1樓：匿名使用者
在日常的生活中這樣的問題方方面面，有需求就會有解決需求的人，就會有人產生思考。
面和粉的區別如下：
1、「面」一般是麥子磨成粉作的，大多數北方人愛吃。
2、「粉」一般是紅薯、馬鈴薯磨成粉做的，大多數南方人愛吃。
3、兩者的材料不一樣，從而兩者的口感也是有差別的。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。粉條，是指絲經達到一定標準，稱之為粉條。
紅薯粉條，灰色、黃色、黑色，有寬有細，營養豐富，和紅薯一樣，是抗癌食品。適於熬、炒和涼拌。馬鈴薯粉條，色白，條細，養分多。適於熬菜，烹炒和涼拌菜用。
2樓：
1、如果是指粉末狀的東西的話，「面」一般是北方人說的，而「粉」是南方人說的，比如玉米麵和玉米粉其實是一個東西，兩者沒有區別。
2、如果是指那種條形的食物的話，「面」一般是麥子磨成粉作的，大多數北方人愛吃，「粉」一般是水稻磨成粉做的，大多數南方人愛吃。
兩者的材料不一樣，從而兩者的口感也是有差別的。
且面比條比粉幹更容易消化。
麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。
早已為世界人民所接受與喜愛。麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，之後或者壓或擀製成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。
粉條，是以紅薯、馬鈴薯等為原料，然後紅薯等經磨漿沉澱等加工後製成的絲條狀乾燥的特色傳統食品。
中國各地均有各自獨特的生產工藝，成品粉條呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分為圓粉條、細粉條和寬粉條等。
參考資料
3樓：
面和粉的區別主要有兩點：
①「面」一般是麥子磨成粉作的，大多數北方人愛吃，
②「粉」一般是水稻磨成粉做的，大多數南方人愛吃。
兩者的材料不一樣，從而兩者的口感也是有差別的。
擴充套件資料
選擇麵粉的時候，我們所要得到的資訊是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同產品的分類或者表示麵粉純度的等級，以及礦物質，粗蛋白等含量的表示。
很多人在購買麵粉的時候會誤以為「高筋麵粉=高精麵粉」，其實「高精」的意思簡單說就是高階精製，
它只表示小麥的加工工藝，並不能說明麵粉的筋度，所以「高階精製」的可能是高筋麵粉，也可能是低筋麵粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。
由此看來，「高精」的說法其實是不科學的，至少不是行業標準用語，所以，建議在選購麵粉時，應該注意的是其蛋白質含量，即筋度，而非「高階精製」。
4樓：沃詩苼
面是由麵粉做的，小麥磨成的麵粉。粉是米粉做的，米磨成的米粉。
麵條和米粉最大的區別是什麼?
5樓：風不停息
1、原料不一樣。bai
米粉使用大米作原du料，麵條用zhi
小麥做原料。
2、口dao感不一樣。
專米粉的彈性屬
比麵條要強，韌性也比麵條好。
3、營養價值不一樣。麵條是小麥做的。而且米就是水稻是寒性的實物，小麥是暖性的，所以胃不好的人不能吃米，要吃麵。
6樓：好木木偶
米粉和麵條形狀bai類似du，但是製作的原材料zhi完全不同，米粉主dao要成分是內大米，麵條的主要成容分是小麥。
米粉是兩千多年前秦始皇派大軍南征的時候發明的，因為南方人不種小麥，而秦始皇的兵大部分都是秦地生人，一直喜歡吃麵條。大軍打到南方桂林一帶的時候，帶去的小麥吃光了，只好吃米飯。因為吃不到家鄉的美味，就患上思鄉病了，嚴重到影響部隊戰鬥力了。
有一位軍中伙伕，就想出了做米粉的方法：用大米磨成米漿，然後再做成米皮切成米粉，以此緩解了士兵的思鄉病。桂林米粉出名的原因看來是有歷史底蘊的。
7樓：匿名使用者
麵條（noodle），一種用穀物或豆類的麵粉加水和成麵糰，之後或者壓或擀製成回
片再切或壓，或者使用搓答、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。
米粉，也叫米線，米粉是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、溼米粉、幹米粉等。
它們的生產工藝大同小異，一般為：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片（擠絲）—復蒸 — 冷卻 — 乾燥 — 包裝 — 成品。
在中國南方由於盛產稻米，比較流行，南方人習慣吃米飯，對比較乾的食品難以下嚥，因此米粉一般都是做成湯麵。
8樓：匿名使用者
是啊區別大著呢!麵條和麵類是北方人最愛吃的主食,而米粉米類是南方人吃不厭的主食,兩大關係區別的地方還很多,如營養和味道也都有區別
9樓：匿名使用者
麵條是由於麥製成的,米粉是由米制成的,原料不同呀.
