1樓：
五花肉焯水，煸炒出油，炒糖色下五花肉加水燉30分鐘
2樓：胖子教做菜
做的不好僅供參考，把子肉的製作教程，喜歡的雙擊關注…
3樓：豪傑飛鴻
材料豬五花肉，煮肉料，姜，蔥，醬油，香油，鹽
做法1.豬五花肉洗淨焯去血沫，洗淨，鍋里加清水，加入煮肉料先大火再轉小火煮一個小時左右。
2.五花肉晾涼後切大薄片，放入碗中，倒入醬油，放上蔥，薑片，鹽，香油，放入蒸鍋蒸二十分鐘即可。
4樓：豁牙哥
悼水洗淨後加入冰糖等各種作料燜40分鐘即可
5樓：美食林哥
烤五花肉做法來了！這麼做我能吃二斤，你能吃多少？
6樓：淺聊教育及公考
【紅糟肉】
把紅糟肉放在第一位，那是因為我乃福建人也，福建人心目中最完美的五花肉做法，當屬紅糟肉。
一、準備食材：
五花肉500g、紅糟若干、冰糖若干、生薑若干、味極鮮若干。
紅糟含有20%的酒成分，有酒香，還有醋香，應用得當，美味瞬間而成。
二、烹飪過程：
1、五花肉切片，厚薄隨意；
2、冷水下鍋，倒入少許料酒焯水，撇去浮沫，過冷水洗淨待用。
3、鍋中放入薑片爆香，再放入五花肉煸出多餘的油；
4、五花肉中間放入紅糟，先將紅糟煸香，再翻炒均勻；
放入冰糖，中和紅糟的酒香醋香；
放入味極鮮調味；
放入清水，水別太多，不必沒過五花肉；
5、轉入砂鍋，蓋上砂鍋蓋，中火燉15分鐘；
只要15分鐘，不用慢燉，因為紅糟的酒精會讓肉很快酥爛。
15分鐘後收汁出鍋。
一道油而不膩、滋補溫和的紅糟肉便可上桌。
五花肉的做法大全,五花肉怎麼做好吃
7樓：
五花肉焯水，煸炒出油，炒糖色下五花肉加水燉30分鐘
8樓：美食林哥
烤五花肉做法來了！這麼做我能吃二斤，你能吃多少？
9樓：天幕網路
起鍋燒油放入五花肉以及各種醬料煮半小時即可
10樓：淺聊教育及公考
家常燉菜
原料：五花肉，土豆，茄子，南瓜，豆角，洋蔥鹽，味精，黃醬，醬油，八角，桂皮。
做法：1.將茄子切條，南瓜、土豆蒸熟後壓成泥，洋蔥切絲，豆角切段，五花肉切片備用。
2.坐鍋點火到油，下八角、黃醬炒香，下入五花肉煸熟，再依次加入洋蔥、茄子、扁豆，燉熟後將菜撈出，用湯汁炒勻南瓜泥與土豆泥，出鍋前加入味精炒勻澆在菜中即可。
五花肉蒸白菜
原料：五花肉，大白菜，蔥，姜，鹽，大料，花生油，醬油，蠔油，味精或雞精。
做法：1.五花肉切片，大白菜葉手撕成片（一般不用白菜幫子）。
2.蔥姜切成絲。
3.鍋中加入開水，燒開後放入五花肉汆一下,變色即撈出。大白菜放入盆中。
4.汆好的五花肉中加入蔥姜，大料，味精或雞精，醬油，耗油和花生油，醃製幾分鐘。
5.把醃好的五花肉碼再大白菜上，醃肉的餘汁一起倒入。
6.把五花肉白菜放入蒸鍋。
7.鍋開後蒸10--15分鐘出鍋（視大白菜老嫩程度可適當加長時間）。
五花肉的做法大全，五花肉怎麼做好吃
11樓：雲淡雨水瓶
主料五花肉500克
調料花生油
適量醬油適量蔥
適量姜適量八角
適量桂皮
適量料酒
適量白糖
適量紅燒五花肉的做法
1.將五花肉洗淨，切成3釐米見方的塊，用開水汆一下備用。
2.炒鍋注油燒熱，倒入肉塊翻炒，呈白色時加入醬油、料酒、白糖、蔥段、薑片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入適量鮮湯，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火燒至熟爛，出鍋即可。
12樓：美食林哥
烤五花肉做法來了！這麼做我能吃二斤，你能吃多少？
13樓：
五花肉焯水，煸炒出油，炒糖色下五花肉加水燉30分鐘
14樓：天幕網路
起鍋燒油放入五花肉以及各種醬料煮半小時即可
