1樓：匿名使用者
不同型別的葡萄酒怎麼醒？
重度酒體：如果是赤霞珠、西拉、單魄等品種所釀造的葡萄酒，一般酒體都會比較重，單寧也比較強。因此這種酒可以使用底部比較寬的醒酒器，且醒酒的時間要比較長。
例如金蝴蝶法國30年乾紅葡萄酒主要採用的葡萄品種就是赤霞珠，因此可以按照上述方法進行醒酒。中度酒體：由梅洛、巴貝拉等葡萄釀製而成的葡萄酒可以採用中等寬度的醒酒器進行醒酒。
輕度酒體：著名的黑皮諾、佳美等葡萄品種釀製而成的酒體會比較輕，而且它們長時間與空氣的大面積接觸也容易使它吃不消，破壞其精妙的香氣和口感，所以如果想要給這種品種的葡萄酒醒酒，可以選擇底部比較小的醒酒器。
老酒：所謂「老當益壯」一點都不適合形容老酒，因為它們都是越老越脆弱。因此老酒不可以在醒酒器當中待太長的時間，因為它十分容易被氧化，其口感、顏色、香氣都會被短時間內迅速衰退。
所以老酒在給它們去除酒渣之後，可以即時飲用，切勿將它們放在醒酒器太長時間。
2樓：匿名使用者
大部分白葡萄酒（酒體輕盈型）不需要醒酒，香檳、起泡酒也不需要醒酒。
葡萄酒醒酒，怎麼醒酒呢？醒多久？
3樓：深圳酒一搜文化傳媒
葡萄酒醒酒方法很多，如果你醒酒的目的是為了讓葡萄酒自由呼吸的話，你只需要將酒液直接倒入一個合適的容器中即可；但如果你醒酒的目的是為了去除葡萄酒中的沉澱，那麼你可以按照以下醒酒方法步驟進行。
（1）將需要醒酒的葡萄酒從原先的臥放狀態改為豎立狀態，以讓沉澱充分落至瓶底；對於沉澱較多的老酒可以提前一至兩天豎放。
（2）準備醒酒所需要的一切工具，包括開瓶器、一個乾淨的醒酒器和一個合適的光源（如蠟燭或手電筒）等，當然你也可以根據需要準備好過濾裝置。
（3）利用開瓶器將葡萄酒開啟，注意：在開瓶的時候最好將外面包裹的一層錫紙（酒帽）整個去除，這樣在觀察瓶頸處沉澱的時候會更加直觀。另外，為了避免沉澱倒入醒酒器中，你可以在瓶頸下方點上一支蠟燭。
（4）做好以上準備後，你就可以開始倒酒了。這時候你需要一手握住瓶底，一手拿著醒酒器，並將瓶頸對準光源，勻速緩慢地將葡萄酒倒入醒酒器中。千萬記得倒酒時不能過快，否則很容易將沉澱帶入醒酒器中。
（5）當瓶中酒液所剩不多，且瓶頸處堆積了較多沉澱的時候，停止倒酒。不過如果當瓶頸處殘留較多沉澱但瓶中酒液依然較多的時候，可以考慮採用過濾裝置將剩餘酒液轉移至醒酒器中。
當你做好這一切共工作後，轉移酒液的工作也就正式完成了。如果此時醒酒器中不慎帶入了少量沉澱也無需過分擔心，因為相比瓶中的沉澱，這些都已經無傷大雅了。
醒酒多長時間才好喝
一般情況下，按照酒一搜提供的上述葡萄酒醒酒方法，對於醒酒時間的判斷，醒酒時間的長短取決於葡萄酒的年齡及型別，少則 10 來分鐘或半個小時，多則幾個小時，甚至幾天。相對來說，一些單寧豐富的年輕葡萄酒一般醒酒時間更長，而一些老年份的葡萄酒則適合開瓶即飲，以防殘留的香氣跑光。
4樓：東方盛禮酒業
葡萄酒醒酒，顧名思義，就是「喚醒」葡萄酒，讓它潛在的優秀風味體現出來。醒酒通常是為了將葡萄酒與其因陳年在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉澱物分離開來，俗稱「換瓶」。同時，醒酒還可以讓葡萄酒與空氣接觸，葡萄酒「呼吸」後，單寧充分氧化，表面的雜味和異味揮發散去，葡萄酒本身的花香、果香逐漸散發出來，口感變得更加複雜、醇厚和柔順。
