都是很很好的呢。
我家裡用過這兩種呢，我覺得過量食用小茴香容易對人造成過敏的現象，如果吃過小茴香後出現身體不舒服或者是過敏現象，最好立即到醫院去進行專業的**，所以要注意這個呢
幫助您是我的榮幸呢，希望我的回答對您有所幫助呢☺️☺️更多3條
平常所說的孜然和小茴香是一回事嗎？另外孜然和小茴香都屬於做菜是所用香料或者說調料嗎？
小茴香與孜然有什麼區別
懿灬芫 孜然和茴香外觀不一樣，孜然顆粒比小茴香要小一點，色土黃，孜然一般用來烤，炒，油浸，遇高溫發出香味，而小茴香一般用來燉肉，除了小茴香還有大茴香，也就是八角，也叫八角茴，香味不同。小茴香有散寒止痛，理氣和胃的功效。鹽小茴香有暖腎散寒止痛的功效。孜然具有一定的抑制脂質過氧化的作用，對食品具有防腐作...
無線網路與WIFI是一個東西嗎？
無線網路顧名思義就是網路，有訊號接收器就能夠接入到這個網路中來，而wifi是指手機等裝置具備接入無線網路的功能。打個比方，平時家裡用的寬頻，是用一根 線跟電腦連線，這樣電腦就能夠上網了，如果買個無線路由器，可以將這個寬頻轉變為無線訊號，這樣具備wifi功能的手機等裝置就能夠通過這個寬頻來上網，而且速...
菠蘿與鳳梨是品種嗎，菠蘿與鳳梨是一個品種嗎？
艾康生物 同一個品種。菠蘿原產於巴西，16 世紀初傳入中國。因為 果皮似菠蘿蜜而色黃 得名。當它傳到臺灣後，臺灣人民又給它起了個更唯美的名字 鳳梨。閩南話鳳梨的發音酷似 旺來 所以也被叫作旺梨 ng l i 也就是說，鳳梨和菠蘿只是同一水果傳入不同地區後演變出的不同名稱而已。現在市面上的鳳梨其實是菠...