1樓：匿名使用者
如圖 ， 沙光魚 適合紅燒或煲湯 具體做法不知
鰕虎魚科 gobiidae 復鰕虎魚屬 synechogobius 魚類
下圖為矛尾復鰕虎魚 synechogobius hasta，俗稱 推浪魚、沙逛魚、地龍魚、天浪魚、光魚
是一年生暖溫性近海底層魚類，適應溫度和鹽度的能力較強。其肉質細嫩、味道鮮美，生長迅速。在中國沿海均有分佈，連雲港市沿海的分佈尤廣。矛尾復鰕虎魚在連雲港本地俗稱「沙光魚」。
既不能承受南方之炎熱高溫，又不能忍耐北方之嚴寒霜凍，只有於此生息。連雲港地區適中的氣候和獨特的地理環境，使沙光魚成為肉嫩膚薄的特有魚種。每至秋涼，沙光魚受孕後潛入淤泥中產卵避寒。
唯有在厚厚卵囊保護中的沙光魚卵，經過冬眠儲存了下來，於春末之季開始繁衍。
2樓：林中兩條路
魚類是體被骨鱗、以鰓呼吸、通過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門，一般人們把脊椎動物分為魚類(53%)、鳥類(18%)、爬行類(12%)、哺乳類(9%)、兩棲類(8%)五大類。
3樓：有酒醉千秋
什麼魚不知道，不過看大小應該油炸，先用料酒，澱粉，雞蛋，鹽醃製，然後油炸，撈出備用，準備蔥薑蒜辣椒和豆瓣醬，澱粉水，爆炒以後把魚下鍋，加水莫過魚，煮沸收汁即可
這是什麼魚？怎麼做好吃？
4樓：匿名使用者
如圖 ， 紅燒和清燉
都是狗魚的常見吃法
狗魚科 esocidae 狗魚屬 esox 魚類
下圖為 白斑狗魚 esox lucius
白斑狗魚本魚體延長，吻端尖，尾鰭分叉，側線完整且連續，口大，背鰭及臀鰭位置靠近尾鰭，背側黃褐，具黑色細縱紋，體側有許多淡藍色斑或白色斑，腹部白色，鰭黃而微紅，奇鰭尚有黑斑。背鰭軟條17-25枚，臀鰭軟條10-22枚，成年雄性體長最大可達100釐米，雌性可長達150釐米，在天然水體中，一些大的個體體重可達35公斤。
主要棲息在有植被生長的湖泊、河川，屬肉食性，以魚類、甲殼類、鳥類、小型哺乳類等為食，可作為觀賞魚、遊釣魚及食用魚，適合各種烹飪方式食用。
這是什麼魚，怎麼做好吃。。
5樓：匿名使用者
如圖 具體做法不知 ， 小鯊魚乾 可燒冬瓜湯、燉山藥、燉肉均可 學名
真鯊科 carcharhinidae 斜齒鯊屬 scoliodon 軟骨魚類
下圖為 寬尾斜齒鯊 scoliodon laticaudus ，俗稱 尖頭斜齒鯊、尖鯊、竹鯊
棲息在溫帶、熱帶的礁岩區，屬肉食性，以魚類、甲殼動物、軟體動物等為食。分佈於西太平洋及印度洋沿岸海域，包括東非、阿曼、印度、斯里蘭卡、孟加拉灣、越南、泰國、緬甸、臺灣、中國、日本、菲律賓、印尼、馬來西亞、及澳洲等地。
6樓：天幕網路
5成油溫下鍋小火油炸
7樓：小廚神美食
5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？
8樓：愛吃的小胖子
糯米丸子和魚也可以做成佳餚
9樓：冰雨冰語
像是海魚啊 可以煎著吃啊
10樓：澄初彤
姜蔥蒜清蒸，或者切小了燜茄子。
這是什麼魚，怎麼做好吃 40
11樓：匿名使用者
如圖 具體做法不知 ，豬齒魚學名 一般清蒸即可
隆頭魚科 labridae 豬齒魚屬 choerodon 魚類
下圖為舒氏豬齒魚 choerodon schoenleinii，俗稱 黑斑豬齒魚、青衣寒鯛、四齒仔、西齒、石老、青威
棲息於在瀉湖與臨海礁石附近的平坦的沙或雜草叢生的區域、深海珊瑚礁。獨居性。主要捕食具有硬殼的獵物包括甲殼動物，軟體動物與海膽。
12樓：天幕網路
5成油溫下鍋小火油炸
13樓：小廚神美食
5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？
14樓：你頭髮亂了喔
糯米丸子和魚也可以做成佳餚
15樓：香林菸酒
大頭鯉的體形與鯉魚十分相似，但頭部較寬大，體形似鯉，所以得名「大頭鯉」。在中醫學上還可將其入藥，具有滋補、祛風的療效。近年來種群數量不斷減少，亟待保護。
大頭鯉為我國特有種，僅分佈於雲南省的星雲湖和杞麓湖。
16樓：蕁鈴佳雪
米魚，清蒸，放一點酒、姜、蔥
這是什麼魚？怎麼做好吃
17樓：仵仙承子珍
舌鰨 （紅燒舌鰨魚是有名的菜餚之一）煮的方法
俗名：目魚、鰨米、舌頭、牛舌、鰨目、龍力、海禿、細鱗、塔西魚、狗舌、鰨沙、牛目、鰨板、鞋底魚、牙杈魚、左口。
中國常見種類有短吻舌鰨(cynoglossus abbreviatus)、焦氏舌鰨(c. joyneri)、寬體舌鰨(c.robustus、半滑舌鰨(c.
