1樓：凹凸小田螺
魚可以冷凍的，一般大型超市裡面的魚都是冷凍在冰櫃裡。
凍魚的做法 ：
一：把姜切絲，蒜洗好切好。
二：魚洗好。
三：鍋內放油，稍微熱點就把薑絲放進去爆香。
四：放入切好的魚塊，把魚煎得稍微黃一些，稍微煎煎就好。
五：有點煎黃了就放水進去煮，水最好用家裡飲用的礦泉水，水沒過魚塊就好，煮開後，把魚肉煮爛後，用筷子將魚刺拿出。
六：把大根魚刺都拿出後、放入切好的大蒜、辣椒末，我用的是我們油辣椒，放入鹽入味，等大蒜都熟了後，起鍋。
七：放入碗後，等做好的魚肉冷了以後放入冰箱，冷藏，等凝固成像果凍一樣後就可以食用了。
2樓：
我覺得魚主要是有活血功能的啦，而這種東西最好是買來即可吃會比較好點，如果你不是在沿海地區，也許你買到的魚已經被冷凍過的了也有可能啊，而你再冷凍的話，就很不新鮮口感也很不同的啦！如果實在是需要冷凍，就要放在保鮮盒裡然後放在速凍那層哦，呵呵
3樓：陌上花開
當然可以，但建議溫度低一些，如果冰箱有速凍檔是比較好的，因為魚變質的非常快，如果慢慢凍上會比較不新鮮，還有就是，即使凍了，也要儘快吃，不然肉會發幹發柴，同時也會失去魚的鮮味，就算不腥，但也不那麼好吃了，我的經驗是，先40度速凍，然後恢復到18度正常凍，這樣三兩個月內吃，肉質還是不錯的。對了，如果先去內臟再凍會存的時間更長些
4樓：is艮艮
當然能了，要不然，每個冬天過後，人們就可以到河邊撿魚吃了
5樓：我在打毛衣
可以的~
買回來把它洗乾淨,能凍很長時間..
6樓：讓我裝飾你的夢
東北的冬天活魚一半凍魚一半。
7樓：不想受任何限制
可以，我們家就凍過，沒什麼事。
魚應該放在冷藏還是冷凍 5
8樓：匿名使用者
魚應該放在冷凍。
在冷凍狀態下，酶的活性和微生物的生長都被抑制，魚的保質時間也大大延長，通常可達數月。
冷凍之後的魚肉跟活魚相比發生的變化：
1、從口感上說，冷凍魚的肉質的確沒有活魚鮮嫩。
這主要是因為在冷凍過程中，魚內的水分凍結成冰晶，導致魚肉蛋白質發生冷凍變性和一系列理化性質的改變，包括蛋白質空間結構和疏水性的變化，凝膠性和保水性的降低，鹽溶性蛋白含量降低，atp酶活性減低等，從而造成魚肉的品質和口感下降。
2、從營養上看，同品種的魚冷凍後確實會流失掉一部分營養。
因為在魚冷凍時，魚肉的肌原纖維中的水分將結成冰晶，但在解凍的時候卻沒有辦法再與蛋白質分子聚合，也就不能被全部吸收回魚肉中。這種汁液的流失就伴隨著魚肉中一小部分可溶性蛋白質、鹽類、維生素等水溶性營養物質的流失。
但是，這點損失並不影響魚類的核心營養價值。因為這一點損失如果也要較真兒的話,那就不得不提醒你，其實活魚在暫養過程中，受區域性水環境氧氣、溫度、ph值、排洩物積累和捕撈造成的魚體損傷等因素影響，也會出現品質的下降，一樣有一定的營養損失。
9樓：wo滑雪票
魚在冷凍冷藏中肌肉組織會發生變化，
冷凍比冷藏儲存時間長話，要是過一天就吃的話放冷藏！2天就冷凍吧，雖然沒壞，但是有味
10樓：早起披衣入晨曦
2天之內食用適合冷藏，時間長點就需要冷凍啦。
11樓：小魚吐泡泡
如果是當天要吃就冷藏，如果時間隔久了吃就要放冷凍。不過建議還是鮮魚當天吃。
12樓：誰是上帝寵兒
放在冷凍裡的魚肉質會變粗
要第二天就吃還是放冷藏裡吧
13樓：緋潮流灬鋒
如果深海大魚,就應該放冷凍,其它可放在0下3度左右存放3-4日!