年輕、緊緻、酒體豐滿以及單寧厚重的葡萄酒需要醒酒。這些葡萄酒**更高，因為它們具有龐大的結構和陳年的能力。除此之外，經過五年以上熟成的葡萄酒，因可能生成沉澱物，也需要醒酒。
而那些酒體較輕的葡萄酒則不需要醒酒，如大部分白葡萄酒可以開瓶即飲。一般情況下，桃紅葡萄酒、香檳及其他起泡酒也不需要醒 酒。
一般而言，甜白葡萄酒和貴腐酒不需要倒入醒酒器中，開瓶靜放1小時左右即可飲用；較老的酒換瓶去渣後，半小時以內就可以飲用；處於陳年期的酒需在醒酒器中 醒酒1小時左右；較年輕的紅酒倒入醒酒器中醒酒2小時左右；有些年輕強勁的酒款，比如義大利巴羅洛葡萄酒，醒酒的時間甚至更長。總的來說，醒酒時間的標準 是：比起酒齡較長、酒體較輕的葡萄酒，年輕、多單寧、高酒精的葡萄酒可以經得起更長時間的醒酒。
5樓：波波遊戲坊
紅酒醒酒多長時間，給你詳細講解
葡萄酒正確的醒酒方法是什麼？
6樓：小樂學姐
紅酒倒入紅酒醒酒器或分酒器，這種醒酒方法是酒桌上最常用的，與空氣接觸面積大，時間相對快一些。有時候，餐桌上紅酒喝的快，醒酒器醒酒來不及，我還會拿著紅酒醒酒器，多搖搖多晃，加速酒液與空氣的氧化反應。
瓶中醒酒，就是紅酒開啟軟木塞後，敞開著瓶口，放在那裡。這是更簡單實用的醒酒方法，也不用紅酒醒酒器。但缺點是醒酒時間太慢，因為與空氣接觸面積太小，醒酒時間是紅酒醒酒器的至少四倍。
瓶中醒酒，適合沒有醒酒器的場合，或者慢慢品鑑紅酒的時候。
貯藏方式：
若想將葡萄酒（木塞瓶裝）長期儲存，最好能做到平放、恆溫、恆溼、通風、避光、避震。而橡膠塞、螺旋蓋的葡萄酒卻有小小的區別。
葡萄酒以平放擺置較理想，這樣才能讓軟木塞和葡萄酒接觸到，以保持它的溼潤度，否則若將酒直放，時間太久，會使軟木塞變得乾燥易碎，而無法完全緊閉瓶口，造成葡萄酒的氧化。
葡萄酒貯藏環境的溫度，最好維持在12～15℃，否則溫度變化太大，不僅破壞葡萄酒的酒體，在熱脹冷縮的作用下，還會影響到軟木塞而造成滲酒的現象。所以，若貯酒環境能夠維持在5～20度的某一溫度下，保持±2度的變化內，也都是比較理想的。
7樓：匿名使用者
醒酒最顯著的原因是葡萄酒已經產生沉澱物，但這類酒僅限於年份酒、陳年波特酒和陳年未經過濾的紅酒。為了能有效的去除沉澱，酒瓶需要直立放置幾個小時，然後把酒小心翼翼的倒進醒酒器裡；倒的時候你要映著燭光，這樣在沉澱物到瓶頸的時候你就能看見它了。你需要一次完成，不要讓沉澱物倒流回去再和酒液混到一塊。
你或許需要讓一些空氣進入到有點難聞的酒裡；考慮到不使用和很少使用硫的天然葡萄酒越來越受歡迎，那種氣味會更明顯；還有酒體豐滿的紅酒也需要通氣來醇化過於強烈的單寧味道。如果你覺得一款酒體豐滿的白葡萄酒喝起來味道有點平淡或是沒有表現出它的最好口感，你也需要對它進行醒酒。在氧氣沒有了之後，葡萄酒會產生奇怪的氣味。
如果在醒酒之後口感變得更糟糕，那麼說明這款酒可能已經被軟木塞汙染了。
提前多久醒酒取決於葡萄酒。這或許是個讓葡萄酒裡進入多少空氣的簡單問題；在這種情況下只需在你倒酒之前進行醒酒就可以達到目的。用醒酒器醒酒要比開瓶後把酒靜置一個小時左右的時間有用得多。
