1樓：葛經冷躍
前言蘑菇的營養價值非常高
蘑菇中的維生素不僅種類多，含量也高，常吃對人體非常有益，能提高機體抵禦各種疾病的免疫力。炒鮮蘑製作簡單，可以與多種食材搭配
，蘑質細嫩，鮮香味美，是我家的常菜。
材料主料：鮮蘑300g；
輔料：油適量、鹽適量、豬肉適量、青椒一個、胡羅卜半根、大蒜適量、胡椒粉適量
炒鮮蘑1
食材洗好備用
2鮮蘑用水焯一下，撈出
3將各種食材切好待用
4熱鍋中放油
胡椒粉，放肉與胡羅卜先翻炒出香味。（根據口味可放蔥姜醬油）（我家人有吃中藥的忌口，所以有些調味品不放）
5在放鮮蘑
青椒炒熟6放鹽
蒜末出鍋。
小貼士可以與各種青菜搭配。
2樓：不見路長
步驟炸鮮蘑的做法步驟11.鮮蘑剪去老根撕成小片炸鮮蘑的做法步驟22.洗乾淨以後用力攥幹水分炸鮮蘑的做法步驟33.
麵粉加雞蛋鹽小蘇打和適量清水和成麵糊糊炸鮮蘑的做法步驟44.將攥幹水分的鮮蘑逐個蘸上面糊糊炸鮮蘑的做法步驟55.放入油鍋中炸制金黃色撈出控油炸鮮蘑的做法步驟66.
放在盤子裡用研磨瓶撒上炒過的孜然炸鮮蘑的做法步驟77.再撒點辣椒粉就行了開吃吧
3樓：雲淡雨水瓶
主料剩飯
100g
火腿160g
鮮蘑菇2朵
雞蛋1個
輔料玉米粒適量油
2大勺香蔥
3g剁椒
2大勺鹽
適量步驟
1.準備好剩飯、火腿腸、雞蛋、小蔥、玉米粒、剁椒。
2.火腿切小丁；蘑菇洗淨切丁；香蔥切粒；雞蛋加點鹽和幾滴水，打散備用。
3.鍋中油熱，滑散雞蛋，盛起。
4.鍋中餘油，倒入蘑菇丁和玉米粒，翻炒。
5.加入火腿丁，炒勻。
6.倒入剩飯，炒散。
7.倒入雞蛋，加少許鹽，炒勻。
8.加入蔥花，炒勻。
9.倒入剁椒，炒勻；調好味即可。
涼拌鮮蘑怎麼做好吃，涼拌鮮蘑的家常做法
4樓：濮陽連枝蓬己
用料新鮮蘑菇
1盒白糖
1小勺醬油
2小勺香油
1/2勺
香菜2棵，切碎
白芝麻1小勺
老乾媽油辣椒
2大勺蒜
3瓣，壓成蒜泥鹽適量
涼拌蘑菇的做法
蘑菇用溼的廚房用紙擦乾淨，切成蘑菇片，放到大碗裡，加入所有的調料，拌勻就可以了，不到五分鐘，又一道好吃的冷盤就做好啦
鮮蘑怎麼炒好吃
5樓：水清霞明
菜市場買到了一點鮮蘑，這東西可真貴啊。決定不負大冷天買到的鮮蘑，來個色香味俱全的小炒菜。感覺已經香到自己了，希望也是大家喜歡的味道。
準備食材：鮮蘑、黃瓜、胡蘿蔔、青椒、小米椒、蔥花等。
1、將準備好的黃瓜切成小片狀，留以備用。
2、將準備好的鮮蘑手撕成塊。
3、再將青椒切成塊狀，將準備好的胡蘿蔔也一同切成片狀。留以備用。
4、起鍋燒油，將準備好的蔥花和小米椒放在鍋中，進行爆香。
5、再將準備好的青椒塊和胡蘿蔔片放在鍋中，進行翻炒。
6、將鮮蘑先進行焯煮，再放在鍋中，進行翻炒。
7、將黃瓜片放在鍋中，進行翻炒。
8、在鍋中加入適當量的鹽巴，進行簡單調味。
9、再準備適當量的雞精，進行最後的調味。
10、大火翻炒，之後盛出來就好啦。
這就是我們今日份的小炒分享，香氣撲鼻，色澤鮮美。確認過是大家會喜歡的味道。
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6樓：枚樂悅
炸蘑菇的家常做法
01原料：白玉菇或海鮮菇或蟹味菇或平菇：適量，雞蛋：1個，鹽：適量，澱粉：2勺，麵粉：4勺，黑胡椒：適量白胡椒：適量
做法步驟：
1、雞蛋液攪勻，然後新增土豆澱粉，再次攪打均勻。
2、平菇去掉根部，清洗之後，入開水中輕微焯一下。
3、撈出過涼，擠幹水分，大塊的蘑菇手撕成小塊。
4、蘑菇入麵糊中攪拌均勻，鍋內放植物油，燒熱，油熱後，分次下入掛好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起後，把粘連在一起的分開。
5、中火炸至秒皮硬，撈起控油。
6、待油溫升高，下入蘑菇復炸一次，變色後馬上撈起，控油(或用廚房專用紙吸油)後裝盤，撒上椒鹽，趁熱食用。
02原料：蘑菇、雞蛋、麵粉、泡打粉、清水、澱粉、食鹽、椒鹽
做法步驟：
1、蘑菇洗淨後撕成長條，攥幹水分，將蘑菇撈出後用熱水焯一下，時間不用太長，三十秒左右就可以了。這一步看似無關緊要，其實這一步也很重要，焯水後的蘑菇，炸熟了以後不會有生蘑菇的氣味。緊接著蘑菇要擠幹水分，越幹越好，那樣炸出來的蘑菇才會更酥脆爽口。