14樓：匿名使用者
生魚要在-10度以下冷凍，熟的冷藏就行
魚在冰箱裡冷凍了很久還能吃嗎？
15樓：老表有點呈
魚在冰箱裡冷凍了很久可以吃，但儲存時間最好別超過2個月。
有研究表明，將魚放在零下18℃儲存3個月，魚所含營養素的損失非常明顯，尤其是維生素a和維生素e，大概損失了20％—30％。而且，冷凍並不能中止魚的變質過程，魚肉蛋白質仍然會分解產生「可溶性毒蛋白」等有害物質。因此，冷凍魚在冰箱中儲存最好別超過2個月。
如果解凍後發現魚頭部有褐色斑點、腹部變黃，千萬不要再吃了。
16樓：舞璇瀅
魚類冷藏超過1~2天，冷凍超過90~180天就不建議再吃了。
冰箱儲存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。
而冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍並不等於能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，反而會成為一些細菌的「溫床」。
擴充套件資料冰箱存放食物的時間限制：
鮮蛋：冷藏30~60天。
熟蛋：冷藏6~7天。
牛奶：冷藏5~6天。
酸奶：冷藏7~10天。
牛肉：冷藏1~2天，冷凍90天。
肉排：冷藏2~3天，冷凍270天。
香腸：冷藏9天，冷凍60天。
雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天。
罐頭食品：未開罐冷藏360天。
17樓：餘方正舒
但是建議一般不要凍得太久
，太久的話不新鮮不說，也是會變質的，一定要記住。冰箱只是通過降溫的方式，抑制細菌的繁殖速度，食物存放時間過長，一樣會變質。食用後，嚴重的可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉等「冰箱食物中毒」症狀。
在冰箱裡凍了很長很長時間（比如一年）的魚，儘量不要食用。
18樓：be呵呵呵
你好，吃的話應該能吃，但是就不新鮮了，口感也不好，在冰箱裡冷凍時間過久也會滋養很多細菌，建議你還是不要吃了。
鮮魚儲存保險妙招
一、除內臟鹽水浸泡法。可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10％的食鹽水中浸泡，可儲存數日不變質。
二、芥末保鮮法。取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位（已開膛），或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於封閉容器內，可儲存3天不變質。
三、熱水處理法。把鮮魚去除內臟後，放入將開未開的熱水（80-90℃）中，稍停便撈出，此時，鮮魚的外表已經變白，再放在冰上貯存，可比未經熱水處理過的鮮魚儲存時間延長一倍。
四、蒸氣處理法。把鮮魚清洗乾淨，切成適宜烹飪的形狀後，裝入具有透氣性的塑料袋內。將整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒後，可保鮮2-3天。
五、酒類處理法。把鮮魚嘴撬開，將白酒滴入嘴中，放於陰涼通風處可防止腐敗變質。在收拾好的鮮魚身上切幾條刀花，然後，將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內腔，可在烹飪前保質保鮮。
六、活魚冷凍法。將魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍。待食時取出解凍，魚質似活魚般新鮮。
19樓：本溪綜合資訊
如果超過3個月以上建議你最好還是別吃。
冰箱裡面雖然溫度低，但是時間久了也會有很多細菌生長，況且還是肉類物質。
鮮肉類食品的冷凍保質期：
a、冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。本室可以快速冷凍需儲存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以最大限度保證食品的新鮮風味。
b、冷藏室溫度約為5℃，可冷藏生熟食品，存放期限約一星期，水果、蔬菜應存放在果菜盒內（溫度8℃），並用保鮮紙包裝好。
c、位於冷藏室上部的冰溫保鮮室，溫度約0℃，可存放鮮肉、魚、貝類、乳製品等食品，既能保鮮又不會凍結，可隨時取用，存放期為三天左右。冰溫保鮮室還可以作為冷凍食品的解凍室，上班前如將食品放在該室，下班後可即取即用。
d、有的冰箱還設有變溫室，使用者可根據食品儲藏需要調節變溫室的溫度。如使用者覺得冷藏室不夠用，可將中室調至冷藏溫度的工作狀況，這種變溫室也適用於將冷凍食品解凍。一般將其置於保鮮工作狀況使用最為方便。
