1樓：百無一用是小豬
板栗燜肉:
食材:板栗250克、豬肉250克、姜幾片相剋食物、醬油適量、油適量、鹽適量
做法：1.準備板栗，豬肉和姜
2.豬肉洗乾淨，切大塊，薑切片
3.板栗砍一刀，放入沸水鍋中煮五分鐘，方便去殼4.把板栗剝好
5.熱油鍋，下入姜炒香，然後加入豬肉，大火翻炒至熟，加入適量的醬油，翻炒均勻
6.然後倒入板栗，加入少許的水，中火燜煮十分鐘7.水快乾時，加入適量的鹽，大火收汁
8.出鍋
2樓：醉香含笑啊
板栗五花肉，肥瘦適中，板栗吸取了肉香，味道更是一絕。小沈負責瘦肉和板栗，大沈負責肥肉，而我只有洗洗唰唰的份兒。看著一大一小吃得津津有味，這就是對我最大的肯定了。
食材
主料五花肉 600克
板栗 500克
輔料油 適量
料酒 適量
老抽 適量
白糖 適量
八角 2個
桂皮 少許
薑片 少許
開水 適量
板栗燜五花肉的做法步驟:1.五花肉洗淨，均勻切塊，清水中倒入適量料酒，五花肉放裡面浸20分鐘2.板栗煮熟，去皮
3.五花肉撈出，清水沖洗，瀝乾水分
4.熱油，放入白糖熬至褐色
5.下五花肉煎制，兩面都要均勻上色
6.放入薑片
7.倒入料酒
8.倒入老抽
9.倒入開水
10.放入八角和桂皮
11.大火煮開，小火煮至剩有一定湯汁時，倒入板栗再小火繼續煮12.最後，大火收汁即可
小貼士：1，炒糖色，建議開小火，以免炒糊了。
2，中途加入開水而非冷水，如果加冷水，肉質就會緊縮而影響成品口感。( 品略圖書館 http://www.pinlue.com/ )
3樓：
1、五花肉洗淨切小塊，焯一下，撈起瀝乾水，薑切片2、板栗劃上十字後，連殼用清水大火煮10分鐘，過涼水，剝殼取肉待用3、鍋中放少許油，放適量冰糖，用小火慢慢熬，不停攪拌，顏色一變深，就將五花肉放入，拌炒均勻上色
4、等到開始大量冒泡了，放醬油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放薑片，八角，加沒過肉量的水
5、放少許料酒
6、煮至水水耗去1/3，這個時候加入板栗，大火煮開之後，轉小火燉，開始收汁的時候，轉大火，拌炒收汁即可。出鍋前撒上蔥花
4樓：布翠霜
1.板栗，五花肉備好。
2.五花肉放開水中煮變色，撈起切小塊。姜蒜備好。
3.板栗洗淨後帶皮煮過後，剝去外皮。
4.鍋裡冷油，放冰糖，小火炒糖色。
5.糖色炒好後，立即放人五花肉翻炒上色。
6.往肉裡再加上點兒老抽。
7.肉塊均勻上色後，沿鍋邊加入開水，保持小火，煮30分鐘。
8.肉燒爛後，加板栗，加鹽調味，繼續煮10分鐘，板栗入味即可。
5樓：四姐愛做美食
板栗五花肉怎麼做？鍋中起油，記入蔥薑蒜，五花肉翻炒均勻，倒入板栗，生抽老抽陳醋翻炒。
栗子燜肉的做法，栗子燜肉怎麼做好吃，栗子燜肉
6樓：豬仔紅色
食材主料
栗子400g
五花肉600g
輔料生抽
適量老抽
1勺腐乳
1塊紅酒適量糖
2勺薑片
適量步驟
1.五花肉，栗子，姜
調料：生抽，老抽，紅酒，腐乳，白糖
2.五花肉用調料醃20分鐘左右
放了很多紅酒，所以看起來很多湯汁。
3.栗子買回來剝殼
4.熱鍋放五花肉煎下（可選擇放點油煎），我沒放油，小火煎下兩面醬汁先不放。
5.兩面都煎下 然後將醬汁倒入
6.倒入醬汁翻炒下 不要太大火，容易糊底
7.加入栗子
大栗子不需要切開，煮熟了 自然會有部分栗子裂開成小塊8.加適量清水
9.以蓋過面為宜，
我們喜歡燜的比較綿爛 所以放足夠的水
蓋上鍋蓋大火燜煮
10.大火煮開了該中小火燜
11.燜至收汁即可
12.香噴噴的栗子燜肉
栗子粉粉的 五花肉夠綿
13.甘香栗子燜肉
小貼士先將肉煎下 燜的更香
7樓：巧克力棕
食材主料
五花肉320g輔料油
適量白胡椒粉
適量栗子
16個細香蔥
少許生薑
2片八角
1個香葉2片蒜
2瓣料酒
8g醬油
7g白糖2g鹽
7g雞精
少許步驟
1.準備好材料。
2.將五花肉切塊。（提前已經五花肉焯過水了）3.八角，香葉清洗下，切好蔥段，薑片，蒜瓣。
4.先用剪刀在栗子尖尖的頭部位置上剪開，慢慢剪掉外殼。
5.鍋內加水燒開後，加入1勺鹽（4g），把剪掉硬殼的栗子放入煮7分鐘左右撈出，栗子的外衣就很容易剝掉了。
6.鍋中加少許油加熱，把肉塊放入翻炒。
7.炒至肉塊的表面變黃色即可乘出待用。
8.留餘油，把蔥，姜，蒜，八角，香葉煸香。
9.再把現錢煎過的五花肉放入翻炒會。
10.加入醬油，白糖，料酒，白胡椒粉，翻炒均勻上色。
11.倒入清水沒過食材。
12.蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火慢燒。
13.湯汁燒至2/3的時候把剝好的栗子放入。