10樓：匿名使用者
麵條：用麵粉做的。
米粉：用米湯做的。麵條比米粉的營養成份來得多,所以吃麵條對身體來得好.
尤其是胃不好的人最好不要吃米粉,因為米粉不易被消化.
11樓：匿名使用者
麵條是一種bai製作簡單，du
食用方便，營養豐富，即zhi可主食dao又可快餐的健康保內健食品。麵條，一種用穀物或容豆類通過研磨成粉狀加水和成麵糰，之後或者壓或擀製成片再切或壓，或者使用揉、拉、捏、擠等手法，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。
米粉，漢族特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味。
區別不是很大，一個是北方傳過來的，一個是南方傳過來的。
12樓：匿名使用者
原料不一樣啊 一個是米 一個是面啊
麵粉和麥粉什麼區別？
13樓：秀我
一、成分不同
在農業上，麥粉是小麥、大麥製成的粉的簡稱。麵粉就是小麥去了皮的中間部分，磨成的粉狀物。
二、營養價值不同
和麵粉不同的是，麥粉包含了麩皮，麩皮含有營養價值極高的纖維素。比麵粉具備更多的營養成分，因而麥粉面包比麵粉烘製的麵包更具營養價值。
三、製作工藝不同
麥粉是整粒小麥在磨粉時，僅僅經過碾碎，而不需經過除去麩皮程式，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉。麵粉需要經過除去麩皮程式的。
擴充套件資料
全麥粉比我們一般吃的富強粉等去掉了麩皮的精製麵粉顏色黑一些，口感也較粗糙，但由於保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素，因此營養價值更高一些。我們知道全麥的**比白麵**高。
全麥麵粉比普通白麵的**要高一些，它的營養價值比較豐富、口感好。普通麵粉的營養價值就很一般，口感也是一般。全麥麵粉的顏色偏黃色、它的成分裡的粗纖維對人體有很大的好處。
全麥麵粉它是分為兩種的。一種是成分裡不含有麩皮、一種成分是含有麩皮。沒有麩皮的全麥麵粉它的工藝處理是最優質的、裡面的成分包含所有面粉裡包含的營養成分;成分裡的蛋白質還有纖維質都很多，製作出來的口感也好、多用於製作法式的脆皮面包，出來的味道也是很好的。
含有麩皮的全麥麵粉是用麵粉來生產的、口感差、麥香味沒有，口感也很粗糙。只有安琪裡的白鑽麵粉它是不含有麩皮的全麥麵粉、經過工藝處理、口感好、營養成分高、麥香味好。
14樓：礦泉水兌水啦
麥粉有多種意思，在農業上，麥粉是小麥、大麥製成的粉的簡稱。和麵粉不同的是，麥粉包含了麩皮，比麵粉具備更多的營養成分，因而麥粉面包比麵粉烘製的麵包更具營養價值。
也就是說麵粉不包含麥子的麩子（就是麥子的皮），而麥粉包括。
15樓：但昭
麵粉不用說了,麥粉?你是指的燕麥片粉麼,就是可以直接衝著吃的?那麼應該是材料主要都是麥子,輔料和新增劑就得看包裝了,最大區別是,一個生一個熟
16樓：易水藍滄
通俗的來講是沒有什麼分別的 只是麵粉多有一些新增物 而麥粉只是單純的小麥粉
17樓：錯過季節的候鳥
麥粉專指小麥粉，麵粉也指小麥粉，但麵粉也有玉米麵粉，地瓜面粉等等
反正都是吃，什麼也行。
18樓：匿名使用者
一樣的吧，好像沒什麼區別
麵粉中雪花粉和特一粉的區別是什麼
19樓：葉子一
兩者有本質上的區別，雪花粉只是一種稱呼，形容面色很白。
而特一粉是針對麵粉的出粉率來定的。
一般來說，特一粉正規廠家出粉在60％，而一些小廠，為了達到牟利的目的，可出到80％。由此可見，單從名稱上來衡量上述兩種麵粉的品質優略還是沒有科學依據的。
主要還得看麵粉的質地，最好就是兩者比較一下，好的麵粉從色澤上來說呈現微黃，差的為青白，參了增白劑。
好的麵粉非常乾燥，差的用手一團就會成團，水分含量很大，聞的時候好的有面香味，差的面香味不足或沒有。
提起雪花粉，一般是指將馬鈴薯加工後得到的一種食品原料，稱為雪花粉，其主要應用於速凍食品，膨化食品，麵包，魚餌，快餐食品，嬰兒食品等。