五花肉的做法詳解 五花肉怎麼做好吃
15樓：yong我已回答
做紅燒肉最好 具體做法很多 提供幾法 僅供參考
(一)五花肉切成小塊，方方正正，每塊都有皮有肥瘦肉，燒一小鍋水，把肉塊放進去煮5分鐘，煮出血汙與浮沫，取出來沖洗乾淨，瀝乾水。
（其實應該是把肉塊放到鍋裡，煎炸，將肉裡的油脂逼出來，煎炸到肉塊四面都呈金黃色）
平底不沾鍋裡倒少許油，倒入白糖2湯匙，小火慢慢地炒化，當糖化成糖漿，漸漸溶化炒成淺褐色時，倒入肉塊，使每塊肉都沾上糖色，加入料酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、幹辣椒3-5只，八角2小瓣、桂皮1片，蔥2根、淹過肉的溫水，先大火煮開，蓋上蓋，轉小火慢慢地燉啊燉，燉約1小時，中間每隔20分鐘得去看一看火，用筷子翻動一下肉塊，到最後10分鐘，湯汁大約還剩2/5，轉大火收汁，輕輕地晃動一下鍋子，防止糊底，當汁收稠，油旺旺，醬色充足的紅燒肉就燉好了。
三種紅燒肉的做法
第一種1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1釐米見方（厚度不管，只管長寬）；
2、鍋裡放油（多放點），熱後放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋裡應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、幹辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色；
3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3毫米，大火煮沸（開始冒香味了）；
4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然後嘗一下鹹淡，再燉3分鐘。
5、在口水滴到鍋裡前把菜上桌，並在別人不知道的前提下偷偷地再吃一塊。
第二種紅燒肉可說是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一樣。
買肉一定要買帶皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各佔一半，一定要帶豬皮，不然乾脆不做。
肉洗淨切方塊，2釐米見方，不用水焯，直接拿鍋倒油適量（俺用花生油），油熱後放肉入鍋，炸！ 炸這道工序少不得，一是將肥肉裡的豬油*出，吃起來不膩，二是可增加肉的香味（個人體驗…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黃，停火，肉撈出，油倒出。
另起鍋，倒油適量，放入蔥、姜、花椒煸炒，特別提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整個放入，份量至少一頭，一起煸炒至出香味，然後很重要——別忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1湯匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接著倒入醬油，不要太多。
動作要快，不然糖會糊的。