2、麵粉四大勺，澱粉兩大勺，泡打粉少許，雞蛋一個，水適量，加食鹽和雞精調成麵糊。
3、蘑菇裹上蛋糊下油鍋炸至六七成熟。
4、撈出控油復炸一次至蘑菇金黃色。
5、炸好的蘑菇金黃酥脆，裝入平盤就可以享用了。
03原料：蘑菇，麵粉，生粉，雞蛋，胡椒粉，鹽
做法步驟：
1、蘑菇洗淨控幹，用廚房紙按壓吸出裡面的水分，撕成長條狀；
2、麵粉+生粉+水+蛋液調製粉漿(麵粉:生粉約為2:1)，加入適量鹽，胡椒粉調味；
3、鍋中足量油燒熱，將蘑菇沾裹粉漿投入油鍋炸至金黃色；
4、撈出瀝油盛入鋪上廚房紙的碟子中，待廚房紙吸收一部分油份以後食用。
7樓：爵爺的網路
雞柳蘑菇餛飩
原料：雞柳肉4條、蘑菇150克、薄的大餛飩皮150克、油菜2棵、香菜1棵
輔料：(1)蛋清1/2個、鹽1茶匙、胡椒粉少許、香油1/2茶匙
(2)高湯1碗、鹽少許
做法：1 雞柳肉用刀剁細，加入調味料(1)拌勻；蘑菇用鹽水汆燙過，撈出後用水沖涼，切碎，加入雞肉末中調勻。
2 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，放入開水中煮熟至浮起。
3 油菜剖開，汆燙過沖涼，加入調味料(2)煮開後盛入碗內，再加入煮好的餛飩，並撒下洗淨、切碎的香菜末即成。
蘑菇炒青菜
主料：青菜500 克，蘑菇50 克，雞油50 克，黃酒10 克，溼澱粉5 克，細鹽10 克，味精1 克，鮮湯100 克
製法：1. 青菜剝去老葉，削去菜頭，切成6 釐米長的段；蘑菇洗淨切塊。
2. 燒熱鍋，放雞油50 克，待油用旺火燒至五成熱時，將菜心倒入煽炒。
再加黃酒、鮮湯，使燒酥後，放細鹽、味精、蘑菇。燒1 分鐘後，用溼澱粉著膩，澆上雞油，裝盆即成主料：
雞茸蘑菇湯
雞肉輔料：
蘑菇、蔥、姜、洋蔥圈、雞蛋
調料：鹽、天添鮮、黃油、水澱粉、上湯
操作：1、雞肉打成茸，加入鹽、天添鮮、雞蛋液、生粉上漿，做成球狀；
2、蘑菇改刀成薄片，焯水後撈出待用；
3、鍋入水,雞茸焯水定型；
4、鍋入黃油，溶化後，入蔥、姜、洋蔥圈煸香，倒入雞茸翻炒，再加入上湯、鹽、天添鮮，煮開後，倒入蘑菇一起煮，煮開後用水澱粉勾芡，出鍋即可。
鮮奶蘑菇
原料鮮奶150克，蛋清150克，鮮蘑菇50克，蕃茄1只，生油200克，精鹽6克，白糖8克，味精5克，水生粉適量。
製法1、將鮮奶倒入蛋清中，加水生粉適量，調拌均勻。
2、鮮蘑菇洗淨，入開水鍋中滾過撈出瀝乾水分。炒鍋內放生油燒熱，將蘑菇倒入炒至色呈金黃，放點鹽，略炒即好，倒出冷卻。
3、鍋燒熱，用油搪滑後，放入油燒至四成熱，倒入蛋奶漿，使之慢慢凝固成片後撈出瀝油。鍋中加上湯、鹽、味精、糖、蘑菇，倒入蛋奶片，勾薄芡，翻炒均勻，出鍋裝盤。蕃茄洗淨，切薄片圍邊即成。
蘑菇青菜
原料：鮮蘑菇250克，青菜心500克。
做法：將蘑菇和青菜心揀洗乾淨後切片，另起油鍋煸炒，並加入鹽和味精等調料後食用。能清熱平肝，降脂降壓。適用於高脂血症高血壓及冠心病等。
蘑菇燉小雞
主料：小仔雞750克-1000克、蘑菇75克
調料：蔥、姜、乾紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油
做法：1．將小仔雞洗淨，剁成小塊；
2．將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用；
3．坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、
乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，
中火燉三四十分鐘即成。
特點：鹹、鮮味，酥爛。
豆苗蘑菇湯
主料： 豆苗、口蘑、金針菇。
配料： 車釐子、青豆、玉米粒、西蘭花適量
調味料：
1、料酒1大匙，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水4大匙；
2、料酒半大匙，咖哩粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