14.繼續蓋上鍋蓋，中小火慢燒半小時左右。（中途記得開蓋翻炒均勻）15.湯汁剩餘1/3的時候，把八角，香葉，蔥，姜，蒜撈出。
16.開大火收汁，湯汁包裹著食材，即可。
紅燒肉怎麼做才好吃
8樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
9樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
10樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
11樓：奵牐屪猠屛橝釨
紅燒肉的做法： 主料：豬五花肉500克。
輔料：土豆200克，食用油155克。 調料：
蔥10克，姜10克，白糖20克，醋2克，醬油30克，料酒20克，鹽10克，味精3克。 製作：1、將豬肉皮上的毛用鑷子拔淨，連肉皮切成5釐米見方的塊。
土豆去皮，滾動原料，切成不規則的滾刀塊。蔥切段。姜切厚片，用刀略拍一下。
2、炒鍋上火，加入油150克，燒熱，將肉塊放入略炸取出，再將土豆炸成焦黃色。 3、炒鍋上火，加入油5克，放入15克白糖，炒至呈深紅色，加500克開水衝開，湯色金紅，再放入鹽、料酒、醬油、醋、味精、白糖、蔥段、薑片，開鍋後去掉泡沫，將肉放入，轉用小火燒約30分鐘，將土豆放入再燒約10分鐘，使汁基本收淨，即可裝盤。 說明：
燒製肉時如湯汁過少，可略加入一些開水，燒至肉酥爛為宜。 特點：此菜為北京風味，香濃味鹹，色澤紅潤。
12樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
13樓：雙龍美食教做菜
紅燒肉這麼做不用熬糖色照樣色香味俱全
14樓：
紅燒肉這樣做，肥而不膩，好吃
15樓：功語晨
一道紅燒肉教程送給大家，好吃，操作簡單
16樓：小微的美食
五花肉在我的概念裡就是紅燒肉，偶爾換種吃法會給你不一樣感覺
17樓：豁牙哥
有點反光了 嘎嘎好吃 感謝支援
18樓：愛別等
肥而不膩瘦而不柴的紅燒肉完成，覺得有食慾的，一起動手做起來吧
19樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
紅燒肉怎麼做啊
20樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩
21樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩
22樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉
23樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
24樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
25樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
26樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
27樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
28樓：手機使用者
建議放點糖。。。。。。。。。上海本幫菜的紅燒肉做的很不錯的嘞。。
29樓：匿名使用者
1. 把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮姜（一 大塊）切成的薑片進去翻炒片刻。 2.
放入五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。 3. 加水將將漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二兩中國醋（二兩！
）、丁香
四、五枚。 4. 起鍋前十來分鐘可加胡蘿蔔塊。 5. 水收幹後起鍋。 紅燒肉我
一、兩個月必做一次，做成後姜比肉好吃。 不對，是比肉還好吃。 :-)
30樓：校盼秋
辣味板栗紅燒肉： 主料：五花肉 輔料：
板栗 調料：1）油.鹽.
老抽.冰糖.雞精 2）幹辣椒.
八角.姜 做法： 1）板栗洗淨，用刀在表面切一道口，放在清水鍋裡煮15分鐘.
趁熱剝去外皮和裡面的膜.五花肉洗淨，切成小塊.薑切片，待用.
2）五花肉下熱水鍋焯一下，撈起.鍋燒熱，放油，下五花肉小火煸炒出油，加入薑片，幹辣椒，冰糖，調入適量老抽上色，加適量開水，燜煮30分鐘. 3）調入鹽，加板栗繼續煮15分鐘.