那些容易被破壞的老紅酒不能太早進行醒酒甚至不能醒酒；它們一旦暴露在空氣中可能就會分崩離析。大多數波特酒(比如，你不需要對一瓶新近裝瓶的年份波特酒或者茶色波特酒進行醒酒)還有清爽的幹型菲諾酒以及雪莉酒也不適合醒酒；後者應該在冰箱裡冷卻之後飲用。
醒酒器不需要是昂貴的雕花玻璃製品或者水晶珍品。我們的大部分醒酒器都是從慈善商店裡買來的。你也可以用水壺來醒酒。
如果整個醒酒過程讓你覺得很焦灼，你可以進行雙向醒酒：把葡萄酒倒進水壺然後再從水壺裡倒回酒瓶中(如果葡萄酒已生成沉澱物那麼在把酒倒回之前要先把瓶子刷一刷)。
8樓：杞慧巧
年老葡萄酒的醒酒「對於有一定年齡的葡萄酒，醒酒的過程要格外慎重與小心。需要足夠的耐心與柔和的手法。當酒倒入醒酒器後要立刻蓋上酒塞。
在醒酒之前，葡萄酒應該直立擺放2天左右，使酒中的沉澱物都沉積在瓶底，這樣將酒倒入醒酒器時，沉澱物不會一同倒入酒中。對於老酒的醒酒，需要一隻蠟燭，放在酒瓶的下方，可以使清楚地觀察瓶中沉澱物的位置，防止將沉澱物一起倒入杯中。
9樓：東方盛禮酒業
醒酒的一般性步驟：
1、在確定要飲用哪一瓶葡萄酒之前，應該保持其酒瓶處於直立狀態。新酒直立的時間為一天，十五年以上的葡萄酒至少應該保持直立狀態八天；
2、醒酒前需準備好醒酒器、漏斗、濾布和一個光源；
3、開瓶時，不要搖晃或者轉動酒瓶，切開瓶封后先用溼布擦拭瓶口，再用餐巾紙擦乾，拉出瓶塞，之後要透過光源觀察瓶底，確定沉澱物並未汙染上方液體；
4、傾倒葡萄酒前，目光要與酒瓶成90度，開始換瓶時要慢慢傾斜酒瓶，緩緩地將葡萄酒注入醒酒器中。
5、注意要將瓶中最後有沉澱的酒液留在瓶肩，不能倒入醒酒器中，確保醒酒器中無沉澱。
注：關於醒酒時間
一般而言，甜白葡萄酒和貴腐酒不需要倒入醒酒器中，開瓶靜放1小時左右即可飲用；較老的酒換瓶去渣後，半小時以內就可以飲用；處於陳年期的酒需在醒酒器中醒酒1小時左右；較年輕的紅酒倒入醒酒器中醒酒2小時左右；有些年輕強勁的酒款，比如義大利巴羅洛葡萄酒，醒酒的時間甚至更長。總的來說，醒酒時間的標準是：比起酒齡較長、酒體較輕的葡萄酒，年輕、多單寧、高酒精的葡萄酒可以經得起更長時間的醒酒。
喝紅酒前，到底是怎麼醒酒的？
10樓：發兔冷知識
喝紅酒前為何要醒酒？
11樓：聽風說往事
有沉澱物的所有葡萄酒都需要醒酒，包括波爾多紅葡萄酒、羅訥河谷葡萄酒、里奧哈葡萄酒、年份波特以及一些採用單寧較重的葡萄釀製而成的葡萄酒，如赤霞珠葡萄酒和西拉葡萄酒。年輕的好酒經過醒酒後，口感上會發生較大的變化，複雜多層的風味得以舒展。對於那些緊緻、尚未開放甚至難以入口的葡萄酒，經過醒酒後，葡萄酒的品質就會發生轉變，散發出一股成熟水果的風味，苦澀的單寧也變得更柔順，葡萄酒也變得開放了，展現出葡萄酒原本真實的特徵。
這類葡萄酒多見於舊世界經典產區所產的酒。而對於新世界的葡萄酒來說，經過醒酒後，其葡萄酒的口感與風味不會發生太大的變化。除了舊世界經典產區所產的紅葡萄酒需要醒酒外，一些白葡萄酒也是需要醒酒的，如有一定酒齡的雷司令葡萄酒，里奧哈白葡萄酒和年輕的霞多麗葡萄酒，經醒酒後，它們能發展得更好。