熬出汁後，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨頭湯最好了，可惜俺沒工夫熬），然後——上高壓鍋！（要是有時間，或沒高壓鍋，那就慢慢燉吧，至少一小時，越爛越好，期間別忘添水）。高壓鍋裡的水以略沒過肉即可，加鹽，加大料，大火燒開，蓋上蓋燜煮25分鐘後，停火自然冷卻，沒壓力後開啟蓋，再**收汁，汁濃後，加味精一點，停火出鍋，香
16樓：
五花肉焯水，煸炒出油，炒糖色下五花肉加水燉30分鐘
17樓：美食林哥
烤五花肉做法來了！這麼做我能吃二斤，你能吃多少？
18樓：天幕網路
起鍋燒油放入五花肉以及各種醬料煮半小時即可
19樓：沐之璃第一眼的世界
材料姜 蔥 五花肉 桂皮 砂糖 豆瓣醬 生抽 老抽做法1、姜去皮切絲，蔥洗淨切段，五花肉洗淨切小塊。
2、開水入五花肉，大火煮開10min，撇去浮沫撈出。
3、五花肉入電飯煲中，入洗乾淨的桂皮.薑絲。
4、砂糖放小碗中，加豆瓣醬、入生抽、老抽、加清水拌勻，入電飯鍋中。
5、蓋蓋,按煮飯鍵，煮至收汁加蔥段，拌勻後即可。
20樓：淺聊教育及公考
電飯煲叉燒肉
材料準備：梅頭肉或五花肉 500g，叉燒醬 5勺（大約50g），料酒 1勺，蠔油 1勺，醬油 1勺，姜茸 少許，蜜糖 少許
做法：1、 購買接近豬頸部位的梅頭肉1斤切開三片儘量薄些,加適量料酒醃半小時後加入叉燒醬3勺（淘大或李錦記叉燒醬我感覺淘大的好吃些）蠔油一勺、少許姜茸和醬油用手把肉和醬料抓均勻,讓每塊肉都沾滿醬料蓋好放冰箱冷藏24小時。
2、 電飯煲洗淨擦乾倒入少許油把鍋底塗均勻防粘,把醃好的肉平放進鍋底醃過的汁就不要了,蓋好按快速煮飯鍵十幾分鍾後用筷子翻面，這時再叉烤醬2勺或者加點蜂蜜在肉的上面蓋好繼續煮至跳閘，這時如還有很多水再次翻面按多一次快速煮飯鍵，如肉太厚可再按一次。每次不要煮太多可以讓肉貼著鍋底，這樣肥肉才能出油味道更好
3、 煮好等稍涼取出切小片上碟把鍋底的醬汁澆在肉的上面就成了一道美味的叉燒肉了。雖然不像烤的那麼香，但這樣做簡單又方便多吃也不上火哦。
小貼士：1、在煮肉時可以用筷子多翻動叉燒肉，這樣煮出來的肉上色更均勻又不容易焦底。如果想吃焦一點可以煮好後取出電飯煲內膽放在煤氣爐上小火煮，左手用毛巾墊著扶住鍋，右手用筷子攪動叉燒讓其水分蒸發上色即可。
2、豬肉的選擇至關重要，要用細嫩的豬前臀尖（即接豬頸位置叫梅頭肉，夾帶一點脂肪最好），肥瘦相間，煮出來的肉才不會柴，油潤好吃。醃製時一斤肉切3大片，便於入味。(醃肉時叉燒醬加入3勺已經夠了，剩下的留肉煮開時再下會更好吃)
3、在以前，醃肉的調料是比較複雜的，而現在可以很容易在超市裡買到瓶裝叉燒醬，使用起來化繁為簡，非常方便。
4、每個電飯煲的火力有些不同，需要自己掌握。
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五花肉燒香菇的做法，香菇燜五花肉的做法，香菇燜五花肉怎麼做好吃
主料五花肉適量，香菇適量 輔料蔥花適量，蒜片適量 調料醬油適量，糖適量，鹽適量 詳細步驟1 五花肉切片備用。2 香菇焯水並過涼。3 香菇去蒂後切粗條。4 將五花肉放入平底鍋中，以中小火慢慢煎。5 煎到出油，並且肉片微微發黃後，撈出瀝油。煎肉的時候加少量鹽，使五花肉有點底味。6 用鍋中的油煸炒香菇。7...
烤箱烤五花肉的做法，烤五花肉怎麼醃製
year幸運寵兒 用料帶皮五花肉380克 洋蔥半個 土豆半個 料酒18克 蠔油6克 老抽6克 生抽12克 鹽2克花椒粉 孜然粉 辣椒粉 胡椒粉共3克配料辣椒醬 蒜片生菜 步驟 1 選上等的帶皮五花肉洗淨，這樣的做出來比較好吃步驟 2 將五花肉切成5毫米厚的片 切之前把五花肉放進冰箱半小時會容易切一些...