小火收汁，調入雞精，關火即可.
板栗紅燒肉應該怎麼做？
31樓：匿名使用者
回答您好，1 肉切成大塊，放入清水鍋中煮開至血沫浮起，撈出用溫水衝淨。
2. 鍋中放油燒熱，加入冰糖小火炒成咖啡色。
3. 加肉翻炒。
4. 小火多翻炒一會，讓肉更好地上色，也可以炒出一些油脂吃起來不膩。
5. 加入八角桂皮蔥姜炒香。
6. 淋入料酒和醬油繼續翻炒。
7. 加入足量熱水，燒開後中小火40分鐘左右。
8. 放入板栗。
9. 板栗煮熟最後大火翻炒收汁。
祝您生活愉快！
提問剛放下就要扎進去，為什麼？
回答女人愛美的天性，都會各種造型試到滿意為止提問扎進去有什麼好處？
怎麼感覺有點怪怪的
回答每個人喜歡的穿衣風格都不一樣的，高興就好更多17條
32樓：貼吧女僕長
原料：五花肉1000克、幹辣椒5顆、板栗30克、大蔥2根、姜、大料2粒、桂皮1片、鹽、白砂糖2大匙、料酒2大匙、油。
板栗紅燒肉的做法：
1、首先把豬五花肉切成大塊，大小要根據肉的肥瘦而定，要保證每塊都有肉皮。
2、將切好的肉塊冷水下鍋，放入沸水中焯一下，撇去浮沫，撈出備用。
3、將板栗去殼洗淨去皮，蔥切長段，薑切片備用。
4、炒鍋上火加熱，加少許油，把焯過水的肉塊放入煎炒，把肉塊中的油脂煎出，放入大料一同翻炒。待肉塊炒至金黃色，撈出備用。
5、炒鍋加少許油，小火加熱，油溫不要太高，將白砂糖倒入，慢火燒至溶解呈黃色，過程中要不停地輕輕攪拌。等到有氣泡出現時，迅速把炒過的豬肉放進去翻炒，裹勻糖汁即可。
6、炒鍋依次放入乾紅辣椒、蔥段、薑片、桂皮、料酒、老抽、板栗。
7、炒鍋中加入適量的熱水（淹過食料2釐米左右），全部轉入砂鍋中。
豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳;豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，
如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟後變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水
炒鍋用中火加熱，煮開後轉文火煲40分鐘，加鹽調味。
待豬肉塊熟軟湯濃時，開啟砂鍋蓋，稍微加大火力把湯汁進一步收幹即可。
砂鍋菜譜小貼士：
紅燒肉的製作關鍵是：提前把肉塊中的油脂煎出。這樣做出的紅燒肉才會肥而不膩，同時肉塊會更容易吸收調料的香味，口感更加。
炒糖色的關鍵：小火快攪，有氣泡出現時倒入迅速翻炒，裹勻糖汁即可。
燜五花肉怎麼做好吃，生燜五花肉怎樣做好吃
007東風一號 五花肉是豬肚皮部分的肉，這部分的肉是分層的，有肥有瘦，營養豐富，所以很多人會買五花肉回來吃，今天為大家推薦的美食是土豆燜五花肉，土豆和五花肉的營養都很豐富，這兩者搭配在一起吃非常好，這道美食不僅味道好，還能吃出健康，那麼怎麼做才好吃呢？土豆燜五花肉做法步驟 1 五花肉與土豆的比例資料...
白菜乾燜五花肉怎樣做，菜乾燜五花肉咋做
朵朵花果 1.白菜乾用溫水泡5 6小時 2.白菜乾用水洗淨後，用熱水焯水待用 3.五花肉切片，可以切塊 切片切塊根據白菜乾泡發的時間而定，如果白菜乾泡發時間不夠，那可以選擇切塊，一起燜煮久點，如果白菜乾泡發時間充分，那可以選擇切片 4.將紅辣椒切小塊，蔥切段待用 主要起點綴之用 5.鍋燒熱，下五花肉...
蘿蔔燜豬肉怎麼煮才好吃，蘿蔔乾燜五花肉怎麼做
凹凸小田螺 主料 白蘿蔔 500g，豬肉500g。輔料 油15ml，蔥2根，姜適量，鹽3g，醬油10ml，糖5g，八角1個，辣椒1個，料酒適量。步驟1.把豬肉切成小塊，焯水備用。2.準備好蔥姜 八角 辣椒。3.白蘿蔔洗淨切成滾刀塊。4.炒鍋放油，下入焯水的豬肉，中火炒至豬肉微黃。5.下入蔥姜 八角 ...