20樓：氣味風雲
能吃，一般不要凍得太久，太久的話不新鮮不說，也是會變質的，一定要記住。應為它是會和氧氣接觸的，而且不同的菌種它的活動頻繁溫度不同，要提醒家人哦！
21樓：內蒙人
能吃啊~前提是沒有竄次~（就是給魚開膛后里面的魚刺都出來了）
22樓：匿名使用者
最好不要吃了，不新鮮……
23樓：植物殺手
只要不腐爛變質是可以吃的
24樓：朱小船
能吃，但是味道不鮮美了
25樓：
很久是多久 ？ 最好別吃
魚冷凍能放多久
26樓：匿名使用者
冷凍魚最多可存放6個月，冷凍肉在理想狀態下，即新鮮無汙染的肉在零下25℃以下快速冷凍，零下18℃恆溫條件下儲存，魚類、海鮮類產品因含有大量不飽和脂肪酸容易氧化，冷凍魚保質期為6個月。
雖然冷凍肉的理論保質期較長，但是從超市購買的肉在銷售過程中容易受到細菌汙染，原料很難保證新鮮。
27樓：繁華有一夢
做好的熟食雖然在冷凍室裡通常是不會有變質腐敗的問題，但是還是不建議您食用，原因主要是經過冷凍會有部分營養的損失，同時經過一定的空氣接觸氧化，魚肉的蛋白質也是會有分解，營養是有下降的。
28樓：生活達人羲老師
回答您好，三至五天
鯽魚冷凍最多能儲存三至五天。一般家用冰箱的冷藏溫度為-15℃至-20℃，而水產品魚類，在冷藏溫度未達到-30℃以下時，魚肉就會脫水或變質。鯽魚長時間冷藏容易出現魚體酸敗變質了，不可食用。
29樓：
冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。本室可以快速冷凍需儲存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以最大限度保證食品的新鮮風味。
30樓：匿名使用者
魚在冰箱裡冷凍了很久可以吃,但儲存時間最好別超過2個月。
31樓：懷瑾瑜燁
魚最好是食用新鮮的比較好，而不能放太久冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。因此，冰箱中存放的魚，時間不宜太久，最長不建議超過一個月。
另外，冰箱裡面儲存的食物，常常會放的時間比較長，加上有人不注意生食熟食不怎麼隔離，會產生細菌，容易汙染新鮮的魚肉。因此，儲藏魚肉等食物不宜時間太長，儘量三五天就吃掉。冰箱也要定期清洗，才能保證食物的健康。
活魚直接冷凍能放多久
32樓：愛洗腳籮冥新
6個月。
在理想狀態下bai，即新鮮無du
汙染的肉在零下25℃以下zhi快速冷凍，dao零下18℃恆溫版條件下儲存，魚類、海鮮類產權品因含有大量不飽和脂肪酸容易氧化，保質期為6個月。
鮮魚放入冰箱之前，要先做些處理，去掉內臟、鱗片，洗淨之後，切成魚塊，用保鮮袋包裝，這樣可以避免鮮魚的腥味擴散，再進行冷凍。
33樓：衛麗
最好宰殺乾淨了冷凍，不然內臟會腐敗，因為普通冰箱是緩慢冷凍，不是速凍機組
34樓：阿三木的咖啡
國家《鮮、凍動bai物性水產品du衛生標準(gb2733-2005)》規定zhi：水產品在-18℃冷凍條件
dao下，保質期為專9個月。
冰箱冷凍溫度屬可以達到-20℃，如果包裝密封好的話，口味不會有多大的改變；如果封閉不嚴的話，會有些風乾，雖然口味會變差些，但不影響食用。
家用冰箱，經常開關門，翻拿東西，溫度忽高忽低，保證不了恆定的溫度，所以，保質期要相應縮短，只要封閉好，一般幾個月沒問題。
但是，還是建議要儘快食用，時間越長，口感越差。
香蕉不能冰凍，請問，香蕉能不能放在冰箱裡冷凍？
因為蕉農常在香蕉還綠的時候就收採。綠色香蕉的表皮細胞仍會分泌各種酵素。這些酵素會與葉綠素發生化學反應破壞葉綠素，顯出葉黃素的黃色素。當香蕉受了凍或受碰傷，被表皮細胞膜內的另一種氧化酵素，就會衝破細胞膜流出來。它會與空氣中的氧氣產生化學反應，生成一種黑色的物質。吃了對我們不好，會對身體健康造成。傷害！...
香菸能不能放在冰箱裡冷凍？煙可以放冰箱裡嗎？
冷凍後的香菸拿出來後，會有水汽，會使香菸受潮。附 存放香菸的方法。一 短期存放。不要把香菸包裝開啟，放進冰箱冷藏室即可，儲存香菸最好的環境是溫度控制在4攝氏度左右，溼度保持在60 二 長期存放。1 找一個大的可以密封的容器，底部鋪一層生石灰，將香菸用塑料袋包好紮緊袋口，放在生石灰上，再用塑料紙將罈子...
生龍蝦能不能放在冰箱冷凍，生龍蝦能放冰箱冷凍室儲藏嗎
魔法兜兜小吃貨 把小龍蝦放進冰箱冷凍室，10分鐘後還活著嗎？ 看真人秀說娛樂 龍蝦可以放冰箱冷凍嗎？小夥做了這樣一個實驗 當然可以啊不過還是儘快吃掉不然凍久了就不能保證它的新鮮了 當然可以，什麼時候做菜用的時候再拿出來解凍就可以了。 可以，但是吃的時候口感會差一些。 能放在冰箱冷凍室儲藏。方法是將買...