semilaevis)。
分佈於北太平洋西部。在我國各近海漁場均可捕獲，海洋島、石島漁場為主要產地。但魚群不密集，在捕撈作業時多系兼捕物件，漁期夏汛為5～7月份，秋汛為10～12月份。
7經濟價值編輯
寬體舌鰨為海洋名貴經濟魚類之一。每百克內含蛋白質 13.7克、脂肪1.
2克且肉質細膩味美，尤以夏更汛所捕的魚最為肥美，食之鮮肥而不膩。紅燒舌鰨魚是有名的菜餚之一。除鮮食外還可加工成鹹幹品。
這是什麼魚啊，怎麼做好吃
18樓：ba知道
禾花魚主料
禾花魚500g 尖辣椒2個 蘑菇(可換番茄更好)5個 蒜末適量
薑片5片 蠔油1瓷勺 醬專油1瓷勺 黃豆醬1瓷勺
鹽1.5量勺屬 水大半碗 番茄醬2瓷勺 料酒少許
香燜禾花魚的做法步驟
1. 禾花魚去除內臟洗淨，魚鱗不用除
2. 尖椒洗淨斜切段，蘑菇切片。中火熱鍋放入適量油，把禾花魚放入煎，煎至兩面金黃便可出鍋備用
3. 煎至這樣便可，這時如果鍋沒有焦塊，便可就著熱鍋放油爆香蒜姜，放入蘑菇翻炒一分鐘再倒入青椒翻炒，倒入少許料酒翻炒一分鐘，逐步加入醬油，耗油，番茄醬，黃豆醬，大半碗水煮沸
4. 再倒入禾花魚，蓋上蓋子燜五分鐘，掀蓋翻面兩三次，試味合適便可出鍋。
5. 成品圖
19樓：天幕網路
5成油溫下鍋小火油炸
20樓：匿名使用者
糯米丸子和魚也可以做成佳餚
這是什麼魚，怎麼做好吃？
21樓：小廚神美食
5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？
22樓：愛吃的小胖子
糯米丸子和魚也可以做成佳餚
23樓：天幕網路
5成油溫下鍋小火油炸
24樓：匿名使用者
藍子魚科 siganidae 藍子魚屬 siganus 魚類本魚體側上褐綠，下為銀白；雜以白微帶淺藍的圓斑。沿體縱軸排列成行。側線下，斑點大，成6行，側線以上，斑點小，排列約成18至20行。
背鰭和臀鰭的鰭棘部具明顯缺刻。尾鰭在幼魚時期成淺凹形，成魚則呈淺叉形。受驚嚇時體色變成暗棕、灰棕和白色交雜。
背鰭硬棘13枚、軟條10枚；臀鰭硬棘7枚、軟條9枚。體長可達40釐米。鰭棘有側溝，會分泌毒液，被刺傷會麻痺。
由於泥鯭的鰭有毒，因此常使用泥鯭籠捕捉，是由鐵絲網包成的一個籠，設有一個「有入無出」的入口，結構由雞籠變化而來。籠內放泥鯭魚愛吃的食物如油條或麵包皮之類。可以同時一人操作多個泥鯭籠和捉魚的據點，本小利大，操作簡單，泥鯭魚獲可免身體受傷。
勞工手套及剪刀是捉泥鯭魚之必要工具。不可將腸管弄破汙染魚肉。
新鮮的泥鯭魚肉本身十分鮮美，清蒸加醬油和熟油已經很好味，或者煮湯加薑片，也很醒胃。
這是什麼魚 怎麼做好吃
25樓：向無名者致敬
石斑魚的一種。
黑貓魚即石斑魚，沿海當地居民俗稱。生活在海邊石頭縫隙，有海中鯉魚之稱，實際上食用價值和味道高於鯉魚。比常見魚類**偏貴。
石斑魚，屬鱸形目，體長橢圓形稍側扁。口大，具輔上頜骨，牙細尖，有的擴大成犬牙。體被小櫛鱗，有時常埋於皮下。
背鰭和臀鰭棘發達，尾鰭圓形或凹形，體色變異甚多，常呈褐色或紅色，並具條紋和斑點，為暖水性的大中型海產魚類。
石斑魚營養豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有「海雞肉」之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推為中國四大名魚之一。
中文學名
石斑魚拉丁學名
epinephelussp
別稱石斑、鱠魚
界動物界
門脊索動物門
外形特徵