做法：1、水中放薑片煮，水熱後加入口蘑。
2、水開後，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。
3、水再開後關火。(也可以放一些味精或香油)
要點：1、放進豆苗後不要再蓋蓋子。
2、若是有現成的雞湯，可以加一些。
鮮蘑怎麼做好吃
8樓：感情夢天空
燉著吃。
蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬於傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產量佔世界第二位。
近年來，隨著食用菌產業的快速發展，雙孢蘑菇的產量也在逐年增加，成為許多地區農民增收的支柱產業。隨著人民生活水平的提高，對蘑菇週年消費需求不斷增加，雙孢蘑菇的工廠化栽培也已開始實現。
蘑菇是一種室內種植的食用菌，從菌絲體逐漸生長成子實體，最終成為食用菌，在適合的環境中才能更好更快地生長。蘑菇屬於腐生真菌中的一種，其體內並沒有葉綠素的存在，因此不能直接在光照下進行光合作用。蘑菇生長過程中，主要是將培養料中的各類營養物質作為營養**，從而實現生長髮育。
培養料一般由豬糞、牛糞以及磷肥、等各類物質組成。
蘑菇怎麼做好吃，蘑菇的吃法
9樓：小管家美食
做椒鹽蘑菇做需要注意的就是掛糊，學會掛糊就非常容易
10樓：熊熊韻楣
蘑菇這樣做 給肉都不換
11樓：匿名使用者
蘑菇炒肉的做法
1.準備好所有食材。
2.平菇沖洗乾淨後撕成條備用。
3.五花肉去皮切成薄片。
4.辣椒和香菜洗淨切成小段。
5.鍋內放入水燒開。
6.下入蘑菇條快速焯水後瀝乾水分。
7.鍋中加入油 ，爆香辣椒和姜碎。
8.倒入五花肉片，翻炒至變色後加入醬油 料酒 糖煸炒均勻。
9.放入控幹水分的蘑菇條，中火快速翻炒。
10.加入鹽調味。
11.勾入薄芡。
12.加入香菜段翻炒均勻即可。
12樓：沉在水底的雲
幹炸蘑菇，蘑菇炒肉都不錯啊。
13樓：匿名使用者
蘑菇燉雞喝湯很鮮美，很有營養。
鮮蘑菇怎麼做好吃
14樓：小管家美食
做椒鹽蘑菇做需要注意的就是掛糊，學會掛糊就非常容易
15樓：
蘑菇一般燉湯好吃，味道，營養都不錯。香菇，金針菇還可以燒烤，炒菜，其他的蘑菇比較硬，或者不容易熟，所以還是燉湯好一些。
16樓：絲蜜馨
恩，我覺得炒起來和燉湯都好吃喲。。。
17樓：陳少澤餘俊
學貝爺洗一洗直接生吃
新鮮的蘑菇怎麼做好吃
18樓：小管家美食
做椒鹽蘑菇做需要注意的就是掛糊，學會掛糊就非常容易
鮮蘑的做法，孜然鮮蘑怎麼做好吃，孜然鮮蘑的家常做法
主料五花肉 鮮蘑 蔥姜 蔥姜 孜然粉 孜然粒 孜然炒鮮蘑的做法步驟 1.鮮蘑洗淨，用手撕成絲 大小按自己喜好 蔥姜切絲備用 不用太多 五花肉洗淨晾乾水切片。2.鮮蘑焯水晾乾備用。鍋內倒油 一個鍋底的量就足夠 倒入五花肉，肉出油後加蔥姜炒出香味，之後加醬油，煸炒至五花肉均勻上色再加入焯好晾乾的鮮蘑。3...
鮮蘑菇怎麼做好吃法大全，新鮮白蘑菇怎麼做好吃 各式蘑菇做法大全
炒鮮蘑菇 材料鮮蘑菇200克，香菜25克。油1大匙，醬油1 2大匙，白糖1小勺，精鹽 雞粉各1 3小勺，蔥片 薑絲少許，澱粉適量。做法1 鮮蘑菇擇洗淨，切成厚片，下入沸水中焯燙透，撈出瀝淨水分 香菜擇洗淨，切成1.6釐米長的段備用。2 炒鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥片 薑絲熗鍋，放入蘑菇片煸炒片刻，...
菜筍涼拌怎麼做好吃法，涼拌幹竹筍怎麼做好吃
林夕的微笑 1 將帶泥的野生竹筍洗淨，用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，便可輕鬆將竹筍硬殼剝除，將筍切條片狀備用 鍋內坐水開煮，舀一小匙白糖入鍋攪勻 2 大火將水煮開鍋後，把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生，撈出迅速過涼白開 水中最好加入2 3粒冰塊 控幹水備用 3 將控水後的竹筍放入大容器中調味，依次...