醒酒包含2個主要目的：1、移除葡萄酒中的沉澱物；2、讓葡萄酒與空氣充分接觸。這樣可以發展出更微妙的風味，柔順葡萄酒粗糙、辛辣和帶苦味的口感，使葡萄酒變得更有活力。
在飲用葡萄酒前，需要醒酒多長時間呢？這取決於葡萄酒的年齡及型別。醒酒時間的長短也會最終影響到葡萄酒的口感。
譬如，品嚐一款產自cantine paradiso的義大利紅葡萄酒。第一個晚上品嚐，覺得艱澀、封閉，難以入口；第二個晚上，覺得還是不大理想；第三個晚上，卻能品嚐出許多迷人的風味。有些人深信某些年份酒必須要在早餐時就開始醒酒，經過好幾個小時後直到晚餐的時候才飲用。
其實，這並沒有嚴格的規定，很多時候取決於個人的偏好罷了。不過，可以確定的一點是，陳年已久的葡萄酒需要在即將飲用前才開始醒酒，如果醒酒時間過長，葡萄酒與空氣接觸的時間過久，會很快喪失其風味物質。白葡萄酒在開瓶後，在3-4小時，有些甚至在幾天內，品質都不會有太大變化，但還是建議在即將飲用前才開始醒酒，這樣不僅可以馬上品嚐到美酒，更方便捕捉酒在酒杯中慢慢發展的變化趨勢。
如果碰到醒酒後馬上飲用還是特別讓人難以接受的時候，考慮延長醒酒時間。
選擇哪種醒酒器，這純粹是出於美觀的考慮，因為任何一種醒酒器，無論外形、大小和模樣都不會影響到葡萄酒本身的品質。傳統的醒酒器是玻璃船舶型的醒酒器，能夠容納一瓶葡萄酒的容量。在市場上可以找到各種醒酒器，從傳統的船舶型醒酒器 、紅葡萄酒水壺型醒酒器，再到現代的醒酒器。
不管哪種醒酒器，都可以用來醒酒。
醒酒器用完後應該清洗乾淨，並且用熱水徹底清洗。將醒酒器弄乾燥是一件特別棘手的事情，儘管醒酒器外部可以用乾布擦乾，但是其內部就需要一些技巧。一種方法是可以將醒酒器倒置放置，讓內部的水流出來，但難以保證內部完全乾燥；另一種方法則可以買來一些乾燥水晶，將乾燥水晶裝好懸掛在醒酒器內部，以吸取裡面的溼氣，但需要耗費一定時間。
為了移除醒酒器內的汙跡，可以使用各種各樣的醒酒器刷清洗。要是葡萄酒在醒酒器中保留了一晚上，在醒酒器內部留下頑固汙跡，可以在醒酒器中裝入少量的糙米，倒入熱水，旋動醒酒器沖刷內部的汙跡。
葡萄酒醒酒，怎麼醒酒呢？醒多久，紅酒醒酒得要多久？怎麼醒啊？
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喝多了，怎麼醒酒？一般酒喝多了怎麼醒酒
蔬菜解酒。1，白菜醒酒法 將大白菜心切成細絲，加白糖 醋拌勻，當冷盤服食，對消除酒醉有一定的作用。2，白菜解酒法 將大白菜葉洗淨，切成適當的塊，鍋內加水煮熟，加些食鹽 醋 薑末，趁熱食用，又解酒又健胃。3，甘薯解酒 將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。4,白蘿蔔解酒 白蘿蔔1公斤，搗成泥取汁，分1次服...
喝多了怎麼才能醒酒，一般酒喝多了怎麼醒酒
柑子皮適量。焙乾，研成細末，加食鹽1克，溫水沖服 醒酒 哦。不要以為喝茶可以醒酒，這是一種普遍錯誤的認識！酒醉後就多休息！其次可以喝一些醫院買的小支的葡萄糖！一般酒喝多了怎麼醒酒 酒後頭暈怎麼辦？按摩2個位置，快速解酒，大腦輕鬆又清醒！喝多了。怎麼醒酒 喝酒喝多了，怎麼解酒更好呢？喝酒喝多了 怎麼才...