石斑魚體形特徵，大同小異，一般體中長，側扁，色彩豔麗，變異甚多，常呈褐色或紅色，並具有條紋和斑點，口大，牙細尖，有的擴大成犬牙，背鰭和臀鰭硬棘，很是發達，赤點石斑魚和雲紋石斑魚，青石斑魚因體色為青褐色，故又稱青斑，是福建產量較多的一種。石斑魚體橢圓形，側扁，頭大，吻短而鈍圓，口大，有發達的鋪上骨，體披細小櫛鱗，背鰭強大，體色可隨環境變化而改變。成魚體長通常在20～30釐米。
26樓：天幕網路
5成油溫下鍋小火油炸
27樓：愛吃的小胖子
糯米丸子和魚也可以做成佳餚
請問這是什麼魚，怎麼做好吃？ 10
28樓：匿名使用者
安康魚【angelfish}】又稱海鬼魚是一種深海魚，長相醜陋**粗糙，但是肉質特別細膩。安康魚體前半部平扁呈圓盤形，尾部柱形，一般體長40-60釐米、體重300～800克。頭特別大而平扁，口寬大，口內有黑白斑紋，下頜有可倒伏的尖牙l～2行。
體柔軟、無鱗，背面褐色，腹面灰白色。頭及全身邊緣有許多皮質突起。背鰭前部有6根相互分離的鰭棘，第一棘位於吻背面且頂端有皮質穗；胸鰭寬大在身體兩側成臂狀；臀鰭有8～11根鰭條。
各鰭均為深褐色。一般是吃它的尾肘，去皮切片涮火鍋，很是鮮嫩，也可作燒烤。它的肝臟很肥嫩可以燜來吃。
產地、產季
分佈於印度洋及北太平洋西部。我國產於東海北部以及黃海和渤海。因其無叢集習性，故漁期不明顯。
烹飪方法
1、醬燒monkfish
原料：monkfish魚尾一條，把肉沿脊椎骨切下來，再切小塊。西芹，莖切段，葉子切碎備用。
醬： 蒜，羅勒，蒸魚醬油，橄欖油用攪拌器打碎混合。
做法：熱鍋下橄欖油，炒香醬，然後加入monkfish塊煎至表面變色，然後加入西芹同炒。最後加入生粉水勾芡，裝盤後撒入西芹葉碎。
2、清蒸monkfish
之前裡外抹一層細鹽，肚內再放些薑絲或薑片，熟後裝盤，上面灑一層切碎的蔥末和薑絲，倒大量醋，然後把油燒熱，澆上去即可，既方便又好吃。味道還鮮美。
3、酸辣溜魚片
原料： 魚片，泡發木耳，甜椒。
配料：薑絲，蔥，幹辣椒。
調料；酒，鹽，澱粉、白醋（沒有的話用陳醋也可以，不過魚會變色，我的就是），辣椒油，糖，鹽，雞精，溼澱粉。
做法：1、魚片先用調料a醃10分鐘,泡油至6分熟；
2、鍋裡先炒香配料，放入木耳，甜椒炒一會，再放入之前炒好的魚片，加調料b除溼澱粉以外的；
3、出鍋前勾芡,淋少許香油即可
這是什麼魚？怎樣做好吃，這是什麼魚，怎麼做好吃？
如圖 應為鼬魚科 ophidiidae 新鼬 屬 neobythites 魚類下圖為 黑潮新鼬 neobythites sivicola 俗稱 新鼬魚 白斑雙頰鼬魚體延長略呈圓柱狀，尾部漸細 頭平滑無棘，口大橫裂，眼大。魚體黃棕色，體側具數列縱向的淡色圓斑。背鰭 臀鰭皆與尾鰭相連 腹鰭呈絲狀，共兩根...
這是什麼魚？怎麼做才好吃，這是什麼魚，怎麼做好吃？
我的花圃 答 紅鯛魚，紅燒最好，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素 核黃素 尼克酸 維生素d等和一定量的鈣 磷 鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖 護心和防癌的作用。魚肉中的維生素d 鈣 磷，能有效地預...
這是什麼魚怎麼做好吃
向無名者致敬 石斑魚的一種。黑貓魚即石斑魚，沿海當地居民俗稱。生活在海邊石頭縫隙，有海中鯉魚之稱，實際上食用價值和味道高於鯉魚。比常見魚類 偏貴。石斑魚，屬鱸形目，體長橢圓形稍側扁。口大，具輔上頜骨，牙細尖，有的擴大成犬牙。體被小櫛鱗，有時常埋於皮下。背鰭和臀鰭棘發達，尾鰭圓形或凹形，體色變異甚多，...