【麵粉】和【澱粉】的區別？
20樓：匿名使用者
1、成分
澱粉是麵粉中的一部分，主要成分是80%以上的碳水化合物和百分之十幾的水分。麵粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維，性味甘涼，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效
2、性質
澱粉是從麵粉中分離蛋白質和其他物質後得到的一種多糖物質，它不溶於水，在熱水中會吸水膨脹而變成具有粘性的半透明膠體溶液。麵粉是小麥脫皮後直接拈磨成的粉末。
3、外觀
澱粉非常的潔白，色澤上更純。麵粉相對於澱粉來看，偏微黃。
4、烹飪
澱粉一般用來做湯，用澱粉作出的湯，如紫菜蛋花湯，清澈而有有粘滑，口感和視覺都很好。麵粉主要用來做饅頭和做油炸(油條、裡脊、肯得基炸翅膀等等)。
5、用途
麵粉用途更廣，除了可以勾芡之外，還可以用來做苗條、饅頭、麵包等多種食物。而澱粉相對來講，用途比較侷限。
麵粉：澱粉：
21樓：秀我
澱粉和麵粉是兩個不一樣的概念。
一、**不同
麵粉來自小麥，而澱粉是土豆或地瓜等經過加工的食物。麵粉是小麥經過細磨去皮後的產品。而澱粉是通過提純、晒晾等出來的產品。
二、食用方法也不同
麵粉可以做很多面食，而澱粉一般用來勾芡或做涼皮。另外它們的營養成分也不同。麵粉中富含維生素，而澱粉中的各類糖分比較豐富。很多豆類都可以做成澱粉，如綠豆澱粉等。
三、作用不同
麵粉我們日常生活中的主食之一，它為我們提供日常所需的營養。另外它在飲食、做菜中的作用還有很多。
澱粉對人體有很好的營養，它不但可以用來勾芡，這樣能起到保護層的作用，防止營養成分有破壞和流失。也避免因高溫製作造成蛋白質焦糊。
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麵粉是小麥或者其他穀物脫皮後直接碾磨成的粉末。澱粉則是從麵粉中分離蛋白質和其他物質後得到的一種多糖物質，它不溶於水，在熱水中會吸水膨脹而變成具有粘性的半透明膠體溶液。
麵粉用途更廣，除了可以勾芡之外，還可以用來做麵條、饅頭、麵包等多種食物。而澱粉相對來講，用途比較侷限。例如：
澱粉和麵粉都可以用來勾芡，但澱粉勾出來的芡，色澤更透明一些。如果沒有澱粉的話，用麵粉代替也是可以的。
米粉和粉條有什麼區別嗎，米粉和河粉有什麼區別
blackpink 羅捷 1 主要原料不同 米粉 大米，其它配料 粉條 紅薯粉條，馬鈴薯粉條，其它薯類或豆類2 主要營養成分不同 米粉 糖類，礦物質，維生素 粉條 能量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈉 有區別的 一 米粉 也叫米線，米粉是指以大米為原料，經浸泡 蒸煮 壓條等工序製成的條狀 絲狀米制品，...
鹼面合蘇打的最大區別，蘇打粉和鹼面的區別？
鹼面,你說的是面鹼吧,就是碳酸氫鈉 nahco sodium bicarbonte 白色細小晶體,在水中的溶解度小於碳酸鈉.固體50 以上開始逐漸分解生成碳酸鈉 二氧化碳和水,440 時完全分解,此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑.碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有鹼味.蘇打是無水...
麵粉 小麥粉和糯米粉的區別，麵粉和糯米粉有區別嗎？
秀我 一 不同 麵粉是小麥加工而成的粉末，按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉 中筋麵粉 低筋麵粉及無筋麵粉。糯米粉是稻的變種糯稻的種子磨成的粉，又叫江米粉。二 用途不同 小麥麵粉一般用來做包子，餃子，麵條，饅頭，糕點等等。糯米粉是稻的變種糯稻的種子磨成的粉，又叫江米粉，是湯圓 元宵的原料。三...