1樓：匿名使用者
用料黑魚 1條
酸菜魚調料包 1包
生薑 數片
蒜 半個
花椒、幹辣椒 若干（按自己口味定奪）
香菜 1小把
調料鹽糖花椒粉酸菜魚的做法
黑魚斬殺洗淨，我用的是3斤的黑魚，最後放入我家保溫砂鍋剛好。將魚分解：將黑魚厚身部分的魚肉斜片成片（我儘量會把魚片片薄，之後會更入味）；剔出魚頭、魚尾、魚排（魚排切段）等作為後面做魚湯時候的材料。
生薑洗淨切片、蒜瓣去皮（大概半個蒜）、香菜洗淨切段。魚片中加入酸菜魚調料裡的醃魚包（怕魚肉不夠嫩的可以再加些生粉或者蛋清）、料酒稍微抓醃均勻。
炒鍋燒熱倒油，下薑片、蒜瓣、花椒、辣椒煸香，將魚頭魚尾等制湯材料倒入鍋中煸炒，倒入料酒繼續煸炒。魚塊等炒的發白後鍋裡倒入開水（倒開水或溫水），再將酸菜魚調料裡的酸菜包開啟，把酸菜和另一包調料包倒入鍋裡與魚湯一起煮。
鍋內的魚煮至九分熟後倒入另一個保溫砂鍋內，如湯不夠可以加一些開水，試下味酌情新增鹽、辣椒、糖（糖稍微加一點提味的）。
砂鍋內水燒開後轉小火，用筷子把醃製的魚片均勻的夾到鍋裡，旺火汆燙至變色斷生，關火。
將乾紅椒段、花椒粒、蒜末鋪在魚片上，撒上香菜，燒滾一大勺油淋其上，香噴噴的酸菜魚就可以上桌了。小貼士
2樓：雙龍美食教做菜
炸這個魚我從來沒開過膛，也不知道做錯沒
3樓：小微的美食
今天的魚真的太好吃啦！快試試吧
這是什麼魚？怎麼做才好吃？
4樓：
這個問題我來回答你，為你解惑，幫你排憂解難。
首先這種魚是“鮁魚”這種魚，如果是新鮮的。可以用來做鮁魚餃子。特別鮮美，一般遼寧地區的都會用鮮活的鮁魚做成餃子餡，特別好吃。還可以用來，醬燉鮁魚。味道也非常好吃！
你這個是鹹魚，這種魚吃的時候，一定要先用清水把它浸泡，最好浸泡一天一夜。然後，放入幹辣椒，蒸魚豆豉蒸一下，那麼就非常好吃了。
或者，把浸泡後的魚乾，用油煎。也是非常不錯的一種吃法，非常有嚼勁。適合做下酒小菜！
綜合上述，這是鮁魚，你這個是鹹魚幹，蒸熟或者油煎即可。
5樓：小微的美食
今天的魚真的太好吃啦！快試試吧
6樓：甜甜的
鮁魚 加上蔥薑蒜味極鮮花生油切塊 蒸著吃
7樓：迷路雨滴
如果我沒猜錯的話，這條魚好像是燕魚，做法有很多，幹煎，燕魚燉寬粉，紅燒，最常見的是茄子魚，非常美味
8樓：桐韻
這是馬鮫魚啊，很貴的呢，可好吃了，一般都是生煎，放點油煎來吃，待煎好了撒上蔥花就可以了，淋點醬油
9樓：打小就可愛
nononononono
請問一下這是什麼魚，要怎麼做才好吃
10樓：匿名使用者
如圖bai ， 鯧鰺 並非鯧魚 適合各種烹du飪方法zhi。（清蒸、紅燒、幹dao煎） 學名
鰺科專 carangidae 鯧鰺屬 trachinotus 魚類
下圖為 卵形屬鯧鰺 trachinotus ovatus ，俗稱 黃臘鯧、金鯧
卵圓形，臀鰭與第二背鰭略相等，都顯著比腹部為長。頭側扁，尾柄細，體披 小圓鱗，粘著牢固，不易剝落。前上頷骨向外伸展，第二背鰭及臀鰭前方的軟條，構成狀似 鐮刀的圓形。
是暖水性中上層魚類，體型較大，一般不結成大群，春夏季由外海遊向近海，冬 季又游到外海深水區。大的個體有5公斤～10公斤。金鯧魚肉細嫩，味鮮美，為名貴的食用 魚類，唯產量不大 ，所以可作為海水餵養的物件。
魚苗在廣東、廣西、福建均有一定數量可 捕，臺灣、海南人工已育苗成功。
11樓：xwl823217得
看**應該是鯧魚，一般紅燒比較好吃，最好的燒法只有廚師最內行。
12樓：匿名使用者
鯧魚，大的紅燒，小的清蒸。
這是什麼魚啊，怎麼做才好吃？
13樓：匿名使用者
鮭科 salmonidae 紅點鮭
copy屬 salvelinus 魚類
下圖為 花羔紅點鮭 salvelinus malma ，俗稱 斑點鱒鮭
體側有淡紅色點，下部各鰭有白色邊。口下位，口裂較大，呈弧形。上、下頜均具成行細齒；犁骨齒稀疏，不與顎骨齒相連；舌面亦有少數細齒。體鱗細小。雄性個體頭部較尖。
下圖為 日本紅點鮭 salvelinus japonicus， 也稱 白點鮭 salvelinus pluvius
食法有多種，日本人把花羔紅點鮭製成刺身或壽司，亦會把魚頭製成鹽燒花羔紅點鮭等菜式；歐洲及美國人則會以煙燻方式製作薰花羔紅點鮭，或把花羔紅點鮭製成罐頭以便儲存。
14樓：匿名使用者
今天的魚真的太好吃啦！快試試吧
15樓：匿名使用者
小黃魚 紅燒
16樓：手機使用者
給我，我做的好吃，然後我說給你甚麼味道
這是什麼魚？怎麼做才好吃，這是什麼魚，怎麼做好吃？
我的花圃 答 紅鯛魚，紅燒最好，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素 核黃素 尼克酸 維生素d等和一定量的鈣 磷 鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖 護心和防癌的作用。魚肉中的維生素d 鈣 磷，能有效地預...
這是什麼魚，怎麼做好吃，這是什麼魚，怎麼做好吃
如圖 沙光魚 適合紅燒或煲湯 具體做法不知 鰕虎魚科 gobiidae 復鰕虎魚屬 synechogobius 魚類 下圖為矛尾復鰕虎魚 synechogobius hasta，俗稱 推浪魚 沙逛魚 地龍魚 天浪魚 光魚 是一年生暖溫性近海底層魚類，適應溫度和鹽度的能力較強。其肉質細嫩 味道鮮美，生...
這是什麼魚？怎樣做好吃，這是什麼魚，怎麼做好吃？
如圖 應為鼬魚科 ophidiidae 新鼬 屬 neobythites 魚類下圖為 黑潮新鼬 neobythites sivicola 俗稱 新鼬魚 白斑雙頰鼬魚體延長略呈圓柱狀，尾部漸細 頭平滑無棘，口大橫裂，眼大。魚體黃棕色，體側具數列縱向的淡色圓斑。背鰭 臀鰭皆與尾鰭相連 腹鰭呈絲狀，共兩根...